Салат «Мімоза» з'явився на наших столах у сімдесяті роки минулого століття і відразу ж припав до смаку практично всім. Хто його придумав - не відомо. Може бути, це була заповзятлива господиня, яка вирішила з'єднати воєдино все, що знайшла в холодильнику, а може, автором страви став кухар якогось ресторану. З тих пір без салату «Мімоза» не обходилося жодне свято, особливо 8 Березня. Страва була дуже весняним і легким, смак просто приголомшливим, але найголовніше - придбати всі складові можна було без праці в найближчому магазині, в той час як салат мав ресторанний смак і вигляд.
Як і багато страви радянської епохи, «Мімоза» відразу ж стала змінюватися і обростати безліччю варіантів завдяки сміливим господиням і дефіциту. Один з основних компонентів салату - риба, причому яка риба, не так вже важливо. Вони може бути і смажена і варена, і консервована. У нашому рецепті — салат «Мімоза» з горбушею — використовується саме консервована горбуша.
Щоб приготувати салат «Мімоза» з горбушею, вам знадобиться:
горбуша консервована — 1 банку.
картопля — 2-3 шт.
яйця - 3 шт.
цибулина - 1 шт.
морква - 1 шт.
сир — 100 г
масло вершкове (його попередньо треба заморозити) - 50 г
майонез
Як приготувати салат «Мімоза» з горбушею:
1. Картопля вариться в мундирі, після того як він звариться, треба дати йому охолонути. Потім картопля чиститься і натирається на крупній тертці. Форма змащується майонезом і на неї викладається шар картоплі, а потім зверху наноситься ще один шар майонезу.
2. Після майонезу і картоплі викладається добре розім'ята виделкою консервована горбуша. На рибу викласти шар цибулі, який попередньо ошпарили гарячою водою (це потрібно для того, щоб з лука пішла гіркота). Зверху знову шар викладається майонезу.
3. Заморожене вершкове масло натирається на крупній тертці. Яйця варяться круто і чистяться. Жовтки відокремлюють від білків. Після цього білки натираються на крупній тертці або дрібно рубаються ножем.
4. Викладаємо шар тертих яєчних білків і натертого на крупній тертці замороженого вершкового масла. Потім зверху наноситься шар майонезу.
5. Після білків і масла наноситься шар тертої моркви (зверху майонез) і шар тертого сиру (і знову наноситься шар майонезу).
6. Тепер настав час останнього шару нашого салату — тертого жовтка. Ставимо наш салат в холодильник на кілька годин, для того щоб він добре просочився.
Отже — наш салат «Мімоза» з консервованої горбушею повністю готовий.
Приємного апетиту!
Одним з найпопулярніших салатів, поряд з традиційним Олів'є і оселедцем під шубою, є листковий салат «Мімоза». Завдяки фантазії і нескінченних експериментів кулінарів, крім класичного рецепту цієї страви, існує і безліч інших варіантів приготування салату «Мімоза». Однієї з різновидів даного салату ми й ділимося з вами напередодні новорічних свят. Отже, рецепт салату «Мімоза» з сайрою і яблуком.
Для того, щоб приготувати салат «Мімоза» з сайрою і яблуком, вам знадобиться:
сайра консервована в олії - 200 г
картопля - 300 г
яйця - 4 шт.
цибуля ріпчаста - 150 г
сир твердий - 200 г
яблуко кисле - 1 шт.
масло вершкове - 50 г
майонез - 150 г
сіль
Як приготувати салат «Мімоза» з сайрою і яблуком:
1. Картоплю відварити «в мундирах», почистити і натерти на дрібній тертці.
2. Яйця відварити і почистити. На дрібній тертці окремо натерти білки і жовтки.
3. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати.
4. Сир натерти на дрібній тертці.
5. Сайру розім'яти. Масло з-під риби не виливати.
6. Викласти на блюдо перший шар салату - картопля. Трохи посолити і змастити майонезом.
7. На картоплю викласти сайру. Змастити майонезом.
8. На сайру викласти нарізану ріпчасту цибулю, полити рідиною з-під сайри.
9. На цибулю викласти білок, злегка посолити, змастити майонезом.
10. На білок натерти трохи яблука. Бажано збризнути лимонним соком, щоб яблучний шар не потемнів.
11. Далі викласти сир, змастити майонезом. На сир натерти трохи вершкового масла.
12. Останній шар - посипати салат тертим жовтком.
Слід сказати про те, що будь-листковий салат рекомендується готувати і подавати на стіл в прозорій ємності. Це робиться для того, щоб присутні за столом могли спостерігати барвистий зріз листкового частування. Однак можна приготувати і подати «Мімозу» на звичайному блюді, виклавши її зразок торта. Оригінально прикрасити салат можна гілочкою мімози, створеної вашими руками з жовтка і зелені кропу.
Приємного апетиту!
Варіантів салату «Мімоза» дуже багато, але сьогодні я хочу поділитися з вами незвичайним рецептом салату «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном. Цей салат буде прекрасним святковим блюдом, тому обов'язково приготуйте його і подайте до столу. Думаю, вашим гостям і мешканцям доведеться за смаком салат «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном. Інгредієнти для цього салату можна купити в будь-якому магазині, і коштують вони недорого. Рецепт салату «Мімоза» з печінкою і сиром досить простий, тому його зможе приготувати навіть починаюча господиня. Отже, як приготувати смачний салат «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном читайте далі.
Щоб приготувати салат «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном нам знадобиться:
печінка тріски - 2 банки
сир Пармезан - 100 г
вершкове масло - 100 г
яйце - 5 шт.
майонез - 10 ст. л.
цибуля - 1 шт.
сіль - за смаком
Як приготувати салат «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном:
1. Відваримо яйця, поставимо їх під холодну воду, щоб вони охололи.
2. Очистимо яйця, відділити білки від жовтків.
3. Натремо білки на крупній тертці. Залишимо в окремій тарілці.
4. Натремо жовтки на дрібній тертці. Залишимо в окремій тарілці.
5. Очистимо ріпчасту цибулю і дрібно наріжемо його. Заллємо окропом, щоб з нього пішла гіркота. Зіллємо воду.
6. Натремо сир «Пармезан» на крупній тертці.
7. Відкриємо баночки з тріскою, зіллємо масло, а тріску розімніть виделкою.
8. Викладаємо шари: перший шар - натерті білки, потім викладаємо другий шар - сир Пармезан, зверху викладаємо 1 банку печінки тріски, змащуємо майонезом.
9. Натираємо зверху вершкове масло. Масло має бути тільки з морозилки.
10. Викладаємо цибулю, потім банку печінки тріски, змащуємо майонезом.
11. Посипаємо зверху натертим жовтками.
12. Обертаємо салатник харчовою плівкою, прибираємо в холодильник і залишаємо на пару годин. Виймаємо і подаємо.
Смачний салат «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном готовий.
Приємного апетиту!
Порада: За бажанням салат «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном можна прикрасити зеленню, наприклад, гілочками кропу або порізаною зеленою цибулею.
Варіантів салату «Мімоза» дуже багато, але сьогодні я хочу поділитися з вами незвичайним рецептом салату «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном. Цей салат буде прекрасним святковим блюдом, тому обов'язково приготуйте його і подайте до столу. Думаю, вашим гостям і мешканцям доведеться за смаком салат «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном. Інгредієнти для цього салату можна купити в будь-якому магазині, і коштують вони недорого. Рецепт салату «Мімоза» з печінкою і сиром досить простий, тому його зможе приготувати навіть починаюча господиня. Отже, як приготувати смачний салат «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном читайте далі.
Щоб приготувати салат «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном нам знадобиться:
печінка тріски - 2 банки
сир Пармезан - 100 г
вершкове масло - 100 г
яйце - 5 шт.
майонез - 10 ст. л.
цибуля - 1 шт.
сіль - за смаком
Як приготувати салат «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном:
1. Відваримо яйця, поставимо їх під холодну воду, щоб вони охололи.
2. Очистимо яйця, відділити білки від жовтків.
3. Натремо білки на крупній тертці. Залишимо в окремій тарілці.
4. Натремо жовтки на дрібній тертці. Залишимо в окремій тарілці.
5. Очистимо ріпчасту цибулю і дрібно наріжемо його. Заллємо окропом, щоб з нього пішла гіркота. Зіллємо воду.
6. Натремо сир «Пармезан» на крупній тертці.
7. Відкриємо баночки з тріскою, зіллємо масло, а тріску розімніть виделкою.
8. Викладаємо шари: перший шар - натерті білки, потім викладаємо другий шар - сир Пармезан, зверху викладаємо 1 банку печінки тріски, змащуємо майонезом.
9. Натираємо зверху вершкове масло. Масло має бути тільки з морозилки.
10. Викладаємо цибулю, потім банку печінки тріски, змащуємо майонезом.
11. Посипаємо зверху натертим жовтками.
12. Обертаємо салатник харчовою плівкою, прибираємо в холодильник і залишаємо на пару годин. Виймаємо і подаємо.
Смачний салат «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном готовий.
Приємного апетиту!
Порада: За бажанням салат «Мімоза» з печінкою тріски і пармезаном можна прикрасити зеленню, наприклад, гілочками кропу або порізаною зеленою цибулею.
| 