Соковитий рулет з телятини з петрушкою - від однієї назви буквально слинки течуть! Чудово смачне частування, і рулет дійсно виходить дуже соковитим, м'яким і смачним.
Соковитий рулет з телятини з петрушкою готується з наступних інгредієнтів: • 750 г м'якоті телятини • 125 г копченого шпику • 2 ст. ложки кулінарного жиру • 1 морква • 1 цибулина • 1 пучок петрушки (разом з корінням) • 1 ст. ложка борошна • 1/3 склянки сметани • бульйон - за смаком • зелень • сіль - за смаком.
Соковитий рулет з телятини з петрушкою готується наступним чином: 1. Нарізану тонкими скибочками телятину відбити, посолити, викласти на кожну скибочку дрібно нарізану зелень і скрутити в рулетики. 2. Шпик нарізати смужками, обернути ними рулетики і обсмажити їх на сковороді разом з дрібно нарізаною цибулею, коренем і зеленню петрушки. 3. Рулетики перекласти в сотейник, підлити бульйону, щоб він покривав рулетики, і тушкувати до м'якості. 4. Готові рулетики викласти в глибокий посуд, а бульйон, що залишився загустити сметаною і борошном і залити цим соусом рулетики.
Приємного апетиту!
У мене літнє блюдо ось таке - свинячі рулети відварені в цибулинні, тільки що зварила, не змогла не поділитися. Робимо завжди рулети таким способом, коли ріжемо поросятко, виходять красиві і смачні! Брати можна будь-яку частину сала, тільки щоб легко можна було згортати, у мене в даний момент очеревина. Думаю свинячі рулети багато роблять і кожен по своєму. Розповім свій варіант.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:не визначено
Щоб приготувати свинячі рулети, відварені в цибулинні, вам знадобиться:
очеревина свиняча
сіль
перець чорний мелений
часник
хмелі-сунелі
аджика — за бажанням
соус соєвий — за бажанням
цибульна лушпиння
Як приготувати свинячі рулети, відварені в цибулинні.
1. Зробити невеликі надрізи на шматку сала, потім змастити його і надрізи сумішшю з часнику, солі, перцю, хмелі-сунелі, можна аджики, соєвого соусу, кому що подобається звичайно на смак. 2. Потім щільно згорнути рулети, також зверху обмазуючи їх сумішшю і скріпити ниткою або шпагатом. 3. Потім рулети покласти в посуд і залишити на 2-3 дні просаливаться, потім відварити її у воді з додаванням цибулиння, варити 1 годину.
Приємного апетиту!
Приголомшливо смачний рулет з телятини зі шпинатом можна приготувати і для святкового столу, і в дорогу близькій людині - він напевно оцінить ваші зусилля!
Рулет з телятини зі шпинатом готується з наступних інгредієнтів (на 10 порцій): • телятина без кісток цілісним шматком - 2 кг • свіжий шпинат - 400 г • борошно - 3 ст. л. • цибуля-порей - 1 шт. • яйця - 3 шт. • морква - 2 шт. • цибуля ріпчаста - 2 головки • масло рослинне • сіль за смаком • лавровий лист • гвоздика - 3 зірочки • чорний перець - 4 горошини
Рулет з телятини зі шпинатом готується так: 1. Шпинат переберіть, вимийте і наріжте соломкою. 2. У невеликій каструлі закип'ятіть воду, злегка підсолити і опустіть нарізаний шпинат в окріп на 2 хв. Потім відкиньте на друшляк, щоб вся вода стекла. 3. Зварити круто 2 яйця, обдайте їх холодною водою, очистіть від шкаралупи і подрібніть. 4. Вимийте і почистіть моркву, ріпчасту цибулю і цибулю-порей. Дрібно нашаткуйте 1 морква, 1 головку ріпчастої цибулі і білу частину цибулі-порею і обсмажте на сковороді в розігрітому рослинному маслі протягом 3 хв. Залишилися овочі і зелену частину цибулі-порею відкладіть в сторону. 5. Приготуйте начинку: перемішайте в мисці обсмажені овочі зі шпинатом і подрібненими яйцями. Додайте 1 сире яйце, борошно, сіль за смаком і ще раз перемішайте. 6. Вимийте телятину, обсушіть її паперовими серветками і покласти на обробну дошку. Зробіть невеликим гострим ножем поздовжній надріз таким чином, щоб товщина відокремлюваного шматка дорівнювала однієї третини від загальної товщини. Закінчите надріз, не доходячи до краю шматка 2 см, щоб м'ясо можна було відкрити, як книгу. 7. Зробіть ножем в товстій частині шматка глибокий кишеньку, вкладіть в нього підготовлену начинку і закрийте її, як книгу, тонким шаром м'яса. Надріз скріпіть дерев'яними зубочистками по всій довжині з інтервалом 2 см і зв'яжіть зубочистки ниткою. 8. У каструлі закип'ятіть воду, покладіть в неї залишилися моркву, цибулю, зелену частину цибулі-порею, гвоздику, горошини чорного перцю, лавровий лист і покладіть м'ясо швом вниз, щоб вода повністю покривала. Коли вода закипить, зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть, нещільно прикривши кришкою, 1, 5 години. 9. Готову телятину викладіть на блюдо, накрийте харчовою плівкою і дайте охолонути до кімнатної температури. 10. Видалити зубочистки разом з нитками. 11. Готовий рулет наріжте на шматки товщиною 1, 5 див.
Приємного апетиту!
Рецепт «Рулет курячий варений» — прекрасне дієтичне блюдо. Воно просто готується, а також прекрасно підходить і для обіду в родинному колі, і для дієтичного «гостинця» людям з обмеженим меню. Наповнення такого цікавого блюда можна змінювати на свій смак. Додати сюди можна будь-які овочі і спеції. Експериментів — волю!
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:175 ккал
Щоб приготувати рулет курячий варений, вам знадобиться:
філе куряче — 1 кг
морква — 1 шт.
лук — 2 шт.
горошок конс. — 100 г
перець болгарський (червоний) — 1 шт.
жовток — 2 шт.
сіль
перець чорний мелений
Як приготувати рулет курячий варений:
1. М'ясо розділити навпіл. Одну половину нарізати кубиками, другу — пропустити через м'ясорубку разом з цибулею.
2. Моркву натерти на тертці. Якщо морква жорсткувата, можна злегка прожарити на сковороді в невеликій кількості олії.
3. Змішати всі компоненти, спеції і жовтки. Суміш добре вибити.
4. Мокрими руками сформувати невеликі рулетики, загорнути кожен в харчову плівку, класти в киплячу воду і варити близько півгодини до готовності.
5. Подавати теплими з салатом або гарніром за смаком.
Приємного апетиту!
У мене літнє блюдо ось таке - свинячі рулети відварені в цибулинні, тільки що зварила, не змогла не поділитися. Робимо завжди рулети таким способом, коли ріжемо поросятко, виходять красиві і смачні! Брати можна будь-яку частину сала, тільки щоб легко можна було згортати, у мене в даний момент очеревина. Думаю свинячі рулети багато роблять і кожен по своєму. Розповім свій варіант.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:не визначено
Щоб приготувати свинячі рулети, відварені в цибулинні, вам знадобиться:
очеревина свиняча
сіль
перець чорний мелений
часник
хмелі-сунелі
аджика — за бажанням
соус соєвий — за бажанням
цибульна лушпиння
Як приготувати свинячі рулети, відварені в цибулинні.
1. Зробити невеликі надрізи на шматку сала, потім змастити його і надрізи сумішшю з часнику, солі, перцю, хмелі-сунелі, можна аджики, соєвого соусу, кому що подобається звичайно на смак. 2. Потім щільно згорнути рулети, також зверху обмазуючи їх сумішшю і скріпити ниткою або шпагатом. 3. Потім рулети покласти в посуд і залишити на 2-3 дні просаливаться, потім відварити її у воді з додаванням цибулиння, варити 1 годину.
Приємного апетиту!
Страви з ніжного курячого фаршу смачні, малокалорійні і дуже швидкі в приготуванні. Поєднання всіх перерахованих вище факторів робить даний продукт дуже популярним і затребуваним практично у всіх кухнях світу.
Немає необхідності починати перераховувати всілякі страви, які можна приготувати з курячого фаршу, так як в сучасній кулінарії вони обчислюються сотнями!
Сьогодні я хочу поділитися з вами одним з таких чудових рецептів і розповісти про те, як приготувати рулет із курячого фаршу з грибами.
Щоб приготувати рулет із курячого фаршу з грибами, вам знадобиться:
1. Гриби вимити, почистити, дрібно нарізати (соломкою, кубиками — як хочете). Якщо гриби вимагають додаткової термообробки, попередньо відваріть їх. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем. 3. Болгарський перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжки, насіння і мембран, нарізати довгими тонкими смужками. 4. У сковороді розігріти олію (можна використовувати оливкову). Викласти гриби і ріпчасту цибулю, обсмажити до золотистого кольору. 5. Додати до грибів і цибулі нарізаний болгарський перець, і, помішуючи, обсмажити все до тих пір, поки перець не стане м'яким. 6. Курячий фарш помістити в миску, посолити і поперчити за смаком, добре перемішати. 7. Викласти курячий фарш на робочу поверхню, выстеленную харчовою фольгою. За допомогою качалки, змоченою невеликою кількістю води, розкачати фарш в корж товщиною 1 див 8. На корж з фаршу викласти обсмажені гриби, цибулю і болгарський перець. 9. Акуратно піднімаючи край фольги, сформувати з фаршу з начинкою рулет. 10. У невеликій мисочці злегка збити виделкою яйце. 11. Курячий рулет змастити збитим яйцем і посипати панірувальними сухарями. 12. Загорнути рулет у фольгу, викласти на деко і запекти в духовій шафі до готовності (близько 30 хвилин). Для того, щоб рулет підрум'янився, в кінці запікання можна злегка відкрити фольгу. Для приготування рулету можна використовувати як покупної, так і домашній курячий фарш. Якщо ви переживаєте, що готовий рулет при нарізці буде погано тримати форму і розвалюватися, можна додати 1 яйце безпосередньо у фарш.
В процесі приготування можна додавати в курячий фарш різні трави та спеції: коріандр, куркуму, часниковий порошок, сушена цибуля, орегано, чебрець і багато інших на ваш розсуд.
З начинкою можна експериментувати. Рулет буде ще смачніше, якщо додати в начинку консервований зелений горошок, обсмажену моркву, свіжу зелень (кріп, петрушку, базилік), подрібнені волоські горіхи, відварений рис, натертий на крупній тертці сир.
Перед подачею на стіл наріжте рулет із курячого фаршу з грибами красивими порційними шматочками, викладіть на блюдо, прикрасьте свіжими овочами і гілочкою зелені.
