Хочу запропонувати вам сьогодні простий рецепт рубаних рибних котлет з ніжною структурою і неповторним смаком. Вперше я приготувала котлети по цьому рецепту не так давно, напередодні свят. Рецепт сподобався своїм складом і ідеєю не прокрученного через м'ясорубку, а рубленого рибного фаршу в котлетах. Вирішила поділитися рецептом з вами, вже сильно котлетки сподобалися.
Такі котлетки можна приготувати і дітям, можна використовувати для приготування пароварку, в загальному, імпровізуйте, і ви залишитеся задоволені приготованим стравою, впевнена на всі сто. До речі, за бажанням котлетки можна додати улюблені спеції і подавати їх до столу з улюбленим соусом. Готуйте із задоволенням для себе і своїх близьких людей. Цей рецепт котлет дійсно буде для вас хорошою знахідкою.
Щоб приготувати котлети з кети рубані, вам потрібно:
філе кети - 500 г цибуля ріпчаста - 1 шт. майонез - 1 ст. л. крупа манна - 2 ст. л. яйце куряче - 1 шт. крохмаль - 1 ст. л. борошно пшеничне - для панірування сіль - за смаком часник часточки - 4 шт. олія - для смаження
Як приготувати котлети з кети рубані:
1. Цибулю і часник почистити, вимити. Рибне філе вимити і нарізати на невеликі шматочки, дрібно подрібнити часник і цибулю, скласти в миску. 2. До рибного рубленому фаршу додати манну крупу і майонез, добре перемішати, розбити 1 яйце фарш, додати крохмаль, сіль і перець за смаком і добре перемішати фарш руками. 3. З рубленого фаршу руками сформувати котлети, обваляти в борошні і можна смажити. 4. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти, зменшити вогонь до середнього. Викласти котлети в розігріте масло і підсмажити з обох боків до золотистої скоринки. 5. Готові котлети викласти на блюдо і подавати до столу. Як гарнір можна приготувати до котлет рис з овочами і соєвим соусом. Ці котлети хороші і в холодному вигляді, так що їх сміливо можна брати з собою на роботу для перекусу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Іноді хочеться приготувати щось по-швидкому: використовуємо для цієї мети напівфабрикати і консерви. Міняйте добавки, наповнювачі, і страва стане невпізнанним. Приготуємо сьогодні рибні котлети з консервів, у ролі начинки використовуємо печериці. А до них подамо тушковану капусту з м'ясом. Сподіваюся, вам сподобається. Поділіться враженнями.
Отже, рецепт котлет з консервованої риби з грибами.
Щоб приготувати котлети з консервованої риби з грибами, вам знадобиться:
консерви рибні в маслі — 1 банка рис відварний — ½ склянки яйце - 1 шт. картопля — 2 шт. середнього розміру лук — 2 шт. майонез — 2 ст. л. печериці — 150-200 г олія рослинна сіль, перець сухарі для панірування для соусу: майонез — 1 тюбик лимон - 1 шт. часник — 3 зубки кріп — кілька гілочок
Як приготувати котлети з консервованої риби з грибами:
1. Гриби свіжі (бажано печериці) добре промити, порізати і обсмажити разом з цибулею, сіллю і перцем. Рідина повинна повністю випаруватися. Додати столову ложку майонезу, перемішати. - Начинка готова. 2. Попередньо відварену картоплю подрібнюємо за допомогою товкачика або м'ясорубки. 3. Цибулину почистити і дрібно посікти ножем. 4. Рибу разом з маслом перекладаємо в глибоку миску, розминаємо звичайною виделкою. До розім'ятої рибі додаємо півсклянки відвареного рису, подрібнену цибулю, тертий картопля, яйце, сіль, перець, столову ложку майонезу. Вимішуємо, пробуємо на смак. Коректуємо смакові акценти. 5. Формуємо багато плоских коржів (штук 12 має вийти). На середину кожного коржика викладаємо по столовій ложці грибної начинки. Защипуємо «пирожочком», злегка розплющуємо. Занурюємо в суміш панірувальних сухарів і подрібненої грибної приправи. Рівномірно обволікає цією сумішшю котлети і обсмажуємо в олії. Котлетки - просто диво. Якщо приправимо їх спеціальним соусом, буде ще і смакота. 6. Готуємо соус. Видавити тюбик майонезу в миску. Дрібно-дрібно посікти свіжий кріп, висипати зверху. Лимон опустити на хвилину в окріп (так він краще «віддасть» сік). Розрізати лимон впоперек, сік з нього вичавити, додати до майонезу. Та й цедрі прірву не дамо. Дрібно потремо і додамо до майонезу. 2-3 зубки часнику можна теж подрібнити на тертці, натягнувши на неї попередньо целофановый пакет (тоді часточки часнику не будуть застрявати між зубчиками). Збити гарненько. Дати настоятися. Смачно як! А на листках салату ще й красиво: рум'яні котлетки на зелених листках, а зверху — очманілий соус! Пальчики оближеш! Спробуйте!
Вам подобається поєднання риби і грибів? Не пробували? Спробуємо. Сьогодні наш день. І ми готуємо рибні котлети з грибами.
Чим же цінна риба під назвою кета? Перш за все, тим, що вона відноситься до сімейства лососевих і має ніжне дієтичне м'ясо, а її червона ікра — взагалі делікатесний продукт. Однак саме по собі м'ясо кети може пучиться сухуватим, якщо її просто обсмажити на сковороді, а це псує всяке враження про такий цінної риби. Найкраще кету запікати, наприклад, з овочами в духовці (у фользі) або ж смажити у фритюрі. Що стосується ікри, то вона вже стала невід'ємною частиною будь-якого святкового столу і перейшла з категорії розкоші в розряд доступних, нехай і не кожен день, делікатесів. Сьогодні ми з вами познайомимося з рецептом приготування кети в духовці, але трохи в іншому вигляді, а точніше, це будуть котлети з кети, які неодмінно порадують вас своїми смаковими якостями. А на майбутнє раджу спробувати ще й рибу під сиром в мультиварці, як рибного філе можна сміливо використовувати філе кети. Сподіваюся, що обидва запропоновані мною рецепту вам знадобляться.
Щоб приготувати котлети з кети в духовці, вам знадобиться:
філе кети — 300 г цибуля - 0, 5 шт. батон - 60-70 г молоко - 100 г сир - 60-70 г сметана - 2-3 ст. л. сіль спеції
Як приготувати котлети з кети в духовці:
1. Замочуємо в молоці шматочки черствого батона на 6-7 хвилин, цього буде досить, щоб він як слід розм'як. Потім лише злегка віджимаємо і разом з очищеним цибулею і рибним філе пропускаємо кілька разів через м'ясорубку. Якщо є блендер, краще скористатися ним. За смаком солимо фарш риби і додаємо улюблені спеції (приправа). 2. Робимо з котлетної маси коржі невеликого розміру і викладаємо на змащене олією деко або в спеціальну форму. До легкої золотистої скоринки запікаємо котлети в попередньо розігрітій духовці при температурі 200 градусів. Потім поливаємо сметаною в невеликій кількості. За бажанням сметану можна замінити майонезом. 3. Посипаємо зверху котлети натертим на середній тертці сиром і знову ставимо в духовку. Як тільки сир розплавиться і з'явиться золотава скоринка, хвилин через 8-10, котлети готові. 4. Подаємо запечені рибні котлети зі свіжими огірками або помідорами.
Приємного апетиту!
На мій погляд, баночка консервованої риби - це один з тих продуктів, який завжди повинен бути під рукою. Так-так, я знаю, що багато хто вважає таку рибку марною, а то й шкідливою! Але ж погодьтеся, що це дуже смачно! Тим більше, я не пропагую їсти її 3 рази на день, 7 днів в тиждень! Іноді можна побалувати себе! Досвідчена господиня знає, що рибна консерва - це паличка-«виручалочка», адже її можна використовувати і як чудове доповнення до будь-якого гарніру, і як начинку для пирогів, і як один з інгредієнтів різних салатів та закусок! А я хочу доповнити цей перелік і запропонувати вашій увазі рецепт швидких і дуже апетитних котлет з консервованої сайри з рисом!
Щоб приготувати котлети з консервованої сайри з рисом, вам знадобиться:
сайра консервована - 1 банка відварений рис - 100 г картопля - 3 шт. яйце - 1 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком пшеничне борошно для панірування соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети з консервованої сайри:
1. Картопля вимити, при необхідності трохи потерти щіточкою або жорсткої стороною губки, призначеної для миття посуду, помістити в каструлю і залити гарячою водою. Відварити картоплю до м'якості, остудити, очистити від шкірки і порізати на шматочки середнього розміру. 2. Рис відварити до готовності в киплячій, трохи підсоленій воді, остудити. Прошу звернути увагу на те, що у переліку інгредієнтів, необхідних для приготування котлет, зазначено кількість вже готового продукту. 3. Відкрити баночку з консервованої сайрою, злити рідину. Шматочки риби викласти на тарілку, очистити від кісточок. 4. Відварну картоплю, рис і рибу пропустити через м'ясорубку, використовуючи решітку з отворами самого маленького діаметру. 5. В отриману масу додати яйце, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 6. Пшеничну муку висипати в плоску тарілку. 7. Сформувати з фаршу невеликі котлетки і гарненько запанірувати їх у пшеничному борошні. 8. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітим олією (можна використовувати оливкову, так ще смачніше! ) і обсмажити з двох боків до утворення золотисто-коричневої скоринки. 9. Готові котлети розкласти в порційні тарілки і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування котлет по даному рецепту ви можете використовувати не тільки сайру, але і скумбрію або сардину. У будь-якому випадку страва вийде дуже смачним! За бажанням, котлети можна додати будь-які спеції і приправи на свій смак. Котлети з консервованої сайри з рисом можна подати на стіл в якості самостійного блюда, наприклад з соусом до риби або з гарніром. Я обожнюю поласувати такими котлетками в поєднанні з картопляним пюре по-французьки і свіжими або маринованими овочами (наприклад, з огірками в аджике на зиму).
