Напевно, це самий популярний грузинський соус. Подають його, звичайно, до м'яса, при е те саме соус робить шашлики по-справжньому смачними, цей соус можна приготувати і вдома, додавши до інгредієнтів краплю любові і турботи про своїх домочадців. Щоб приготувати грузинський соус сацебелі нам знадобиться: густа томатна паста - 200 гр. вода - 200 гр. кінза - великий пучок часник - 3-5 зубчиків приправа аджика - 1 ч. л. столовий оцет - 1 ч. л. хмелі-сунелі - 1 ч. л. сіль перець Спосіб приготування соусу сацебелі: 1. Порізати кінзу руками (ніякої техніки! ), чим більше - тим краще. 2. Змішуємо з іншими інгредієнтами, крім томатної пасти і води. Часник попередньо тиснемо. 3. Товчемо всю масу дерев'яним товкачем. Додаємо томат і воду. Перемішуємо. Приємного апетиту!
Напевно, це самий популярний грузинський соус. Подають його, звичайно, до м'яса, при е те саме соус робить шашлики по-справжньому смачними, цей соус можна приготувати і вдома, додавши до інгредієнтів краплю любові і турботи про своїх домочадців. Щоб приготувати грузинський соус сацебелі нам знадобиться: густа томатна паста - 200 гр. вода - 200 гр. кінза - великий пучок часник - 3-5 зубчиків приправа аджика - 1 ч. л. столовий оцет - 1 ч. л. хмелі-сунелі - 1 ч. л. сіль перець Спосіб приготування соусу сацебелі: 1. Порізати кінзу руками (ніякої техніки! ), чим більше - тим краще. 2. Змішуємо з іншими інгредієнтами, крім томатної пасти і води. Часник попередньо тиснемо. 3. Товчемо всю масу дерев'яним товкачем. Додаємо томат і воду. Перемішуємо. Приємного апетиту!
Ми звикли до білого майонезу, тому чудовий яскравий колір, який має соус на майонезі з бурякомдуже ефектно поєднується з інгредієнтами блідого кольору, наприклад, з тріскою або крабами.
Соус на майонезі з буряком приготувати дуже просто, якщо використовувати наш Базовий рецепт майонезу з яйцем. Приготувавши майонез, додайте до нього відварену в шкірці буряк, натерту на дрібній тертці. Соус на майонезі з буряком виглядає дуже ошатно, але врахуйте, що за додавання солодкої буряків соус на майонезі з буряком потрібно досолити, поперчити і, можливо, додати трохи оцту, щоб він був більш пікантним.
Приємного апетиту!
Ми звикли до білого майонезу, тому чудовий яскравий колір, який має соус на майонезі з бурякомдуже ефектно поєднується з інгредієнтами блідого кольору, наприклад, з тріскою або крабами.
Соус на майонезі з буряком приготувати дуже просто, якщо використовувати наш Базовий рецепт майонезу з яйцем. Приготувавши майонез, додайте до нього відварену в шкірці буряк, натерту на дрібній тертці. Соус на майонезі з буряком виглядає дуже ошатно, але врахуйте, що за додавання солодкої буряків соус на майонезі з буряком потрібно досолити, поперчити і, можливо, додати трохи оцту, щоб він був більш пікантним.
Приємного апетиту!
Вимагається: 1/2 склянки основного соусу з рослинного масла, 3 ч. л. томатної пасти або 4 -5 ст. ложки свіжого томатного соку, 1/2 ч. ложки тертого ріпчастої цибулі, сіль перець за смаком.
Спосіб приготування: Соус готується за основним рецептом (з рослинної олії, лимонного соку, цукру). Оскільки сіль і перець додаються до цибулю, то в соус їх краще не класти. Якщо використовується томатна паста, то її розбавляють водою. Ріпчасту цибулю подрібнюється на дрібній тертці і перетирається з невеликим додаванням кухонної солі і чорного меленого перцю. Всі продукти ретельно перемішуються і збиваються віночком або міксером.
Вимагається: 1/2 склянки основного соусу з рослинного масла, 3 ч. л. томатної пасти або 4 -5 ст. ложки свіжого томатного соку, 1/2 ч. ложки тертого ріпчастої цибулі, сіль перець за смаком.
Спосіб приготування: Соус готується за основним рецептом (з рослинної олії, лимонного соку, цукру). Оскільки сіль і перець додаються до цибулю, то в соус їх краще не класти. Якщо використовується томатна паста, то її розбавляють водою. Ріпчасту цибулю подрібнюється на дрібній тертці і перетирається з невеликим додаванням кухонної солі і чорного меленого перцю. Всі продукти ретельно перемішуються і збиваються віночком або міксером.
Вимагається: 3 - 4 ст. ложки рослинного (краще кукурудзяного або оливкового) масла, 2 ст. ложки кислого фруктового соку (лимонного, смородинового або яблучного), 3 - 4 ст. ложки сметани (або майонезу), по 1/2 ч. ложки цукру, солі, готовій столовій гірчиці і меленого чорного перцю.
Спосіб приготування: Всі перераховані вище інгредієнти ретельно змішуються і після цього добре збиваються за допомогою віночка або міксера. Даний вид соусу не зберігається в холодильнику і бажано його використати за один раз. Найбільше поширення має для заправки салатів з бобових і з холодними закусками.
Вимагається: 3 - 4 ст. ложки рослинного (краще кукурудзяного або оливкового) масла, 2 ст. ложки кислого фруктового соку (лимонного, смородинового або яблучного), 3 - 4 ст. ложки сметани (або майонезу), по 1/2 ч. ложки цукру, солі, готовій столовій гірчиці і меленого чорного перцю.
Спосіб приготування: Всі перераховані вище інгредієнти ретельно змішуються і після цього добре збиваються за допомогою віночка або міксера. Даний вид соусу не зберігається в холодильнику і бажано його використати за один раз. Найбільше поширення має для заправки салатів з бобових і з холодними закусками.
Вимагається: 1 склянку основного соусу з кефіру, 2 - 2, 5 ст. ложки томатної пасти, 1 — 2 ч. ложки гострого кетчупу, сіль і чорний мелений перець за смаком
Спосіб приготування: Рецепти приготування червоних соусів — це майже завжди застосування томатної пасти і гострого кетчупу, їх можна брати згідно рецептурних норм, а можна згідно з смаковими пристрастями. Спеції додаються до основного кефірний соус і ретельно перемішуються. Після цього в соус з кефіру додаються томатні складові, і все ще раз ретельно перемішується до отримання однорідної маси. Даний соус перед вживанням бажано охолодити. Рецепти приготування червоних соусів рекомендовано використовувати у день, коли планується подавати під ними страву, так як подібний соус, наприклад, не варто довго, і його бажано спожити за один раз.
Вимагається: 1 склянку основного соусу з кефіру, 2 - 2, 5 ст. ложки томатної пасти, 1 — 2 ч. ложки гострого кетчупу, сіль і чорний мелений перець за смаком
Спосіб приготування: Рецепти приготування червоних соусів — це майже завжди застосування томатної пасти і гострого кетчупу, їх можна брати згідно рецептурних норм, а можна згідно з смаковими пристрастями. Спеції додаються до основного кефірний соус і ретельно перемішуються. Після цього в соус з кефіру додаються томатні складові, і все ще раз ретельно перемішується до отримання однорідної маси. Даний соус перед вживанням бажано охолодити. Рецепти приготування червоних соусів рекомендовано використовувати у день, коли планується подавати під ними страву, так як подібний соус, наприклад, не варто довго, і його бажано спожити за один раз.
Риба — улюблена страва багатьох людей. Однак, просто варена, смажена, тушкована і печена риба іноді набридає, хочеться її чимось урізноманітнити або доповнити. Ось один з рецептів прекрасного соусу до риби. До речі, розповім ще секрети, як цей соус можна збагатити.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:350 ккал (загальна калорійність соусу)
Щоб приготувати соус до риби, вам знадобиться:
борошно пшеничне — 1 ст. л.
масло вершкове — 1 ст. л.
бульйон рибний — 2 ст.
сіль
перець мелений
лимон — 0, 5 шт.
вершки — 50 мл
Як приготувати соус до риби:
1. На розігрітій сковороді обсмажити до золотистого кольору борошно з маслом.
2. Додати бульйон і варити на слабкому вогні близько 10 хвилин.
3. Зняти з вогню, трохи остудити, додати лимонний сік, вершки і розмішати до однорідності. Якщо це соус до риби в розсолі — лимонний сік потрібно замінити розсолом (можна огірковим).
Для того, щоб урізноманітнити такий білий рибний соус, перед подачею можна додати наступні інгредієнти:
- 1 жовток, збитий з 2 ст. л. сметани або густих вершків
- 2 ст. л. рубаної зелені
- 2 ст. л. томатної пасти
- 2 ст. л. тертого хрону
- 2 ст. л. тертого сиру і щіпку червоного меленого перцю
- 2 ст. л. рубаних каперсів (можна замінити корнішонами, мариноваными грибами і т. д. )
