Рис - це справжня «хлібна культура» Сходу. Так, жителі деяких японських селищ в страдную літню пору можу з'їсти за день до 4 кг рису. Ну, а в урочисті дні, особливо в період новорічних свят, в будинку «східних» жителів на самому почесному та видному місці, звичайно ж, варто гірка рисових коржів, або кагамимоти, як вони їх називають. В тих краях вони вважаються символом удачі і благополуччя.
У нашій країні рис теж, нехай і не настільки, є дуже популярним продуктом харчування. Сьогодні його все частіше використовують не просто як гарнір, а як приємне доповнення інших страв. Яскравим прикладом цього може послужити смачний і дуже ніжний салат «Мімоза»!
Щоб приготувати салат «Мімоза» з рисом, вам знадобиться:
яйця свіжі - 6 шт. вершкове масло - 100 г консерви рибні - 1 бан. чорний перець - за смаком сир твердий - 150 г білий ріпчаста цибуля - 1 шт. майонез - 150-200 г сіль - за смаком рис - 1 ст.
Як приготувати салат «Мімоза» з рисом:
1. Спочатку кладемо вершкове масло в морозильник, а потім займаємося підготовкою інших продуктів. Відправляємо отвариваться курячі яйця круто (тобто відварюємо їх протягом 10 хвилин після того, як закипить вода, не довше, оскільки інакше жовтки можуть покритися шаром свинцевого кольору). До речі, яйця бажано використовувати з дуже яскравими жовтками, тоді і салатик вийде не тільки смачним, але і дуже красивим і апетитним. Далі перекладаємо зварені яйця в посудину з холодною водою (при цьому надкалываем їх з тупого кінця для того, щоб вони потім легше чистилися) і даємо їм як слід охолонути. 2. В цей час займемося приготуванням рису. В даному випадку краще зупинити свій вибір на рисі розсипчастого сорту або «оброблений паром». Відварюємо рис в злегка підсоленій воді до готовності, після чого даємо йому охолонути (обсохнути). Потім додаємо до нього 1 ст. л. майонезу, 1 ст. л. вершкового масла, а також приправляємо сіллю і чорним меленим перцем, а після ретельно все перемішуємо. 3. Очищаємо вже остиглі яйця від шкаралупи, поділяємо їх окремо на жовтки і білки. Потім білки просто дуже дрібно подрібнюємо ножем, ну, а жовтки розминаємо в окремій посудині з допомогою виделки. Відставляємо яйця поки в сторону. 4. Очищаємо цибулю і дуже дрібно рубаємо її ножем (або ви просто можете натерти на крупній тертці). При цьому, якщо вам дістався дуже «злий» цибулю, присипте його трошки сіллю, перемішайте, а потім залийте гарячою водою. Хвилин через 15-20 хв. відкиньте її на друшляк і дайте йому обсохнути. 5. Натираємо на середній (дрібної) тертці улюблений сир твердий (ідеально, якщо це буде російський, гауда, пошехонський або тильзитер). Далі виймаємо з банки рибу, після чого видаляємо всі великі кісточки. До речі, в даному випадку відмінно підійде лосось, сайра або тунець (в олії або у власному соку). Однак якщо ви вибрали консерви в маслі», тоді рибку краще спочатку обсушити від масла, оскільки воно часто невисокої якості. Для цього можна скористатися звичайним паперовим рушником або серветками. Викладаємо рибу в окрему посудину і розминаємо її виделкою або подрібнюємо у блендері, кому як зручніше. 6. До моменту укладання салату шарами всі підготовлені інгредієнти повинні бути приблизно однакової температури, тому перед цим їх краще помістити на півгодини в холодильник. Беремо не дуже глибоке, але досить широку тарілку і викладаємо салат наступними шарами: спочатку невелику кількість риби (приблизно половину), потім злегка збитий виделкою рис, а після шар натертого сиру. Змащуємо останній (сирний) шар половиною кількості майонезу.
Після цього викладаємо шар подрібнених бєлов, а на нього зверху викладаємо всю решту рибу. Далі зверху риби кладемо шар подрібненого лука, який змащуємо залишилися майонезом. Потім присипаємо салат половиною розтертих жовтків, на які дрібно натираємо на тертці вершкове масло. І завершуємо салат останнім шаром - все тими ж жовтками, протертими на салат через сито з допомогою ложки. При цьому варто підкреслити, що всі верстви необхідно викладати рівномірно, присипаючи за бажанням деякі з них сіллю і перцем.
Цей варіант приготування «Мімози» бажано подавати до столу відразу ж, тому що чим довше він буде у нас настоюватися в холодильнику, тим менше повітряним він вийти в результаті.
Всім приємного апетиту!
Рис - це справжня «хлібна культура» Сходу. Так, жителі деяких японських селищ в страдную літню пору можу з'їсти за день до 4 кг рису. Ну, а в урочисті дні, особливо в період новорічних свят, в будинку «східних» жителів на самому почесному та видному місці, звичайно ж, варто гірка рисових коржів, або кагамимоти, як вони їх називають. В тих краях вони вважаються символом удачі і благополуччя.
У нашій країні рис теж, нехай і не настільки, є дуже популярним продуктом харчування. Сьогодні його все частіше використовують не просто як гарнір, а як приємне доповнення інших страв. Яскравим прикладом цього може послужити смачний і дуже ніжний салат «Мімоза»!
Щоб приготувати салат «Мімоза» з рисом, вам знадобиться:
яйця свіжі - 6 шт. вершкове масло - 100 г консерви рибні - 1 бан. чорний перець - за смаком сир твердий - 150 г білий ріпчаста цибуля - 1 шт. майонез - 150-200 г сіль - за смаком рис - 1 ст.
Як приготувати салат «Мімоза» з рисом:
1. Спочатку кладемо вершкове масло в морозильник, а потім займаємося підготовкою інших продуктів. Відправляємо отвариваться курячі яйця круто (тобто відварюємо їх протягом 10 хвилин після того, як закипить вода, не довше, оскільки інакше жовтки можуть покритися шаром свинцевого кольору). До речі, яйця бажано використовувати з дуже яскравими жовтками, тоді і салатик вийде не тільки смачним, але і дуже красивим і апетитним. Далі перекладаємо зварені яйця в посудину з холодною водою (при цьому надкалываем їх з тупого кінця для того, щоб вони потім легше чистилися) і даємо їм як слід охолонути. 2. В цей час займемося приготуванням рису. В даному випадку краще зупинити свій вибір на рисі розсипчастого сорту або «оброблений паром». Відварюємо рис в злегка підсоленій воді до готовності, після чого даємо йому охолонути (обсохнути). Потім додаємо до нього 1 ст. л. майонезу, 1 ст. л. вершкового масла, а також приправляємо сіллю і чорним меленим перцем, а після ретельно все перемішуємо. 3. Очищаємо вже остиглі яйця від шкаралупи, поділяємо їх окремо на жовтки і білки. Потім білки просто дуже дрібно подрібнюємо ножем, ну, а жовтки розминаємо в окремій посудині з допомогою виделки. Відставляємо яйця поки в сторону. 4. Очищаємо цибулю і дуже дрібно рубаємо її ножем (або ви просто можете натерти на крупній тертці). При цьому, якщо вам дістався дуже «злий» цибулю, присипте його трошки сіллю, перемішайте, а потім залийте гарячою водою. Хвилин через 15-20 хв. відкиньте її на друшляк і дайте йому обсохнути. 5. Натираємо на середній (дрібної) тертці улюблений сир твердий (ідеально, якщо це буде російський, гауда, пошехонський або тильзитер). Далі виймаємо з банки рибу, після чого видаляємо всі великі кісточки. До речі, в даному випадку відмінно підійде лосось, сайра або тунець (в олії або у власному соку). Однак якщо ви вибрали консерви в маслі», тоді рибку краще спочатку обсушити від масла, оскільки воно часто невисокої якості. Для цього можна скористатися звичайним паперовим рушником або серветками. Викладаємо рибу в окрему посудину і розминаємо її виделкою або подрібнюємо у блендері, кому як зручніше. 6. До моменту укладання салату шарами всі підготовлені інгредієнти повинні бути приблизно однакової температури, тому перед цим їх краще помістити на півгодини в холодильник. Беремо не дуже глибоке, але досить широку тарілку і викладаємо салат наступними шарами: спочатку невелику кількість риби (приблизно половину), потім злегка збитий виделкою рис, а після шар натертого сиру. Змащуємо останній (сирний) шар половиною кількості майонезу.
Після цього викладаємо шар подрібнених бєлов, а на нього зверху викладаємо всю решту рибу. Далі зверху риби кладемо шар подрібненого лука, який змащуємо залишилися майонезом. Потім присипаємо салат половиною розтертих жовтків, на які дрібно натираємо на тертці вершкове масло. І завершуємо салат останнім шаром - все тими ж жовтками, протертими на салат через сито з допомогою ложки. При цьому варто підкреслити, що всі верстви необхідно викладати рівномірно, присипаючи за бажанням деякі з них сіллю і перцем.
Цей варіант приготування «Мімози» бажано подавати до столу відразу ж, тому що чим довше він буде у нас настоюватися в холодильнику, тим менше повітряним він вийти в результаті.
Всім приємного апетиту!
Сьогодні я буду готувати смачний салат «Мімоза» з куркою і грибами. Салат готується досить довго, але зате виходить дуже смачно. Салат «Мімоза» з куркою і грибами - незвичайний рецепт класичного салату «Мімоза», його також слід викладати шарами і промащувати майонезом. Отже, як приготувати салат «Мімоза» з курятиною і грибами.
Щоб приготувати салат «Мімоза» з куркою і грибами нам знадобиться:
яйце - 3 шт. картопля - 4 шт. куряче філе - 400 г цибуля - 1 шт. гриби - 200 г сир - 100 г майонез - 8 ст. л. сметана - 4 ст. л. плавлений сир - 2 ст. л. сіль - за смаком
Як приготувати салат «Мімоза» з куркою і грибами:
1. Відваримо куряче філе. Остудимо і поріжемо на маленькі шматочки. 2. Відваримо картопля, остудимо і очистимо від шкірки. Для приготування краще брати картоплю однакового розміру, тоді вона звариться одночасно. 3. Натремо на тертці картоплю. 4. Відваримо яйця, остудимо холодною водою і почистимо. 5. Натремо яйця на крупній тертці. 6. Чистимо цибулину і дрібно поріжемо. 7. Промиємо гриби, наріжемо пластинами. Для приготування салату «Мімоза» з куркою і грибами я використовую свіжі шампіньйони. 8. Відваримо гриби. Зіллємо воду. Залишимо гриби остуджуватися. 9. Натремо на тертці твердий сир. Я зазвичай використовую сир Едам, але, думаю, можна і будь-який інший взяти. 10. Майонез змішаємо зі сметаною, додати плавлений сир. Я ставлю на 5-7 секунд в мікрохвильову піч, щоб зручніше було перемішувати. 11. Поділимо всі інгредієнти на 2 рівні частини, тому що шари будуть повторюватися двічі. 12. Викладаємо на дно картоплю, змащуємо сметано-майонезній масою. 13. Викладаємо шар грибів, потім шар курки, далі кладемо цибулю. Змащуємо сметано-майонезним соусом. 14. Посипаємо натертим яйцем і сиром. Змащуємо соусом. 15. Викладаємо повторно картоплю, змащуємо сметано-майонезним соусом. 16. Кладемо наступні шари: гриби, курку, цибулю, змащуємо соусом. 17. Посипаємо салат натертим яйцем і сиром.
Салат «Мімоза» з куркою і грибами готовий!
Приємного апетиту!
Порада: Якщо ви готуєте в невеликому салатнику, тоді кількість шарів можна збільшити і зробити, наприклад, повторні шари 3 рази. За бажанням салат «Мімоза» з куркою і грибами можна прикрасити зеленню кропу або зеленою цибулею.
