Поєднання смаку яловичини зі шпинатом і сиром створює неповторний букет смаків. Стейковый рулет, фарширований шпинатом і сиром, внесе приємну різноманітність у ваше меню.
Стейковый рулет, фарширований шпинатом і сиром, готується з наступних інгредієнтів:
• 500 г стейка (яловича вирізка)
• 140 г шпинату
• 0, 25 склянки тертого пармезану
• 2 ч. ложки сушеного базиліка
• 0, 25 ч. ложки солі
• 1/8 ч. ложки чорного меленого перцю.
Стейковый рулет, фарширований шпинатом і сиром, готується наступним чином:
1. Гострим ножем зробити на стейку невеликі розрізи по діагоналі на відстані 2, 5 см один від одного. Покласти стейк між двома шматками харчової плівки і відбити, потім посолити і поперчити.
2. Шпинат вимити, дрібно нарізати і викласти на стейк, посипати тертим пармезаном і базиліком.
3. Згорнути рулет, почавши з короткої сторони, і скріпити його з обох сторін зубочистками на відстані 2, 5 см один від одного. Потім гострим ножем нарізати рулет між місцями кріплення на 8 частин.
4. Викласти скибочки рулету на деко і обсмажувати протягом 12-16 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 160°С.
Приємного апетиту!
Рулет з паштетом і перепелиними яйцями найефектніше виглядає в нарізаному вигляді. Чому, ви зрозумієте, уважно прочитавши рецепт, і можете бути впевнені, що цей рулет стане вашим коронною стравою, хоча приготувати його зовсім не складно.
Рулет з паштетом і перепелиними яйцями готується з наступних інгредієнтів:
• 1 тонкий лаваш
• 150 г зеленого горошку
• 8 перепелиних яєць
• 150 г сирного сиру
• 150 г індичого паштету
• зелень петрушки, кропу, кінзи - по смаку
• сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Рулет з паштетом і перепелиними яйцями готується наступним чином:
1. Розкладіть лаваш на рівній поверхні і намажте його сирним сиром.
2. Поверх сиру намажте шар індичого паштету.
3. Подрібніть в блендері зелений горошок, поперчіть, посоліть і викладіть з нього наступний шар.
4. Посипте зверху дрібно нарізаною зеленню.
5. Зварені круто перепелині яйця очистіть від шкірки, укладіть оидком на одному краю лаваша і акуратно скрутіть його в рулет.
6. Готовий рулет приберіть в холодильник на півгодини.
Коли ви розріжете рулет перед подачею на стіл, у вас вийде дуже апетитна картина - зріз яйця в оточенні кількох надзвичайно смачних шарів різних начинок.
Приємного апетиту!
Поєднання смаку яловичини зі шпинатом і сиром створює неповторний букет смаків. Стейковый рулет, фарширований шпинатом і сиром, внесе приємну різноманітність у ваше меню.
Стейковый рулет, фарширований шпинатом і сиром, готується з наступних інгредієнтів:
• 500 г стейка (яловича вирізка)
• 140 г шпинату
• 0, 25 склянки тертого пармезану
• 2 ч. ложки сушеного базиліка
• 0, 25 ч. ложки солі
• 1/8 ч. ложки чорного меленого перцю.
Стейковый рулет, фарширований шпинатом і сиром, готується наступним чином:
1. Гострим ножем зробити на стейку невеликі розрізи по діагоналі на відстані 2, 5 см один від одного. Покласти стейк між двома шматками харчової плівки і відбити, потім посолити і поперчити.
2. Шпинат вимити, дрібно нарізати і викласти на стейк, посипати тертим пармезаном і базиліком.
3. Згорнути рулет, почавши з короткої сторони, і скріпити його з обох сторін зубочистками на відстані 2, 5 см один від одного. Потім гострим ножем нарізати рулет між місцями кріплення на 8 частин.
4. Викласти скибочки рулету на деко і обсмажувати протягом 12-16 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 160°С.
Приємного апетиту!
Дуже часто ми готуємо вдома курочку, але одне і те ж врешті-решт набридає. Тому я задумалася, що ж такого незвичайного приготувати для свого сімейства. І вирішила спробувати курячі рулетики з шпинатно-грибною начинкою. Незважаючи на те, що куряча грудка — це біле нежирне м'ясо (багато хто навіть вважають його сухуватим), вийшло дуже ніжне, соковите блюдо з незвичайною начинкою. В ній присутня шпинат - джерело великої кількості вітамінів, гриби, які надають незабутній смак, і сир філадельфія, який надає соковитість і ніжність нашої начинці. В принципі приготування не забрало багато часу, зате все виглядало дуже апетитно і було з'їдено в два рахунки. Поспішаю поділитися рецептом з вами, дорогі господині. Отже, почнемо.
Щоб приготувати курячі рулетики з шпинатно-грибною начинкою, вам знадобиться:
курячі грудки - 4 шт.
сир філадельфія - 200 г
бекон - 200 г
шпинат - 1 пучок
шампіньйони - 5 шт.
сіль морська - за смаком
перець - за смаком
Як приготувати курячі рулетики з шпинатно-грибною начинкою:
1. Бекон наріжемо (100 г) невеликими шматочками. Бекон слід взяти у вигляді тонкої нарізки.
2. Сполоснем свіжі печериці, наріжемо тонкими смужками.
3. Ретельно промиємо шпинат, обсушим з допомогою паперового рушника, потім дрібно наріжемо.
4. З'єднаємо у великій мисці шпинат, гриби і бекон.
5. Посолити, поперчити отриману суміш, додати вершковий сир. Все ретельно перемішати.
6. Вимиємо курячі грудки, акуратно надрежем гострим ножем таким чином, щоб вийшов кишеньку.
7. Начиняємо грудки шпинатно-грибною начинкою, скріплюємо кишеньку зубочисткою.
8. Отриманий курячий кишеньку обертаємо двома смужками залишився бекону.
9. Заздалегідь розігріємо духовку до 180 º с.
10. Укладемо обгорнені грудки на невелике деко щільно один до одного.
11. Запікаємо грудки в духовці 30 хвилин. Даємо трохи охолонути, і можна подавати до столу.
Курячі рулетики з шпинатно-грибною начинкою готові. Сподіваюся, що результат вас дуже порадував.
Порада: При подачі можна кожен шматочок викласти на лист салату - вийде дуже гарне оформлення.
Приємного апетиту!
Існує безліч рецептів приготування страв з невеликих відбитих шматочків м'яса. У різних країнах їх називають по-різному - крученики, свинячі рулетики, зрази м'ясні, «огірочки по-тираспольски», м'ясні пальчики» і так далі.
Найчастіше готують зі свинини, використовують окіст або корейку. М'ясо відбивають кухонним молотком і загортають всередину різного роду начинку, потім обсмажують на сковороді, або запікають у духовці, а після цього вже обсмажують на сковороді до золотистої скоринки.
У нашому рецепті грибна начинка - з лисичок.
У кулінарії лисички дуже високо цінуються не тільки завдяки високим смаковим якостям, але і за їх тривалий термін зберігання і легкість транспортування.
Лисички - один з найбільш корисних грибів Росії. Однак він відноситься до третьої категорії в кулінарії, тому засвоюється не так добре, як, наприклад, білий гриб.
Лисички необхідно як можна дрібніше подрібнити при готуванні, щоб отримати максимум користі. Вони містять велику кількість вітаміну В, РР, А, амінокислот і мікроелементів (цинку і міді), а це сприяє поліпшенню зору, є профілактикою багатьох захворювань очей. Лисички, при правильному дієтичному споживанні, лікують побічно ожиріння. У м'якоті грибів повністю відсутня наявність личинок комах і червоточин. Це зумовлено вмістом у лисичках речовини хіноманноза, яке вбиває гельмінтів і членистоногих всіх видів. Тому гриб лисичка завжди чистий.
Щоб приготувати рулетики з свинини з лисичками, вам знадобиться:
свиняча шийка - 600-700 г
гриби лисички - 500 г
цибуля ріпчаста - 4 шт.
спеції
зелень
зубочистки
вино
Як приготувати рулетики з свинини з лисичками:
1. Свинину нарізаємо нетовстими пластами, присипаємо спеціями за смаком.
2. Нарізаємо кільцями 2 цибулини.
3. Заливаємо м'ясо з цибулею вином і даємо постояти кілька годин, а краще - добу, тоді смак м'яса буде набагато багатшими.
4. Лисички нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо на сковороді.
5. Нарізаємо дрібно 2 цибулини. Обсмажуємо на іншій сковороді.
6. Змішуємо гриби з цибулею, додаємо дрібно нарізану зелень і підсмажуємо до золотистого кольору.
7. Відбиваємо пласти свинини, кладемо всередину грибну начинку і загортаємо, скріпивши зубочистками, щоб рулетики не розгорталися.
8. Розігріваємо духовку до 200 градусів, ставимо м'ясо на 15 хвилин, потім на 5 хвилин під гриль. Якщо ж гриля немає, то смажимо до золотистої скоринки, але не пересмажуємо - м'ясо тонке, і начинка вже готова.
Приємного апетиту!
Рибно-овочевий рулет - це дійсно дуже смачний і ароматний делікатес, який здатний підкорити і справити незабутнє враження на ваших гостей! А вишуканий винний соус робить його воістину ошатним і незвичайним!
Улюблені продукти у поєднанні з ідеально підібраними спеціями і смачними доповненнями роблять це блюдо ідеальним для подачі на будь-який святковий стіл і при будь-якому урочистому привід - чи то сімейне веселе застілля або тихий романтичну вечерю!
Таким чином, для приготування цієї страви нам знадобиться:
філе лосося — 160 г
цибуля-порей — 80 г
морква — 80 г
сир Філадельфія або маскарпоне — 160 г
вершки (22%) -140 г
коньяк — 20 г
червоне напівсухе вино — 80 г
лайм або лимон — 80 г
паприка — 2 г
базилік (свіжий) — 20 г
мелений білий перець — за смаком
сіль — за смаком
Як приготувати рыбно-овочевий рулет під винним соусом:
1. Підготуємо для початку інгредієнти. Для цього очищаємо нашу рибку від кісток і нарізаємо смужками упоперек волокон (близько 12-15 см в довжину). Точно так само нарізаємо і очищену моркву (тобто поперек довжини).
2. Акуратно і ретельно промиваємо цибулю-порей. Для цього рецепту нам знадобиться лише його зелена частина за розміром риби. Таким чином, у Вас повинно вийти, що довжина моркви, риби і порею буде однаковою.
3. Викладаємо поперек на харчову плівку («внапуск») першим шаром порей і моркву, а другим (поперек овочів) - рибу. Потім солимо і перчимо рибку за смаком.
4. Вздовж всієї довжини третім шаром викладаємо сир маскарпоне (намагаємося розподілити його рівномірно).
5. Після цього акуратно загортаємо плівку у формі рулету так, щоб вона не потрапила в середину нашого страви, краю ж плівки пов'язуємо ниткою. Повільно опускаємо отриманий рулет у вже киплячу воду і варимо його не менше 10 хвилин (на повільному вогні). Потім дістаємо його з води і даємо охолонути.
6. А ось зараз потрібно бути особливо уважними - готуємо соус! Наливаємо в сотейник вино, выпариваем його на 2/3 і відразу ж вливаємо вершки, солимо за смаком. Потім доводимо цю суміш до кипіння і додаємо коньяк. І як тільки вершки загуснуть - наш соус готовий!
Залишилося тільки все це красиво подати на стіл! Для цього нарізаємо остиглий рулет на дві частини, а потім кожну з них розрізаємо по діагоналі. Виливаємо на тарілку наш винний соус, а зверху викладаємо вертикально і порції рулету. Прикрашаємо страву гілочкою базиліка (або кропом), часточками лайма або лимона, а по колу посипаємо паприкою. Краса!
Чудовий варіант для романтичної вечері, святкового обіду і просто смачного частування в буденний день! Балуйте себе частіше!
Всім приємного апетиту!
| 