Котлети, приготовлені з будь-якого виду м'яса, залишаються все одно котлетами, будь то яловичина, свинина, яловичина або курка. Сенс, в принципі, один і той же. Цим вже нікого не здивуєш. А ось котлетки з начинкою — справа зовсім інше: від того, що там всередині, і залежить, в основному, смак ваших котлеток. Кількість варіантів приготування котлет з начинкою, що я готувала, просто не перелічити, хоч і можна спробувати. Тим не менш, є парочка найулюбленіших. Навіть самі звичайні картопляні котлети з грибною начинкою - це вам вже не зрази, це дуже смачні котлетки, від яких відірватися неможливо. А от сьогодні я вам розповім, як приготувати рибні котлети з начинкою. Це не тільки цікаве, але і неймовірно пікантне, соковите і ніжне блюдо.
Щоб приготувати котлети з рибного фаршу з начинкою, вам знадобиться:
фарш рибний - 500 г молоко - 0, 5 ст. панірувальні сухарі борошно білий хліб - 1 шматок яйця - 2 шт. вершкове масло - 50 г манна крупа - 2 ст. л. рослинна олія сіль спеції
Як приготувати котлети з рибного фаршу з начинкою:
1. Для приготування рибних котлет підійде будь-яка куплена або спіймана вами риба, озерна, морська або річкова. Я найчастіше купую саме морську і сама готую фарш. Риби потрібно рівно стільки, щоб в результаті вийшло півкілограма філе. Отже, рибку чистимо, далі позбавляє її від кісток і за допомогою м'ясорубки, перекручуємо філе на фарш. 2. Хліб замочуємо в молоці на кілька хвилин, як правило, цього досить, щоб він як слід розмокнув. Потім віджимаємо і з'єднуємо з фаршем. Додаємо манку і за смаком спеції, сіль і перець. Добре перемішуємо і відбиваємо про дошку. На кілька хвилин залишаємо полежати. 3. Займемося начинкою. Заморожене вершкове масло натираємо на тертці. Ще потрібно заздалегідь зварити круто 1 яйце і точно так само натерти. З'єднуємо масло з яйцем і за смаком солимо й додаємо спеції. 4. Окремо збиваємо ще одне (сире) яйце і додаємо до нього молоко (те, в якій замочували хліб). Злегка присаливаем. 5. Начинку і рибний фарш ділимо на рівні частини. Кожну частину фаршу скачуємо в коржик, потім розрівнюємо на долоньці і викладаємо в неї начинку. Формуємо котлети. 6. Спочатку обваляем котлети в борошні, потім в молочно-яєчної заправці і паніруємо в сухарях. 7. Викладаємо котлети смажитися на розпечену сковорідку з рослинним маслом. На сильному вогні обсмажуємо до тих пір, поки не з'явиться золотава скоринка. Потім зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою. Ще на кілька хвилин залишаємо, щоб котлети вийшли соковитими. 8. Котлети з рибного фаршу з начинкою готові, і тепер можна подавати їх до столу. До речі, прекрасним гарніром до них стануть рис, картоплю або макарони. Прикрасити страву можна маринованими овочами та зеленню.
Приємного апетиту!
Котлети, приготовлені з будь-якого виду м'яса, залишаються все одно котлетами, будь то яловичина, свинина, яловичина або курка. Сенс, в принципі, один і той же. Цим вже нікого не здивуєш. А ось котлетки з начинкою — справа зовсім інше: від того, що там всередині, і залежить, в основному, смак ваших котлеток. Кількість варіантів приготування котлет з начинкою, що я готувала, просто не перелічити, хоч і можна спробувати. Тим не менш, є парочка найулюбленіших. Навіть самі звичайні картопляні котлети з грибною начинкою - це вам вже не зрази, це дуже смачні котлетки, від яких відірватися неможливо. А от сьогодні я вам розповім, як приготувати рибні котлети з начинкою. Це не тільки цікаве, але і неймовірно пікантне, соковите і ніжне блюдо.
Щоб приготувати котлети з рибного фаршу з начинкою, вам знадобиться:
фарш рибний - 500 г молоко - 0, 5 ст. панірувальні сухарі борошно білий хліб - 1 шматок яйця - 2 шт. вершкове масло - 50 г манна крупа - 2 ст. л. рослинна олія сіль спеції
Як приготувати котлети з рибного фаршу з начинкою:
1. Для приготування рибних котлет підійде будь-яка куплена або спіймана вами риба, озерна, морська або річкова. Я найчастіше купую саме морську і сама готую фарш. Риби потрібно рівно стільки, щоб в результаті вийшло півкілограма філе. Отже, рибку чистимо, далі позбавляє її від кісток і за допомогою м'ясорубки, перекручуємо філе на фарш. 2. Хліб замочуємо в молоці на кілька хвилин, як правило, цього досить, щоб він як слід розмокнув. Потім віджимаємо і з'єднуємо з фаршем. Додаємо манку і за смаком спеції, сіль і перець. Добре перемішуємо і відбиваємо про дошку. На кілька хвилин залишаємо полежати. 3. Займемося начинкою. Заморожене вершкове масло натираємо на тертці. Ще потрібно заздалегідь зварити круто 1 яйце і точно так само натерти. З'єднуємо масло з яйцем і за смаком солимо й додаємо спеції. 4. Окремо збиваємо ще одне (сире) яйце і додаємо до нього молоко (те, в якій замочували хліб). Злегка присаливаем. 5. Начинку і рибний фарш ділимо на рівні частини. Кожну частину фаршу скачуємо в коржик, потім розрівнюємо на долоньці і викладаємо в неї начинку. Формуємо котлети. 6. Спочатку обваляем котлети в борошні, потім в молочно-яєчної заправці і паніруємо в сухарях. 7. Викладаємо котлети смажитися на розпечену сковорідку з рослинним маслом. На сильному вогні обсмажуємо до тих пір, поки не з'явиться золотава скоринка. Потім зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою. Ще на кілька хвилин залишаємо, щоб котлети вийшли соковитими. 8. Котлети з рибного фаршу з начинкою готові, і тепер можна подавати їх до столу. До речі, прекрасним гарніром до них стануть рис, картоплю або макарони. Прикрасити страву можна маринованими овочами та зеленню.
Приємного апетиту!
Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт моїх улюблених котлет з рибного фаршу. Такі котлетки я готую із задоволенням і в звичайний буденний день, і до свят, і навіть на святковому столі вони мають успіх. За що я їх люблю? По-перше, вони готуються дуже просто, а по-друге, виходять дуже смачні. Такі котлетки можна сміливо включити в раціон харчування дітей, вони їх їдять з великим апетитом.
Рецептів рибних котлет можна знайти багато, можна підібрати для себе підходящий рецепт або ж пробувати щось нове, наприклад, ви можете подивитися, як приготувати смачні рибні котлети, де є не один варіант смачних на будь-який смак рецептів рибних котлет. Але цей рецепт — безпрограшний варіант смачного другого страви або вечері.
Щоб приготувати котлети з фаршу червоної і білої риби, вам знадобиться:
філе білої риби - 400 г філе лосося - 400 г білок яєчний - 2 шт. сіль - 1 ч. л. петрушка свіжа - 20 г перець чорний мелений - за смаком рослинна олія — для смаження
Як приготувати котлети з фаршу червоної і білої риби:
1. Філе білої риби та філе лосося перевірити на відсутність кісточок, промити під проточною водою, потім нарізати на шматочки і подрібнити в комбайні або за допомогою м'ясорубки у фарш. 2. Зелень для котлет можна взяти за смаком — як кріп, так і петрушку або їх суміш, але обов'язково свіжу, соковиту. 3. Зелень вимити, обсушити і дрібно нашаткувати. 4. В рибний фарш додати сіль і перець за смаком, перемішати, додати 2 білка, гарненько розмішати і всипати зелень. 5. Потім фарш добре вимісити руками, щоб він став більш ніжний, відставити на 5 хвилин для того, щоб фарш просолился і увібрав в себе аромат зелені і перцю. 6. Тим часом на плиту поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти на середньому вогні. 7. З рибного фаршу руками сформувати котлетки, викласти їх в сковороду і обсмажувати до золотистого кольору з двох сторін. 8. Обсмажені котлетки перекладати в каструлю або миску. Коли всі котлети будуть готові, можна відразу подавати до столу з гарніром на ваш смак, а також можна подати до столу зі свіжими овочами.
Приємного апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт моїх улюблених котлет з рибного фаршу. Такі котлетки я готую із задоволенням і в звичайний буденний день, і до свят, і навіть на святковому столі вони мають успіх. За що я їх люблю? По-перше, вони готуються дуже просто, а по-друге, виходять дуже смачні. Такі котлетки можна сміливо включити в раціон харчування дітей, вони їх їдять з великим апетитом.
Рецептів рибних котлет можна знайти багато, можна підібрати для себе підходящий рецепт або ж пробувати щось нове, наприклад, ви можете подивитися, як приготувати смачні рибні котлети, де є не один варіант смачних на будь-який смак рецептів рибних котлет. Але цей рецепт — безпрограшний варіант смачного другого страви або вечері.
Щоб приготувати котлети з фаршу червоної і білої риби, вам знадобиться:
філе білої риби - 400 г філе лосося - 400 г білок яєчний - 2 шт. сіль - 1 ч. л. петрушка свіжа - 20 г перець чорний мелений - за смаком рослинна олія — для смаження
Як приготувати котлети з фаршу червоної і білої риби:
1. Філе білої риби та філе лосося перевірити на відсутність кісточок, промити під проточною водою, потім нарізати на шматочки і подрібнити в комбайні або за допомогою м'ясорубки у фарш. 2. Зелень для котлет можна взяти за смаком — як кріп, так і петрушку або їх суміш, але обов'язково свіжу, соковиту. 3. Зелень вимити, обсушити і дрібно нашаткувати. 4. В рибний фарш додати сіль і перець за смаком, перемішати, додати 2 білка, гарненько розмішати і всипати зелень. 5. Потім фарш добре вимісити руками, щоб він став більш ніжний, відставити на 5 хвилин для того, щоб фарш просолился і увібрав в себе аромат зелені і перцю. 6. Тим часом на плиту поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти на середньому вогні. 7. З рибного фаршу руками сформувати котлетки, викласти їх в сковороду і обсмажувати до золотистого кольору з двох сторін. 8. Обсмажені котлетки перекладати в каструлю або миску. Коли всі котлети будуть готові, можна відразу подавати до столу з гарніром на ваш смак, а також можна подати до столу зі свіжими овочами.
Приємного апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
