Уявіть собі паруючий відварну картоплю, нарізану часточками, і поруч баночку з апетитними сардинами у великій кількості смачно пахне маслечка. Погодьтеся, навіть уявивши таку картинку, починають текти слинки, а шлунок зрадницьки бурчить.
А що буде, якщо з'єднати два в одному? Адже я хочу запропонувати вам з'єднати і картопельку, і консерви в одному блюді, а саме в рибних котлетки, від вигляду яких у вас також неодмінно розіграється апетит. Я зазвичай такі котлетки подаю з рисом або тушкованими овочами, а також непогано підійде до них і брюссельська капуста тушкована з вершками або ж макарони по-флотськи з тунцем. Загалом, я вам підказала, а ви вже вибирайте гарнір до душі. Отже, приступаємо до приготування!
Щоб приготувати котлети з консервованої риби з картоплею, вам знадобиться:
консерви рибні - 250 г (1 банка) картопля - 2 шт. (середніх) рис - 200 г ріпчаста цибуля - 1-2 шт. петрушка і кріп (змішаний пучок) сухарі панірувальні сіль і перчик масло рослинне або жир для обсмажування
Як приготувати котлети з консервованої риби з картоплею:
1. З консервів злити масло, перекладіть їх у миску, в якій будете змішувати всі інгредієнти для рибних котлет, ретельно подрібніть виделкою, намагаючись прибрати всі самі великі кісточки, і відставте поки в сторону. 2. Картопля очистіть і відваріть цілком, не розрізаючи на шматки. Із готової картоплі злити воду і дайте трохи охолонути, потім натріть на тертці прямо в миску з підготовленими рибними консервами. 3. Цибулю очистіть, подрібніть ножем і обсмажте на соняшниковій олії до готовності, близько 2 хвилин. Пучок зелені промийте під струменем води з сильним натиском, обсушити, дрібно наріжте і разом з обсмаженою цибулею відправляйте в миску з консервами і картоплею. Додайте сіль і спеції і добре вимісіть котлетну масу вашими ніжними ручками. 4. Формуйте котлети також руками, фарш не рідкий, і вони чудово приймають потрібну вам форму. Сформовані котлети обваляйте гарненько в сухарях для панірування або борошні і покладіть на добре розігріту сковорідку з рослинним маслом. Обсмажте з обох сторін по 5-8 хвилин, поки котлети не покриються підсмаженою скоринкою. По закінченні приготування зменшіть потужність пальника до мінімальної і протушкувати кілька хвилин під кришкою. 5. Котлети готові, відразу ж подавайте їх до столу. Я думаю, будь котлети не потребують прикрасі, так як апетитна золотава скоринка так і манить вас, просто благаючи спробувати хоч одну з цих гарненьких котлеток!
Приємного апетиту!
Думаю, як добра господиня, ви заготовили з осені соління, варення і «на всякий пожежний» запасли пару банок рибних консервів. Це іноді рятує господиню. Ну не купили ви вчасно м'ясо, рибу, а діти їсти хочуть, та й про себе, гарною, забувати не варто. «Ловимо» золоту рибку, і вникаємо в інформацію: риба навіть після термічної обробки служить — як і раніше, джерелом білка, жирних кислот, постачає нас фосфором. Думаю, у вас знайдеться небагато звичайної вівсянки — їжі королів (можна в пластівцях - це навіть краще). Вважайте, що ваш стіл сьогодні прикрасять апетитні рибні котлетки. До яких на гарнір чудово підійде овочеве рагу в пароварці.
Отже, рецепт котлет з консервованої риби з вівсянкою.
Щоб приготувати котлети з консервованої риби з вівсянкою, вам знадобиться:
рибні консерви в олії (в томаті небажано) — 1 банка сирок плавлений — 1 шт. «Геркулес» — пригорща лук — 1 шт. яйце — 1 шт. крохмаль картопляний — 2 ст. л. олія рослинна сіль, перець мелений для підливи: морква невелика — 1 шт. паста томатна — 1 ст. л. цибулина невелика — 1 шт. спеції для риби
Як приготувати котлети з консервованої риби з вівсянкою:
1. Відкриваємо банку з консервами, опрокидываем в глибоку ємність і товкачем або звичайної розминаємо виделкою рибу разом з маслом. 2. Цибулю чистимо і дрібно-дрібно шмагаємо ножем. 3. Твердий плавлений сирок (але не сирний продукт) — на кілька хвилин відправляємо в морозильник. Натираємо на крупній тертці (тепер він більш податливий і не прилипає до тертці). 4. Вбиваємо яйце. Висипаємо тертий сир. Додаємо крохмаль (або борошно), жменю королівського злаку (не забудьте попередньо залити на кілька хвилин окропом, щоб розм'як). Посолити, поперчити і добре перемішати. Сир, крохмаль і вівсянка зроблять фарш більш щільним. Вологими руками беріть трохи фаршу і, як справжній кулінар, творіть: круглі, довгасті, плоскі — будь котлетки. Вмочуйте їх в секретну суміш (до панировочным сухарів додати «Хмелі сунелі», перець мелений, трохи приправи для риби). Готові витвори відправляємо на сковорідку, обсмажуємо. 5. Рум'яні апетитні котлетки складіть в каструльку, присипте меленьким цибулькою, зверху настрогайте морквину. У мисці розведіть ложку пасти склянкою бульйону, додайте по дрібці солі і цукру, меленого перцю і залийте котлети. Протушкувати на тихому вогні хвилин 8 - 10, понюхайте, спробуйте. І не будьте егоїсткою — ділитися з ближніми. Але спочатку нехай наші котлетки настоятися хвилин 15, а ми зметикуємо що - небудь на гарнір: вермішель, рис, гречка, картопелька — все піде. А зверху — пару ложок підливи. Краса і смакота!
Приємного апетиту!
Слова з пісні: «Я його зліпила з того, що було» повинні стати нашим кулінарним девізом. «Ліпіть» разом з нами. Вам точно сподобається.
Думаю, як добра господиня, ви заготовили з осені соління, варення і «на всякий пожежний» запасли пару банок рибних консервів. Це іноді рятує господиню. Ну не купили ви вчасно м'ясо, рибу, а діти їсти хочуть, та й про себе, гарною, забувати не варто. «Ловимо» золоту рибку, і вникаємо в інформацію: риба навіть після термічної обробки служить — як і раніше, джерелом білка, жирних кислот, постачає нас фосфором. Думаю, у вас знайдеться небагато звичайної вівсянки — їжі королів (можна в пластівцях - це навіть краще). Вважайте, що ваш стіл сьогодні прикрасять апетитні рибні котлетки. До яких на гарнір чудово підійде овочеве рагу в пароварці.
Отже, рецепт котлет з консервованої риби з вівсянкою.
Щоб приготувати котлети з консервованої риби з вівсянкою, вам знадобиться:
рибні консерви в олії (в томаті небажано) — 1 банка сирок плавлений — 1 шт. «Геркулес» — пригорща лук — 1 шт. яйце — 1 шт. крохмаль картопляний — 2 ст. л. олія рослинна сіль, перець мелений для підливи: морква невелика — 1 шт. паста томатна — 1 ст. л. цибулина невелика — 1 шт. спеції для риби
Як приготувати котлети з консервованої риби з вівсянкою:
1. Відкриваємо банку з консервами, опрокидываем в глибоку ємність і товкачем або звичайної розминаємо виделкою рибу разом з маслом. 2. Цибулю чистимо і дрібно-дрібно шмагаємо ножем. 3. Твердий плавлений сирок (але не сирний продукт) — на кілька хвилин відправляємо в морозильник. Натираємо на крупній тертці (тепер він більш податливий і не прилипає до тертці). 4. Вбиваємо яйце. Висипаємо тертий сир. Додаємо крохмаль (або борошно), жменю королівського злаку (не забудьте попередньо залити на кілька хвилин окропом, щоб розм'як). Посолити, поперчити і добре перемішати. Сир, крохмаль і вівсянка зроблять фарш більш щільним. Вологими руками беріть трохи фаршу і, як справжній кулінар, творіть: круглі, довгасті, плоскі — будь котлетки. Вмочуйте їх в секретну суміш (до панировочным сухарів додати «Хмелі сунелі», перець мелений, трохи приправи для риби). Готові витвори відправляємо на сковорідку, обсмажуємо. 5. Рум'яні апетитні котлетки складіть в каструльку, присипте меленьким цибулькою, зверху настрогайте морквину. У мисці розведіть ложку пасти склянкою бульйону, додайте по дрібці солі і цукру, меленого перцю і залийте котлети. Протушкувати на тихому вогні хвилин 8 - 10, понюхайте, спробуйте. І не будьте егоїсткою — ділитися з ближніми. Але спочатку нехай наші котлетки настоятися хвилин 15, а ми зметикуємо що - небудь на гарнір: вермішель, рис, гречка, картопелька — все піде. А зверху — пару ложок підливи. Краса і смакота!
Приємного апетиту!
Слова з пісні: «Я його зліпила з того, що було» повинні стати нашим кулінарним девізом. «Ліпіть» разом з нами. Вам точно сподобається.
Не так давно задумалася, чому ж побалувати своє сімейство за недільним обідом. Хотіла приготувати м'ясні котлети, але вони вже порядком набридли, незважаючи на те, що кожен раз намагаюся готувати котлетки по-різному, так би мовити, вношу свою лепту у всьому відомі вже рецепти. І тут мене осінило, що я купувала філе горбуші, що виявилося дуже доречним, так як на одному з кулінарних сайтів не раз натрапляла на котлети з цієї смачної рибки, та й відгуки були не просто позитивними, а повними захоплення. Існує чимало чудових страв з горбуші, наприклад, одне з них — шашлик з горбуші в аерогрилі, який я сама робила вже неодноразово, але сьогодні хочу поділитися з вами саме рецептом котлеток з горбуші, які, я вас запевняю, відразу ж вам полюбятся і стануть частими гостями на вашому столі.
Щоб приготувати котлети з горбуші з картоплею і зеленню вам знадобиться:
філе горбуші - 850-900 г борошно - 40 г ріпчаста цибуля - 370 г картопля - 450 г зелень (петрушка, кінза, кріп) - 20 г одне куряче яйце масло рослинне для смаження - 40 г олія оливкова - 50 г сіль і мелений чорний перець
Як приготувати котлети з горбуші з картоплею і зеленню:
1. Помийте картоплю, очистіть від шкірки і поставте варити у воді з невеликою кількістю морської або кам'яної солі і лавровим листом. Філе горбуші обмити проточною водою, просушити і нарізати на великі шматки, які потрібно натерти оливковою олією, посолити за вашим смаком і додати щіпку перцю. 2. Перекладіть рибу на друшляк і поставте на парову баню над варящимся картоплею приблизно на 12 хвилин, на друшляк зверху покладіть тарілку, щоб риба пропарилася повністю. 3. Очистіть цибулю і наріжте на дрібні кубики, обсмажте в олії до повної готовності, тобто поки цибуля не стане повністю м'яким. Загасіть вогонь і відставте сковороду. 4. Картопля остудіть і разом з пропареної горбушею подрібніть в м'ясорубці. В отриману рибну масу збийте яйце, додайте смажену цибулю, суміш нарізаної зелені, кілька часточок часнику, пару ложечок оливкового масла, сіль і перчик за смаком. 5. Руки змастіть соняшниковою олією і сформуйте котлети потрібного вам розміру. Нагрійте Сковороду, влийте олію і добре нагрійте його на сковороді. Викладіть котлети на сковорідку і обсмажуйте по черзі і з одного і з іншого боку на конфорці зі слабким нагріванням, поки на них не утворюється підрум'янена скоринка, це приблизно хвилин 35 - 40. 6. При подачі котлети можна прикрасити ароматними гілочками свіжої зелені і фігурно нарізаними помідорами або огірочками, гарнір можна вибрати за настроєм, це може бути, як відварна картопелька, так і тушкована капуста або будь-яка каша.
