Досить простий і смачний рецепт приготування філе індички з прянощами, медом і яблуками нагадає вам про Різдво і чудово доповнить романтичну вечерю при свічках холодним зимовим вечором. Рецепт особливо сподобається тим, хто стежить за кількістю споживаного білка і калорій. М'ясо індички - дієтичне, і тому легко засвоюється. Незважаючи на досить велику кількість інгредієнтів, готується страва досить швидко і просто.
Для приготування запеченої індички з яблуками, знадобляться:
Філе індички (куряче філе) — 500 г
Мед 1-2 чайних ложки
Ворчестерський соус — 1/2 столові ложки
Оливкова олія — 2 столові ложки
Часник — 2 зубчики
Імбир мелений — 1/2 чайних ложки
Мускатний горіх мелений — 1/2 чайних ложки
Яблуко-1шт.
сіль, перець за смаком
Спосіб приготування запеченої індички з яблуками.
Філе індички нарізати великими шматками, злегка відбити, натерти сіллю і перцем.
Зробити маринад: змішати оливкову олію, мед, ворчестерський соус, роздавлений або дрібно нарізаний часник, мелений імбир і мускатний горіх.
Замаринувати філе (чим довше, тим краще, можна на кілька годин). Яблуко очистити від нутрощів, порізати дольками.
Дати стекти маринаду з м'яса, обсмажити філе на сухій сковороді на сильному вогні до рум'яної скоринки, щоб зберегти соковитість всередині.
Перекласти філе у вогнетривку форму, полити зверху маринадом, накрити яблуками і запікати в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці 25-30 хвилин.
Досить простий і смачний рецепт приготування філе індички з прянощами, медом і яблуками нагадає вам про Різдво і чудово доповнить романтичну вечерю при свічках холодним зимовим вечором. Рецепт особливо сподобається тим, хто стежить за кількістю споживаного білка і калорій. М'ясо індички - дієтичне, і тому легко засвоюється. Незважаючи на досить велику кількість інгредієнтів, готується страва досить швидко і просто.
Для приготування запеченої індички з яблуками, знадобляться:
Філе індички (куряче філе) — 500 г
Мед 1-2 чайних ложки
Ворчестерський соус — 1/2 столові ложки
Оливкова олія — 2 столові ложки
Часник — 2 зубчики
Імбир мелений — 1/2 чайних ложки
Мускатний горіх мелений — 1/2 чайних ложки
Яблуко-1шт.
сіль, перець за смаком
Спосіб приготування запеченої індички з яблуками.
Філе індички нарізати великими шматками, злегка відбити, натерти сіллю і перцем.
Зробити маринад: змішати оливкову олію, мед, ворчестерський соус, роздавлений або дрібно нарізаний часник, мелений імбир і мускатний горіх.
Замаринувати філе (чим довше, тим краще, можна на кілька годин). Яблуко очистити від нутрощів, порізати дольками.
Дати стекти маринаду з м'яса, обсмажити філе на сухій сковороді на сильному вогні до рум'яної скоринки, щоб зберегти соковитість всередині.
Перекласти філе у вогнетривку форму, полити зверху маринадом, накрити яблуками і запікати в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці 25-30 хвилин.
В принципі, за цим рецептом можна приготувати не тільки качку, але і будь-яку іншу птицю, однак саме качка виходить ароматною і соковитої у поєднанні з апельсинами і спецій.
Щоб приготувати різдвяну качку нам знадобиться:
качка
апельсини
майонез
сіль
перець
Спосіб приготування різдвяної качки:
1. Змішати майонез з сіллю і перцем, качку промити, обсушити її і натерти отриманою сумішшю.
2. З апельсинів зняти шкірку, розділити на часточки.
3. Нафарширувати апельсиновими часточками качку, зашити птицю.
4. Запікати в духовці при середній температурі близько двох годин, періодично поливаючи витоплюється жиром.
В принципі, за цим рецептом можна приготувати не тільки качку, але і будь-яку іншу птицю, однак саме качка виходить ароматною і соковитої у поєднанні з апельсинами і спецій.
Щоб приготувати різдвяну качку нам знадобиться:
качка
апельсини
майонез
сіль
перець
Спосіб приготування різдвяної качки:
1. Змішати майонез з сіллю і перцем, качку промити, обсушити її і натерти отриманою сумішшю.
2. З апельсинів зняти шкірку, розділити на часточки.
3. Нафарширувати апельсиновими часточками качку, зашити птицю.
4. Запікати в духовці при середній температурі близько двох годин, періодично поливаючи витоплюється жиром.
Така закуска гарна з вином. Крім цього, різноманітність смаків і ароматів, які в ній містяться, дозволяють подавати її просто зі свіжим багетом.
Щоб приготувати закуску з птиці вам знадобиться:
курка - 120 г
шпик - 10 г
сир - 7 г
вино - 6 г
вершкове масло або маргарин - 6 г
курячий бульйон - 25 г
мускатний горіх - за смаком
майонез - 15 г
часник - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати закуску з птиці:
1. Відварити курку.
2. Куряче м'ясо без шкірки разом зі шпиком пропустити через м'ясорубку або збити у блендері до гладкої маси.
3. Натерти на дрібній тертці сир.
4. Всі компоненти крім часнику і майонезу змішати з фаршем.
5. Масу перекласти в невеликі креманки і поставити в холодильник.
Подавати з майонезом і порубаним часником.
Бон апетит!
Така закуска гарна з вином. Крім цього, різноманітність смаків і ароматів, які в ній містяться, дозволяють подавати її просто зі свіжим багетом.
Щоб приготувати закуску з птиці вам знадобиться:
курка - 120 г
шпик - 10 г
сир - 7 г
вино - 6 г
вершкове масло або маргарин - 6 г
курячий бульйон - 25 г
мускатний горіх - за смаком
майонез - 15 г
часник - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати закуску з птиці:
1. Відварити курку.
2. Куряче м'ясо без шкірки разом зі шпиком пропустити через м'ясорубку або збити у блендері до гладкої маси.
3. Натерти на дрібній тертці сир.
4. Всі компоненти крім часнику і майонезу змішати з фаршем.
5. Масу перекласти в невеликі креманки і поставити в холодильник.
Подавати з майонезом і порубаним часником.
Бон апетит!
Різдво Христове - одне з головних свят не тільки в церковному, але і в народному календарі. Йому передує 40-денний піст, який закінчується в Різдвяний святвечір - 6 січня, а 7 січня святкують Різдво Христове. Цей день дає початок різдвяних свят, які по святочному календарем відзначаються аж до 19 січня - Хрещення.
До основних святочною свят належить 13 січня - Щедрий вечір, що передує настанню Нового року за старим стилем 14 січня. 18 січня, напередодні Водохреща, відзначається Водохресний Святвечір.
На відміну від Паски, коли віруючі під час Страсного тижня як би заново переживають муки Христа, що жертвує собою заради спасіння кожного з нас, Різдво Христове - це світле свято. Надзвичайно зворушливі образи Немовляти-Спасителя і Богородиці, які притулилися в вертепі (печері, де народився Ісус), викликають у душах розчулення і радість.
Всенічне бдіння на Різдво, як і на Великдень, відбувається вночі. У наступні святочні дні до Хрещення Господня народ традиційно присвячував час відпочинку, веселих забав, народним гулянням. У підготовці і проведенні свята завжди активно брали участь діти. На Різдво на Русі вони збиралися юрбою і ходили від одного будинку до іншого, щоб «славити» Христа і розігрувати костюмовані сцени з історії Різдва Христового. Таких «христославов» господарі пригощали, чим Бог послав, і щедро обдаровували.
У Святвечір було прийнято цілий день утримуватися від їжі, а ввечері накривати святковий стіл з 12 страв. За традицією під скатертиною стіл посипали сіном на згадку про ясла і вертепі, де народився маленький Ісус. Трапеза починалася після появи першої зірки з куті, а потім переходили до інших страв, обов'язково пісним. Скоромне можна було їсти тільки після настання Різдва. Традиційно вважалося, що чим багатшим буде стіл в першу тиждень Святок, тим багатшою стане наступний рік.
Святкування самого Різдва та Святочних свят завжди було пов'язано з рясним застіллям, у якого були певні традиції. Хоча суворого ритуалу, установленого церквою, не було.
Святкування Різдва - розговіння - починалося після Різдвяної служби. Як правило, частування виглядало наступним чином:
1. Спочатку подавали рідке гаряче блюдо з відповідним до нього пирогом.
2. Потім слід було холодне рибне блюдо, присмачене приправами.
3. Прикрасою столу ставало свого роду парадне спекотне: це могло бути ціле тварина, птиця (наприклад, смажений різдвяний гусак) або ціла частина великої тварини (наприклад, задня нога). До жаркого подавався гарнір з різноманітних овочів і зелені.
4. Неодмінно подавалося солодке з фруктів і ягід, а також солодке кондитерське блюдо.
Ну і, звичайно ж, на стіл обов'язково виставлялися соління-варення, всілякі закуски, м'ясні та рибні, холодець і холодець. Крім гарячого спекотного подавали також холодну курку з солоними огірками, помідорами і зеленню. До гарячої птиці неодмінно готували смажену картоплю.
Коли вирішують, що приготувати на Різдво, не варто забувати про випічці - пироги, пряники, колядках - маленьких виробах з житнього прісного тіста з різноманітними начинками. Ними пригощали гостей, домочадців і тих, хто приходив колядувати.
Чудовою прикрасою святкового столу можуть стати плаваючі свічки, які нескладно приготувати самостійно з різнокольорових свічкових недогарків або простих свічок. Їх розтоплюють на водяній бані, видаляючи з розплаву гноти. Гарячий розтоплений віск заливають в металеві формочки з гофрованими краями (зазвичай у них печуть кекси), але не до самого верху. Коли віск почне застигати, по центру встромляють ґноти, відрізані до потрібної довжини. Після того як віск остаточно застигне, формочки тримають догори дном під струменем гарячої води, щоб легше виймалися блюдця-свічки. 4-5 таких свічок пускають плавати у великій красивій кришталевої чаші, а між ними можна розкласти квіти і листя.
Всі Святки проходять весело, з ходінням в гості і рясним частуванням, а святкування Старого Нового року має свої традиції. Напевно, ми - єдиний народ у світі, який зазначає Старий Новий рік! Іноземці ніяк не можуть зрозуміти, яким чином чисто технічна процедура - перехід на новий календар - породила таке свято. Для нас же поняття Старий Новий рік таке ж природне, як і просто Новий рік. І так уже склалося, що на це свято неодмінно роблять вареники з сиром або картоплею з сюрпризами. Вони покажуть, яким буде цей рік для кожного з нас.
Що тільки не кладуть в вареники: монетки, сіль, цукор, горошини чорного перцю, родзинки - тут все зрозуміло. А ще кладуть маленькі гудзички (до обновкам), нитки (до подорожей) і хто що придумає. У підсумку виходить дуже весело, хоча і не так ситно, тому можна виставляти на стіл і щось дійсно для їжі.
Щасливих вам Різдва і Святок!
| 