Що може бути смачніше, ніж червона рибка? Як по мені, так тільки страви, приготовані з неї, такі, наприклад, як котлети. Погодьтеся, котлети — найоптимальніше блюдо для сніданків, обідів, вечерь, «тормозків» і перекусів, чи не так? Але й буденні страви теж треба оживляти, знаходити щось нове в давно знайомому старому, наприклад, приготувати котлетки з горбуші замість звичних м'ясних. Тим більше, що риба — продукт менш калорійний, ніж, скажімо, ті ж котлети з свино-яловичого фаршу з вівсяними пластівцями, а якщо до таких котлеткам подати овочеве рагу з картоплею, то ми просто перенаполним наш організм корисними якостями настільки смачних продуктів.
Щоб приготувати котлети з горбуші з майонезом, вам знадобиться:
горбуша (краще не морочити собі голову і купити готове філе) - 900 г цибуля ріпчаста - 2 шт. яйця курячі - 2-3 шт. олія соняшникова - 0, 5 ст. майонез - 2 ст. л. крохмаль — 2 ст. л.
Як приготувати котлети з горбуші з майонезом:
1. У глибоку ємність вбити яйце, додати до нього майонез, крохмаль, трохи підсолити і поперчити. 2. Філе помити і прокрутити на м'ясорубці разом з цибулею, бажано на дрібній сіточці, так смажити такі котлети ми будемо за типом оладок, тому великі шматки у фарші нам не потрібні. 3. В отриману рибну котлетну масу викласти майонезну заправку, можна додати кілька часточок подрібненого в часникодавці ароматного часничку. Добре перемішати всі складові фаршу, при потребі додати ще солі (спробуйте фарш на смак мовою, щоб уникнути пересолу), я також додавала у фарш трохи кропу, він в принципі не обов'язковий, але і котлети не зіпсує, так що якщо є бажання, можете додати зелень. 4. Масло добре розжарте на сковороді, так як на погано прогрітій котлети почнуть прилипати. Ложкою починайте виливати масу на сковороду, як би роблячи оладки, не дуже товсті й великі, інакше середина може погано просмажиться, і у котлет буде присмак сирої риби. Обсмажуйте до готовності котлет, по 10 хвилин з обох сторін на вогні із середньою потужністю, через 20 збільште вогонь і смажте ще хвилин з п'ять. 5. Готові котлетки викладіть на тарілку, чи ж кожного «їдцю» відразу на гарнір, який ви обрали.
Я подавала в якості гарніру запечений в сметані картопля, знаєте, не думала, що так смачно буде в поєднанні з рибними котлетами, але я не прогадала. Готові Котлетки, головне тепер нагуляти апетит, чого, до речі, довго чекати не доведеться, так як аромат котлет відразу змусить ваш шлунок нагадати про себе.
Приємного апетиту!
Що може бути смачніше, ніж червона рибка? Як по мені, так тільки страви, приготовані з неї, такі, наприклад, як котлети. Погодьтеся, котлети — найоптимальніше блюдо для сніданків, обідів, вечерь, «тормозків» і перекусів, чи не так? Але й буденні страви теж треба оживляти, знаходити щось нове в давно знайомому старому, наприклад, приготувати котлетки з горбуші замість звичних м'ясних. Тим більше, що риба — продукт менш калорійний, ніж, скажімо, ті ж котлети з свино-яловичого фаршу з вівсяними пластівцями, а якщо до таких котлеткам подати овочеве рагу з картоплею, то ми просто перенаполним наш організм корисними якостями настільки смачних продуктів.
Щоб приготувати котлети з горбуші з майонезом, вам знадобиться:
горбуша (краще не морочити собі голову і купити готове філе) - 900 г цибуля ріпчаста - 2 шт. яйця курячі - 2-3 шт. олія соняшникова - 0, 5 ст. майонез - 2 ст. л. крохмаль — 2 ст. л.
Як приготувати котлети з горбуші з майонезом:
1. У глибоку ємність вбити яйце, додати до нього майонез, крохмаль, трохи підсолити і поперчити. 2. Філе помити і прокрутити на м'ясорубці разом з цибулею, бажано на дрібній сіточці, так смажити такі котлети ми будемо за типом оладок, тому великі шматки у фарші нам не потрібні. 3. В отриману рибну котлетну масу викласти майонезну заправку, можна додати кілька часточок подрібненого в часникодавці ароматного часничку. Добре перемішати всі складові фаршу, при потребі додати ще солі (спробуйте фарш на смак мовою, щоб уникнути пересолу), я також додавала у фарш трохи кропу, він в принципі не обов'язковий, але і котлети не зіпсує, так що якщо є бажання, можете додати зелень. 4. Масло добре розжарте на сковороді, так як на погано прогрітій котлети почнуть прилипати. Ложкою починайте виливати масу на сковороду, як би роблячи оладки, не дуже товсті й великі, інакше середина може погано просмажиться, і у котлет буде присмак сирої риби. Обсмажуйте до готовності котлет, по 10 хвилин з обох сторін на вогні із середньою потужністю, через 20 збільште вогонь і смажте ще хвилин з п'ять. 5. Готові котлетки викладіть на тарілку, чи ж кожного «їдцю» відразу на гарнір, який ви обрали.
Я подавала в якості гарніру запечений в сметані картопля, знаєте, не думала, що так смачно буде в поєднанні з рибними котлетами, але я не прогадала. Готові Котлетки, головне тепер нагуляти апетит, чого, до речі, довго чекати не доведеться, так як аромат котлет відразу змусить ваш шлунок нагадати про себе.
Приємного апетиту!
Пропоную вам рецепт відмінних рибних котлет з грибною начинкою в томаті.
Щоб приготувати котлети з кижуча з грибною начинкою в томаті, вам знадобиться:
для фаршу: кижуч свіжозаморожену - 1, 5 кг цибуля ріпчаста - 2 шт. морква - 1 шт. рис - 1 / 4 ст. кріп свіжий - 0, 5 пучка кінза свіжа - кілька гілочок сіль - за смаком суміш перців свежемолотая - за смаком олія - для смаження часник — 2 зубчики печериці свіжі - 200 г сухарі панірувальні - 100 г для соусу: цибуля ріпчаста - 1 шт. морква - 1-2 шт. паста томатна - 3-4 ст. л. спеції - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати котлети з кижуча з грибною начинкою в томаті.
1. Цибулю і часник очистити, вимити, печериці також почистити і вимити. 2. Почистити моркву ретельно вимити, зелень помити під проточною водою і обсушити. 3. Рис всипати в невелику каструлю, залити водою і поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності, після чого рис відкинути на друшляк, промити водою і остудити. 4. З допомогою м'ясорубки рибу подрібнити у фарш разом з цибулею, часником і зеленню. 5. У подрібнений фарш додати відварений рис, посолити і поперчити за смаком і добре вимісити фарш до однорідності руками. 6. На плиту поставити сковороду, влити олію і розігріти, тим часом нарізати гриби, потім всипати на сковороду і обсмажити до золотистого кольору, це буде начинка для котлет. 7. Начинку розділити, 1/4 частина відкласти для соусу, з інших грибів будемо формувати котлети з начинкою з цих самих грибів. 8. Тепер беремо трохи фаршу, розподіляємо по долоні у вигляді коржа, на серединку кладемо гриби, потім формуємо, закріплюючи краю, котлету. 9. Так сформувати всі котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. 10. На плиту поставити сковороду з маслом і розігріти, викласти частину котлет і смажити до золотистої скоринки з усіх боків. 11. Поки смажаться котлети, потрібно приготувати соус для котлет. 12. Для соусу потрібно почистити цибулю і моркву вимити, моркву натерти на середній тертці, а цибулю нарізати півкільцями. 13. На плиту поставити ще одну сковороду, влити трохи масла і всипати цибулю пасерувати кілька хвилин на середньому вогні, потім додати моркву, обсмажити і всипати гриби, які ми відкладали раніше. 14. У сковороду додати томатну пасту, 30 секунд обсмажити і влити склянку води, посолити і додати спеції за смаком, варити пару хвилин і зняти з вогню. 15. Всі обсмажені котлети скласти в форму для випічки, залити соусом і поставити форму з котлетами в духовку, запікати 20 хвилин.
Готові котлети подавати до столу відразу, гарнір можна приготувати будь-який на ваш смак, а також можна приготувати салат з печериць.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Пропоную вам рецепт відмінних рибних котлет з грибною начинкою в томаті.
Щоб приготувати котлети з кижуча з грибною начинкою в томаті, вам знадобиться:
для фаршу: кижуч свіжозаморожену - 1, 5 кг цибуля ріпчаста - 2 шт. морква - 1 шт. рис - 1 / 4 ст. кріп свіжий - 0, 5 пучка кінза свіжа - кілька гілочок сіль - за смаком суміш перців свежемолотая - за смаком олія - для смаження часник — 2 зубчики печериці свіжі - 200 г сухарі панірувальні - 100 г для соусу: цибуля ріпчаста - 1 шт. морква - 1-2 шт. паста томатна - 3-4 ст. л. спеції - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати котлети з кижуча з грибною начинкою в томаті.
1. Цибулю і часник очистити, вимити, печериці також почистити і вимити. 2. Почистити моркву ретельно вимити, зелень помити під проточною водою і обсушити. 3. Рис всипати в невелику каструлю, залити водою і поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності, після чого рис відкинути на друшляк, промити водою і остудити. 4. З допомогою м'ясорубки рибу подрібнити у фарш разом з цибулею, часником і зеленню. 5. У подрібнений фарш додати відварений рис, посолити і поперчити за смаком і добре вимісити фарш до однорідності руками. 6. На плиту поставити сковороду, влити олію і розігріти, тим часом нарізати гриби, потім всипати на сковороду і обсмажити до золотистого кольору, це буде начинка для котлет. 7. Начинку розділити, 1/4 частина відкласти для соусу, з інших грибів будемо формувати котлети з начинкою з цих самих грибів. 8. Тепер беремо трохи фаршу, розподіляємо по долоні у вигляді коржа, на серединку кладемо гриби, потім формуємо, закріплюючи краю, котлету. 9. Так сформувати всі котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. 10. На плиту поставити сковороду з маслом і розігріти, викласти частину котлет і смажити до золотистої скоринки з усіх боків. 11. Поки смажаться котлети, потрібно приготувати соус для котлет. 12. Для соусу потрібно почистити цибулю і моркву вимити, моркву натерти на середній тертці, а цибулю нарізати півкільцями. 13. На плиту поставити ще одну сковороду, влити трохи масла і всипати цибулю пасерувати кілька хвилин на середньому вогні, потім додати моркву, обсмажити і всипати гриби, які ми відкладали раніше. 14. У сковороду додати томатну пасту, 30 секунд обсмажити і влити склянку води, посолити і додати спеції за смаком, варити пару хвилин і зняти з вогню. 15. Всі обсмажені котлети скласти в форму для випічки, залити соусом і поставити форму з котлетами в духовку, запікати 20 хвилин.
Готові котлети подавати до столу відразу, гарнір можна приготувати будь-який на ваш смак, а також можна приготувати салат з печериць.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
