Сьогодні я буду готувати нову страву - курячий рулет по-італійськи. Для тих, хто вперше буде робити рулет - рецепт приготування італійської курячого рулету може здатися складним, але терпіння і бажання допоможуть вам впоратися.
Щоб приготувати курячий рулет по-італійськи нам знадобиться:
куряча грудка - 4 шт. пепероні - 70 г сир Моцарелла - 70 г яйце - 3 шт. борошно - 70 г панірувальні сухарі панко - 100 г приправа - 50 г сухий подрібнений часник - ½ ч. л. вершкове масло - 40 г оливкова олія - 2 ст. л. сіль - за смаком перець - за смаком
Як приготувати курячий рулет по-італійськи:
1. Наріжемо дуже тонко пепероні. 2. Натремо сир Моцарелла на крупній тертці. 3. Промиємо курячі грудки і відіб'ємо їх. Для того, щоб бризки не летіли на всі боки, я укладаю на курячі грудки зверху плівку. В кінці її прибираю. 4. Помістимо одну курячу грудку на поліетиленову плівку, плівка має бути досить великого розміру, щоб можна було повернути курку. 5. Викладаємо пепероні, зверху сир Моцарелла. Багато класти не треба, тому що в кінці буде незручно згортати. 6. Звертаємо перший рулет. Починаючи з кінця найближчої частини, починаємо котити рулет, при цьому звертаємо всередину бокові сторони. Виходить як би конвертик. 7. Зробимо з іншими рулетами таким же чином. 8. Обмотаємо акуратно курячий рулет поліетиленовою плівкою так, щоб з боків залишилася плівка, її потім необхідно заправити під кожен рулон. В результаті повинні вийти туго скручені вузлики з курки. 9. Помістимо підготовлені рулети в контейнер і залишаємо в холодильнику на кілька годин. Я іноді залишаю на ніч. 10. Підготуємо три тарілки, в яких буде паніровка. 11. Покладемо в одну тарілку борошно, у другу - збиті яйця, в третю - панірувальні сухарі. 12. Посолимо і поперчимо борошно і яйця. 13. Додамо в панірувальні сухарі подрібнений часник і приправи, які вам подобаються. Я додала базилік. 14. Розтопимо вершкове масло і змішаємо з панірувальними сумішшю. 15. Візьмемо невеличку форму, щоб туди помістилися всі чотири рулету. 16. Змастимо оливковою олією дно форми. 17. Розігріємо духовку до 180 °С. 18. Дістаємо курку з холодильника. Акуратно розгортаємо перший рулет, потім в борошно, потім занурюємо в яйце, потім в панірувальні сухарі і кладемо у форму, залишаючи при цьому невелику відстань між рулетами. 19. Чинимо так з усіма рулетами. 20. Ставимо в духовку форму з рулетами і випікаємо близько 30 хвилин. Найкраще готовність перевіряти за паніровці - коли рулет придбає золотистий колір, можна вимикати. Одного разу я готувала рулети 50 хвилин — вони були досить великі, тому час випікання може бути трохи більше, ніж 30 хвилин. 21. Вимикаємо духовку і дістаємо курячі рулети.
Соковитий курячий рулет по-італійськи готовий. Подавайте цей ніжний рулет з макаронами або рисом.
Приємного апетиту!
Куряче м'ясо є дуже ніжним і має чудовий смак. До того ж це, мабуть, один з найбільш корисних і дієтичних видів м'яса, що містить у своєму складі малу частку жиру, велика кількість білків і вітамінів.
М'ясо курки у більшості з нас присутня у повсякденному раціоні харчування, тільки в різному вигляді - в смаженому, вареному, запеченому, у вигляді котлет. Ці страви всі прості в приготуванні і, безперечно, смачні, але можна з курячого м'яса зробити щось незвичайне, щоб трохи урізноманітнити меню.
Я пропоную приготувати курячий рулет зі шпинатом і сиром — чудове блюдо як для святкового столу, так і для повсякденного. Цей рулет дуже простий у приготуванні, зате результат вас не розчарує. У вигляді нарізки він виглядає дуже красиво і апетитно. І, що важливо, такий смачний рулет як в гарячому вигляді, так і в холодному.
Щоб приготувати рулет курячий зі шпинатом і сиром, вам знадобиться:
грудка куряча - 400 г соус сирний - 1 упаковка морожений шпинат - 400 г цибуля - 1 шт. помідори сушені - 50 г сир фета - 20 г приправа до курки - 1 ст. л. фісташки (або горішки пінії) - 20 г перець гострий - 1 щіпка мускатний горіх мелений - 1 щіпка сіль перець чорний мелений олія оливкова - 60 мл
Як приготувати рулет курячий зі шпинатом і сиром:
1. Шпинат беремо або заморожений або свіжий. Якщо заморожений, то знадобиться 400 грам, а якщо свіжий 800 грам. Якщо шпинат заморожений, то розморожуємо і відціджуємо зайву воду. Якщо ж свіжий шпинат, то промиваємо, чистимо і добре просушуємо. 2. Цибулину беремо маленького розміру, очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо разом з горішками на сковороді. 3. Додаємо на сковороду шпинат, готуємо недовго, перемішуючи час від часу. При необхідності шпинат солимо. Посипаємо мускатним горіхом, гострим перцем, сушеними помідорами, додаємо нарізаний кубиками сир фета. 4. Тепер займаємося м'ясом. Беремо нашу курячу грудку, знімаємо з неї шкіру і прибираємо зайвий жир. Гарненько просушуємо. 5. Фольгу змащуємо оливковою олією, кладемо на неї грудку, накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо кухонним молотком. 6. Прибираємо плівку, посипаємо курку зверху приправою для курки, потім зверху кладемо обсмажену шпинат з цибулею і горішками. 7. Звертаємо курячу грудку рулетиком, загортаємо в алюмінієву фольгу. Створюємо форму акуратного батона, гарненько закріплюємо краї фольги. 8. Поміщаємо наш рулет на деко і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20-30 хвилин. 9. Готовий рулет виймаємо з духовки, звільняємо від фольги. Потім зливаємо сік, що утворився в невелику каструлю. Додаємо трохи води, так щоб в результаті вийшло 300 мілілітрів. Додаємо в каструлю сирний соус, доводимо до кипіння. Потім проварюємо все близько 3 хвилин. 10. Перед подачею на стіл рясно поливаємо курячий рулет сирним соусом, на гарнір відмінно підійде рис.
Приємного апетиту!
Куряче м'ясо є дуже ніжним і має чудовий смак. До того ж це, мабуть, один з найбільш корисних і дієтичних видів м'яса, що містить у своєму складі малу частку жиру, велика кількість білків і вітамінів.
М'ясо курки у більшості з нас присутня у повсякденному раціоні харчування, тільки в різному вигляді - в смаженому, вареному, запеченому, у вигляді котлет. Ці страви всі прості в приготуванні і, безперечно, смачні, але можна з курячого м'яса зробити щось незвичайне, щоб трохи урізноманітнити меню.
Я пропоную приготувати курячий рулет зі шпинатом і сиром — чудове блюдо як для святкового столу, так і для повсякденного. Цей рулет дуже простий у приготуванні, зате результат вас не розчарує. У вигляді нарізки він виглядає дуже красиво і апетитно. І, що важливо, такий смачний рулет як в гарячому вигляді, так і в холодному.
Щоб приготувати рулет курячий зі шпинатом і сиром, вам знадобиться:
грудка куряча - 400 г соус сирний - 1 упаковка морожений шпинат - 400 г цибуля - 1 шт. помідори сушені - 50 г сир фета - 20 г приправа до курки - 1 ст. л. фісташки (або горішки пінії) - 20 г перець гострий - 1 щіпка мускатний горіх мелений - 1 щіпка сіль перець чорний мелений олія оливкова - 60 мл
Як приготувати рулет курячий зі шпинатом і сиром:
1. Шпинат беремо або заморожений або свіжий. Якщо заморожений, то знадобиться 400 грам, а якщо свіжий 800 грам. Якщо шпинат заморожений, то розморожуємо і відціджуємо зайву воду. Якщо ж свіжий шпинат, то промиваємо, чистимо і добре просушуємо. 2. Цибулину беремо маленького розміру, очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо разом з горішками на сковороді. 3. Додаємо на сковороду шпинат, готуємо недовго, перемішуючи час від часу. При необхідності шпинат солимо. Посипаємо мускатним горіхом, гострим перцем, сушеними помідорами, додаємо нарізаний кубиками сир фета. 4. Тепер займаємося м'ясом. Беремо нашу курячу грудку, знімаємо з неї шкіру і прибираємо зайвий жир. Гарненько просушуємо. 5. Фольгу змащуємо оливковою олією, кладемо на неї грудку, накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо кухонним молотком. 6. Прибираємо плівку, посипаємо курку зверху приправою для курки, потім зверху кладемо обсмажену шпинат з цибулею і горішками. 7. Звертаємо курячу грудку рулетиком, загортаємо в алюмінієву фольгу. Створюємо форму акуратного батона, гарненько закріплюємо краї фольги. 8. Поміщаємо наш рулет на деко і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20-30 хвилин. 9. Готовий рулет виймаємо з духовки, звільняємо від фольги. Потім зливаємо сік, що утворився в невелику каструлю. Додаємо трохи води, так щоб в результаті вийшло 300 мілілітрів. Додаємо в каструлю сирний соус, доводимо до кипіння. Потім проварюємо все близько 3 хвилин. 10. Перед подачею на стіл рясно поливаємо курячий рулет сирним соусом, на гарнір відмінно підійде рис.
Приємного апетиту!
Картопляні рулетики з капустою - чудове блюдо для вегетаріанського столу. Але навіть любителя м'яса оцінять його по достоїнству, настільки воно смачне.
Щоб приготувати картопляні рулетики з капустою, необхідні наступні інгредієнти: для начинки: • полвилка капусти • 1 морква • 2 ст. л. томату • 2 ст. л. рослинного масла • сіль, перець чорний мелений - за смаком для млинців: • 6 картоплин • 2-3 яйця • 1 головка червоної цибулі • 4 ст. л. борошна • 4 ст. л. рослинного масла • сіль, перець чорний мелений - за смаком
Картопляні рулетики з капустою готуються наступним чином: 1. Тонко нашаткуйте капусту. 2. Моркву наріжте соломкою і злегка обсмажте на рослинному маслі. 3. Додайте капусту, томат, посоліть, поперчіть і тушкуйте до готовності. 4. Для приготування млинців натріть картоплю на дрібній тертці, додати дрібно нарізану цибулю, посоліть, поперчіть, як слід перемішайте і залиште на 5 хв. 5. Додайте до картопляної маси яйця і борошно, перемішайте. 6. Спечіть картопляні млинці на рослинній олії. 7. На середину кожного млинчика викладіть 2-3 ст. л. тушкованої капусти і поверніть млинець трубочкою.
