Риба — це не тільки смачно, але і корисно. Але чи варто про це говорити, думаю, що всі це прекрасно знають! Я хоч і не часто, але все ж готую для себе і своєї сім'ї страви з риби. Дуже корисними, особливо для діток, є рибні котлети на пару, виходять неймовірно соковитими, а головне, що дітям дуже подобається. А я, в свою чергу, рада, що хоч як-то додаю корисних речовин їх маленьким організмам. Сьогодні ж розповім вам черговий рецепт котлет з рибного фаршу, який сподобається не тільки дітям, але і їхнім батькам.

Щоб приготувати котлети з рибного фаршу запечені в духовці, вам знадобиться:

рибне філе - 1000 г
лук — 1 шт.
яйця — 2 шт.
білий хліб — 200 г
молоко - 500 мл
сир — 50 г
сіль
перець
панірувальні сухарі — 1 ст.
рослинна олія — 3 ст. л.
для соусу:
томатна паста — 2 ст. л.
лук — 1 шт.
морква — 1 шт.
сметана — 100 г
вода — 2 ст. л.
цукор — 1 щіпка
сіль

Як приготувати котлети з рибного фаршу запечені в духовці:

1. Рибне філе миємо, обсушуємо з допомогою паперових серветок і пропускаємо через м'ясорубку. Відмінно підійде філе товстолобика, судака або щуки.
2. Зрізаємо шкірку з хліба, розрізаємо м'якуш на шматочки і замочуємо в молоці. Як тільки хліб розмокне, віджимаємо.
3. Очищаємо цибулю, обмиваємо і дрібно шаткуємо. Поділяємо на дві рівних частини.
4. Очищаємо моркву, миємо й натираємо на крупній тертці.
5. Сир натираємо на тертці.
6. До рибного фаршу додаємо сир, розмочений хліб, одну частину нарізаної цибулі і яйця. За смаком солимо і перчимо. Гарненько перемішуємо.
7. З отриманої маси формуємо котлети і паніруємо їх у сухарях або борошні.
8. Розігріваємо сковорідку наливаємо 3 ст. ложки рослинної олії. Злегка обсмажуємо котлети з обох боків до рум'яного кольору і знімаємо з вогню.
9. Обсмажуємо на сковорідці моркву з цибулею не більше 5 хвилин, час від часу помішуючи.
10. Включаємо духовку.
11. Поки розігрівається духовка, приготуємо соус. Для цього змішуємо сметану з томатною пастою, цибулею з морквою і водою. Солимо за смаком і додаємо цукор. Перемішуємо.
12. Котлети, які ми підготували, викладаємо шарами в казан або форму для запікання, при цьому кожен шар поливаємо соусом.
13. Ставимо казан в духовку і запікаємо котлети протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів.
14. Після закінчення цього часу котлети готові, викладаємо їх на блюдо, поливають підливою і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Правильно приготовані домашні котлетки відрізняються чудовим смаком, ніжністю і соковитістю, але для цього необхідно приготувати хороший фарш. У цьому рецепті соковитість забезпечують капуста і картопля. Сьогодні хочу розповісти вам відмінний рецепт домашніх рибних котлет з кети, хоча через брак її можна взяти будь-яку рибу, повірте, навіть з найпростішої риби виходять смачні котлети. Нічого складного в їх приготуванні немає, але результат вас обов'язково порадує.

Щоб приготувати котлети з кети по-амурски, вам потрібно:

риба свіжа - 500 г
хліб черствий - 2 шматочки
картопля сирої - 1 шт.
часник часточки - 2 зубки
сіль морська - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
капуста свіжа - 150 г
олія - для смаження

Як приготувати котлети з кети по-амурски:

1. В принципі для приготування таких котлет береться практично будь-яка риба: щука і кінь, сом і товстолобик, верхогляд і сазан. Особливо гарні котлети з сазана з сомом і верхоглядом. Але сьогодні я вам хочу розповісти рецепт котлет з кети.
2. Рибу потрібно випатрати, зняти з неї шкіру, видалити всі кістки і зрізати філе.
3. Хліб поламати на шматочки, скласти в тарілку, залити теплою водою і залишити розмокати хвилин на 10.
4. Картоплю очистити, вимити, розрізати на кілька частин.
5. Часник очистити і вимити, капусту також вимити і розрізати на частини.
6. Подрібнити На м'ясорубці спочатку половину рибного філе, потім часник, потім віджатий хліб, потім другу частину рибного філе, потім картоплю і капусту.
7. Всі інгредієнти добре перемішати, додати сіль і перець за смаком, ще раз перемішати. Дати постояти фаршу 10 хвилин.
8. Поставити сковороду На вогонь, влити чверть склянки рослинного масла, розігріти на середньому вогні.
9. Руками сформувати котлети, викласти в розігріте масло і обсмажити на свій смак.
10. Готові котлети скласти на блюдо і подавати до столу.
До таких котлеткам можна подати картопляне пюре або будь-який гарнір по вашому смаку, але якщо приготувати салат мімоза з твердим сиром, то вийде справжній святковий обід.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!

Риба — це не тільки смачно, але і корисно. Але чи варто про це говорити, думаю, що всі це прекрасно знають! Я хоч і не часто, але все ж готую для себе і своєї сім'ї страви з риби. Дуже корисними, особливо для діток, є рибні котлети на пару, виходять неймовірно соковитими, а головне, що дітям дуже подобається. А я, в свою чергу, рада, що хоч як-то додаю корисних речовин їх маленьким організмам. Сьогодні ж розповім вам черговий рецепт котлет з рибного фаршу, який сподобається не тільки дітям, але і їхнім батькам.

Щоб приготувати котлети з рибного фаршу запечені в духовці, вам знадобиться:

рибне філе - 1000 г
лук — 1 шт.
яйця — 2 шт.
білий хліб — 200 г
молоко - 500 мл
сир — 50 г
сіль
перець
панірувальні сухарі — 1 ст.
рослинна олія — 3 ст. л.
для соусу:
томатна паста — 2 ст. л.
лук — 1 шт.
морква — 1 шт.
сметана — 100 г
вода — 2 ст. л.
цукор — 1 щіпка
сіль

Як приготувати котлети з рибного фаршу запечені в духовці:

1. Рибне філе миємо, обсушуємо з допомогою паперових серветок і пропускаємо через м'ясорубку. Відмінно підійде філе товстолобика, судака або щуки.
2. Зрізаємо шкірку з хліба, розрізаємо м'якуш на шматочки і замочуємо в молоці. Як тільки хліб розмокне, віджимаємо.
3. Очищаємо цибулю, обмиваємо і дрібно шаткуємо. Поділяємо на дві рівних частини.
4. Очищаємо моркву, миємо й натираємо на крупній тертці.
5. Сир натираємо на тертці.
6. До рибного фаршу додаємо сир, розмочений хліб, одну частину нарізаної цибулі і яйця. За смаком солимо і перчимо. Гарненько перемішуємо.
7. З отриманої маси формуємо котлети і паніруємо їх у сухарях або борошні.
8. Розігріваємо сковорідку наливаємо 3 ст. ложки рослинної олії. Злегка обсмажуємо котлети з обох боків до рум'яного кольору і знімаємо з вогню.
9. Обсмажуємо на сковорідці моркву з цибулею не більше 5 хвилин, час від часу помішуючи.
10. Включаємо духовку.
11. Поки розігрівається духовка, приготуємо соус. Для цього змішуємо сметану з томатною пастою, цибулею з морквою і водою. Солимо за смаком і додаємо цукор. Перемішуємо.
12. Котлети, які ми підготували, викладаємо шарами в казан або форму для запікання, при цьому кожен шар поливаємо соусом.
13. Ставимо казан в духовку і запікаємо котлети протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів.
14. Після закінчення цього часу котлети готові, викладаємо їх на блюдо, поливають підливою і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Правильно приготовані домашні котлетки відрізняються чудовим смаком, ніжністю і соковитістю, але для цього необхідно приготувати хороший фарш. У цьому рецепті соковитість забезпечують капуста і картопля. Сьогодні хочу розповісти вам відмінний рецепт домашніх рибних котлет з кети, хоча через брак її можна взяти будь-яку рибу, повірте, навіть з найпростішої риби виходять смачні котлети. Нічого складного в їх приготуванні немає, але результат вас обов'язково порадує.

Щоб приготувати котлети з кети по-амурски, вам потрібно:

риба свіжа - 500 г
хліб черствий - 2 шматочки
картопля сирої - 1 шт.
часник часточки - 2 зубки
сіль морська - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
капуста свіжа - 150 г
олія - для смаження

Як приготувати котлети з кети по-амурски:

1. В принципі для приготування таких котлет береться практично будь-яка риба: щука і кінь, сом і товстолобик, верхогляд і сазан. Особливо гарні котлети з сазана з сомом і верхоглядом. Але сьогодні я вам хочу розповісти рецепт котлет з кети.
2. Рибу потрібно випатрати, зняти з неї шкіру, видалити всі кістки і зрізати філе.
3. Хліб поламати на шматочки, скласти в тарілку, залити теплою водою і залишити розмокати хвилин на 10.
4. Картоплю очистити, вимити, розрізати на кілька частин.
5. Часник очистити і вимити, капусту також вимити і розрізати на частини.
6. Подрібнити На м'ясорубці спочатку половину рибного філе, потім часник, потім віджатий хліб, потім другу частину рибного філе, потім картоплю і капусту.
7. Всі інгредієнти добре перемішати, додати сіль і перець за смаком, ще раз перемішати. Дати постояти фаршу 10 хвилин.
8. Поставити сковороду На вогонь, влити чверть склянки рослинного масла, розігріти на середньому вогні.
9. Руками сформувати котлети, викласти в розігріте масло і обсмажити на свій смак.
10. Готові котлети скласти на блюдо і подавати до столу.
До таких котлеткам можна подати картопляне пюре або будь-який гарнір по вашому смаку, але якщо приготувати салат мімоза з твердим сиром, то вийде справжній святковий обід.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!