Глінтвейн - дуже зручний для зимових різдвяних ярмарків напій. Його п'ють гарячим. Є два варіанти приготування глінтвейну - з водою і без води.
Глінтвейн з водою готують так: відмірюють воду - 200 мл на літр вина - і кип'ятять його зі спеціями. Потім додають цукор або мед. І тільки в самому кінці вино. Вино до кипіння не доводять. Як тільки пішла біла піна - вимикають.
Без води: нагрівають вино до 70 °С, поклавши нього мед і прянощі. Потім настоюють 40 хв. під кришкою.
Вино для глінтвейну годиться тільки червоне - сухе або напівсухе. Можна взяти хванчкару, кагор, каберне, кіндзмараулі, сапераві, мерло.
У глінтвейн кладуть гвоздику, лимонну кірку, аніс, імбир, перець горошком, лавровий лист (у самому кінці варіння) і кардамон. Мелені прянощі не підходять - їх неможливо відцідити. Додають яблука і родзинки, горіхи, абрикоси, персики і сливи, ром, коньяк і лікери. В лимон можна увіткнути гвоздичинки, помариновать з годину і покласти варитися у глінтвейн. Тільки зчищайте з кірку лимона. Цитрусові покривають тонкою полімерною плівкою, щоб не псувалися. Водою плівка не змивається.
Готувати глінтвейн в металевому посуді не можна. П'ють його з кухлів із зручною ручкою. Гаряче вино - чудові ліки від хандри та застуди.
Для того щоб приготувати різдвяний глінтвейн, вам знадобиться:
вино сухе червоне - 500 мл
вода - 100 мл
пів лимона
підлогу апельсина
гвоздика - 4 шт.
бадьян - 1 шт.
мускатний горіх - трохи потерти
духмяний перець - 2-3 шт.
цукор за смаком
Як приготувати різдвяний глінтвейн
1. Варити в металевому посуді не можна! Краще у вогнетривкому склі на рассекателе. В крайньому випадку - у вузькій емальованій каструлі, щоб подовше не остигав. Хоча краще зварити і перелити в термос. І відразу помити каструлю: емаль від глінтвейну темніє.
2. Ріжемо над каструлею половинки лимона і апельсина на шматочки, трьом мускатний горіх, кладемо гвоздику, бадьян, перець запашний. І наливаємо воду. Коли запашна суміш закипить, поваріть її ще 3 хвилини і закрийте кришкою. Нехай настоїться. Через 10 хв. процідіть. Аромат! Терпіти не можу гвоздику, але в глінтвейні - обожнюю.
3. Вино можна нагріти окремо і з'єднати з процідженим розчином. А можна додати в проціджений розчин і варити все разом. З'явиться біла піна. Як тільки вона пропаде - готово. Кип'ятити не можна. Додайте цукор за смаком.
П'ємо гарячим. Здорово!
Приємного відпочинку!
Глінтвейн - дуже зручний для зимових різдвяних ярмарків напій. Його п'ють гарячим. Є два варіанти приготування глінтвейну - з водою і без води.
Глінтвейн з водою готують так: відмірюють воду - 200 мл на літр вина - і кип'ятять його зі спеціями. Потім додають цукор або мед. І тільки в самому кінці вино. Вино до кипіння не доводять. Як тільки пішла біла піна - вимикають.
Без води: нагрівають вино до 70 °С, поклавши нього мед і прянощі. Потім настоюють 40 хв. під кришкою.
Вино для глінтвейну годиться тільки червоне - сухе або напівсухе. Можна взяти хванчкару, кагор, каберне, кіндзмараулі, сапераві, мерло.
У глінтвейн кладуть гвоздику, лимонну кірку, аніс, імбир, перець горошком, лавровий лист (у самому кінці варіння) і кардамон. Мелені прянощі не підходять - їх неможливо відцідити. Додають яблука і родзинки, горіхи, абрикоси, персики і сливи, ром, коньяк і лікери. В лимон можна увіткнути гвоздичинки, помариновать з годину і покласти варитися у глінтвейн. Тільки зчищайте з кірку лимона. Цитрусові покривають тонкою полімерною плівкою, щоб не псувалися. Водою плівка не змивається.
Готувати глінтвейн в металевому посуді не можна. П'ють його з кухлів із зручною ручкою. Гаряче вино - чудові ліки від хандри та застуди.
Для того щоб приготувати різдвяний глінтвейн, вам знадобиться:
вино сухе червоне - 500 мл
вода - 100 мл
пів лимона
підлогу апельсина
гвоздика - 4 шт.
бадьян - 1 шт.
мускатний горіх - трохи потерти
духмяний перець - 2-3 шт.
цукор за смаком
Як приготувати різдвяний глінтвейн
1. Варити в металевому посуді не можна! Краще у вогнетривкому склі на рассекателе. В крайньому випадку - у вузькій емальованій каструлі, щоб подовше не остигав. Хоча краще зварити і перелити в термос. І відразу помити каструлю: емаль від глінтвейну темніє.
2. Ріжемо над каструлею половинки лимона і апельсина на шматочки, трьом мускатний горіх, кладемо гвоздику, бадьян, перець запашний. І наливаємо воду. Коли запашна суміш закипить, поваріть її ще 3 хвилини і закрийте кришкою. Нехай настоїться. Через 10 хв. процідіть. Аромат! Терпіти не можу гвоздику, але в глінтвейні - обожнюю.
3. Вино можна нагріти окремо і з'єднати з процідженим розчином. А можна додати в проціджений розчин і варити все разом. З'явиться біла піна. Як тільки вона пропаде - готово. Кип'ятити не можна. Додайте цукор за смаком.
П'ємо гарячим. Здорово!
Приємного відпочинку!
Різдвяне печиво за цим рецептом - дуже смачне і красиве. Воно пахне ваніллю, а значить, дитинством і казкою. Вам сподобається.
Щоб приготувати різдвяне печиво вам знадобиться:
масло вершкове - 175 г
цукор - 100 г
яйце - 1 шт.
борошно - 150 г
мигдаль мелений - 150 г
цукрова пудра - 3 ст. л.
ванілін - 1 ч. л.
малиновий джем або варення
Як приготувати різдвяне печиво:
1. Масло трохи розм'якшити при кімнатній температурі. Розтерти його з цукром.
2. Додати яйце, добре перемішати.
3. Змішати борошно і мигдаль і поступово вводити в тісто і добре вимішують.
4. Отримане гладке тісто загорнути в плівку і поставити на 60-100 хвилин на холод.
5. Духовку включити і залишити грітися (температура повинна бути близько 180 градусів).
6. Розкачати тісто товщиною в півсантиметра (можна трохи тонше), вирізати формочкою (або склянкою) кружечки. В половині з них в серединці вирізати отвір будь-якої форми. Це будуть верхні половинки печенюшек.
7. На деко з пергаментом викласти кружечки і випікати 9-11 хвилин.
8. Поки печиво в духовці, змішати ваніль і пудру. Коли вони будуть готові, ще теплі половинки з дірочкою потрібно обмокнуть в солодку суміш, тоді вона до неї прилипне.
9. На круги намазати джем, зверху накрити верхівками в пудрі.
Можна бенкетувати.
Бон апетит!
Різдвяний стіл завжди рясний і різноманітний. На ньому багато м'ясних страв — адже закінчився піст, і можна побалувати себе всілякими делікатесами.
Індичка під ананасовим соусом — це не тільки смачне, але і досить легке блюдо. Воно не перевантажить ваш шлунок у разі тривалого дотримання посту.
Щоб приготувати індичку під ананасовим соусом в сковороді вок нам знадобиться:
індичка — 600 г
ананаси консервовані — 1 банка
ананас свіжий — 1 шт.
крохмаль — 2 ст. л.
винний оцет — 2 ст. л.
коричневий цукор — 1 ст. л.
соєвий соус — 2 ст. л.
корінь імбиру — 3 см
2 помідора
овочевий бульйон або вода — 100 мл
Спосіб приготування індички під ананасовим соусом в сковороді вок:
1. Готуємо соус. Для цього потрібно змішати сік ананасів консервованих з стандартної банки з крохмалем. У суміш додається винний оцет, коричневий цукор. Також потрібно додати шматочок натертого кореня імбиру і соєвий соус.
2. Індичка нарізають невеликими шматочками і обсмажується в сковороді вок в рослинній олії до золотистого відтінку.
3. До індички додається овочевий бульйон або вода, дрібно різаний ананас, помідори (досить порізати на 4 частини).
4. Всі продукти заливають приготовленим соусом, після чого доводять до кипіння, варять не більше 5 хвилин.
5. Подають до столу в чашечках з ананасовій шкірки, прикрасивши часточками свіжого ананаса. Кращий гарнір для такої страви - рис.
Різдвяне печиво за цим рецептом - дуже смачне і красиве. Воно пахне ваніллю, а значить, дитинством і казкою. Вам сподобається.
Щоб приготувати різдвяне печиво вам знадобиться:
масло вершкове - 175 г
цукор - 100 г
яйце - 1 шт.
борошно - 150 г
мигдаль мелений - 150 г
цукрова пудра - 3 ст. л.
ванілін - 1 ч. л.
малиновий джем або варення
Як приготувати різдвяне печиво:
1. Масло трохи розм'якшити при кімнатній температурі. Розтерти його з цукром.
2. Додати яйце, добре перемішати.
3. Змішати борошно і мигдаль і поступово вводити в тісто і добре вимішують.
4. Отримане гладке тісто загорнути в плівку і поставити на 60-100 хвилин на холод.
5. Духовку включити і залишити грітися (температура повинна бути близько 180 градусів).
6. Розкачати тісто товщиною в півсантиметра (можна трохи тонше), вирізати формочкою (або склянкою) кружечки. В половині з них в серединці вирізати отвір будь-якої форми. Це будуть верхні половинки печенюшек.
7. На деко з пергаментом викласти кружечки і випікати 9-11 хвилин.
8. Поки печиво в духовці, змішати ваніль і пудру. Коли вони будуть готові, ще теплі половинки з дірочкою потрібно обмокнуть в солодку суміш, тоді вона до неї прилипне.
9. На круги намазати джем, зверху накрити верхівками в пудрі.
Можна бенкетувати.
Бон апетит!
| 