На носі Новий рік: новорічні свята, гості. Будь господині хочеться посмачніше пригостити своїх домочадців, гостей. Приготувати не тільки смачно, але і швидко.
Не обійтися і без салатиків: і, звичайно ж, як без традиційних «Олів'є» та «Оселедець під шубою»? А також одним з найпопулярніших салатів, поряд з названими, є салат «Мімоза». За що я люблю цей салат? Ну, за те, що з ним можна фантазувати і експериментувати до безконечності.
Крім класичного рецепту цієї страви, існує безліч інших варіантів приготування салату «Мімоза». Однієї з різновидів даного салату я і хочу поділитися. Готую його часто і не тільки на свята. Отже, мій рецепт «Мімози з яблуками».
Знадобиться:
консервована риба (оселедець, скумбрія, сайра і т. д. ) в олії - 200 г
яйця - 3-4 шт.
картопля - 200 г (3-4 шт. )
цибуля ріпчаста - 3-4 середні цибулини
сир твердий - 200 г
яблуко кисле - 1-2 шт.
масло вершкове - 50 г
майонез
сіль
зелень для прикраси
Приготування:
1. Картоплю відварити «в мундирах», почистити і натерти на тертці або дрібно порізати кубиками.
2. Яйця відварити і почистити. Натерти білки і жовтки окремо один від одного на дрібній тертці.
3. Цибулю дрібно нарізати.
4. Сир натерти на дрібній тертці.
5. Рибу, як правило, добре розім'яти. Масло з-під риби не виливати.
6. Перший шар салату - картопля. Трохи посолити і змастити майонезом.
7. На картоплю викласти рибу, змастити майонезом.
8. Потім - шар нарізаної ріпчастої цибулі, який необхідно скропити рідиною з-під риби.
9. На цибулю викласти білок, трохи посолити, змастити майонезом.
10. На білок натерти яблуко. Щоб яблучний шар не потемніла, можна скропити його лимонним соком (не переборщити, а то буде кислим).
11. Далі - сир, майонез. На сир натерти трохи вершкового масла.
12. Підсумковий шар посипати салат тертим жовтком, а краще, щоб було красиво, натріть жовток прямо на салат через дрібну тертку.
13. Прикрасити зеленню на свій розсуд.
От і все. Ще раз повторюся, що з цим салатом можна експериментувати скільки завгодно або спробувати мій - вам сподобається.
Приємного апетиту!
З наступаючим Новим роком! Всім здоров'я і удачі!
Багато хто, напевно, знають салат «Мімоза». А сьогодні я хочу запропонувати вам новий варіант цієї страви - салат «Мімоза» без картоплі. Цей салат буде чудово виглядати на святковому столі, а також його можна просто приготувати до вечері. Приготування салату «Мімоза» без картоплі займає близько 1 години, а в кінці виходить красивий салат, виконаний шарами. Дуже люблю готувати цей салат, хоч і займає його приготування деякий кількість часу, але він виходить дуже смачним і соковитим.
Щоб приготувати салат «Мімоза» без картоплі нам знадобиться:
консервована риба - 1 банку
яйце - 4 шт.
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
майонез - 4 ст. л.
зелена цибуля - 1 пучок
сіль - за смаком
Як приготувати салат «Мімоза» без картоплі:
1. Відкриємо банку з консервами. Зіллємо сік. Для приготування салату «Мімоза» без картоплі я волію брати сайру або горбушу, мені здається, це самі відповідні консерви для салату.
2. Переклавши рибу в салатник і розімніть її виделкою.
3. Промиємо моркву і відваримо її в невеликій кількості води. Виймемо моркву і дамо їй охолонути.
4. Морква очистимо і натремо на крупній тертці.
5. Відваримо яйця. Остудимо під проточною холодною водою.
6. Очистимо яйця і поділимо, щоб білки і жовтки були окремо.
7. Поріжемо на маленькі шматочки білки і окремо поріжемо жовтки.
8. Чистимо цибулину, дрібно поріжемо і перекладемо в глибоку тарілку.
9. Заллємо цибулю окропом і залишимо на 10 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Зіллємо воду.
10. Промиємо зелений лук і дрібно поріжемо його. Їм ми будемо прикрашати салат, тому шматочки повинні бути більш-менш однакові.
11. Викладаємо в салатник цибуля (поверх риби), солимо і змащуємо майонезом.
12. Викладаємо порізані яєчні білки, солимо і змащуємо майонезом.
13. Викладаємо терту моркву, змащуємо майонезом.
14. Укладаємо останній шар - нарізані дрібно жовтки.
15. Посипаємо салат зеленою цибулею.
16. Ставимо салат «Мімоза» без картоплі в холодильник на 2 години, щоб він просочився.
Дістаємо смачний салат «Мімоза» без картоплі і ставимо на святковий стіл.
Приємного апетиту!
Порада: За бажанням останній шар з жовтків можна промазати майонезом, а потім прикрасити зеленою цибулею.
Багато хто, напевно, знають салат «Мімоза». А сьогодні я хочу запропонувати вам новий варіант цієї страви - салат «Мімоза» без картоплі. Цей салат буде чудово виглядати на святковому столі, а також його можна просто приготувати до вечері. Приготування салату «Мімоза» без картоплі займає близько 1 години, а в кінці виходить красивий салат, виконаний шарами. Дуже люблю готувати цей салат, хоч і займає його приготування деякий кількість часу, але він виходить дуже смачним і соковитим.
Щоб приготувати салат «Мімоза» без картоплі нам знадобиться:
консервована риба - 1 банку
яйце - 4 шт.
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
майонез - 4 ст. л.
зелена цибуля - 1 пучок
сіль - за смаком
Як приготувати салат «Мімоза» без картоплі:
1. Відкриємо банку з консервами. Зіллємо сік. Для приготування салату «Мімоза» без картоплі я волію брати сайру або горбушу, мені здається, це самі відповідні консерви для салату.
2. Переклавши рибу в салатник і розімніть її виделкою.
3. Промиємо моркву і відваримо її в невеликій кількості води. Виймемо моркву і дамо їй охолонути.
4. Морква очистимо і натремо на крупній тертці.
5. Відваримо яйця. Остудимо під проточною холодною водою.
6. Очистимо яйця і поділимо, щоб білки і жовтки були окремо.
7. Поріжемо на маленькі шматочки білки і окремо поріжемо жовтки.
8. Чистимо цибулину, дрібно поріжемо і перекладемо в глибоку тарілку.
9. Заллємо цибулю окропом і залишимо на 10 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Зіллємо воду.
10. Промиємо зелений лук і дрібно поріжемо його. Їм ми будемо прикрашати салат, тому шматочки повинні бути більш-менш однакові.
11. Викладаємо в салатник цибуля (поверх риби), солимо і змащуємо майонезом.
12. Викладаємо порізані яєчні білки, солимо і змащуємо майонезом.
13. Викладаємо терту моркву, змащуємо майонезом.
14. Укладаємо останній шар - нарізані дрібно жовтки.
15. Посипаємо салат зеленою цибулею.
16. Ставимо салат «Мімоза» без картоплі в холодильник на 2 години, щоб він просочився.
Дістаємо смачний салат «Мімоза» без картоплі і ставимо на святковий стіл.
Приємного апетиту!
Порада: За бажанням останній шар з жовтків можна промазати майонезом, а потім прикрасити зеленою цибулею.
Після довгої зими, коли душа радіє кожному теплому промінцю, що говорить про прихід весни, нас зустрічає жіноче свято - 8 Березня. Для мене в дитинстві цей день означав початок весни: папа дарував мені і мамі квіти, а мама готувала окрошку і салат «Мімозу». Він дійсно був схожий на однойменний пухнастий квітка сріблястою акації (яка більше відома у нас як мімоза) - такий же яскравий і ошатний. Такий салат готували і мамині подруги, так що подруги - всі радянські господині. Блюдо це гранично просте, дуже смачне, ситне і красиве - даний винахід в епоху дефіциту.
Основу «Мімози» складають яйця і консервована риба — продукти, які завжди можна було знайти в радянських магазинах.
Зараз в супермаркетах можна знайти будь-які продукти, але салат «Мімоза» як і раніше є для нас символом свята, тому його готують практично в кожній родині. Рецепт «Мімози» отримав безліч варіацій, але, якими б не були складові, зовнішнє оформлення залишається незмінним - яскраві жовті квіти на білому тлі, сонячні і по-весняному ошатні.
Але я хочу вам запропонувати приготувати салат «Мімоза» з сьомгою і вершковим маслом — повірте, це буде незабутній смак!
Щоб приготувати салат «Мімоза» з сьомгою і вершковим маслом, вам знадобиться:
сьомга слабосолона — 200 г
масло вершкове (трохи заморожений) - 100 г
яйця курячі - 4 шт.
сир твердий — 200 г
цибулина - 1 шт.
майонез
Як приготувати салат «Мімоза» з сьомгою і вершковим маслом:
1. Яйця варяться яйця. У них перед самим початком готування, після того як вони зварилися, відокремлюються жовтки від білків і дрібно нарізати окремо.
2. Так само дрібно треба буде нарізати цибулю і рибу, а масло необхідно заздалегідь злегка заморозити.
3. Першим шаром викладаємо білки, які зверху обсипаються сиром.
4. Далі викладається приблизно половина всієї риби, і зверху вона ретельно змащується майонезом.
5. Наступним шаром цибулю, на нього зверху викладається тонкими пластинками вершкове масло і знову зверху викладається риба. Цей шар також треба буде покрити майонезом.
6. Зверху, як і у всіх салатах, салат мімоза він прикрашається тертими жовтками.
Після завершення процесу приготування салат рекомендується поставити в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся і просочився — так він буде ще смачніше.
Приємного апетиту!
| 