У моїй родині прийнято готувати салат "Мімоза" без картоплі в своєму складі і заведено подавати потовчений картоплю в якості гарніру. Поєднання — просто запаморочливий. Салат виходить дуже ніжним, з насиченим вершковим смаком в самому початку, а після перетинається зі смаком сардини, просоченої майонезом і мариновним цибулькою за смаком. Цей салат здатний замінити основне джерело білкової їжі на столі — м'ясне блюдо, він дуже поживний, так як в основному складається з яєць. Можливо ви знаєте, який на смак цей салатик. Але все одно кожен рецепт чимось унікальний і відрізняється на смак. Тому я настійно рекомендую спробувати його, дотримуючись інструкції приготування. Подавати обов'язково охолодженим і з гарячим гарніром — вершковий салатик буде просто танути в роті.

Щоб приготувати салат "Мімоза" з фірмовим рецептом, вам знадобиться:

яйце куряче - 8 — 10 шт.
консерви сардина в маслі — 1 баночка 240 г
плавлений сирок - 175 г
ріпчасту цибулю — 1 шт.
зелень за смаком — для прикраси
вершкове масло — 125 г
майонез — за смаком
цукор — за смаком
оцет — за смаком

Як приготувати салат "Мімоза" з фірмовим рецептом:

1. Яйця відварити і остудити в холодній воді. Почистити їх від шкаралупи.
2. Цибулю почистити від лушпиння. Дрібно нарізати кубиками і замаринувати в маринаді за смаком, я зазвичай роблю його з 1 чайної ложки цукру, 1 ст. л. оцту, розведеною водою. Дати постояти півгодини мінімум. Потім маринад злити, цибулю віджати від зайвої рідини.
3. Рибні консерви відкрити і викласти в миску, потім ретельно розім'яти сардину виделкою. Плавлений сирок натерти на крупну тертку.
4. Яйця розділити на жовтки і білки. Білки дрібно нарізати, а жовтки залишити для прикраси. Особисто мені зручніше розім'яти білки виделкою, виходить дуже дрібно, при цьому часу витрачається набагато менше, ніж різати кубиками.
5. Взяти глибоку салатницю і першим шаром викласти подрібнені білки. Потім нанести на білки шар майонезу.
6. Викласти поверх просочених майонезом білків шар сардини. Ретельно змастити майонезом.
7. Наступним шаром викласти маринований лук. Слідом — шар плавленого сиру, який потім змастити майонезом.
8. Поверх шару з сиру, просоченого майонезом, нанести терте на крупній тертці вершкове масло. Його до цього моменту краще не діставати з холодильника, так як незручно буде терти м'яке вершкове масло.
9. Не забуваємо про майонез, необхідно нанести черговий шар.
10. Потерти на тертці жовтки для прикраси салату. Викласти рівним шаром на останній шар майонезу. Прикрасити зеленню за смаком і відправити охолоджуватися в холодильник на годину.
Подавати з улюбленим гарніром, особливо смачно з картопляним пюре.

Приємного апетиту!

Одним з найпопулярніших салатів, поряд з традиційним Олів'є і оселедцем під шубою, є листковий салат «Мімоза». Завдяки фантазії і нескінченних експериментів кулінарів, крім класичного рецепту цієї страви, існує і безліч інших варіантів приготування салату «Мімоза». Однієї з різновидів даного салату ми й ділимося з вами напередодні новорічних свят. Отже, рецепт салату «Мімоза» з сайрою і яблуком.

Для того, щоб приготувати салат «Мімоза» з сайрою і яблуком, вам знадобиться:

сайра консервована в олії - 200 г
картопля - 300 г
яйця - 4 шт.
цибуля ріпчаста - 150 г
сир твердий - 200 г
яблуко кисле - 1 шт.
масло вершкове - 50 г
майонез - 150 г
сіль

Як приготувати салат «Мімоза» з сайрою і яблуком:

1. Картоплю відварити «в мундирах», почистити і натерти на дрібній тертці.
2. Яйця відварити і почистити. На дрібній тертці окремо натерти білки і жовтки.
3. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати.
4. Сир натерти на дрібній тертці.
5. Сайру розім'яти. Масло з-під риби не виливати.
6. Викласти на блюдо перший шар салату - картопля. Трохи посолити і змастити майонезом.
7. На картоплю викласти сайру. Змастити майонезом.
8. На сайру викласти нарізану ріпчасту цибулю, полити рідиною з-під сайри.
9. На цибулю викласти білок, злегка посолити, змастити майонезом.
10. На білок натерти трохи яблука. Бажано збризнути лимонним соком, щоб яблучний шар не потемнів.
11. Далі викласти сир, змастити майонезом. На сир натерти трохи вершкового масла.
12. Останній шар - посипати салат тертим жовтком.
Слід сказати про те, що будь-листковий салат рекомендується готувати і подавати на стіл в прозорій ємності. Це робиться для того, щоб присутні за столом могли спостерігати барвистий зріз листкового частування. Однак можна приготувати і подати «Мімозу» на звичайному блюді, виклавши її зразок торта. Оригінально прикрасити салат можна гілочкою мімози, створеної вашими руками з жовтка і зелені кропу.
Приємного апетиту!