На мій погляд, баночка консервованої риби - це один з тих продуктів, який завжди повинен бути під рукою. Так-так, я знаю, що багато хто вважає таку рибку марною, а то й шкідливою! Але ж погодьтеся, що це дуже смачно! Тим більше, я не пропагую їсти її 3 рази на день, 7 днів в тиждень! Іноді можна побалувати себе! Досвідчена господиня знає, що рибна консерва - це паличка-«виручалочка», адже її можна використовувати і як чудове доповнення до будь-якого гарніру, і як начинку для пирогів, і як один з інгредієнтів різних салатів та закусок! А я хочу доповнити цей перелік і запропонувати вашій увазі рецепт швидких і дуже апетитних котлет з консервованої сайри з рисом!
Щоб приготувати котлети з консервованої сайри з рисом, вам знадобиться:
сайра консервована - 1 банка
відварений рис - 100 г
картопля - 3 шт.
яйце - 1 шт.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
пшеничне борошно для панірування
соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети з консервованої сайри:
1. Картопля вимити, при необхідності трохи потерти щіточкою або жорсткої стороною губки, призначеної для миття посуду, помістити в каструлю і залити гарячою водою. Відварити картоплю до м'якості, остудити, очистити від шкірки і порізати на шматочки середнього розміру.
2. Рис відварити до готовності в киплячій, трохи підсоленій воді, остудити. Прошу звернути увагу на те, що у переліку інгредієнтів, необхідних для приготування котлет, зазначено кількість вже готового продукту.
3. Відкрити баночку з консервованої сайрою, злити рідину. Шматочки риби викласти на тарілку, очистити від кісточок.
4. Відварну картоплю, рис і рибу пропустити через м'ясорубку, використовуючи решітку з отворами самого маленького діаметру.
5. В отриману масу додати яйце, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
6. Пшеничну муку висипати в плоску тарілку.
7. Сформувати з фаршу невеликі котлетки і гарненько запанірувати їх у пшеничному борошні.
8. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітим олією (можна використовувати оливкову, так ще смачніше! ) і обсмажити з двох боків до утворення золотисто-коричневої скоринки.
9. Готові котлети розкласти в порційні тарілки і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування котлет по даному рецепту ви можете використовувати не тільки сайру, але і скумбрію або сардину. У будь-якому випадку страва вийде дуже смачним! За бажанням, котлети можна додати будь-які спеції і приправи на свій смак. Котлети з консервованої сайри з рисом можна подати на стіл в якості самостійного блюда, наприклад з соусом до риби або з гарніром. Я обожнюю поласувати такими котлетками в поєднанні з картопляним пюре по-французьки і свіжими або маринованими овочами (наприклад, з огірками в аджике на зиму).
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Кефаль - це дуже цінна риба, що мешкає в багатьох морях, але найвідоміша та, що живе в Чорному морі. З кефалі можна приготувати багато цікавих страв, особливо смачна в'ялена кефаль. Найбільша з кефалі - це лобань.
Сьогодні хочу запропонувати вам нескладний рецепт котлет з кефалі в пароварці. Ці котлетки гарні як для дорослих, так і для дітей. У м'ясі цих риб має дрібних кісток, тому її дуже добре розбирати на філе, якщо ви придбали цілу тушку. Петрушка, знаходиться на дні каструлі додасть особливий аромат котлет під час їх приготування. За бажанням можете додати трохи подрібненої зелені і в фарш, морква використовуйте соковиту невеликого розміру.
Щоб приготувати котлети з кефалі, вам знадобиться:
філе кефалі - 550 г
хліб білий - 100 г
морква - 1 шт.
яйце куряче - 1 шт.
петрушка свіжа - 1 пучок
соус молочний - 3 ст. л.
масло рослинне - 1 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати котлети з кефалі.
1. Філе риби зняти з шкіри, перевірити, щоб не було кісток, нарізати на шматочки.
2. Морква очистити, вимити і нарізати на брусочки, хліб очистити від кірочок, скласти в миску і залити водою.
3. Потім філе риби, хліб і моркву подрібнити за допомогою м'ясорубки, в отриманий фарш розбити яйце, додати молочний соус, сіль і перець за смаком, ретельно вимісити фарш руками.
4. Відставити фарш в сторону на 15 хвилин, щоб він міг відпочити, і тільки потім формувати котлети невеликого розміру руками.
5. Підставку для пароварки змастити олією і викласти котлети на невеликій відстані один від одного. Поставити підставку для пароварки на каструлю з киплячою водою, на дно каструлі опустити пучок петрушки. Варити котлети з кефалі на пару при сильному кипінні близько 10-15 хвилин в залежності від їх розміру.
Готові котлети подавати до столу відразу, до них можна приготувати картопляне пюре, будь-яку крупу, а також простий салат із солоних огірків.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні смачних страв на вашій кухні!
Чи пробували ви коли-небудь страви, приготовані в аерогрилі?? Я сама поки що ще не обзавелася цим дивом техніки, однак вже неодноразово насолоджувалася різними стравами, створеними з його допомогою, так як такий кухонний помічник є у моєї подруги. Кілька тижнів тому мені довелося скуштувати чудових котлет з горбуші в аерогрилі! Ніжні і соковиті всередині, з апетитною хрусткою скоринкою зовні... Це блюдо - просто смакота, ось що я вам скажу! Обов'язково приготуйте його та переконайтеся самі!
Щоб приготувати котлети з горбуші в аерогрилі, вам знадобиться:
філе горбуші - 500 г
білий хліб - 150 г
яйце - 1 шт.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
панірувальні сухарі
Як приготувати котлети з горбуші в аерогрилі:
1. Черствий білий хліб без скоринок помістити в миску, залити невеликою кількістю теплої води і на деякий час відставити в сторону.
2. Філе горбуші акуратно промити під проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників. Порізати рибу на невеликі шматочки і пропустити через м'ясорубку, використовуючи решітку з отворами самого маленького діаметру. Господиням на замітку: рибу буде подрібнити набагато простіше, якщо попередньо трохи підморозити її в холодильнику.
3. У миску з рибним фаршем додати розмочений білий хліб, яйце, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. Помістити фарш в холодильник на 20-25 хвилин.
4. Через чверть години сформувати з охолодженої рибної маси акуратні котлетки, гарненько обваляти їх у панірувальних сухарях.
5. Середню решітку аэрогриля вистелити фольгою для запікання. У фользі потрібно зробити кілька отворів. Це необхідно для того, щоб стікав жир, що утворюється в процесі приготування котлет.
6. Викласти заготовки на підготовлену решітку і смажити при температурі 230 градусів на середній швидкості вентилятора приблизно 15 хвилин. Обережно перевернути котлети і продовжити готувати при тій же температурі ще 10 хвилин.
7. Готові котлети перекласти в тарілку з гарніром і подати на стіл. Гарні такі котлетки як в гарячому, так і в холодному вигляді!
Для приготування котлет за цим рецептом можна використовувати не тільки горбушу, але й форель, лосось, сьомгу і подібні їм види рибки. За бажанням у фарш можна додати невелику кількість свіжої подрібненої зелені кропу або дрібно нарізаний і обсмажений до золотистого кольору ріпчаста цибулька. На гарнір до котлет з горбуші в аерогрилі можна запропонувати рис з овочами або картопляне пюре по-французьки. Крім цього можна подати такі котлетки з соусом до риби.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Чи пробували ви коли-небудь страви, приготовані в аерогрилі?? Я сама поки що ще не обзавелася цим дивом техніки, однак вже неодноразово насолоджувалася різними стравами, створеними з його допомогою, так як такий кухонний помічник є у моєї подруги. Кілька тижнів тому мені довелося скуштувати чудових котлет з горбуші в аерогрилі! Ніжні і соковиті всередині, з апетитною хрусткою скоринкою зовні... Це блюдо - просто смакота, ось що я вам скажу! Обов'язково приготуйте його та переконайтеся самі!
Щоб приготувати котлети з горбуші в аерогрилі, вам знадобиться:
філе горбуші - 500 г
білий хліб - 150 г
яйце - 1 шт.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
панірувальні сухарі
Як приготувати котлети з горбуші в аерогрилі:
1. Черствий білий хліб без скоринок помістити в миску, залити невеликою кількістю теплої води і на деякий час відставити в сторону.
2. Філе горбуші акуратно промити під проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників. Порізати рибу на невеликі шматочки і пропустити через м'ясорубку, використовуючи решітку з отворами самого маленького діаметру. Господиням на замітку: рибу буде подрібнити набагато простіше, якщо попередньо трохи підморозити її в холодильнику.
3. У миску з рибним фаршем додати розмочений білий хліб, яйце, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. Помістити фарш в холодильник на 20-25 хвилин.
4. Через чверть години сформувати з охолодженої рибної маси акуратні котлетки, гарненько обваляти їх у панірувальних сухарях.
5. Середню решітку аэрогриля вистелити фольгою для запікання. У фользі потрібно зробити кілька отворів. Це необхідно для того, щоб стікав жир, що утворюється в процесі приготування котлет.
6. Викласти заготовки на підготовлену решітку і смажити при температурі 230 градусів на середній швидкості вентилятора приблизно 15 хвилин. Обережно перевернути котлети і продовжити готувати при тій же температурі ще 10 хвилин.
7. Готові котлети перекласти в тарілку з гарніром і подати на стіл. Гарні такі котлетки як в гарячому, так і в холодному вигляді!
Для приготування котлет за цим рецептом можна використовувати не тільки горбушу, але й форель, лосось, сьомгу і подібні їм види рибки. За бажанням у фарш можна додати невелику кількість свіжої подрібненої зелені кропу або дрібно нарізаний і обсмажений до золотистого кольору ріпчаста цибулька. На гарнір до котлет з горбуші в аерогрилі можна запропонувати рис з овочами або картопляне пюре по-французьки. Крім цього можна подати такі котлетки з соусом до риби.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
| 