Якщо ви любите поласувати апетитною рибкою, котлети з консервованої сардини з морквою обов'язково вам сподобаються! Я люблю рибу незалежно від того, яким способом вона приготовлена, тому в моєму меню рибні страви присутні майже щодня. Буває, звичайно, що на запікання свіжої або чистку солоної рибки немає часу, але тоді я вдаюся до допомоги чудових консерв, яких на полицях сучасних магазинів - безліч! Сьогодні я хочу поділитися з вами простим і дуже зручним, що економить ваш час і сили, рецептом, завдяки якому ви за лічені хвилини зможете нагодувати рідних смачним обідом або вечерею!
Щоб приготувати котлети з консервованої сардини з морквою, вам знадобиться:
консервована сардина - 1 баночка відварений рис - ½ -1 ст. морква - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. яйце - 1 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети з консервованої сардини з морквою:
1. Рис промити, відварити в киплячій, трохи підсоленій воді до готовності, відкинути на сито і залишити до повного охолодження. Не забувайте про те, що в переліку необхідних для приготування котлет продуктів зазначено кількість вже готового рису. 2. Відкрити баночку з консервованої сардиной, злити рідину в окрему ємність. Рибу викласти в миску, очистити від кісточок, ретельно розім'яти виделкою, залити раніше злитою з баночки рідиною. 3. Ріпчасту цибулю і моркву почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на середній тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками. 4. Викласти подрібнену ріпчасту цибулю і моркву в сковороду з невеликою кількістю гарячої соняшникової олії і, періодично помішуючи, обсмажити до м'якості. 5. Обсмажені овочі остудити і перекласти в миску з рибою. 6. Додати у фарш яйце, відварений рис, чорний мелений перець і сіль за смаком. Гарненько перемішати всі інгредієнти. 7. Панірувальні сухарі висипати в плоску тарілку. При необхідності в якості панірування можна використовувати пшеничне борошно. 8. У сковороді розігріти олію. 9. З приготованого фаршу сформувати невеликі котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях. 10. Викласти заготовки в сковороду з розігрітою олією і обсмажити з двох боків до появи золотисто-коричневої скоринки. 11. Готові котлети перекласти на блюдо або в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування котлет за цим рецептом можна використовувати консервовану сардину, сайру, скумбрію. Для того, щоб блюдо вийшло ще смачніше й пахучіше, ви можете додати в нього спеціальну приправу для риби (продається в будь-якому магазині) або ж приправи і спеції на свій розсуд. Котлетки виходять яскравіше і апетитніше, якщо покласти у фарш невелику кількість дрібно нарізаного кропу. На гарнір до котлет з консервованої сардини з морквою можна подати картопляне пюре зі шпинатом і часником і салат зі свіжих помідорів, малосольних огірків і зеленого салату.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Рибні котлети — чудова альтернатива м'ясних, вони не менш апетитні і, до речі, дуже корисні для організму. Існує величезна безліч приготування котлет як риби, так і з рибних консервів, не так давно готувала котлети з рибного фаршу судака і тріски, чудове блюдо для дружніх посиденьок, яке добре поєднується з таким гарніром як смажена картопля для закоханих. Це все, звичайно, дуже апетитно і заманливо, але ми з вами сьогодні займемося приготуванням котлеток з рибних консервів, а якщо точніше, з консервованої горбуші, що анітрохи не гірше, ніж свіжа риба. Мені, наприклад, подобається легкий присмак рослинного масла, яким просякнута риба в консервах. А ось, власне, і сам рецепт!
Щоб приготувати котлети з консервованої горбуші, вам знадобиться:
горбуша консервована - 250 г яйце куряче - 1 шт. плавлений сир - 100-120 г рис - 4-5 ст. л. сухарі для панірування соняшникова олія
Як приготувати котлети з консервованої горбуші.
1. Рис вимочити, промити і відварити до готовності, тобто до моменту, коли він стане м'яким. Консерви відкрити, зцідити масло. 2. Розім'яти консервовану горбушу виделкою до стану рибної кашки і викласти в посуд з відварним рисом, натерти в утворену масу плавлений сирок і ретельно все змішати, розтираючи отриманий фарш виделкою по бортику миски. 3. Підготуйте панірувальні сухарі, тобто пересипте з пачки на тарілку. Починайте формувати котлети руками, так само, як і м'ясні, у формуванні немає жодних відмінностей. Сформовані котлети обваляйте в сухарях і відправляйте смажити на сковороду, природно, з розігрітим в ній рослинним маслом. 4. Обсмажте котлети, поки на них не утворюється ніжна золотава скоринка, а так як в котлети входять всі готові продукти, просмажаться вони дуже швидко, протягом 10 хвилин. 5. Готові котлети як зазвичай перекласти на тарілку і можна сміливо подавати до столу. Також можна кожному гурману викласти котлетки відразу на тарілку з гарніром.
Приємного апетиту!
Приготувати смачні рибні котлети не складно. Єдиний момент - сорт риби для цієї страви бажано вибирати з особливою ретельністю, адже саме від цього залежить, наскільки ніжними в підсумку вийдуть котлетки, і як буде сильний рибний запах. Втім, у будь-якому випадку страва виходить соковитим і апетитним.
Щоб приготувати рибні котлети нам знадобиться: рибне філе - 500 г білий хліб - 200 г яйця - 2 шт. молоко - ½ склянки цибуля - 1 головка манна крупа - ст. л. сіль — за смаком перець — за смаком Промити і трохи обсушити рибне філе, посолити, проперчить. Порізати цибулю. Додати до риби - всі разом пропустити через м'ясорубку. Білий хліб замочити в молоці, поки він не перетворитися в кашку, змішати з рибним фаршем. Яйця збити, акуратно перемішати з манкою, влити у фарш. Залишити на 15-20 хвилин, за цей час манка розбухне, і котлети будуть краще формуватися.
Зліпити котлети з рибної маси, обваляти в борошні і обсмажити на сковороді на рослинному маслі до готовності.
Я раніше вважала, що крабові палички роблять з м'яса крабів і що в радянські часи це був такий делікатес, як чорна ікра. Але мама мене просвітила: виявляється, ніяких крабових паличок в ті часи зовсім і не було! А ось бабуся ще пам'ятає, як у магазинах стояли консерви з крабів. Правда, тоді вони харчувалися в основному картоплею, так що крабів їй так і не довелося спробувати.
Мені все-таки стало цікаво, з чого роблять крабові палички, які я, зізнатися, дуже люблю. З'ясувалося, що з білої океанської риби типу хека, путасу і минтая, і винайшли цей продукт японці тільки в 1973 році. Все це я вичитала в Вікіпедії в інтернеті. Загалом, такий собі смачний продукт, з якого можна приготувати багато смачних страв. Приміром рулет з лаваша з начинкою з крабових паличок: рецепт з покроковим фото, неймовірно смачна і швидко готується закуска.
Розповім вам, як можна трохи урізноманітнити свій обідній стіл котлетами з крабових паличок і консервів. Відразу хочу дати рекомендацію: розморожувати крабові палички краще всього при кімнатній температурі, тоді вони і смак свій збережуть, і залишаться соковитими.
Щоб приготувати котлети з крабових паличок і консервів, вам знадобиться:
Як приготувати котлети з крабових паличок і консервів:
1. Для приготування таких котлеток крабові палички повністю розморожувати не варто, вони повинні залишатися злегка підмороженим, щоб було простіше їх натерти на тертці. 2. Зливаємо з консервів рідину і розминаємо вміст банки з допомогою виделки. У мене, до речі, в цей раз був тунець, консервований у власному соку. 3. Зелена цибуля промиваємо і дрібно нарізаємо. Змішуємо з крабовим фаршем і рибою. Перемішуємо і додаємо яйце. За смаком солимо, перчимо і ще раз перемішуємо. 4. З крабово-рибного фаршу формуємо котлети і паніруємо в сухарях. Потім ставимо в морозилку десь на півгодини. 5. Після закінчення цього часу на сильному вогні розігріваємо сковорідку і в невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо наші котлети до золотистого кольору. 6. На додаток до таких котлеткам відмінно підійдуть свіжі овочі або салат з них.
Приємного апетиту!
Риба — не тільки смачний, але і необхідний для нашого організму продукт, адже вона є постачальником незамінних корисних речовин. Кількість страв, які можна приготувати з риби, просто нескінченно, але ми на своїх звичайних кухоньці не готуємо щось надзвичайне, тоді б сенсу ходити по ресторанах просто не було. Але все ж дещо ми все-таки можемо. Я, приміром, не так давно пробувала котлети з тріски по-тайськи — звучить-то як, ні в одному ресторані такого не спробуєш! Я і сама, натхненна цими котлетками, вирішила приготувати щось не менш смачне і зупинилася на котлетах, рецепт яких вам сьогодні і розповім.
Щоб приготувати котлети з рибного фаршу судака і тріски, вам знадобиться:
філе судака - 0, 5 кг філе тріски - 0, 5 кг картопля - 1, 5 кг цибуля - 50 г білий хліб - 125 г вершкове масло - 75 г рослинна олія молоко - 1 ст. кріп - 15 г сухарі - 50 г сіль мелений перець
Як приготувати котлети з рибного фаршу судака і тріски:
1. Попередньо обмиваємо і відварюємо картоплю в мундирі (це займе у вас не більше півгодини). Потім охолоджуємо, знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками. На маргарині або маслі обсмажуємо до рум'яного кольору. 2. Рибне філе розрізаємо на шматочки і пропускаємо через м'ясорубку, використовуючи при цьому дрібну решітку. 3. Замочуємо в молоці хліб. Досить пари хвилин, щоб він як слід розмокнув, потім віджимаємо. Додаємо до фаршу. Солимо і перчимо за смаком. Знову ж пропускаємо через м'ясорубку і вливаємо зовсім трохи молока. 4. Цибуля позбавляємо від лушпиння, промиваємо і шикуємо досить дрібно. Далі обсмажуємо до стану м'якості. Остиглий цибулю додаємо до фаршу і все ретельно перемішуємо. 5. Формуємо з фаршу котлети і на заздалегідь розігрітій сковорідці з олією смажимо до готовності, рівномірно обсмажуючи з обох сторін. Щоб котлети вийшли більш ніжними, можна приблизно 1/3 частину рибного філе злегка обсмажити і потім, охолодженим, разом з сирим, пропустити через м'ясорубку 6. Викладаємо котлети на порційні тарілки, поливаємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо дрібно нарізаним кропом. Подаємо разом з підсмаженою картоплею, який можна замінити відвареною.
