З курячого філе можна приготувати просто величезна безліч різних страв — це кожен кулінар з більш або менш пристойним стажем знає. Страви виходять самі різні по ступеню вишуканості, як прості, так і складні: від звичайних буденних котлет до чудових рулетів з різною начинкою, які подаються на звані обіди і святкові столи. Загалом, таких, як цей курячий рулет з горіхами. Незважаючи на досить презентабельний вигляд, рулетик готується дуже просто і швидко. Волоські горіхи як не можна краще поєднуються з курячим м'ясом, створюючи в тандемі просто ідеальний смак.
Щоб приготувати курячі рулетики з горіхами, вам знадобляться:
куряче м'ясо (грудинка) — 400 г часник — 6 зубчиків волоські горіхи — 1 стакан кріп — невеликий пучок курячий бульйон — 250 мл оливкова олія — 1 ст. л. лавровий лист — 2 шт. сіль і перець за смаком
Як приготувати курячі рулетики з горіхами:
1. Курячу грудку нарізати на шніцелі, добре відбити. 2. Перемолоти блендером часник, горіхи і кріп. 3. Кожен шматочок м'яса з одного боку намазати 1 столовою ложкою горіхово-часникової маси і акуратно загорнути рулетиком. Закріпити зубочисткою краю або обв'язати нитками. 4. Обсмажити рулетики на сковороді на невеликій кількості оливкової олії з усіх боків. 5. Обсмажені рулетики покласти в широку каструлю в один шар і залити курячим бульйоном, додати лавровий лист. Тушкувати під кришкою протягом 20 хвилин на невеликому вогні. При необхідності і по мірі википання доливати бульйон, щоб він повністю покривав рулетики.
Подавати гарячими під будь-яким соусом, який ви любите. Гарнірувати овочами або соте з них. Приємного апетиту!
Рулет з паштетом і перепелиними яйцями найефектніше виглядає в нарізаному вигляді. Чому, ви зрозумієте, уважно прочитавши рецепт, і можете бути впевнені, що цей рулет стане вашим коронною стравою, хоча приготувати його зовсім не складно.
Рулет з паштетом і перепелиними яйцями готується з наступних інгредієнтів: • 1 тонкий лаваш • 150 г зеленого горошку • 8 перепелиних яєць • 150 г сирного сиру • 150 г індичого паштету • зелень петрушки, кропу, кінзи - по смаку • сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Рулет з паштетом і перепелиними яйцями готується наступним чином: 1. Розкладіть лаваш на рівній поверхні і намажте його сирним сиром. 2. Поверх сиру намажте шар індичого паштету. 3. Подрібніть в блендері зелений горошок, поперчіть, посоліть і викладіть з нього наступний шар. 4. Посипте зверху дрібно нарізаною зеленню. 5. Зварені круто перепелині яйця очистіть від шкірки, укладіть оидком на одному краю лаваша і акуратно скрутіть його в рулет. 6. Готовий рулет приберіть в холодильник на півгодини.
Коли ви розріжете рулет перед подачею на стіл, у вас вийде дуже апетитна картина - зріз яйця в оточенні кількох надзвичайно смачних шарів різних начинок.
Приємного апетиту!
Сьогодні чоловік вирішив приготувати для нас смачне нове блюдо. Я вирішила простежити його творчий процес і зафіксувати покроково. Вийшло дуже смачно! Рекомендую всім приготувати таке ситне блюдо, яке ще і красиво виглядає. Ми вирішили приготувати його ще раз, коли прийдуть гості, адже воно таке презентабельне! Курячий рулет по-італійськи готується з моцарелою і пепероні всередині, а у нас була овочева начинка з грибами і рисом. Готувати цю страву можна не тільки у вигляді рулету з відбитого філе, але і з цілою курячої грудки, закладаючи начинку в розріз-кишеньку.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:310 ккал
Щоб приготувати курячі рулетики, фаршировані рисом і овочами, вам знадобиться:
філе куряче - 3 шт.
рис - 0, 5 ст.
суміш овочів - 150 г
цибуля - 0, 5 шт.
гриби - 50 г
масло рослинне для смаження
сіль, перець, спеції - за смаком
Як приготувати курячі рулетики, фаршировані рисом і овочами.
1. Куряче філе промити і добре відбити з двох сторін. Краще для цього використовувати харчову плівку (або звичайний поліетиленовий кульок), обернувши нею філе, тоді уникнете бризок і брудного молотка. Натерти філе сумішшю солі і перцю.
2. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Обсмажити на рослинній олії до м'якості. 3. Додати очищені і нарізані овочі. Які брати овочі - залежить від вашого уподобання. У нас була суміш заморожених овочів з горошку, перцю і моркви. Додати овочі до смаженого цибулі, перемішати і протушкувати разом близько 5 хвилин. Якщо овочі заморожені, вони готуються швидше. Розморожувати перед приготуванням в даному випадку не потрібно. Додати дрібно нарізані гриби, в нашому випадку печериці. 4. Рис промити (у нас був круглозернистий). Додати овочі, перемішати, щоб він весь покрився жиром від смаження овочів. Додати сіль і спеції. 5. Додати склянку води, перемішати, накрити кришкою і тушкувати до готовності рису. 6. Готовий рис з овочами перекласти на тарілку і дати охолонути. 7. Викласти трохи начинки на відбите куряче філе. 8. Загорнути рулетиком чи просто з'єднати краї, якщо філе невелика. 9. Заколоти філе з начинкою зубочистками. Можна зав'язати шпагатом або ниткою. 10. Обсмажити рулетики на олії або суміші рослинного і вершкового масла, повертаючи, щоб м'ясо покрилося апетитною скоринкою зі всіх сторін. Можна смажити окремо. 11. Скласти обсмажені рулетики в сковороду, залити склянкою води і накрити кришкою. Тушкувати на повільному вогні близько 10 хв. 12. Викласти обсмажені рулетики у форму для запікання. Поставити в духовку в режим гриль на 10 хв, щоб вони підрум'янилися зверху. Замість духовки це може бути аерогриль або мультиварка в режимі Випічка на 20 хв. 13. Готові рулетики остудити і вийняти зубочистки. 14. Нарізати пластами і викласти на блюдо. Подавати з соліннями і свіжим салатом. Рекомендую свіжий і смачний курячий салат зі стручками зеленого горошку і кунжутної заправкою.
