Вертута — рулет з витяжного тіста, який традиційно подають до столу як смачної випічки до чаю. Це ласощі прийшло до нас з молдавської кухні і вже давно підкорила серця мільйонів російських хазяєчок. Особисто я дізналася про це рецепті зовсім недавно. Але мене вразило те, наскільки ця різноманітна випічка, адже в якості начинки для рулету можна використовувати абсолютно будь-які інгредієнти, починаючи від солоних і закінчуючи солодкими. Так як зараз осінь і сезон гарбуза в самому розпалі, пропонуємо вам приготувати вертуту з гарбузом. Крім того, що рулет виходить незвичайно смачним і солодким, до того ж він ще і корисний.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:230 ккал
Щоб приготувати вертуту з гарбузом, Вам знадобиться:
борошно - 0, 5 кг
вода - 200 мл
сіль - 1 ч. л.
масло рослинне - 100 мл
гарбуз - 0, 5 кг
цукор — за смаком
Як приготувати вертуту з гарбузом.
1. Спочатку приготуємо тісто. Для цього замішуємо борошно, воду і рослинну олію. Наше тісто для рулету не повинно бути занадто крутим, а вода для замісу обов'язково повинна бути теплою. 2. Залишаємо наше тісто відпочивати, а тим часом займемося гарбузом. Очищаємо її і натираємо на крупній тертці. 3. Тісто для рулетів розкачуємо товщиною з паперовий лист і ретельно змащуємо її рослинним маслом. 4. На тонко розкатане тісто викладаємо гарбузову начинку і її зверху присипаємо цукром. 5. Тепер акуратно скручуємо тісто з начинкою в рулет і защепляем краю. 6. Викладаємо наші рулети на деко, попередньо змащений маслом. 7. Розігріваємо духовку до 220 градусів і відправляємо вертуту запікатися в духовку приблизно на 35 хвилин.
Вертуту з гарбузом можна подавати до столу разом з джемом, варенням, згущеним молоком і улюбленими фруктами. Крім гарбузової начинки ви також можете додати яблука або груші.
Якщо Вам сподобалося готувати цю випічку з витяжного тіста, також радимо звернути увагу на відкритий пиріг з помідорами і штрудель з маком.
Приємного Вам апетиту і незабутнього чаювання!
Материалпринадлежит сайту 1001eda. com Автор рецепта Марія Хоролець Рецепт опубліковано 15. 10. 2014
Цю смачну і корисну закуску я готую давно: вона була дуже популярна, коли моя сім'я жила в Криму. Переїхавши в Росію, я завжди з нетерпінням чекаю перші кабачки, які завжди саджу на городі, щоб приготувати це блюдо. Це не просто дуже смачна закуска, вона ще й дуже корисна, адже моркву в цьому рецепті не піддається тепловій обробці. Замість кабачків можна взяти баклажани - це теж дуже смачно. Раджу вибирати кабачки молоді і різати як можна тонше.
Кількість порцій:5 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:265 ккал
Щоб приготувати кабачкові рулетики з часником та морквою, вам потрібно:
кабачки - 2-3 шт.
морква - 2 шт.
часник - 2-3 зубчики
борошно - 1 ст. (приблизно)
майонез - 2-3 ст. л.
олія - для смаження
сіль, чорний мелений перець - за смаком
зелень - за смаком та бажанням
Як приготувати кабачкові рулетики з часником та морквою.
1. Кабачки (баклажани) помити, видалити жорсткі краю з двох сторін і нарізати пластами (уздовж), як можна тонше. Скласти в миску і злегка посолити. 2. Кожен пласт обваляти в борошні з обох сторін і обсмажити на рослинному маслі з двох сторін до рум'яної скоринки і скласти на серветку, щоб прибрати зайве масло. 3. Начинка: моркву очистити, помити і натерти на дрібній тертці. При бажанні можна злегка обсмажити, але краще не треба - корисно. Додати до моркви часник, пропущений через часникодавку, посолити, трохи поперчити і додати майонез. Все ретельно перемішати. 4. Готуємо рулетики: на кожен обсмажений пласт кабачка викладаємо рівномірно начинку з моркви і загортаємо в рулетик. Скласти на тарілку, прикрасити або посипати зеленню, хто як любить.
Готово! Приємного апетиту!
У мене літнє блюдо ось таке - свинячі рулети відварені в цибулинні, тільки що зварила, не змогла не поділитися. Робимо завжди рулети таким способом, коли ріжемо поросятко, виходять красиві і смачні! Брати можна будь-яку частину сала, тільки щоб легко можна було згортати, у мене в даний момент очеревина. Думаю свинячі рулети багато роблять і кожен по своєму. Розповім свій варіант.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:не визначено
Щоб приготувати свинячі рулети, відварені в цибулинні, вам знадобиться:
очеревина свиняча
сіль
перець чорний мелений
часник
хмелі-сунелі
аджика — за бажанням
соус соєвий — за бажанням
цибульна лушпиння
Як приготувати свинячі рулети, відварені в цибулинні.
1. Зробити невеликі надрізи на шматку сала, потім змастити його і надрізи сумішшю з часнику, солі, перцю, хмелі-сунелі, можна аджики, соєвого соусу, кому що подобається звичайно на смак. 2. Потім щільно згорнути рулети, також зверху обмазуючи їх сумішшю і скріпити ниткою або шпагатом. 3. Потім рулети покласти в посуд і залишити на 2-3 дні просаливаться, потім відварити її у воді з додаванням цибулиння, варити 1 годину.
Приємного апетиту!
Скумбрія - це цінна промислова риба, що містить масу вітамінів, у тому числі багато важливого вітаміну В12. Її м'ясо жирне, смачне і при правильному приготуванні виходить соковите і ніжне. Як і у всякої морської риби, у скумбрії немає дрібних кісток, і в цьому її перевага перед річковою рибою. М'ясо скумбрії має ніжну структуру, особливо смачною вона виходить в копченому вигляді. З скумбрії можна приготувати салат Ніагара з копченою скумбрією і скумбрію, запечену в духовці. Дізнайтеся також, як в домашніх умовах роблять засолку скумбрії. Рецепт рулету з скумбрії з часником я дізналася з кулінарної книги. Рецепт привернув своєю простотою, доступністю і, звичайно ж, зацікавив його смак. Поєднання скумбрії з часником здалося мені досить незвичним, але після приготування результат мене дуже порадував.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:75 ккал
Щоб приготувати рулет зі скумбрії з часником, вам знадобиться:
філе скумбрії - 4 шт.
часник часточки - 5 шт.
сіль - 1 ч. л.
перець чорний мелений - щіпка
перець запашний мелений - щіпка
горіх мускатний мелений - щіпка
Як приготувати рулет зі скумбрії з часником.
1. Філе скумбрії промити під проточною водою, потім обсушити паперовим рушником. 2. На обробній дошці розстелити харчову плівку і викласти на нього філе скумбрії щільно один до одного. 3. Взяти піалу і покласти в неї сіль, перець чорний мелений, перець запашний мелений і мускатний горіх. Добре змішати всі спеції. 4. Часник очистити, вимити, розчавити ножем на обробній дошці і дрібно нашаткувати. 5. Філе скумбрії ретельно натерти часником, після чого посипати спеціями з сіллю. 6. Потім за допомогою харчової плівки згорнути рулет. Згортати потрібно туго, щільно притискаючи руками. 7. Рулет зі скумбрії потрібно щільно загорнути в пергаментний папір і покласти в холодильник на 5 годин. 8. Після цього рулет з скумбрії перекласти в морозильну камеру на 12-24 години. 9. Перед подачею рулет дістати з морозильної камери і нарізати тонкими скибочками.
Лимон вимити і нарізати кружками, половинками гуртків прикрасити рулет. Подати рулет до столу можна і зі свіжою зеленню, полив скибочки оливковою олією.
