Сьогодні хочу вам запропонувати поговорити про приготуванні страв на пару. Багато хто вважають, що на пару готують тільки для хворих, однак це глибока помилка. Науково доведено, що при приготуванні на пару в продуктах зберігається набагато більше вітамінів і цінних речовин, які втрачаються при варінні, а тим більше при смаженні. Ось чому люди, які перейшли на здоровий спосіб життя і почали правильно харчуватися, змінюють не тільки свій харчовий раціон, але і способи приготування їжі, і намагаються більше страв готувати на пару.
У багатьох сім'ях вже з'явилися пароварки. Ці кухонні помічниці зроблять ваші страви не тільки корисними, але і більш ніжними. Кращий доказ тому — парові котлети. Котлетки в пароварці, чесно скажу, я спробувала зовсім недавно, в гостях у подруги, і вони мені так сподобалися своїм смаком і соковитістю, що я почала готувати їх і вдома, для своєї сім'ї. Ось коли знадобилася пароварка, яку мені подарували пару років тому!
Цей нескладний рецепт парових котлет з горбуші я знайшла в інтернеті і дуже вдячна автору за простоту приготування і неповторний смак цих котлет. Правда, я додала деякі свої улюблені прянощі — коріандр і мускатний горіх, яких не було у вихідному рецепті, але вийшло тільки смачніше.
Як звичайно, хорошим рецептом я ділюся з вами, можливо, спробувавши цей рецепт, ви теж вирішите частіше готувати корисну їжу на пару. Готуйте із задоволенням для вашої сім'ї і близьких!
Щоб приготувати котлети з горбуші парові, вам потрібно:
філе горбуші - 400 г яйця курячі - 2 шт. сухарі панірувальні - 100 г зелень - пучок перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати котлети з горбуші парові:
1. Філе горбуші перевірити на відсутність кісточок, вимити і нарізати шматочками, подрібнити у фарш, можна дрібно нарізати шматочками з допомогою ножа. 2. Розбити в миску з фаршем яйця, додати сіль і перець за смаком, добре перемішати. 3. Зелень вимити (краще взяти кріп, петрушку і/або кінзу) і дуже дрібно нашаткувати, додати у фарш, перемішати. 4. Сформувати котлети середнього розміру. Не потрібно робити занадто маленькі або великі, середні виходять соковиті. Обваляти їх у сухарях. 5. Викласти котлети в пароварку і варити на пару 25 хвилин. 6. Подавати до столу відразу, краще з овочами або салатом з цвітної капусти з крабовими паличками. Взагалі-то такі котлетки можна поєднувати з чим завгодно: з рисом, з картоплею, з пастою, але мені здається, що краще просто зі свіжими овочами або якимось легким цікавим салатом.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Сьогодні хочу вам запропонувати поговорити про приготуванні страв на пару. Багато хто вважають, що на пару готують тільки для хворих, однак це глибока помилка. Науково доведено, що при приготуванні на пару в продуктах зберігається набагато більше вітамінів і цінних речовин, які втрачаються при варінні, а тим більше при смаженні. Ось чому люди, які перейшли на здоровий спосіб життя і почали правильно харчуватися, змінюють не тільки свій харчовий раціон, але і способи приготування їжі, і намагаються більше страв готувати на пару.
У багатьох сім'ях вже з'явилися пароварки. Ці кухонні помічниці зроблять ваші страви не тільки корисними, але і більш ніжними. Кращий доказ тому — парові котлети. Котлетки в пароварці, чесно скажу, я спробувала зовсім недавно, в гостях у подруги, і вони мені так сподобалися своїм смаком і соковитістю, що я почала готувати їх і вдома, для своєї сім'ї. Ось коли знадобилася пароварка, яку мені подарували пару років тому!
Цей нескладний рецепт парових котлет з горбуші я знайшла в інтернеті і дуже вдячна автору за простоту приготування і неповторний смак цих котлет. Правда, я додала деякі свої улюблені прянощі — коріандр і мускатний горіх, яких не було у вихідному рецепті, але вийшло тільки смачніше.
Як звичайно, хорошим рецептом я ділюся з вами, можливо, спробувавши цей рецепт, ви теж вирішите частіше готувати корисну їжу на пару. Готуйте із задоволенням для вашої сім'ї і близьких!
Щоб приготувати котлети з горбуші парові, вам потрібно:
філе горбуші - 400 г яйця курячі - 2 шт. сухарі панірувальні - 100 г зелень - пучок перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати котлети з горбуші парові:
1. Філе горбуші перевірити на відсутність кісточок, вимити і нарізати шматочками, подрібнити у фарш, можна дрібно нарізати шматочками з допомогою ножа. 2. Розбити в миску з фаршем яйця, додати сіль і перець за смаком, добре перемішати. 3. Зелень вимити (краще взяти кріп, петрушку і/або кінзу) і дуже дрібно нашаткувати, додати у фарш, перемішати. 4. Сформувати котлети середнього розміру. Не потрібно робити занадто маленькі або великі, середні виходять соковиті. Обваляти їх у сухарях. 5. Викласти котлети в пароварку і варити на пару 25 хвилин. 6. Подавати до столу відразу, краще з овочами або салатом з цвітної капусти з крабовими паличками. Взагалі-то такі котлетки можна поєднувати з чим завгодно: з рисом, з картоплею, з пастою, але мені здається, що краще просто зі свіжими овочами або якимось легким цікавим салатом.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Смачні і ароматні котлети можна готувати не тільки з рибного філе, але і з простих рибних консервів. Сорт риби при цьому не має практично ніякого значення - ту рибку, яку ви любите, ту і використовуйте при приготуванні котлет.
Щоб приготувати котлети рибні з консервів нам знадобиться: рибні консерви - 2 банки відварений рис - ½ склянки картопля відварна - 2 шт. цибуля - 1 шт. яйця - 1 шт. перець сіль рослинна олія борошно
Спосіб приготування котлет з рибних консервів: Розім'яти виделкою рибні консерви, змішати з відвареним рисом і натертим на дрібній тертці картоплею. Дрібно порізати цибулю, додати до загальної маси. Посолити, поперчити, вбити яйце, ще раз добре вимішати.
Сформувати з отриманої маси котлети, обваляти їх у борошні і обсмажити на сковороді на рослинному маслі - недовго, до утворення з обох сторін рум'яної скоринки.
Смачні і ароматні котлети можна готувати не тільки з рибного філе, але і з простих рибних консервів. Сорт риби при цьому не має практично ніякого значення - ту рибку, яку ви любите, ту і використовуйте при приготуванні котлет.
Щоб приготувати котлети рибні з консервів нам знадобиться: рибні консерви - 2 банки відварений рис - ½ склянки картопля відварна - 2 шт. цибуля - 1 шт. яйця - 1 шт. перець сіль рослинна олія борошно
Спосіб приготування котлет з рибних консервів: Розім'яти виделкою рибні консерви, змішати з відвареним рисом і натертим на дрібній тертці картоплею. Дрібно порізати цибулю, додати до загальної маси. Посолити, поперчити, вбити яйце, ще раз добре вимішати.
Сформувати з отриманої маси котлети, обваляти їх у борошні і обсмажити на сковороді на рослинному маслі - недовго, до утворення з обох сторін рум'яної скоринки.
Не знаєте, що приготувати на обід або вечерю, щоб при цьому не стояти годинами біля плити? Рецепт котлет з консервованої скумбрії з геркулесом - це те, що вам потрібно! Буквально за якісь півгодини ви зможете нагодувати свою сім'ю дуже смачним і ситним блюдом, перед яким не встоїть ніхто! Раніше, коли я тільки починала свій кулінарний шлях, я завжди готувала котлети з такої рибки лише з додаванням вареного рису. Проте з часом все змінилося. Одного разу по телевізору я побачила, як готують рибні котлети з додаванням вівсяних пластівців, і вирішила поекспериментувати сама! Ні крапельки про це не шкодую, так як страва виходить просто відмінним. Дуже раджу спробувати і вам!
Щоб приготувати котлети з консервованої скумбрії з геркулесом, вам знадобиться:
консервована скумбрія - 1 баночка вівсяні пластівці - 5-7 ст. л. ріпчаста цибуля - 1 шт. яйце - 1 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети з консервованої скумбрії з геркулесом:
1. Для приготування котлет я використовувала саме геркулес, а не пластівці швидкого приготування, тому в першу чергу слід пересипати даний продукт в миску, залити водою і залишити на 15-20 хвилин. За бажанням у фарш можна додати і «швидкі» пластівці, в такому випадку попереднє замочування не потрібно. 2. Відкрити баночку з консервованої скумбрією, злити рідину в окрему ємність. Шматочки риби перекласти в миску, очистити від кісточок, ретельно розім'яти виделкою. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібненько посікти ножем. 4. Набряклі вівсяні пластівці і подрібнений ріпчаста цибуля перекласти в миску зі скумбрією. Туди ж додати яйце, чорний мелений перець і сіль за смаком (будьте обережні зі спеціями, так як в консервах вони вже є). Ретельно перемішати всі інгредієнти. Якщо фарш занадто густий, можна додати в нього трохи тієї рідини, яку ви раніше злили з баночки з консервою. 5. З приготованого рибно-вівсяного фаршу сформувати круглі або овальні котлетки. 6. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з двох боків до утворення апетитною золотисто-коричневої скоринки. 7. Розкласти готові котлетки в порційні тарілочки і подати на стіл!
Для приготування котлет по даному рецепту ви можете використовувати не тільки консервовану скумбрію, але і лосося, сардину або сайру. Котлети вийдуть ще апетитніше, смачніше й пахучіше, якщо додати у фарш невелику кількість подрібненої свіжої зелені (кропу, петрушки). Котлети з консервованої скумбрії з геркулесом хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді. Ви можете подати їх на стіл з гарніром (наприклад, з картопляним пюре по-французьки) або ж просто з майонезним вершково-часниковим соусом.
