Шалено смачний і ароматний супчик! А ще і дуже ситний! Ідеальний варіант для пісного страви (тільки сметану тоді доведеться виключити).
До того ж, і готується він простіше простого. Загалом, всім господиням на замітку: швидкий і легкий в приготуванні, смачний суп з квасолею! Повірте, ваші домочадці не зможуть відмовитися від додаткової порції цієї страви!
Щоб приготувати суп з квасолею, вам знадобиться:
квасоля - 1 ст. картопля - 4-5 шт. цибуля - 1-2 шт. морква - 1/2 шт. солоні огірки - 4 шт. соняшникова олія - 5 ст. л. сметана (20%) - 1 ст. л. зелень лист лавровий лист - 1-2 шт. перець чорний (горошком) - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати суп з квасолею:
1. Насамперед потрібно зауважити, що квасоля (білу, червону) необхідно обов'язково замочити ще з вечора (в достатній кількості холодної води). Отже, висипаємо в каструльку, в якій ми плануємо готувати наш розсольник, замочену квасолю і ставимо її варитися. Очищаємо цибулю, нарізаємо його на дрібні кубики і додаємо в каструлю, як тільки закипить вода. 2. Солоні огірки нарізаємо кубиками (при бажанні шкурочку можна зрізати), висипаємо їх в окрему каструльку, заливаємо водою і ставимо варитися (від закипання 30-40 хвилин). 3. Очищаємо картоплю, гарненько промиваємо його і нарізаємо кубиками (невеликими брусочками). Як тільки квасоля почне розварюватися (якщо ви любите цілу квасоля, тоді можна просто не доводити її до такого ступеня готовності), закидаємо в каструлю нарізану картоплю. А як тільки суп закипить вже з картоплею, тоді чекаємо 5-7 хвилин додаємо проварені огірки (але, водичку від огірків при цьому не варто виливати, нею потім можна буде розвести до бажаної густоти наш розсольник). 4. Поки вміст каструлі вариться, ми тим часом займемося приготуванням овочевий засмажки. Отже, очищаємо цибулю з морквою, а потім нарізаємо на невеликі кубики цибулю (або шаткуємо його), і натираємо на крупній тертці моркву. Тепер розігріваємо на сковороді олію і підсмажити на ньому спочатку цибулю (до м'якості), а потім морквину. Після того, коли овочі стануть м'якими, додаємо до них сметану (або ж ви можете замінити її на майонез) і «выжариваем», щоб з білої сметанна маса стала практично прозорою. Після цього додаємо її в розсольник. 5. Тепер саме час додавати в наш супчик і спеції (лавровий лист і чорний перець горошком, за бажанням). Пробуємо суп на смак, якщо потрібно - присаливаем його. Продовжуємо варити суп до готовності моркви. Тим часом промиваємо зелень (яка у вас тільки є), нарізаємо її дрібно-дрібно і додаємо в суп, проварюємо його ще 1 хвилину і знімаємо з вогню. Даємо супу трохи настоятися і подаємо до обіднього столу!
Всім приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Екка
Шалено смачний і ароматний супчик! А ще і дуже ситний! Ідеальний варіант для пісного страви (тільки сметану тоді доведеться виключити).
До того ж, і готується він простіше простого. Загалом, всім господиням на замітку: швидкий і легкий в приготуванні, смачний суп з квасолею! Повірте, ваші домочадці не зможуть відмовитися від додаткової порції цієї страви!
Щоб приготувати суп з квасолею, вам знадобиться:
квасоля - 1 ст. картопля - 4-5 шт. цибуля - 1-2 шт. морква - 1/2 шт. солоні огірки - 4 шт. соняшникова олія - 5 ст. л. сметана (20%) - 1 ст. л. зелень лист лавровий лист - 1-2 шт. перець чорний (горошком) - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати суп з квасолею:
1. Насамперед потрібно зауважити, що квасоля (білу, червону) необхідно обов'язково замочити ще з вечора (в достатній кількості холодної води). Отже, висипаємо в каструльку, в якій ми плануємо готувати наш розсольник, замочену квасолю і ставимо її варитися. Очищаємо цибулю, нарізаємо його на дрібні кубики і додаємо в каструлю, як тільки закипить вода. 2. Солоні огірки нарізаємо кубиками (при бажанні шкурочку можна зрізати), висипаємо їх в окрему каструльку, заливаємо водою і ставимо варитися (від закипання 30-40 хвилин). 3. Очищаємо картоплю, гарненько промиваємо його і нарізаємо кубиками (невеликими брусочками). Як тільки квасоля почне розварюватися (якщо ви любите цілу квасоля, тоді можна просто не доводити її до такого ступеня готовності), закидаємо в каструлю нарізану картоплю. А як тільки суп закипить вже з картоплею, тоді чекаємо 5-7 хвилин додаємо проварені огірки (але, водичку від огірків при цьому не варто виливати, нею потім можна буде розвести до бажаної густоти наш розсольник). 4. Поки вміст каструлі вариться, ми тим часом займемося приготуванням овочевий засмажки. Отже, очищаємо цибулю з морквою, а потім нарізаємо на невеликі кубики цибулю (або шаткуємо його), і натираємо на крупній тертці моркву. Тепер розігріваємо на сковороді олію і підсмажити на ньому спочатку цибулю (до м'якості), а потім морквину. Після того, коли овочі стануть м'якими, додаємо до них сметану (або ж ви можете замінити її на майонез) і «выжариваем», щоб з білої сметанна маса стала практично прозорою. Після цього додаємо її в розсольник. 5. Тепер саме час додавати в наш супчик і спеції (лавровий лист і чорний перець горошком, за бажанням). Пробуємо суп на смак, якщо потрібно - присаливаем його. Продовжуємо варити суп до готовності моркви. Тим часом промиваємо зелень (яка у вас тільки є), нарізаємо її дрібно-дрібно і додаємо в суп, проварюємо його ще 1 хвилину і знімаємо з вогню. Даємо супу трохи настоятися і подаємо до обіднього столу!
Всім приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Екка
Розсольник - одне з самих незвичайних і цікавих страв нашої національної кухні! І одне з самих різноманітних по використовуваних інгредієнтів.! Просто неможливо підрахувати, скільки на сьогоднішній день існує варіантів його приготування.
Ми ж зі свого боку пропонуємо вашій увазі одну з найбільш незвичайних варіацій - розсольник з рибою! Шалено смачне і ароматне блюдо!
Щоб приготувати суп рибний, вам знадобиться:
на каструлю об'ємом 3л: солоні огірки — 2-3 шт. рибне філе (будь-яке) — 400-500 г морква - 1 шт. перлова крупа (або рис) — 2 ст. л. (50 г) томат паста (за бажанням) — 1-2 ст. л. ріпчаста цибуля - 1-2 шт. олія рослинна картопля — 2-3 шт. перець чорний (горошком) лавровий лист
Як приготувати суп рибний:
1. Для початку гарненько промиваємо перлову крупу (або замінює її рис), а потім відварюємо до напівготовності (при необхідності ще раз промиваємо). Можна, звичайно, обійтися і без неї, однак за «класичним» рецептом крупа неодмінно додається. 2. Далі нарізаємо невеликими пластинами солоні огірки (при бажанні з них можна зняти шкірку). Очищаємо цибулю та нарізаємо його на дрібні кубики (або дрібно шаткуємо). 3. Тепер розігріваємо на сковорідці трохи соняшникової олії і обсмажуємо спочатку ріпчасту цибулю (поки він не стане м'яким і напівпрозорим), а потім додаємо до нього і солоні огірки. Всім шанувальникам томатних розсольників саме час додати 1-2 ложки томат-пасти (перемішуємо її з цибулею і огірками, протушиваем в ній овочі і знімаємо з вогню). 4. Очищаємо моркву і нарізаємо її в довільній формі (або соломкою, або пластинками, кому як більше подобається). Опускаємо морквину в киплячу воду і проварюємо її близько 10 хвилин. В цей час очищаємо і нарізаємо картоплю (знову ж, кому як подобається, - на невеликі кубики або брусочками). Нарізаємо знову-таки на маленькі шматочки філе риби (в даному випадку використовувалася тілапія). 5. Після цього одночасно опускаємо в каструлю перловку, картоплю і рибу. Тепер проварюємо все разом близько 10 хвилин, не забуваючи при цьому знімати піну, що утворюється. Тепер викладаємо в каструльку приготовану овочеву засмажку з огірків і цибулі. Відразу ж додаємо і спеції за смаком (додаємо лавровий лист, перець чорний горошком). Не забуваємо посолити (обов'язково пробуючи суп кожен раз, коли додаємо сіль). Не забувайте, що свою сіль супу віддадуть і солоні огірки. Тепер проварюємо суп ще 10 хвилин, накриваємо кришкою і знімаємо з вогню. Даємо йому ще пару хвилинок настоятися. Розливаємо суп по тарілках і подаємо до столу. При бажанні розсольник можна заправити охолодженої сметаною і присипати свіжою подрібненою зеленню.
Всім приємного апетиту!
Розсольник - одне з самих незвичайних і цікавих страв нашої національної кухні! І одне з самих різноманітних по використовуваних інгредієнтів.! Просто неможливо підрахувати, скільки на сьогоднішній день існує варіантів його приготування.
Ми ж зі свого боку пропонуємо вашій увазі одну з найбільш незвичайних варіацій - розсольник з рибою! Шалено смачне і ароматне блюдо!
Щоб приготувати суп рибний, вам знадобиться:
на каструлю об'ємом 3л: солоні огірки — 2-3 шт. рибне філе (будь-яке) — 400-500 г морква - 1 шт. перлова крупа (або рис) — 2 ст. л. (50 г) томат паста (за бажанням) — 1-2 ст. л. ріпчаста цибуля - 1-2 шт. олія рослинна картопля — 2-3 шт. перець чорний (горошком) лавровий лист
Як приготувати суп рибний:
1. Для початку гарненько промиваємо перлову крупу (або замінює її рис), а потім відварюємо до напівготовності (при необхідності ще раз промиваємо). Можна, звичайно, обійтися і без неї, однак за «класичним» рецептом крупа неодмінно додається. 2. Далі нарізаємо невеликими пластинами солоні огірки (при бажанні з них можна зняти шкірку). Очищаємо цибулю та нарізаємо його на дрібні кубики (або дрібно шаткуємо). 3. Тепер розігріваємо на сковорідці трохи соняшникової олії і обсмажуємо спочатку ріпчасту цибулю (поки він не стане м'яким і напівпрозорим), а потім додаємо до нього і солоні огірки. Всім шанувальникам томатних розсольників саме час додати 1-2 ложки томат-пасти (перемішуємо її з цибулею і огірками, протушиваем в ній овочі і знімаємо з вогню). 4. Очищаємо моркву і нарізаємо її в довільній формі (або соломкою, або пластинками, кому як більше подобається). Опускаємо морквину в киплячу воду і проварюємо її близько 10 хвилин. В цей час очищаємо і нарізаємо картоплю (знову ж, кому як подобається, - на невеликі кубики або брусочками). Нарізаємо знову-таки на маленькі шматочки філе риби (в даному випадку використовувалася тілапія). 5. Після цього одночасно опускаємо в каструлю перловку, картоплю і рибу. Тепер проварюємо все разом близько 10 хвилин, не забуваючи при цьому знімати піну, що утворюється. Тепер викладаємо в каструльку приготовану овочеву засмажку з огірків і цибулі. Відразу ж додаємо і спеції за смаком (додаємо лавровий лист, перець чорний горошком). Не забуваємо посолити (обов'язково пробуючи суп кожен раз, коли додаємо сіль). Не забувайте, що свою сіль супу віддадуть і солоні огірки. Тепер проварюємо суп ще 10 хвилин, накриваємо кришкою і знімаємо з вогню. Даємо йому ще пару хвилинок настоятися. Розливаємо суп по тарілках і подаємо до столу. При бажанні розсольник можна заправити охолодженої сметаною і присипати свіжою подрібненою зеленню.
