Страви з риби дуже корисні. Якщо вживати рибні страви та морепродукти хоча б пару разів щотижня, то стан вашого здоров'я помітно покращиться. І це завдяки не лише йодом, який так необхідний нам за нашу погану екологію, а ще і поліненасичених жирних кислот сімейства омега-3 і 6. Ці речовини благотворно впливають на роботу мозку і організм в цілому, що дуже корисно і зростаючому організму, і літнім людям.
Не потрібно змушувати вашого малюка пити противний риб'ячий жир або навіть приймати його в капсулах. Досить просто часто готувати рибні страви, які він буде любити за смак, а ви ще й за корисність. Пиріг з сьомгою в мультиварці здивує вас простотою приготування і відмінним незвичайним смаком, а червона риба в горщиках сподобається абсолютно всім членам вашої сім'ї.
Безумовно, червона риба дуже смачна і корисна. Завдяки тому, що вона жирніше багатьох сортів білої риби, вона і містить більшу кількість цих самих поліненасичених жирних кислот. Котлети з кети з сиром дуже просто робити, вони стануть гідним поповненням вашої скарбнички рибних рецептів. Ці котлети виходять соковитими, але приготувати до них ще і білий соус також не буде зайвим. Соус можна зробити на основі сметани з часником і кропом або заварити соус до риби на вершках з борошном.
Щоб приготувати котлети з кети з сиром, вам знадобиться:
кета (філе) - ½ кг
сир твердий - 100 г
крохмаль - 3 ст. л.
цибуля - 1 шт.
майонез - 3 ст. л.
яйця - 2 шт.
масло рослинне для смаження
сіль, перець, приправи для риби
Як приготувати котлети з кети з сиром:
1. Філе кети нарізати маленькими шматочками і скласти в миску. Краще саме нарізати, а не подрібнити в м'ясорубці. Так краще буде відчуватися смак риби, а текстура котлет буде більш цікавою.
2. Цибулю очистити і промити. Натерти на дрібній тертці. Це додасть котлет соковитість, і шматочки цибулі в готових котлетах не будуть відчуватися.
3. Змішати рибу з цибулею і майонезом. Дати настоятися пару годин і просочитися майонезом. Краще це робити заздалегідь і зберігати заготовку в холодильнику. Тоді підсмажити котлети ви зможете за 10 хвилин.
4. Потім сир натерти на дрібній тертці і додати в рибний фарш.
5. Вбити 2 яйця, додати сіль, перець приправи за бажанням. Додати крохмаль і перемішати. Дати постояти ще 10 хвилин.
6. Обсмажувати котлети на гарячому олії, викладаючи їх в сковороду ложкою. Обсмажити до рум'яної скоринки з одного боку хвилин 5, перевернути на іншу і під кришкою досмажити ще 5 хвилин. Кета готується швидко, тому котлетки просмажаться ще до того, як сир почне пригорати. У всякому разі, стежити за температурою плити потрібно. Краще смажити на середньому вогні.
Готові котлети можна подавати як теплими, так і охолодженими з відварним рисом і овочевим салатом.
Приємного апетиту!
Страви з риби дуже корисні. Якщо вживати рибні страви та морепродукти хоча б пару разів щотижня, то стан вашого здоров'я помітно покращиться. І це завдяки не лише йодом, який так необхідний нам за нашу погану екологію, а ще і поліненасичених жирних кислот сімейства омега-3 і 6. Ці речовини благотворно впливають на роботу мозку і організм в цілому, що дуже корисно і зростаючому організму, і літнім людям.
Не потрібно змушувати вашого малюка пити противний риб'ячий жир або навіть приймати його в капсулах. Досить просто часто готувати рибні страви, які він буде любити за смак, а ви ще й за корисність. Пиріг з сьомгою в мультиварці здивує вас простотою приготування і відмінним незвичайним смаком, а червона риба в горщиках сподобається абсолютно всім членам вашої сім'ї.
Безумовно, червона риба дуже смачна і корисна. Завдяки тому, що вона жирніше багатьох сортів білої риби, вона і містить більшу кількість цих самих поліненасичених жирних кислот. Котлети з кети з сиром дуже просто робити, вони стануть гідним поповненням вашої скарбнички рибних рецептів. Ці котлети виходять соковитими, але приготувати до них ще і білий соус також не буде зайвим. Соус можна зробити на основі сметани з часником і кропом або заварити соус до риби на вершках з борошном.
Щоб приготувати котлети з кети з сиром, вам знадобиться:
кета (філе) - ½ кг
сир твердий - 100 г
крохмаль - 3 ст. л.
цибуля - 1 шт.
майонез - 3 ст. л.
яйця - 2 шт.
масло рослинне для смаження
сіль, перець, приправи для риби
Як приготувати котлети з кети з сиром:
1. Філе кети нарізати маленькими шматочками і скласти в миску. Краще саме нарізати, а не подрібнити в м'ясорубці. Так краще буде відчуватися смак риби, а текстура котлет буде більш цікавою.
2. Цибулю очистити і промити. Натерти на дрібній тертці. Це додасть котлет соковитість, і шматочки цибулі в готових котлетах не будуть відчуватися.
3. Змішати рибу з цибулею і майонезом. Дати настоятися пару годин і просочитися майонезом. Краще це робити заздалегідь і зберігати заготовку в холодильнику. Тоді підсмажити котлети ви зможете за 10 хвилин.
4. Потім сир натерти на дрібній тертці і додати в рибний фарш.
5. Вбити 2 яйця, додати сіль, перець приправи за бажанням. Додати крохмаль і перемішати. Дати постояти ще 10 хвилин.
6. Обсмажувати котлети на гарячому олії, викладаючи їх в сковороду ложкою. Обсмажити до рум'яної скоринки з одного боку хвилин 5, перевернути на іншу і під кришкою досмажити ще 5 хвилин. Кета готується швидко, тому котлетки просмажаться ще до того, як сир почне пригорати. У всякому разі, стежити за температурою плити потрібно. Краще смажити на середньому вогні.
Готові котлети можна подавати як теплими, так і охолодженими з відварним рисом і овочевим салатом.
Приємного апетиту!
Морепродукти - найцінніший джерело поліненасичених жирних кислот, так корисних нашому мозку, а також безлічі вітамінів і мікроелементів. Хто хоче жити довше і залишатися при цьому здоровим, повинен харчуватися морепродуктами регулярно, хоча б пару разів на тиждень.
З морської риби я обожнюю червону. Вона і смачніше, і корисніше білої. Страв з червоної риби можна приготувати величезну кількість. Спробуйте тільки картопляні котлети з сьомгою або панцанеллу з лососем і зеленою квасолею!
Можна робити і рибні котлети, а щоб вони не були жорсткими, робіть їх з жирної риби. Можна додати жиру або сала, щоб котлети були соковитіше. Мій сьогоднішній рецепт рибних котлет буде з горбуші з салом і часником. Рибне філе треба порубати ножем, а не подрібнювати в м'ясорубці або блендері, це створить відчуття текстури. Готувати такі котлети можна по-різному, але мені подобається обсмажування. Хто хоче зробити більш дієтичне блюдо, робіть без сала і в пароварці або мультиварці. Головний компонент, крім риби, — це зелень. Додавайте якомога більше зелені - петрушки, кропу, тоді котлети будуть смачніші.
Щоб приготувати соковиті котлети з горбуші з часником, вам знадобиться:
горбуша - 1 кг
сало - 100 г
зелень свіжа - 150 г
яйце - 1 шт.
панірувальні сухарі - 3 ст. л.
часник - 3 зубчики
сіль, перець чорний мелений - за смаком
масло рослинне для смаження
Як приготувати соковиті котлети з горбуші з часником:
1. Рибу промити і відокремити від кісток і шкіри тонким і гострим ножем. Філе нарізати дрібними шматочками.
2. Сало подрібнити в блендері до пастоподібної маси.
3. Зелень промити і дрібно нарізати.
4. Цибулю і часник очистити і подрібнити.
5. У мисці змішати рибу, сало, цибулю, часник і зелень.
6. Додати яйце і панірувальні сухарі. Можете просто подрібнити в кавомолці засохлий білий хліб або користуватися готовими.
7. Посолити, поперчити і добре вимішати фарш. При бажанні додайте приправу для риби. Мокрими руками сформувати котлетки і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Під кінець додати в сковороду трохи води (можна додати також ще зелені і часнику) і протушкувати під кришкою 5 хвилин.
Подавати котлети з горбуші з овочами або відварним рисом.
Приємного апетиту!
Морепродукти - найцінніший джерело поліненасичених жирних кислот, так корисних нашому мозку, а також безлічі вітамінів і мікроелементів. Хто хоче жити довше і залишатися при цьому здоровим, повинен харчуватися морепродуктами регулярно, хоча б пару разів на тиждень.
З морської риби я обожнюю червону. Вона і смачніше, і корисніше білої. Страв з червоної риби можна приготувати величезну кількість. Спробуйте тільки картопляні котлети з сьомгою або панцанеллу з лососем і зеленою квасолею!
Можна робити і рибні котлети, а щоб вони не були жорсткими, робіть їх з жирної риби. Можна додати жиру або сала, щоб котлети були соковитіше. Мій сьогоднішній рецепт рибних котлет буде з горбуші з салом і часником. Рибне філе треба порубати ножем, а не подрібнювати в м'ясорубці або блендері, це створить відчуття текстури. Готувати такі котлети можна по-різному, але мені подобається обсмажування. Хто хоче зробити більш дієтичне блюдо, робіть без сала і в пароварці або мультиварці. Головний компонент, крім риби, — це зелень. Додавайте якомога більше зелені - петрушки, кропу, тоді котлети будуть смачніші.
Щоб приготувати соковиті котлети з горбуші з часником, вам знадобиться:
горбуша - 1 кг
сало - 100 г
зелень свіжа - 150 г
яйце - 1 шт.
панірувальні сухарі - 3 ст. л.
часник - 3 зубчики
сіль, перець чорний мелений - за смаком
масло рослинне для смаження
Як приготувати соковиті котлети з горбуші з часником:
1. Рибу промити і відокремити від кісток і шкіри тонким і гострим ножем. Філе нарізати дрібними шматочками.
2. Сало подрібнити в блендері до пастоподібної маси.
3. Зелень промити і дрібно нарізати.
4. Цибулю і часник очистити і подрібнити.
5. У мисці змішати рибу, сало, цибулю, часник і зелень.
6. Додати яйце і панірувальні сухарі. Можете просто подрібнити в кавомолці засохлий білий хліб або користуватися готовими.
7. Посолити, поперчити і добре вимішати фарш. При бажанні додайте приправу для риби. Мокрими руками сформувати котлетки і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Під кінець додати в сковороду трохи води (можна додати також ще зелені і часнику) і протушкувати під кришкою 5 хвилин.
Подавати котлети з горбуші з овочами або відварним рисом.
Приємного апетиту!
| 