У приготуванні рибних страв все залежить від того, який саме сорт риби ви будете використовувати. Маючи в своїй кулінарній книзі достатню кількість страв з риби, я прийшла до висновку, що якщо приготувати одне і те ж блюдо з різних сортів риби, то і результат буде дещо іншим, хоч і не менш смачним.
Включати рибу і страви з неї в дитяче меню рекомендують хоча б один раз в тиждень. Я, до речі, і собі не відмовляю в такому задоволенні, тільки недавно приготувала відмінні котлети з рибного вареного фаршу. От і вирішила приготувати моїм маленьким домочадцям щось таке, щоб і смачно, і корисно, і мама молодець. Зупинилася на парових рибних котлетах для дітей. І, як виявилося, мама і справді молодець — діти зажадали добавку.
Щоб приготувати дитячі парові рибні котлети, вам знадобиться:
рибне філе - 500 г морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. яйця - 1 шт. борошно - 2 ст. л. сіль сушена зелень
Як приготувати дитячі парові рибні котлети:
1. Раз вже готуємо рибні котлети, то з неї, риби і почнемо. Для приготування таких і подібних котлет раджу використовувати таку рибку, як хек або минтай. Обмиваємо рибне філе, віджимаємо від рідини і з допомогою серветок позбавляє від зайвої вологи. Ріжемо філе на невеликі шматочки. 2. Цибулю, очищений і обмитий, розрізаємо на кілька частин. 3. Філе з цибулею пропускаємо через м'ясорубку. Якщо фарш вийшов рідким, відкидаємо його на друшляк і даємо можливість цій рідині стекти. 4. Моркву очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на дрібній тертці. Звертаю вашу увагу, що використовуйте саме дрібну тертку, так як на крупній можуть вийти великі шматочки, які згодом не просмажаться. Пересипаємо моркву до рибного фаршу і добре перемішуємо. 5. Вбиваємо яйце, солимо й додаємо сушену зелень. Перемішуємо, щоб бачити, який консистенції у нас фарш, і додаємо борошно. Ще раз перемішуємо. 6. З готової рибної маси формуємо котлети і кожну обов'язково паніруємо в борошні. 7. Коли всі котлети будуть готові, викладаємо їх в пароварку. Готуємо там близько 20-25 хвилин. Якщо немає пароварки, можна просто налити в невелику каструлю води і зверху поставити сито або друшляк. Котлети викладіть на сито або друшляк, яке не повинно стикатися з водою, і, накривши кришкою, готуєте таке ж, як і в пароварці, не забуваючи котлети перевертати. 8. До готових рибних котлет ідеально підійдуть свіжі овочі.
Приємного апетиту!
У приготуванні рибних страв все залежить від того, який саме сорт риби ви будете використовувати. Маючи в своїй кулінарній книзі достатню кількість страв з риби, я прийшла до висновку, що якщо приготувати одне і те ж блюдо з різних сортів риби, то і результат буде дещо іншим, хоч і не менш смачним.
Включати рибу і страви з неї в дитяче меню рекомендують хоча б один раз в тиждень. Я, до речі, і собі не відмовляю в такому задоволенні, тільки недавно приготувала відмінні котлети з рибного вареного фаршу. От і вирішила приготувати моїм маленьким домочадцям щось таке, щоб і смачно, і корисно, і мама молодець. Зупинилася на парових рибних котлетах для дітей. І, як виявилося, мама і справді молодець — діти зажадали добавку.
Щоб приготувати дитячі парові рибні котлети, вам знадобиться:
рибне філе - 500 г морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. яйця - 1 шт. борошно - 2 ст. л. сіль сушена зелень
Як приготувати дитячі парові рибні котлети:
1. Раз вже готуємо рибні котлети, то з неї, риби і почнемо. Для приготування таких і подібних котлет раджу використовувати таку рибку, як хек або минтай. Обмиваємо рибне філе, віджимаємо від рідини і з допомогою серветок позбавляє від зайвої вологи. Ріжемо філе на невеликі шматочки. 2. Цибулю, очищений і обмитий, розрізаємо на кілька частин. 3. Філе з цибулею пропускаємо через м'ясорубку. Якщо фарш вийшов рідким, відкидаємо його на друшляк і даємо можливість цій рідині стекти. 4. Моркву очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на дрібній тертці. Звертаю вашу увагу, що використовуйте саме дрібну тертку, так як на крупній можуть вийти великі шматочки, які згодом не просмажаться. Пересипаємо моркву до рибного фаршу і добре перемішуємо. 5. Вбиваємо яйце, солимо й додаємо сушену зелень. Перемішуємо, щоб бачити, який консистенції у нас фарш, і додаємо борошно. Ще раз перемішуємо. 6. З готової рибної маси формуємо котлети і кожну обов'язково паніруємо в борошні. 7. Коли всі котлети будуть готові, викладаємо їх в пароварку. Готуємо там близько 20-25 хвилин. Якщо немає пароварки, можна просто налити в невелику каструлю води і зверху поставити сито або друшляк. Котлети викладіть на сито або друшляк, яке не повинно стикатися з водою, і, накривши кришкою, готуєте таке ж, як і в пароварці, не забуваючи котлети перевертати. 8. До готових рибних котлет ідеально підійдуть свіжі овочі.
Приємного апетиту!
Раптом захотілося чогось рибного, видно, організм сам вимагає того, що йому бракує. Це з ранку у мене таке бажання з'явилося, а до обіду я вже точно визначився, що буду готувати котлети. Вибір припав на котлети з фаршу минтая, благо він у мене якраз був у морозилці, як кажуть, готувати будемо з того, що є. Дивлячись на своїх бігають малюків, прийшла до висновку, що непогано було б і їм якось урізноманітнити меню. Правда, я дуже люблю гостреньке, і саме рибні котлети гарненько приправляю чорним перцем. Щоб захистити своїх дітей від такого шкідливого для їх організму продукту, як чорний перець, вирішила спеціально для них приготувати такі ж котлетки, але по-іншому. Те, що вийшло, було гідно оцінено моїми домочадцями, і з виразу їхніх облич було зрозуміло, що «добре, але мало». Рекомендую і вам приготувати ці ніжні і корисні котлетки.
Щоб приготувати дитячі котлети з минтая, вам знадобиться:
минтай - ½ тушки яйця - 1 шт. манна крупа - 1 ст. л. борошно - 2 ст. л. цибуля - 1 шт. морква - 1 шт. сіль вода кріп
Як приготувати дитячі котлети з минтая:
1. Що ж, перш за все, потрібно підготувати рибку. Для цього очищаємо його від шкірки, м'якоть отделаем від кісток. Робимо це дуже ретельно, щоб не пропустити жодної кісточки. Втім, минтай — риба морська, а значить, кісток в ньому мінімум. Далі філе нарізаємо на невеликі шматочки. 2. В окремому посуді збиваємо яйце і додаємо до фаршу. 3. Для соковитості і пишності також додаємо столову ложку борошна. Додаємо 2 ст. ложки пшеничного або вівсяної муки. Перемішуємо. Фарш вийде трохи рідкуватим, тому залишаємо його на деякий час, щоб манка розбухла. 4. Розігріваємо на сковорідці невелику кількість рослинної олії і викладаємо наші котлети з допомогою столової ложки. 5. Обсмажуємо не дуже сильно, нам потрібно лише, щоб котлети «схопилися» та під час гасіння не розвалилися. 6. В цей час очищаємо цибулю з морквою і моєму. Моркву натираємо на середній тертці, а цибулю подрібнюємо. 7. У невелику каструлю складаємо наші котлетки і зверху посипаємо подрібненими овочами. 8. Додаємо зовсім небагато води і на маленькому вогні тушкуємо не більше 20-25 хвилин. 9. Готові котлети подаємо до столу. Відмінним доповненням стане овочевий салатик на ваш смак.
Приємного апетиту!
Раптом захотілося чогось рибного, видно, організм сам вимагає того, що йому бракує. Це з ранку у мене таке бажання з'явилося, а до обіду я вже точно визначився, що буду готувати котлети. Вибір припав на котлети з фаршу минтая, благо він у мене якраз був у морозилці, як кажуть, готувати будемо з того, що є. Дивлячись на своїх бігають малюків, прийшла до висновку, що непогано було б і їм якось урізноманітнити меню. Правда, я дуже люблю гостреньке, і саме рибні котлети гарненько приправляю чорним перцем. Щоб захистити своїх дітей від такого шкідливого для їх організму продукту, як чорний перець, вирішила спеціально для них приготувати такі ж котлетки, але по-іншому. Те, що вийшло, було гідно оцінено моїми домочадцями, і з виразу їхніх облич було зрозуміло, що «добре, але мало». Рекомендую і вам приготувати ці ніжні і корисні котлетки.
Щоб приготувати дитячі котлети з минтая, вам знадобиться:
минтай - ½ тушки яйця - 1 шт. манна крупа - 1 ст. л. борошно - 2 ст. л. цибуля - 1 шт. морква - 1 шт. сіль вода кріп
Як приготувати дитячі котлети з минтая:
1. Що ж, перш за все, потрібно підготувати рибку. Для цього очищаємо його від шкірки, м'якоть отделаем від кісток. Робимо це дуже ретельно, щоб не пропустити жодної кісточки. Втім, минтай — риба морська, а значить, кісток в ньому мінімум. Далі філе нарізаємо на невеликі шматочки. 2. В окремому посуді збиваємо яйце і додаємо до фаршу. 3. Для соковитості і пишності також додаємо столову ложку борошна. Додаємо 2 ст. ложки пшеничного або вівсяної муки. Перемішуємо. Фарш вийде трохи рідкуватим, тому залишаємо його на деякий час, щоб манка розбухла. 4. Розігріваємо на сковорідці невелику кількість рослинної олії і викладаємо наші котлети з допомогою столової ложки. 5. Обсмажуємо не дуже сильно, нам потрібно лише, щоб котлети «схопилися» та під час гасіння не розвалилися. 6. В цей час очищаємо цибулю з морквою і моєму. Моркву натираємо на середній тертці, а цибулю подрібнюємо. 7. У невелику каструлю складаємо наші котлетки і зверху посипаємо подрібненими овочами. 8. Додаємо зовсім небагато води і на маленькому вогні тушкуємо не більше 20-25 хвилин. 9. Готові котлети подаємо до столу. Відмінним доповненням стане овочевий салатик на ваш смак.
