Інгредієнти:
1. Яйце - 3 шт.
2. Рис - 2 столові ложки
3. Молоко - ½ склянки
4. Борошно пшеничне - 1 столова ложка
5. Масло вершкове - 1 столова ложка
6. Цибуля зелена — за смаком
7. Розчин солі - 1 чайна ложка.

Приготування.
Спочатку потрібно розділити жовтки і білки яйця. Потім дуже добре збити жовтки з молоком і борошном, а потім приєднати туди ж збиті в піну білки і розмішати. Всю приготовану таким чином масу вилити тонким шаром на сковорідку, змащену олією. Далі необхідно її запекти в духовці до готовності. А потім вже на готовий яєчний пласт викласти фарш, приготований з рису, і загорнути у вигляді рулету.

Приготування фаршу: відварити рис, змішати його з дрібно порізаною зеленою цибулею і подрібненим крутим яйцем.

Такий яєчний рулет ще можна зробити з іншими продуктами, наприклад, з фаршем з капусти, моркви з яйцями, а також з варенням або джемом.

Відомо, що індичка і кабачок є найменш алергенними продуктами, тому їх поєднання в одному блюді цілком виправдано. Смачний і, в той же час, низькокалорійний дієтичний рулет з індичатиною у фользі стане справжнім бенкетом для алергетиків, яким доводиться відмовлятися від маси смачних речей. В принципі начинку можна зробити абсолютно будь-яку, тому що основний смак додають спеції.

Дієтичний рулет з індичатиною у фользі готується з наступних інгредієнтів:
• 600-700 г філе індички цілісним шматком
• мускатний горіх
• горіх
• чорний мелений перець
• 3 зубчики часнику
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 300 г кабачків
• трохи рослинного масла для смаження

Дієтичний рулет з індичатиною у фользі готується наступним чином:
1. Розріжте філе індички уздовж, але не до кінця, та розкрийте, як книгу.
2. Відбийте філе з обох сторін.
3. Отриману пластинку посипте сіллю, перцем і мускатним горіхом.
4. Дрібно наріжте цибулю.
5. У очищеного від шкірки кабачка видаліть насіння і наріжте його невеликими кубиками.
6. Обсмажте цибулю на рослинній олії до прозорості, потім додайте кабачок і тушкуйте майже до повної готовності. У самому кінці додайте подрібнений часник.
7. Цю начинку викладіть на третину пласта індичатини і акуратно поверніть філе в рулет.
8. Загорніть рулет у фольгу і викладіть на деко. Налийте на деко трохи води, щоб її рівень становив близько 1 див.
9. Запікайте дієтичний рулет з індичатиною у фользі в духовці, попередньо розігрітій до 200°С, приблизно 70 хв.

Приємного апетиту!

Дуже цікаве і смачне блюдо зі звичайних продуктів. Готується легко і швидко. У мене пішло приблизно 15 хвилин плюс час на запікання. Дуже рекомендую для сімейного вечері. Страва буде також доречно і на святковому столі.
Сир для рецепта підійде будь-який, але, на мій смак, краще всього виходить з твердими сортами, такими, як гауда. Можна навіть спробувати не натирати на тертці, а просто нарізати шматочками і укласти поверх рулетів.
Щоб отримати гарну рум'яну скоринку на рулеті, обсмажуйте на досить сильному вогні протягом пари хвилин. Будьте уважні, щоб м'ясо не підгоріло.

Щоб приготувати курячі рулетики з яблуком, вам знадобляться:

куряче філе — 350 г
невелике яблуко — 1 шт.
маленька цибулина — 1 шт.
сіль і перець за смаком

Як приготувати курячі рулетики з яблуками:

1. Куряче філе добре промити під водою і обсушити паперовим рушником.
2. Розрізати філе поперек, щоб шар м'яса став тоншим. Накрити харчовою плівкою і добре відбити.
3. Нарізати філе на порційні шматочки. З одного філе виходить 8-10 шматків. М'ясо посолити і поперчити на ваш смак. 4. Очищене яблуко і цибулю нарізати дрібними квадратиками

5. На кожен шматочок викласти по пів-чайної ложки нарізаних цибулі і яблука. Загорнути м'ясо рулетиком і заколоти краю зубочистками.

6. Так вчинити з усіма шматочками м'яса. 7. Викласти рулети на сковороду, добре розігріту і политу олією.
Обсмажити на сильному вогні з двох сторін до рум'яної скоринки. Остудити, вийняти зубочистки.
8. Сир натерти на дрібній тертці.
9. Викласти обсмажені рулети на деко, посипати їх тертим сиром
Випікати в духовій шафі при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Подавати відразу, гарнировав овочевим салатом і прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!

М'ясні рулети - це вершина кулінарного мистецтва. Готують їх практично з будь-якого м'яса, використовуючи в якості начинки овочі та фрукти, гриби, яйця, сир, сало та інші продукти. Звичайно, процес приготування м'ясного рулетика досить трудомісткий і займе у вас якийсь час, однак смак у такого страви просто дивовижний. Пропонуємо вам порадувати гостей за святковим столом смачним м'ясних рулетом з квашеною капустою.

Для того, щоб приготувати капустяно-м'ясний рулет, вам знадобиться:

свиняча вирізка - 1, 5 кг
капуста квашена - 300 г
журавлина - 100 г
яблуко - 1 шт.
сир - 150 г
бекон - 200 г
часник сухий
приправи для м'яса
сіль
перець чорний мелений

Як приготувати м'ясний рулет з квашеною капустою:

1. М'ясо очистити від плівок. Гострим ножем акуратно розрізати вирізку по спіралі всередину, так, щоб вийшов рівний плоский шматок.
2. М'ясо відбити так, щоб вийшла тонка оболонка для рулету, товщиною близько 7 мм, Посолити і поперчити.
3. Бекон нарізати невеликими кубиками й обсмажити на сковороді 2-3 хвилини.
4. Квашену капусту дрібної шинкування додати в сковороду з беконом.
5. Велике яблуко очистити від шкірки і нарізати кубиками.
6. Яблуко і журавлину додати в капусту з беконом. Поперчити. Деякий час протушкувати, щоб випарити вологу. Зняти з вогню і дати охолонути.
7. Сир натерти на тертці.
8. На м'ясо викласти начинку, посипати тертим сиром і загорнути в щільний рулет. Рулет посипати сухим часником і приправами для м'яса.
9. Для того, щоб рулет не розкручувався, скріпити його нитками.
10. Рулет загорнути у фольгу і випікати 50-60 хвилин при температурі 180 градусів. Потім розкрити фольгу, підняти температуру до 220 градусів і дати рулету підрум'янитися ще протягом 15 хвилин.
М'ясний рулет - не тільки смачне і ароматне блюдо. Ще один його плюс - це універсальність. Кулінарний шедевр можна подати як друге гаряче блюдо, так і в якості прекрасної холодної закуски, коли рулет вже охолов. Перед подачею на стіл з рулету слід зняти нитку і нарізати його красивими скибочками середньої товщини. Страву прикрасити ягідками журавлини і гілочками свіжої зелені, наприклад, петрушки.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!