Салат «Мімоза» - це винахід невідомого автора, яка в сімдесятих роках завоювало перше місце у святковому меню радянських людей. Якщо салат «Олів'є» (який в радянському виконанні перетворився в ситну закуску, що має мало відношення до оригіналу) все ж блюдо іноземного походження, то салат «Мімоза» - це чисто радянський атрибут святкового застілля. Салат отримав своє квіткове назви з-за біло-жовтого малюнка, що нагадує мімозу, який старанні господині викладали з яєчних жовтків і білків.

Варіацій рецепту салату «Мімоза» безліч, деякі з них настільки далекі один від одного, що їх можна назвати абсолютно самостійними стравами, але ні - це все той же багатоликий салат «Мімоза». У салат додається морква, сир, картопля, грінки та сухарики. Деякі мамині подруги взагалі могли похвалитися власним салатом, отриманими в результаті кулінарних експериментів, і треба відзначити, що ці салати були шалено смачні.

Я хочу поділитися з вами своїм рецептом. Можливо, салат «Мімоза» з картоплею здасться вам дещо незвичним, але напевно сподобається.

Щоб приготувати салат «Мімоза» з картоплею, вам знадобиться:

консерви рибні — 1 банка
яйця курячі - 5 шт.
картоплини середнього розміру - 3 шт.
морква середнього розміру - 3 шт.
цибуля ріпчаста середнього розміру - 1 шт.
майонез
зелень

Як приготувати салат «Мімоза» з картоплею:

1. Беруться рибні консерви в олії, з них зливається рідина, з риби видаляються кістки, після чого риба розминається виделкою. У разі якщо ваша риба трохи суховата, то рідина можна повністю і не зливати, а перемішати її разом з подрібненою рибою.
2. В злегка підсоленій воді різних каструльках вариться картопля в мундирі і моркву в шкірці. Після чого вони остуджувати і чистяться.
3. Яйця варяться яйця. Варені білки відокремлюють від жовтків. Білки натираються на крупній тертці, а жовтки - на дрібній.
4. Варена морква натирається на крупній тертці.
5. Варену картоплю також натирається на крупній тертці.
6. Лук ріжеться невеликими кубиками.
7. Тепер прийшов час почати формувати салат, викладаючи його шарами:

• 1 шар: картопля разом з майонезом;
• 2 шар: рибні консерви разом з цибулею і з майонезом;
• 3 шар: морква разом з майонезом;
• 4 шар: яєчні білки разом з майонезом;
• 5 шар: зверху викладаються яєчні жовтки.

Вже сформований і готовий салат «Мімоза» треба поставити в холодильник на пару-трійку годин - просочитися. Безпосередньо перед подачею салату на стіл можна прикрасити зеленню.

Приємного апетиту!

Салат «Мімоза» - це винахід невідомого автора, яка в сімдесятих роках завоювало перше місце у святковому меню радянських людей. Якщо салат «Олів'є» (який в радянському виконанні перетворився в ситну закуску, що має мало відношення до оригіналу) все ж блюдо іноземного походження, то салат «Мімоза» - це чисто радянський атрибут святкового застілля. Салат отримав своє квіткове назви з-за біло-жовтого малюнка, що нагадує мімозу, який старанні господині викладали з яєчних жовтків і білків.

Варіацій рецепту салату «Мімоза» безліч, деякі з них настільки далекі один від одного, що їх можна назвати абсолютно самостійними стравами, але ні - це все той же багатоликий салат «Мімоза». У салат додається морква, сир, картопля, грінки та сухарики. Деякі мамині подруги взагалі могли похвалитися власним салатом, отриманими в результаті кулінарних експериментів, і треба відзначити, що ці салати були шалено смачні.

Я хочу поділитися з вами своїм рецептом. Можливо, салат «Мімоза» з картоплею здасться вам дещо незвичним, але напевно сподобається.

Щоб приготувати салат «Мімоза» з картоплею, вам знадобиться:

консерви рибні — 1 банка
яйця курячі - 5 шт.
картоплини середнього розміру - 3 шт.
морква середнього розміру - 3 шт.
цибуля ріпчаста середнього розміру - 1 шт.
майонез
зелень

Як приготувати салат «Мімоза» з картоплею:

1. Беруться рибні консерви в олії, з них зливається рідина, з риби видаляються кістки, після чого риба розминається виделкою. У разі якщо ваша риба трохи суховата, то рідина можна повністю і не зливати, а перемішати її разом з подрібненою рибою.
2. В злегка підсоленій воді різних каструльках вариться картопля в мундирі і моркву в шкірці. Після чого вони остуджувати і чистяться.
3. Яйця варяться яйця. Варені білки відокремлюють від жовтків. Білки натираються на крупній тертці, а жовтки - на дрібній.
4. Варена морква натирається на крупній тертці.
5. Варену картоплю також натирається на крупній тертці.
6. Лук ріжеться невеликими кубиками.
7. Тепер прийшов час почати формувати салат, викладаючи його шарами:

• 1 шар: картопля разом з майонезом;
• 2 шар: рибні консерви разом з цибулею і з майонезом;
• 3 шар: морква разом з майонезом;
• 4 шар: яєчні білки разом з майонезом;
• 5 шар: зверху викладаються яєчні жовтки.

Вже сформований і готовий салат «Мімоза» треба поставити в холодильник на пару-трійку годин - просочитися. Безпосередньо перед подачею салату на стіл можна прикрасити зеленню.

Приємного апетиту!

Салат мімоза люблять всі. Але, що дуже примітно, це улюблений салат мого чоловіка. Якщо спитати, що готувати на святковий стіл, у списку пропозицій одне з перших місць обов'язково займає цей всім відомий листковий салат. Основа салату - риба, проте бувають і варіанти з куркою або крабовими паличками, наприклад.
Самий ніжний і смачний варіант цього салату - Салат мімоза за фірмовим рецептом. У ньому багато вершкового масла і немає картоплі. Але, на жаль, ми не можемо занадто жирні страви, тому з'явився цей рецепт - Сирна мімоза. Він ніжний, як і салат з олією, але не такий жирний. З-за того, що в ньому є і плавлений, твердий сир, смак виходить більш яскравим і насиченим.

Щоб приготувати салат Сирна Мімоза, вам знадобиться:

яйце - 6 шт.
сирок плавлений - 2 шт.
сир твердий - 100 г
цибуля - 1 шт.
консерва рибна - 1 банку
майонез - 100 г
петрушка - 3 гілочки
оцет - 100 мл
цукор - 1 ч. л.

Як приготувати салат Сирна Мімоза.

1. Спочатку варимо яйця. Кладемо їх в холодну воду, насипаємо столову ложку солі (щоб, якщо яйце трісне, білок не витікав назовні), доводимо до кипіння і варимо 9 хвилин в киплячій воді. Потім зливаємо воду, злегка розбиваємо шкаралупу і заливаємо яйця холодною водою. Вода потрапить під шкаралупу, і чистити яйця буде набагато легше. Охолоджені яйця чистимо, відокремлюємо жовтки від білків.
2. Знімаємо фольгу з сирків, твердий сир тремо на тертці (чим дрібніше, тим краще). Консерву викладаємо в тарілку, тиснемо виделкою до однорідної маси. Якщо в них багато рідини, її краще злити. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Заливаємо цибулю оцтом з чайною ложкою цукру і даємо промаринуватися 5-10 хвилин.

3. Тепер - сам салат. На дно натираємо білки. Трохи утрамбовуємо ложкою і солимо, поливаємо майонезом. Наступний шар - плавлений сирок (один). Потім потрібно полити шар сирка майонезом і пригладити ложкою. Якщо сирок прилипає до ложці - замочіть її у воді. Наступним шаром викладаємо попередньо натертий твердий сир (половину). Поливаємо майонезом, пригладжуємо.

Далі - консерва і цибулю. Поливаємо майонезом, пригладжуємо. Наступний шар - залишився твердий сир і майонез.

Фінальний шар - плавлений сирок і майонез. Він на увазі, тому бажано постаратися і зробити його рівним і гладким. Прикрашаємо жовтками і листям петрушки і салат готовий.

4. Перед подачею краще настояти салат кілька годин. Для цього затягуємо його плівкою (якщо блюдо плоске і з плівкою не виходить, поставте блюдо у велику каструлю або таз і щільно накрийте). Це потрібно, щоб шари просочилися майонезом і ароматами один одного, а жовтки не підсохли.

Виходить дуже смачно!

Приємного апетиту!

Салат мімоза люблять всі. Але, що дуже примітно, це улюблений салат мого чоловіка. Якщо спитати, що готувати на святковий стіл, у списку пропозицій одне з перших місць обов'язково займає цей всім відомий листковий салат. Основа салату - риба, проте бувають і варіанти з куркою або крабовими паличками, наприклад.
Самий ніжний і смачний варіант цього салату - Салат мімоза за фірмовим рецептом. У ньому багато вершкового масла і немає картоплі. Але, на жаль, ми не можемо занадто жирні страви, тому з'явився цей рецепт - Сирна мімоза. Він ніжний, як і салат з олією, але не такий жирний. З-за того, що в ньому є і плавлений, твердий сир, смак виходить більш яскравим і насиченим.

Щоб приготувати салат Сирна Мімоза, вам знадобиться:

яйце - 6 шт.
сирок плавлений - 2 шт.
сир твердий - 100 г
цибуля - 1 шт.
консерва рибна - 1 банку
майонез - 100 г
петрушка - 3 гілочки
оцет - 100 мл
цукор - 1 ч. л.

Як приготувати салат Сирна Мімоза.

1. Спочатку варимо яйця. Кладемо їх в холодну воду, насипаємо столову ложку солі (щоб, якщо яйце трісне, білок не витікав назовні), доводимо до кипіння і варимо 9 хвилин в киплячій воді. Потім зливаємо воду, злегка розбиваємо шкаралупу і заливаємо яйця холодною водою. Вода потрапить під шкаралупу, і чистити яйця буде набагато легше. Охолоджені яйця чистимо, відокремлюємо жовтки від білків.
2. Знімаємо фольгу з сирків, твердий сир тремо на тертці (чим дрібніше, тим краще). Консерву викладаємо в тарілку, тиснемо виделкою до однорідної маси. Якщо в них багато рідини, її краще злити. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Заливаємо цибулю оцтом з чайною ложкою цукру і даємо промаринуватися 5-10 хвилин.

3. Тепер - сам салат. На дно натираємо білки. Трохи утрамбовуємо ложкою і солимо, поливаємо майонезом. Наступний шар - плавлений сирок (один). Потім потрібно полити шар сирка майонезом і пригладити ложкою. Якщо сирок прилипає до ложці - замочіть її у воді. Наступним шаром викладаємо попередньо натертий твердий сир (половину). Поливаємо майонезом, пригладжуємо.

Далі - консерва і цибулю. Поливаємо майонезом, пригладжуємо. Наступний шар - залишився твердий сир і майонез.

Фінальний шар - плавлений сирок і майонез. Він на увазі, тому бажано постаратися і зробити його рівним і гладким. Прикрашаємо жовтками і листям петрушки і салат готовий.

4. Перед подачею краще настояти салат кілька годин. Для цього затягуємо його плівкою (якщо блюдо плоске і з плівкою не виходить, поставте блюдо у велику каструлю або таз і щільно накрийте). Це потрібно, щоб шари просочилися майонезом і ароматами один одного, а жовтки не підсохли.

Виходить дуже смачно!

Приємного апетиту!