Пропоную вам сьогодні рецепт котлет з кільки, можливо, ви здивуєтеся, подумаєте, що це не актуально, але я вам скажу, що такі котлети також смачні і цікаві. Я навіть пам'ятаю, що коли була маленька, моя бабуся готувала борщ з кількою, і нікого це не бентежило, а навпаки всім дуже сподобалося таке поєднання, є люди, які і зараз віддають перевагу борщ з кількою.
Я думаю, котлети з кільки не повинні вас занадто здивувати, адже ви будете задоволені результатом.
Рецепт таких котлет мені розповіла бабуся, такий рецепт буде незатратен по грошах, так як кілька значно дешевше інших видів риби, але на смак смачні котлетки і нічим не гірше інших.

Щоб приготувати котлети з кільки, вам знадобиться:

кілька свіжоморожена - 1 кг
цибуля ріпчаста - 4 шт.
хліб білий - 220 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати котлети з кільки:

1. Свіжоморожену кільку слід розморозити, потім ретельно очистити, видалити голову і нутрощі.
2. Хліб очистити від кірочок, м'якуш скласти в тарілку і залити водою, залишити на 5 хвилин.
3. Цибуля очистити, вимити, подрібнити за допомогою м'ясорубки, так само подрібнити кільку і хліб.
4. Фарш ретельно перемішати, додати сіль і перець за смаком, можна за бажанням додати перемелене сало, так само за бажанням можна обваляти котлети в паніровці.
5. З отриманого фаршу сформувати котлети середнього розміру.
6. На плиту поставити сковороду, влити олію, розігріти, викласти котлети і обсмажити з усіх сторін.
7. Обсмажені котлети викласти на тарілку і подавати до столу порційно з пюре картопляним з базиліком.
Взагалі-то, до таких котлет можна приготувати будь-який гарнір, у вигляді салату підійдуть свіжонарізані овочі.
Невеликий рада, якщо ви вирішили додати у фарш сало, тоді краще весь фарш разом з салом перекрутити повторно через м'ясорубку. Тоді фарш з сала найбільш рівномірно з'єднається з рибним фаршем.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні смачних страв на вашій кухні!

Діти воєнного часу називали гарбуз чарівницею. Вона реально піднімала хворих на ноги, а дітям заміняла солодкі ласощі. Наші бабусі вміли її готувати. Висушена гарбуз була хлопцям замість цукерок, допомагала вижити у грізне лихоліття.
І зараз, городники поважають цей овоч, тим більше що вона не вибаглива, росте сама по собі і вимагає тільки поливу. Зазвичай її садять де-небудь на задах городу, там, де земля підготовлена під перегній на наступний рік. На таких ґрунтах вона росте здорова, міцна і красива. Про неї можна багато говорити про її корисні властивості, наприклад, про її сечогінний ефект, вгамуванні головних болів, жовчогінний дії або про те, як вона використовується при лікуванні туберкульозу, а ось виросла ця красуня, привезли її на зберігання і забули про неї. Сучасні господині не дуже шанують її у своєму меню. У самій вже 5 місяців лежить така красуня в коморі. Ніяк рука не піднімається розрізати. Адже її відразу треба вживати в їжу. Клопітно. Хоча страв з гарбуза можна зробити безліч. Знаєте, гарбузову самсу? Смачно і ситно. А десерт з гарбуза пробували? Гарбуз з яблуками. Теж непогано. А ось котлети з горбуші з гарбузом є, напевно, не доводилося. Є пропозиція зробити це блюдо.

Щоб приготувати котлети з горбуші з гарбузом, нам знадобиться:

горбуша - 1 шт. (після оброблення потрібно 500 г філе)
гарбуз - 200 г
яйце сире - 1 шт.
борошно - 3 ст. л.
часник - 1 зубчик
сіль і перець за смаком

Як приготувати рибні котлети з горбуші з гарбузом.

1. Розбираємо рибу, отримане філе пропускаємо через блендер.
2. Гарбуз беремо м'якоть, натираємо її на дрібній тертці.
3. У каструлю викладаємо фарш, гарбуз і яйце.
4. Солимо, перчимо, додаємо розтерту часточку часнику.
5. Все добре вимішуємо.
6. Додаємо борошно і ще раз все вимішуємо. Фарш для котлет готовий.
7. Формуємо котлети мокрими руками і викладаємо на гарячу сковороду з олією.
8. Обсмажуємо з двох сторін близько 5 хвилин кожну.
9. Можна по закінченню обжарювання накрити кришкою і трохи потомити (5хв)

Тепер можна оцінити ніжні котлети з «городньої чарівницею».

Приємного апетиту!

Діти воєнного часу називали гарбуз чарівницею. Вона реально піднімала хворих на ноги, а дітям заміняла солодкі ласощі. Наші бабусі вміли її готувати. Висушена гарбуз була хлопцям замість цукерок, допомагала вижити у грізне лихоліття.
І зараз, городники поважають цей овоч, тим більше що вона не вибаглива, росте сама по собі і вимагає тільки поливу. Зазвичай її садять де-небудь на задах городу, там, де земля підготовлена під перегній на наступний рік. На таких ґрунтах вона росте здорова, міцна і красива. Про неї можна багато говорити про її корисні властивості, наприклад, про її сечогінний ефект, вгамуванні головних болів, жовчогінний дії або про те, як вона використовується при лікуванні туберкульозу, а ось виросла ця красуня, привезли її на зберігання і забули про неї. Сучасні господині не дуже шанують її у своєму меню. У самій вже 5 місяців лежить така красуня в коморі. Ніяк рука не піднімається розрізати. Адже її відразу треба вживати в їжу. Клопітно. Хоча страв з гарбуза можна зробити безліч. Знаєте, гарбузову самсу? Смачно і ситно. А десерт з гарбуза пробували? Гарбуз з яблуками. Теж непогано. А ось котлети з горбуші з гарбузом є, напевно, не доводилося. Є пропозиція зробити це блюдо.

Щоб приготувати котлети з горбуші з гарбузом, нам знадобиться:

горбуша - 1 шт. (після оброблення потрібно 500 г філе)
гарбуз - 200 г
яйце сире - 1 шт.
борошно - 3 ст. л.
часник - 1 зубчик
сіль і перець за смаком

Як приготувати рибні котлети з горбуші з гарбузом.

1. Розбираємо рибу, отримане філе пропускаємо через блендер.
2. Гарбуз беремо м'якоть, натираємо її на дрібній тертці.
3. У каструлю викладаємо фарш, гарбуз і яйце.
4. Солимо, перчимо, додаємо розтерту часточку часнику.
5. Все добре вимішуємо.
6. Додаємо борошно і ще раз все вимішуємо. Фарш для котлет готовий.
7. Формуємо котлети мокрими руками і викладаємо на гарячу сковороду з олією.
8. Обсмажуємо з двох сторін близько 5 хвилин кожну.
9. Можна по закінченню обжарювання накрити кришкою і трохи потомити (5хв)

Тепер можна оцінити ніжні котлети з «городньої чарівницею».

Приємного апетиту!

Рибний фарш є хорошою сировиною, з якого можна готувати найрізноманітніші страви. Колись, Інститутом харчування Академії медичних наук СРСР був розроблений новий продукт харчування - белип. Його готували з фаршу тріски і прісного кальцинованого сиру, одержаного з знежиреного молока. Белип був дуже корисний, оскільки містив три найважливіші амінокислоти: триптофан, лізин і метіонін.
Рекомендували його людям, страждаючим атеросклерозом, ожирінням і деякими іншими захворюваннями. З нього господині готували різні смачні кулінарні вироби: пиріжки, пудинги, кулеб'яки, запіканки, котлети. Зараз, здається, в наших магазинах немає такого продукту, але нам ніхто не заважає згадати забутий приємний і ніжний смак, зробивши котлети з червоної риби з сиром. Чому не з тріскою? Вік-то у нас вже інший, треба використовувати те, що більш доступно. Тріску хорошої якості сьогодні знайти складніше, ніж червону рибу. Так що, вибирайте кого-небудь з «червоних»: лосося, кету, кижуча, нерку, форель і т. д.

Щоб приготувати котлети з червоної риби з сиром, нам знадобиться:

філе червоної риби - 500 г
звичайна пачка сиру - 250 г (краще знежирений)
батон білий-3-4 шматочка
молоко або вода - 1 ст.
яйце сире - 1 шт.
цибулина - 1 шт.
лимон - половинка
зелень
спеції для риби
сіль і перець

Як приготувати котлети з червоної риби з творогом.

1. Філе риби збризкуємо лимонним соком.
2. Замочуємо в молоці батон (можна використовувати воду).
3. Цибулю очистити, дрібно нарізаємо і пасеруємо на рослинній олії. Даємо охолонути.
4. Робимо Фарш на м'ясорубці. Філе риби пропускаємо через м'ясорубку разом з хлібом, відтиснувши його від рідини.
5. Додаємо в прокручений фарш яйце і цибулю, все вимішуємо просто ложкою. Вимісити треба до однорідної маси.
6. Додаємо у фарш сіль, перець, спеції і розім'ятим сир, потім зелень. Все ще раз добре промешиваем. Фарш готовий.
7. Можна запанірувати наші котлети в борошні, а можна використовувати для цієї мети панірувальні сухарі.
8. Котлети підсмажуємо з обох сторін, потім перекладаємо в посуд для гасіння. Підлив трохи води в блюдо, ставимо на вогонь для гасіння на 10 хвилин. Природно, закриваємо кришкою.

Такі котлети низькокалорійні, вживати їх слід з гарнірами з овочів, тоді страва буде служити як дієтичне. Повечерявши таким блюдом, ви не ризикуєте придбати зайві жирові відкладення, а навпаки, воно навіть рекомендовано при ожирінні. Чим ще низкокалорийно повечеряти можна дізнатися, подивившись дієтичні низькокалорійні рецепти.

Будьте красиві при будь-якому вазі! Приємного апетиту!