Котлети з рибки виходять дуже смачними і апетитними і на сковородочке, і в духовці, і в аерогрилі, і в пароварці. Однак найбільш насиченим ароматом і неповторним соковитістю мають котлети, приготовані в мультиварці. Спробувавши таку страву хоча б раз у житті ви будете готувати його знову і знову! Тим, хто вже встиг придбати чудову электропомощницу, я хочу подарувати свій чудовий рецепт котлет з горбуші в мультиварці!
Щоб приготувати котлети з горбуші в мультиварці, вам знадобиться:
філе горбуші - 500 г білий хліб - 2 шматочки молоко - 500 мл ріпчаста цибуля - 1-2 шт. яйце - 1 шт. майонез - 1 ст. л. приправа для риби - на смак сіль - за смаком соняшникова олія - 2 ст. л. панірувальні сухарі
Як приготувати котлети з горбуші в мультиварці:
1. З декількох шматочків черствого білого хліба зрізати скоринки. Помістити хліб в миску, залити молоком і на час відставити в сторону. При необхідності білий хліб можна замінити батоном або несолодким булочкою. Крім цього, якщо в холодильнику не виявилося молока, можна замочити хліб у звичайній воді. 2. Філе горбуші промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і порізати на шматочки середніх розмірів. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити. Розрізати цибулину на четвертинки. 4. Горбушу, розмочений білий хліб (злегка віджати руками) і ріпчасту цибулю пропустити через м'ясорубку, використовуючи саму дрібну решітку. За бажанням, фарш можна приготувати, подрібнивши всі інгредієнти за допомогою блендера або кухонного комбайна. 5. В отриману масу додати ложку майонезу, яйце, приправу для риби (або спеції на свій розгляд) і сіль за смаком. Ретельно перемішати фарш і на деякий час помістити в холодильник. 6. У чашу мультиварки налити соняшникову олію. Включити електроприлад у режим «Випічка». 7. Сформувати з охолодженого фаршу невеликі акуратні котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. 8. Викласти заготовки в чашу з розігрітою олією і готувати (смажити) протягом 20 хвилин. Перевернути котлети з допомогою лопатки і обсмажити з іншого боку (протягом 20 хвилин). Все це проробляється з відкритою кришкою. 9. Закрити каструлю і варити (томити) котлети ще хвилин 10. 10. Готові котлетки розкласти в порційні тарілочки з гарніром і подати на стіл. Пригощайтеся!
Якщо вам не вдалося придбати саме горбушу, не поспішайте засмучуватися! Котлети по даному рецепту можна приготувати з форелі, кети або лосося. Якщо ви готуєте страву, призначене не лише для дорослого, але і для дитячого меню, майонез у фарш можна не додавати. На гарнір до котлет з горбуші в мультиварці можна запропонувати рис з овочами, пюре картопляне з базиліком або макарони з білими грибами.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Рибні котлети я люблю, мабуть, навіть більше, ніж м'ясні, так і готую їх частіше. Єдине, що раніше я завжди смажила такі котлетки на соняшниковій або оливковій олії, а останнім часом стала віддавати перевагу запіканню. Так виходить не менш смачно, але і при цьому набагато корисніше! Ось і нещодавно, купивши в магазині кілька рибок, я вирішила порадувати своїх домочадців апетитними котлетами з горбуші в духовці. Хочете дізнатися смак цього чудового блюда? Тоді приступимо!
Щоб приготувати котлети з горбуші в духовці, вам знадобиться:
філе горбуші - 850-900 г свіже сало - 200 г ріпчаста цибуля - 1 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком соняшникова олія
для соусу:
томатний соус - 2 ст. л. майонез - 2 ст. л. прованські трави - за смаком
Як приготувати котлети з горбуші в духовці:
1. Філе горбуші промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Порізати рибу на шматочки середнього розміру, перекласти в миску і ненадовго помістити в морозильну камеру (подмороженную рибу буде легше пропустити через м'ясорубку). 2. Свіже сало також порізати на шматочки і помістити в морозильник. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити. Підготовлену цибулину розрізати на четвертинки. 4. Горбушу пропустити через м'ясорубку разом із салом та цибулею. Для того, щоб консистенція фаршу вийшла більш однорідною і ніжною, рекомендую використовувати сітку з отворами самого маленького діаметру. 5. Додати у фарш чорний мелений перець і сіль за смаком, ретельно все перемішати. 6. Форму для запікання або на деко з високими бортами змастити невеликою кількістю соняшникової олії. 7. Сформувати з фаршу невеликі акуратні котлети і викласти їх у форму (лист). Для того, щоб фарш не прилипав до рук, слід періодично змочувати руки в теплій воді. 8. Помістити деко в попередньо розігріту до 190 градусів духовку і запікати котлети протягом 15-20 хвилин. 9. У невеликій ємності змішати майонез, томатний кетчуп і прованські трави. 10. Дістати деко з духовки і полити котлети приготованим соусом. 11. Знову помістити котлетки в духовку і запікати ще 15-20 хвилин. 12. Готові котлети розкласти в тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Орієнтуючись на рецепт, описаний вище, ви можете приготувати котлети не тільки з горбуші, але і з лосося, форелі, кети і т. п. За бажанням, можна додати у фарш яйце, проте хочу відзначити, що і без цього котлетки чудово тримають форму і не розвалюються. На гарнір до котлет з горбуші в духовці можна запропонувати рис з овочами або картопляне пюре зі шпинатом і часником.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Незважаючи на те, що рибні консерви, з точки зору дієтологів, вважаються особливо корисними, саме цей продукт був і залишається одним з моїх улюблених. Хіба можна встояти перед неповторним ароматом і чудовим смаком апетитних шматочків рибки в бурштиновому маслі? Таку рибу можна запропонувати в якості відмінного доповнення до тарілочці відвареної картоплі або розсипчастого рису, використовувати для приготування різних салатів та випічки. Ще один супер варіант - швидкі котлети з рибних консервів! Такий рецепт повинен бути в кулінарному блокнотику кожної господині!
Щоб приготувати швидкі котлети з рибних консервів, вам знадобиться:
сардина в маслі - 1 баночка ріпчаста цибуля - 1 шт. білий хліб - 3 шматочки яйця - 2 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія для смаження
Як приготувати швидкі котлети з рибних консервів:
1. Відкрити банку з консервами, викласти рибу в глибоку тарілку або миску тарілку, видалити кісточки. Розім'яти шматочки сардини виделкою. 2. З декількох шматочків черствого білого хліба зрізати скоринки. Розламати хліб на шматочки, покласти в миску, залити невеликою кількістю води і на час відставити в сторону. За бажанням, білий хліб можна замінити батоном. 3. Яйця відварити до готовності, остудити, очистити від шкаралупи і дрібно порубати ножем. 4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, подрібнити (дрібно нарізати або натерти на тертці). 5. Розмочений білий хліб, варені яйця і подрібнений ріпчаста цибуля перекласти в миску з рибою. Посолити і поперчити отриману масу за смаком, добре перемішати. Додаючи сіль і перець, стежте за тим, щоб все було в міру, не забувайте, що в консерва вже є спеції. 6. Панірувальні сухарі висипати в плоску тарілку. 7. Сформувати з фаршу невеликі котлети круглої або овальної форми (як вам більше подобається), обваляти їх у панірувальних сухарях. З урахуванням того, що фарш виходить не надто густим, панірувати котлети слід так: беремо шматочок рибної маси, надаємо потрібну форму, посипаємо сухарями прямо в руці, перевертаємо і кладемо в другу руку, посипаємо сухарями з іншого боку. 8. Отримані заготовки викласти в сковороду з невеликою кількістю попередньо розігрітого соняшникової олії і обсмажити до появи рум'яної скоринки. Акуратно, за допомогою лопатки або двох вилочок, перевернути котлети і обсмажити з іншого боку. 9. Готові котлети перекласти на тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл.
Для приготування котлет за цим рецептом можна використовувати не тільки сардину, але і будь-яку іншу консервовану рибу на свій смак (скумбрію, сайру і т. д. ). На гарнір до швидким котлет з рибних консервів можна подати картопляне пюре з базиліком або дієтичний гарнір із заморожених овочів.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Навіть з такого, здавалося б, елементарного продукту, як консервована риба, можна готувати неймовірно смачні страви. Якщо раніше консерви, служили лише як самостійна закуска, то на сьогоднішній день кількість страв з їх використанням постійно зростає. Не так давно я вже розповідала вам, як можна приготувати рибний пиріг з консерви, який досить частий гість на моєму столі. Дуже смачним виходить і рулет з лаваша з консервами. Ми з дітьми в останній раз, коли робили такий рулет, вирішили дати волю фантазії і виклали на лист лаваша багато всього: і розім'яті виделкою консерви, змішані з дрібно нарізаною зеленою цибулею, і тертий плавлений сир з часником і майонезом, і маленькі шматочки болгарського перцю. Вийшло щось неймовірне, але дуже смачне. А сьогодні я розповім вам рецепт приготування котлет з консервованого тунця, які виходять дуже ніжними і соковитими. Можливо, до святкового столу вони і не підійдуть, але ось порадувати рідних смачним обідом або вечерею точно вийде, чого я вам і бажаю. Готуйте із задоволенням і радуйте свою сім'ю новими кулінарними шедеврами.
Щоб приготувати котлети з консервованого тунця, вам знадобиться:
консервований тунець — 340 г морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. черешок селери - 1 шт. орегано - 1/3 ч. л. лимонний сік сіль перець яйця - 2 шт. майонез - 1/3 ст. хлібні крихти - 1/3 ст.
Як приготувати котлети з консервованого тунця:
1. Необхідні нам овочі промиваємо, очищаємо і дрібно нарізаємо. Далі на добре розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо овочі до м'якості, на це піде не більше 5-6 хвилин. Додаємо за смаком сіль з перцем, орегано і сік лимона (трохи менше 1 чайної ложки). Знімаємо з вогню. 2. Зливаємо рідину з консервів (тунця) і розминаємо з допомогою виделки разом з обсмаженими овочами. 3. В окремій ємності збиваємо з допомогою віночка або міксера яйця з майонезом. Далі додаємо до рибної суміші і добре перемішуємо. Накриваємо кришкою або харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 20-25 хвилин. 4. Після закінчення цього часу виймаємо фарш з холодильника і формуємо невеликі котлетки. Паніруємо в сухарях і викладаємо на змащене олією деко. Запікаємо в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці не більше 20 хвилин. Щоб котлетки добре підрум'янилися, можна збризнути їх перед запіканням маслом. 5. До столу готові рибні котлетки подаємо з овочами або рисом. Вони смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.
