Рецептів рулетів з індички безліч, приготованих різними способами, як в духовці ( у фользі, в рукаві для запікання), так і на сковороді. Можна також рулет спочатку злегка обсмажити на сковороді, а потім відправити в духовку. Рулети з індичкою розрізняються і за видом начинки. Начинка може бути найрізноманітнішою, як солодка, так і несолодке: горіх, рис, каштани, різні овочі, фрукти.
М'ясо індички містить багато білків, мінералів і вітамінів (В2, В6, В12, РР), фосфор (у великій кількості - практично як у рибі). Великий плюс м'яса індички - це низький вміст холестерину (74 мг в 100 г), нижче, ніж в курятині. Магній, що міститься в м'ясі індички, запобігає захворювання нервової системи, селен запобігає раковим захворюванням і зберігає молодість організму. Дуже важливим є те, що м'ясо індички не викликає алергії, тому є ідеальним для харчування дітей.
М'ясо індички дуже ніжне. Тому дуже важливо дотримуватися точності рецепту і уважно стежити за ходом приготування страви. Важливо точно за рецептом витримати час приготування індички, так як це м'ясо можна легко пересушити. В такому випадку ми не отримаємо очікуваного результату і не оцінимо весь смак і аромат страви.
Я пропоную дуже смачний, соковитий, ніжний рулет з індички зі шпинатом і перцем. Всі ми знаємо, що не завжди можна нагодувати своїх близьких і рідних корисними продуктами в свіжому вигляді — багато хто, наприклад, не люблять шпинат, тому я вдалася до цієї страви, ретельно приховавши шпинат в рулеті. Зберігається вся користь овоча, до того ж страву в цілому дуже апетитно виглядає на розрізі. Рулет з індички зі шпинатом і перцем буде чудово виглядати на свято, прикрасивши ваш стіл.
Щоб приготувати рулет з індички зі шпинатом і перцем, вам знадобиться:
стегно індички - 1, 4 кг шпинат свіжий - 300 г перець болгарський - 100 г (2 шт., червоний і жовтий) сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком цибуля-порей — 300 г
Як приготувати рулет з індички зі шпинатом і перцем:
1. Почнемо з м'яса. Видаляємо з стегна індички кістки і хрящі, отримуємо філе. Промиваємо й обсушуємо. Накриваємо харчовою плівкою і злегка відбиваємо кухонним молотком, потім прибираємо плівку, солимо і перчимо. 2. Шпинат промиваємо, обсушуємо і бланшируем. 3. Перець беремо - один червоний, другий жовтий. Промиваємо, очищаємо від насіння і нарізаємо довгими смужками. 4. Цибуля-порей промиваємо, нарізаємо кільцями. 5. Змішуємо цибулю і шпинат, з допомогою блендера робимо пюре. 6. Відбите філе кладемо на фольгу викладаємо на філе пюре з шпинату, зверху нарізаний болгарський перець. 7. Філе звертаємо рулетиком і перев'язуємо ниткою, щоб не розкрутився. Потім загортаємо у фольгу. Кладемо на деко і ставимо в попередньо розігріту духовку. Запікаємо 2 години на середньому вогні.
Кухня: російська
Час приготування: 2 години 30 хвилин
Кількість порцій: 8
Приємного апетиту!
Рецептів рулетів з індички безліч, приготованих різними способами, як в духовці ( у фользі, в рукаві для запікання), так і на сковороді. Можна також рулет спочатку злегка обсмажити на сковороді, а потім відправити в духовку. Рулети з індичкою розрізняються і за видом начинки. Начинка може бути найрізноманітнішою, як солодка, так і несолодке: горіх, рис, каштани, різні овочі, фрукти.
М'ясо індички містить багато білків, мінералів і вітамінів (В2, В6, В12, РР), фосфор (у великій кількості - практично як у рибі). Великий плюс м'яса індички - це низький вміст холестерину (74 мг в 100 г), нижче, ніж в курятині. Магній, що міститься в м'ясі індички, запобігає захворювання нервової системи, селен запобігає раковим захворюванням і зберігає молодість організму. Дуже важливим є те, що м'ясо індички не викликає алергії, тому є ідеальним для харчування дітей.
М'ясо індички дуже ніжне. Тому дуже важливо дотримуватися точності рецепту і уважно стежити за ходом приготування страви. Важливо точно за рецептом витримати час приготування індички, так як це м'ясо можна легко пересушити. В такому випадку ми не отримаємо очікуваного результату і не оцінимо весь смак і аромат страви.
Я пропоную дуже смачний, соковитий, ніжний рулет з індички зі шпинатом і перцем. Всі ми знаємо, що не завжди можна нагодувати своїх близьких і рідних корисними продуктами в свіжому вигляді — багато хто, наприклад, не люблять шпинат, тому я вдалася до цієї страви, ретельно приховавши шпинат в рулеті. Зберігається вся користь овоча, до того ж страву в цілому дуже апетитно виглядає на розрізі. Рулет з індички зі шпинатом і перцем буде чудово виглядати на свято, прикрасивши ваш стіл.
Щоб приготувати рулет з індички зі шпинатом і перцем, вам знадобиться:
стегно індички - 1, 4 кг шпинат свіжий - 300 г перець болгарський - 100 г (2 шт., червоний і жовтий) сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком цибуля-порей — 300 г
Як приготувати рулет з індички зі шпинатом і перцем:
1. Почнемо з м'яса. Видаляємо з стегна індички кістки і хрящі, отримуємо філе. Промиваємо й обсушуємо. Накриваємо харчовою плівкою і злегка відбиваємо кухонним молотком, потім прибираємо плівку, солимо і перчимо. 2. Шпинат промиваємо, обсушуємо і бланшируем. 3. Перець беремо - один червоний, другий жовтий. Промиваємо, очищаємо від насіння і нарізаємо довгими смужками. 4. Цибуля-порей промиваємо, нарізаємо кільцями. 5. Змішуємо цибулю і шпинат, з допомогою блендера робимо пюре. 6. Відбите філе кладемо на фольгу викладаємо на філе пюре з шпинату, зверху нарізаний болгарський перець. 7. Філе звертаємо рулетиком і перев'язуємо ниткою, щоб не розкрутився. Потім загортаємо у фольгу. Кладемо на деко і ставимо в попередньо розігріту духовку. Запікаємо 2 години на середньому вогні.
Кухня: російська
Час приготування: 2 години 30 хвилин
Кількість порцій: 8
Приємного апетиту!
Перцевий рулетики з горіхами виходять дуже смачними, до того ж це корисна дієтична страва. Рулетики з болгарського перцю — це блюдо грецької кухні. Їх з чим тільки не роблять — і з горіхами, і з рибою, і з сиром.
Для того щоб приготувати перцевий рулетики з горіхами, вам знадобляться:
• Перець болгарський різних кольорів довгий — 4 шт. • Материнка — 3-4 гілочки • Горіхи волоські — 200 г • Сир — 100 г • Сметана — 1 ст. л. • Часник — 1 зубчик • Кріп або кінза — 1 пучок • Масло рослинне — 2 ст. л. • Сіль, перець
Як приготувати перцевий рулетики з горіхами:
1. Очищений від насіння і плодоніжок перець наріжте уздовж смужками. Обсмажте смужки з двох сторін на рослинній олії, зніміть шкірку. 2. Змішайте сир, сметану, роздавлений часник, нарізану зелень, подрібнені горіхи, сіль, перець. 3. Покладіть начинку на смужки перцю, скрутіть рулетики. Зав'яжіть їх цибульним пером, наприклад. Посипте подрібненою материнкою, вона ж орегано, і подавайте до столу. Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Любов Свірін
Перцевий рулетики з горіхами виходять дуже смачними, до того ж це корисна дієтична страва. Рулетики з болгарського перцю — це блюдо грецької кухні. Їх з чим тільки не роблять — і з горіхами, і з рибою, і з сиром.
Для того щоб приготувати перцевий рулетики з горіхами, вам знадобляться:
• Перець болгарський різних кольорів довгий — 4 шт. • Материнка — 3-4 гілочки • Горіхи волоські — 200 г • Сир — 100 г • Сметана — 1 ст. л. • Часник — 1 зубчик • Кріп або кінза — 1 пучок • Масло рослинне — 2 ст. л. • Сіль, перець
Як приготувати перцевий рулетики з горіхами:
1. Очищений від насіння і плодоніжок перець наріжте уздовж смужками. Обсмажте смужки з двох сторін на рослинній олії, зніміть шкірку. 2. Змішайте сир, сметану, роздавлений часник, нарізану зелень, подрібнені горіхи, сіль, перець. 3. Покладіть начинку на смужки перцю, скрутіть рулетики. Зав'яжіть їх цибульним пером, наприклад. Посипте подрібненою материнкою, вона ж орегано, і подавайте до столу. Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Любов Свірін
Нещодавно ми з чоловіком відзначали нашу чергову річницю, а так як у нас маленька дитина, про походи по ресторанах поки що можна забути. Але не могла ж я зустрічати чоловіка несвятковим столом, тому довго думала і думала, у підсумку вирішила приготувати курячий рулет з салатом з цукіні. Можу сказати, що він був у захваті від цього легкого страви. Єдине, що я приготувала мало, але, мабуть, на те він і романтичну вечерю, щоб потім про нього згадувати.
Щоб приготувати курячий рулет з салатом з цукіні нам знадобиться:
курячі грудки — 2 шт. шампіньйони - 5 шт. цукіні - 1 шт. цибуля-порей - 1 шт. часник - 3 зубчики лайм - ½ шт. петрушка пучок курячий бульйон - 150 мл жовта гірчиця - 1 ч. л. вершкове масло - 20 г оливкова олія - 2 ст. л. сіль - за смаком перець - за смаком
Як приготувати курячий рулет з салатом з цукіні:
1. Промиємо цибулю-порей. Для того, щоб ретельно його промити, поріжемо його на шматочки довжиною 4 див. Покладемо в глибоку каструлю і заллємо холодною водою. Перемішаємо і зіллємо воду. Повторити кілька разів, щоб у воді не було ніякого бруду. Перекладемо цибуля порей на рушник і залишимо, щоб він трохи обсох. 2. Промиємо курячі грудки, накриємо харчовою плівкою і будемо відбивати, поки вони не стануть тонкими. Сильно відбивати не треба, щоб грудки не порвалися. Приберемо пищевуцю плівку. 3. Чистимо часник і поріжемо його 4 частини. 4. Промиємо печериці і поріжемо їх тонкими пластами. 5. Промиємо петрушку і дрібно порубаємо. 6. Розігріємо на сковороді оливкове масло. 7. Обсмажимо часник. Я обсмажую 2 хвилини. 8. Додаємо гриби і цибулю-порей. Обсмажуємо близько 10 хвилин. Думаю, що замість печериць можна взяти і інші гриби, які у вас є. 9. Отожмем лайм, нам для приготування знадобиться сік половини лайма. Додаємо його до грибів. 10. Обсмажуємо, поки не випарується рідина. 11. Перекладаємо все в блендер і перекручуємо. 12. Додаємо половину посіченою петрушки і перемішуємо. 13. Розмазуємо отриману суміш по курячій грудці. Шар не повинен бути товстим, щоб було зручно згортати рулет. 14. Звертаємо курячий рулет. Обв'язуємо акуратно нитками, щоб рулет не розійшовся. 15. Розігріємо вершкове масло в сковороді. 16. Викладемо курячі рулети швом вниз. Обсмажуємо пару хвилин, щоб шов трохи перепікся. 17. Заливаємо курячий бульйон, щоб курячі рулети були наполовину в рідині. 18. Доведемо до кипіння і зменшуємо вогонь. Накриємо кришкою і залишимо тушкуватися на 20 хвилин. 19. Виймаємо курячі рулети, знімаємо нитки і тонко нарізаємо. 20. Додаємо в що залишилася в сковороді рідина гірчицю, тушкуємо, поки рідина не википить наполовину. Вимикаємо плиту. 21. Додаємо решту зелень петрушки. Солимо і перчимо. Це буде нашим соусом. 22. Приготуємо салат з цукіні. Помиємо цукіні, наріжемо тонкими пластинами. Різати треба спеціальним ножем, щоб товщина була близько 2-3 мм. 23. Змішаємо пластини з цукіні, ½ столову ложку оливкової олії, додамо 1 чайну ложку соку лайма. Солимо і перчимо за смаком. Перемішати всі інгредієнти і залишимо на 10 хвилин, щоб цукіні просочився. 24. Викладаємо в тарілку пару шматочків курячого рулету, поливаємо зверху соусом, викладаємо поруч салат з цукіні і подаємо.
Курячий рулет з салатом з цукіні готовий. Прикрасьте блюдо нарізаного шматочками лайма і можна подавати.
