З якими горіхами можна пекти печиво?
З арахісом. У ньому 40-60% олії, 25-37% білка, багато вітамінів В і Є. АЛЕ: арахіс алергенний. Не можна давати дітям до 3 років. Та й пізніше не давайте цілі горіхи - важко розкусити, легко вдавитися. Сирий арахіс не їдять.
З мигдалем - гірким і солодким. Гіркий мигдаль додається в тісто зовсім помалу - для запаху. Солодкий мигдаль використовують в кулінарії найчастіше горіхів. В ньому більше, ніж в інших горіхах, фібра і аргініну, амінокислот, що відповідають за здоров'я серця.
З волоськими горіхами. У них велика кількість поліненасичених жирів, фосфору, калію і магнію, а також вітаміну Е. Ці горіхи використовують не тільки у випічці, але і в салатах, супах. А з недозрілих горіхів варять дуже смачне, насичене йодом варення. Зелені горіхи можна маринувати і їсти з м'ясом і сиром.
Кокос. Всередині недозрілого горіха смачне солодке молоко. Дозревая, воно перетворюється в м'якоть. З м'якоті як раз і роблять кокосову стружку. А стружка - прекрасний наповнювач і відмінна прикраса для печива, тістечок і цукерок.
Фісташки. Їх додають до рису, салатів, посипають ними тістечка.
Ліщина. У них більше фолієвої кислоти, ніж в інших горіхах. Мелену ліщину додають в безе або в пироги - замість мигдалю.
Кунжутне насіння. У 100 г кунжутного насіння міститься більше кальцію, ніж у 100 г сиру. Кунжутом посипають цукерки і випічку, додають у салати.
Для того щоб приготувати горіхове печиво на Різдво, вам знадобиться:
горіхи товчені - 100 г
борошно - 150 г
масло вершкове - 200 г
цукор - 150 г
цукрова пудра - 3 ст. л.
яйце - 1 шт.
сіль, сода - по щіпці
рослинна олія
пергамент
Як приготувати горіхове печиво на Різдво:
1. Масло розітріть з цукром. Додайте яйце і волоські горіхи. Перемішайте.
2. У борошно покладіть сіль і соду. Перемішайте, з'єднайте з маслом, яйцем і знову перемішайте.
3. Руками, змащеними олією, розкачайте тісто в ковбаску. Відрізати по шматочку і формуйте руками коржі. Або можна скористатися фігурною виїмкою.
4. Випікайте 15 хв. в заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці. Деко застеліть пергаментом і змастіть рослинною олією.
5. Зніміть печиво з пергаменту і посипте його цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
З якими горіхами можна пекти печиво?
З арахісом. У ньому 40-60% олії, 25-37% білка, багато вітамінів В і Є. АЛЕ: арахіс алергенний. Не можна давати дітям до 3 років. Та й пізніше не давайте цілі горіхи - важко розкусити, легко вдавитися. Сирий арахіс не їдять.
З мигдалем - гірким і солодким. Гіркий мигдаль додається в тісто зовсім помалу - для запаху. Солодкий мигдаль використовують в кулінарії найчастіше горіхів. В ньому більше, ніж в інших горіхах, фібра і аргініну, амінокислот, що відповідають за здоров'я серця.
З волоськими горіхами. У них велика кількість поліненасичених жирів, фосфору, калію і магнію, а також вітаміну Е. Ці горіхи використовують не тільки у випічці, але і в салатах, супах. А з недозрілих горіхів варять дуже смачне, насичене йодом варення. Зелені горіхи можна маринувати і їсти з м'ясом і сиром.
Кокос. Всередині недозрілого горіха смачне солодке молоко. Дозревая, воно перетворюється в м'якоть. З м'якоті як раз і роблять кокосову стружку. А стружка - прекрасний наповнювач і відмінна прикраса для печива, тістечок і цукерок.
Фісташки. Їх додають до рису, салатів, посипають ними тістечка.
Ліщина. У них більше фолієвої кислоти, ніж в інших горіхах. Мелену ліщину додають в безе або в пироги - замість мигдалю.
Кунжутне насіння. У 100 г кунжутного насіння міститься більше кальцію, ніж у 100 г сиру. Кунжутом посипають цукерки і випічку, додають у салати.
Для того щоб приготувати горіхове печиво на Різдво, вам знадобиться:
горіхи товчені - 100 г
борошно - 150 г
масло вершкове - 200 г
цукор - 150 г
цукрова пудра - 3 ст. л.
яйце - 1 шт.
сіль, сода - по щіпці
рослинна олія
пергамент
Як приготувати горіхове печиво на Різдво:
1. Масло розітріть з цукром. Додайте яйце і волоські горіхи. Перемішайте.
2. У борошно покладіть сіль і соду. Перемішайте, з'єднайте з маслом, яйцем і знову перемішайте.
3. Руками, змащеними олією, розкачайте тісто в ковбаску. Відрізати по шматочку і формуйте руками коржі. Або можна скористатися фігурною виїмкою.
4. Випікайте 15 хв. в заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці. Деко застеліть пергаментом і змастіть рослинною олією.
5. Зніміть печиво з пергаменту і посипте його цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Імбирне печиво - саме смачне і ароматне різдвяні ласощі. Хрустке печиво з ароматом кориці та імбиру, прикрашене білосніжною глазур'ю, повертає в дитинство, наповнює будинок затишком і святковим настроєм. А оскільки прянощі мають зігріваючим ефектом, то в холоди імбирне печиво буде вельми до речі.
Щоб приготувати імбирне печиво, вам знадобиться:
вершкове масло — 125 г
мед — 2 ст. л
цукор — 125 г
какао — 1 ст. л.
ванілін — ½ пакетика
яйця — 1-2
борошно — 375 г
розпушувач — 1 ч. л.
кориця — 1 ч. л.
імбир — 1 ч. л. сухого меленого імбиру, 1, 5 ч. л. тертого кореня імбиру
щіпка гвоздики
Як приготувати імбирне печиво:
1. Спочатку вершкове масло і мед розтопити на водяній бані.
2. Потім змішуємо отриману медово-масляну суміш з какао, цукром і прянощами.
3. Поки суміш буде остигати, злегка збиваємо яйця з ваніліном.
4. Вливаємо збиті яйця в остиглу масу і додаємо борошно, змішану з розпушувачем.
5. Замішуємо тісто і залишаємо його в холодильнику на 2-3 години.
6. По закінченню часу добре вимішуємо тісто розкачуємо його і вирізаємо печиво.
7. Розігріваємо духовку на 180 градусів.
8. Викладаємо печиво на деко і випікаємо 7-10 хвилин.
Готове імбирне печиво прикрашають глазур'ю. До прикраси печива можна залучити дітей або друзів, перетворивши цей процес на цікаве і приємне проведення часу. Подавати до столу печиво варто теплим, для чого його можна розігріти в мікрохвильовій печі.
Приємного апетиту!
Імбирне печиво - саме смачне і ароматне різдвяні ласощі. Хрустке печиво з ароматом кориці та імбиру, прикрашене білосніжною глазур'ю, повертає в дитинство, наповнює будинок затишком і святковим настроєм. А оскільки прянощі мають зігріваючим ефектом, то в холоди імбирне печиво буде вельми до речі.
Щоб приготувати імбирне печиво, вам знадобиться:
вершкове масло — 125 г
мед — 2 ст. л
цукор — 125 г
какао — 1 ст. л.
ванілін — ½ пакетика
яйця — 1-2
борошно — 375 г
розпушувач — 1 ч. л.
кориця — 1 ч. л.
імбир — 1 ч. л. сухого меленого імбиру, 1, 5 ч. л. тертого кореня імбиру
щіпка гвоздики
Як приготувати імбирне печиво:
1. Спочатку вершкове масло і мед розтопити на водяній бані.
2. Потім змішуємо отриману медово-масляну суміш з какао, цукром і прянощами.
3. Поки суміш буде остигати, злегка збиваємо яйця з ваніліном.
4. Вливаємо збиті яйця в остиглу масу і додаємо борошно, змішану з розпушувачем.
5. Замішуємо тісто і залишаємо його в холодильнику на 2-3 години.
6. По закінченню часу добре вимішуємо тісто розкачуємо його і вирізаємо печиво.
7. Розігріваємо духовку на 180 градусів.
8. Викладаємо печиво на деко і випікаємо 7-10 хвилин.
Готове імбирне печиво прикрашають глазур'ю. До прикраси печива можна залучити дітей або друзів, перетворивши цей процес на цікаве і приємне проведення часу. Подавати до столу печиво варто теплим, для чого його можна розігріти в мікрохвильовій печі.
Приємного апетиту!
Це печиво родом із сонячної Італії - хрустке, з великою кількістю різних смаків і ароматів. Воно повинно сподобатися багатьом.
Щоб приготувати італійське різдвяне печиво вам знадобиться:
борошно - 1, 5-2 склянки
мед — 1 ст. л.
цукрова пудра — 0, 5 склянки
родзинки — 0, 5 склянки
горіхи - 1 стакан
гіркий шоколад - 100 г
ром - 3 ст. л.
масло вершкове — 200 г
сіль — 0, 5 ч. л.
кориця, кордамон, мускатний горіх — по 0, 5 ч. л.
Як приготувати італійське різдвяне печиво:
1. Родзинки замочити в ромі на півгодини.
2. Горіхи підсушити в духовці. Трохи подрібнити.
3. Якщо мед нежидкий, розтопити його на водяній бані.
4. Розм'якшене масло розтерти з медом, цукровою пудрою, додати тертий шоколад, горіхи і родзинки, прянощі, сіль, потроху всипати борошно.
5. Форму застелити папером для випічки, змастити вершковим маслом і викласти в неї невеликі кульки з тіста, які потім трохи придавити.
6. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і пекти 15-20 хвилин.
Бон апетит!
| 