Страви з ніжного курячого фаршу смачні, малокалорійні і дуже швидкі в приготуванні. Поєднання всіх перерахованих вище факторів робить даний продукт дуже популярним і затребуваним практично у всіх кухнях світу.
Немає необхідності починати перераховувати всілякі страви, які можна приготувати з курячого фаршу, так як в сучасній кулінарії вони обчислюються сотнями!
Сьогодні я хочу поділитися з вами одним з таких чудових рецептів і розповісти про те, як приготувати рулет із курячого фаршу з грибами.
Щоб приготувати рулет із курячого фаршу з грибами, вам знадобиться:
1. Гриби вимити, почистити, дрібно нарізати (соломкою, кубиками — як хочете). Якщо гриби вимагають додаткової термообробки, попередньо відваріть їх. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем. 3. Болгарський перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжки, насіння і мембран, нарізати довгими тонкими смужками. 4. У сковороді розігріти олію (можна використовувати оливкову). Викласти гриби і ріпчасту цибулю, обсмажити до золотистого кольору. 5. Додати до грибів і цибулі нарізаний болгарський перець, і, помішуючи, обсмажити все до тих пір, поки перець не стане м'яким. 6. Курячий фарш помістити в миску, посолити і поперчити за смаком, добре перемішати. 7. Викласти курячий фарш на робочу поверхню, выстеленную харчовою фольгою. За допомогою качалки, змоченою невеликою кількістю води, розкачати фарш в корж товщиною 1 див 8. На корж з фаршу викласти обсмажені гриби, цибулю і болгарський перець. 9. Акуратно піднімаючи край фольги, сформувати з фаршу з начинкою рулет. 10. У невеликій мисочці злегка збити виделкою яйце. 11. Курячий рулет змастити збитим яйцем і посипати панірувальними сухарями. 12. Загорнути рулет у фольгу, викласти на деко і запекти в духовій шафі до готовності (близько 30 хвилин). Для того, щоб рулет підрум'янився, в кінці запікання можна злегка відкрити фольгу. Для приготування рулету можна використовувати як покупної, так і домашній курячий фарш. Якщо ви переживаєте, що готовий рулет при нарізці буде погано тримати форму і розвалюватися, можна додати 1 яйце безпосередньо у фарш.
В процесі приготування можна додавати в курячий фарш різні трави та спеції: коріандр, куркуму, часниковий порошок, сушена цибуля, орегано, чебрець і багато інших на ваш розсуд.
З начинкою можна експериментувати. Рулет буде ще смачніше, якщо додати в начинку консервований зелений горошок, обсмажену моркву, свіжу зелень (кріп, петрушку, базилік), подрібнені волоські горіхи, відварений рис, натертий на крупній тертці сир.
Перед подачею на стіл наріжте рулет із курячого фаршу з грибами красивими порційними шматочками, викладіть на блюдо, прикрасьте свіжими овочами і гілочкою зелені.
Приємного вам апетиту!
Страви з ніжного курячого фаршу смачні, малокалорійні і дуже швидкі в приготуванні. Поєднання всіх перерахованих вище факторів робить даний продукт дуже популярним і затребуваним практично у всіх кухнях світу.
Немає необхідності починати перераховувати всілякі страви, які можна приготувати з курячого фаршу, так як в сучасній кулінарії вони обчислюються сотнями!
Сьогодні я хочу поділитися з вами одним з таких чудових рецептів і розповісти про те, як приготувати рулет із курячого фаршу з грибами.
Щоб приготувати рулет із курячого фаршу з грибами, вам знадобиться:
1. Гриби вимити, почистити, дрібно нарізати (соломкою, кубиками — як хочете). Якщо гриби вимагають додаткової термообробки, попередньо відваріть їх. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем. 3. Болгарський перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжки, насіння і мембран, нарізати довгими тонкими смужками. 4. У сковороді розігріти олію (можна використовувати оливкову). Викласти гриби і ріпчасту цибулю, обсмажити до золотистого кольору. 5. Додати до грибів і цибулі нарізаний болгарський перець, і, помішуючи, обсмажити все до тих пір, поки перець не стане м'яким. 6. Курячий фарш помістити в миску, посолити і поперчити за смаком, добре перемішати. 7. Викласти курячий фарш на робочу поверхню, выстеленную харчовою фольгою. За допомогою качалки, змоченою невеликою кількістю води, розкачати фарш в корж товщиною 1 див 8. На корж з фаршу викласти обсмажені гриби, цибулю і болгарський перець. 9. Акуратно піднімаючи край фольги, сформувати з фаршу з начинкою рулет. 10. У невеликій мисочці злегка збити виделкою яйце. 11. Курячий рулет змастити збитим яйцем і посипати панірувальними сухарями. 12. Загорнути рулет у фольгу, викласти на деко і запекти в духовій шафі до готовності (близько 30 хвилин). Для того, щоб рулет підрум'янився, в кінці запікання можна злегка відкрити фольгу. Для приготування рулету можна використовувати як покупної, так і домашній курячий фарш. Якщо ви переживаєте, що готовий рулет при нарізці буде погано тримати форму і розвалюватися, можна додати 1 яйце безпосередньо у фарш.
В процесі приготування можна додавати в курячий фарш різні трави та спеції: коріандр, куркуму, часниковий порошок, сушена цибуля, орегано, чебрець і багато інших на ваш розсуд.
З начинкою можна експериментувати. Рулет буде ще смачніше, якщо додати в начинку консервований зелений горошок, обсмажену моркву, свіжу зелень (кріп, петрушку, базилік), подрібнені волоські горіхи, відварений рис, натертий на крупній тертці сир.
Перед подачею на стіл наріжте рулет із курячого фаршу з грибами красивими порційними шматочками, викладіть на блюдо, прикрасьте свіжими овочами і гілочкою зелені.
Приємного вам апетиту!
М'ясні рулети вважаються по праву вершиною кулінарної вишуканості і майстерності. Процес приготування таких рулетів досить трудомісткий, займає зазвичай не менше півтора-двох годин. Незважаючи на це, справжнього цінителя прекрасного в кулінарії ніщо не зупинить. Адже, приготувавши м'ясний рулет, ви отримуєте не просто порцію м'яса на блюді, а шматочок чогось незвичайного, ніжного. Одним словом, м'ясний рулет — це справжня прикраса столу і насолода тонкого смаку гурмана!
Рулети готують практичного з будь-якого м'яса - яловичини, телятини, свинини, курки, індички, гусятині, кролятини. Для начинки використовують фрукти і сухофрукти, овочі, яйця, сири, гриби, зелень, інші види м'яса, сало, ковбасу, шинку.
Я пропоную рецепт м'ясного рулету з шпинатом і соусом песто. Шпинат, крім своїх чудових смакових якостей, є протизапальну, сечогінну, тонізуючу і зміцнюючим засобом. Добре вживати його особливо тим, хто відновлюється після навантажень і перенесених важких захворювань. Вживаючи шпинат, наш організм стає більш стійким до різних вірусних інфекцій; шпинат попереджає розвиток гіпертонії, зміцнює кровоносні судини, зміцнює зір і підтримує здоров'я очей, сприяє усуненню порушень в розвитку у дітей молодшого віку, продовжує молодість клітин.
Соус песто є одним з найбільш знаменитих соусів, готують його із суміші двох основних інгредієнтів - зеленого базиліка і оливкової олії. Інші інгредієнти підбираються кожним кулінаром за його смакам і перевагам. Тому існує величезна кількість варіантів соусу. Найпопулярнішими додатковими інгредієнтами є часник і козячий сир, сир пармезан і мигдаль, в'ялені помідори. Перед приготуванням соусу потрібно вирішити, з чим його їсти, бо як соус повинен бути тільки свіжим.
Щоб приготувати м'ясний рулет зі шпинатом і соусом песто, вам знадобиться:
яйце - 5 шт. молоко - 3 ст. л. шпинат - 300 г сіль фарш яловичий - 600 г фарш телячий - 200 г сухарі панірувальні соус песто - 100 г
Як приготувати м'ясний рулет зі шпинатом і соусом песто:
1. Шпинат беремо заморожений, розморожуємо, викладаємо в сковороду з розігрітою олією. Готуємо, поки вся рідина не випарується. 2. Яйця варимо круто, охолоджуємо, очищаємо і крупно нарізаємо. 3. Змішуємо обидва види фаршу, молоко, соус песто і панірувальні сухарі. Сильно не вимішуємо. 4. Викладаємо фарш в довгасту форму для кексу, змащену маслом, шарами: половина всього фаршу, шпинат, яйця і залишився фарш. 5. Форму ставимо, не накриваючи, в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 45 хвилин. 6. Виймаємо форму з духовки, накриваємо фольгою. Даємо постояти 15 хвилин. 7. Зливаємо зайву рідину, викладаємо рулет на блюдо і нарізаємо скибочками.
