Швидкий рецепт приготування салату з моркви з яблуками на зиму.
Морква - наш рідний овоч. Пам'ятаєте в дитинстві мама чистить морквину для супу або рагу, а ти зіб'єш і сидиш «хрумкаешь». Солодкувата, соковита і радісно-помаранчева! Ось де вітамінчики і радість. Ще говорять, що від моркви краще стає зір. Віримо «на слово» і продовжуємо радісний хрускіт! А ще буває салат з прекрасним поєднанням морква-яблуко. Як на мене, це ідеальне поєднання. Тому поки влітку все свіже і просякнуте сонечком, заготовляємо салатик.
Щоб приготувати салат з моркви з яблуками на зиму, вам знадобиться:
морква - 2 кг яблука кислі - 1 кг хрін - 0, 5 кг вода - 1 л сіль - 2 ст. л. цукровий пісок - 3 ст. л.
Як приготувати салат з моркви з яблуками на зиму:
1. Яблука, велику моркву, корінь хрону миємо й чистимо, натираємо все на тертці з великим зубом, обов'язково перемішуємо. 2. Отриману фруктово-овочеву суміш викладаємо у стерилізовані банки по плічка, залишаючи місце для ароматної розсолу. Морква просочиться за час зберігання розсолом, він додасть їй деякі солодкувато-солоні нотки, в цьому зіграє свою роль і кислі яблука, за смаком салат буде неймовірно смачним. 3. Тепер вам необхідно зайнятися приготуванням розсолу. Рецепт приготування розсолу настільки простий, що його може приготувати будь-хто із дорослих, для його приготування не потрібно багато часу. Воду наливаємо в каструлю, розчиняємо сіль та цукровий пісок і, нагріваючи, чекаємо повного розчинення цукру і солі. Потім трохи прокип'ятимо. Час кипіння розсолу - приблизно 2 хвилини. Отриманим розсолом заливаємо фруктово-овочеву суміш. 4. Банки накриваємо простерилизованными кришками і відправляємо на остаточну стерилізацію. 5. Для чого потрібен етап стерилізації банок разом з салатом? Щоб вбити непотрібну мікрофлору в салаті. У повітрі постійно літають численні види мікробів, і потрапляння їх у салат призведе до бродіння або появи грибкових утворень. До того ж при нагріванні втрачається залишки повітря, так як при нагріванні бульбашки повітря прагнуть до верху банки. Повітря також може призвести до розвитку недоброю мікросередовища, і навіть - до бомбажу. Більшість людей, що зневажають етапом стерилізації, частенько знаходили свою консервацію зіпсованою. 6. Після стерилізації Банки загортаємо в рушники і перевертаємо кришками вниз, після остаточного охолодження їх необхідно прибрати в приміщення, де температура не перевищує +5 градусів. Через два місяці салат можна подавати до столу, розсіл краще злити, додати в салат, цибулю і заправити його холодною сметаною, і тоді його можна їсти з ще більшим задоволенням.
Приємного апетиту!
Приготування грибів на зиму є звичайною справою, заготовками грибних паштетів, солоних або маринованих грибів займаються всі, кому не лінь. Рецептура приготування проста і не вимагає певних навичок, дотримуючись послідовності, можна приготувати чудові грибочки, які збережуться до зимових свят в цілості й схоронності. Нерідко гриби заготовляють в поєднанні з овочами, крупами і т. п. Пропонуємо вам один з таких рецептів — рецепт приготування салату з грибами та квасолею на зиму. Виходить не тільки приголомшливо смачно, але і ситно, така страва може стати повноцінним другим на обід або відмінним вечерею.
Щоб приготувати салат з грибами і квасолею на зиму, вам знадобиться:
квасоля - 1 кг помідори - 3 кг морква - 1, 5 кг гриби - 1, 5 кг цукровий пісок - 1 ст. масло рослинне - 1 ст. оцет 9%-ний — 0, 5 ст. сіль - 2, 5 ст. л. чорний перець - 4 горошини
Як приготувати салат з грибами і квасолею на зиму:
1. Для початку необхідно зайнятися квасолею, так як вона найбільш довга в приготуванні. Її необхідно вимочити, зробити це потрібно заздалегідь замочити квасолю на ніч. З ранку квасоля ставимо варити, приблизно 40 хвилин буде достатньо для приготування, потім квасоля відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. 2. Тепер необхідно зайнятися овочами і грибами: їх треба вимити і очистити. Помідори очищаються легко, якщо знати, як це робиться. Робимо надрізи біля плодоніжки і занурюємо плоди в окріп приблизно на одну хвилину, а потім, не даючи їм охолонути, перекладаємо в крижану воду. Після таких процедур шкіра з помідорів злізе дуже легко, без будь-яких зусиль. Моркву можна поскоблить вістрям ножа, гриби потрібно очистити від коренів і лісового сміття, ніжку залишаємо тільки біля капелюшки приблизно на 1-2 сантиметри. 3. Помідори подрібнюємо в м'ясорубці, для натирання морквини використовуємо крупній тертці, гриби нарізаємо соломкою. Овочі та гриби необхідно змішати, посолити, додати цукровий пісок, чорний перець і рослинне масло, все ретельно перемішуємо і ставимо варитися. Салат доводиться до кипіння, додається квасоля і отриману масу варимо 35 хвилин. За 5 хвилин до готовності в грибний салат треба додати оцет і ще трохи поварити, приблизно 5 хвилин. 4. Готовий салат розкладаємо по гарячих стерилізованим банкам, накриваємо кришками і ще раз стерилізуємо приблизно 20-30 хвилин. Кришки закатуємо, банки виставляємо на стіл кришкою вниз. Накриваємо кришкою і даємо грибного салату охолонути, після остигання можна прибрати на зберігання в прохолодне місце без доступу сонячного світла.
Салат готовий, приємного вам апетиту!
Швидкий рецепт приготування салату з моркви з яблуками на зиму.
Морква - наш рідний овоч. Пам'ятаєте в дитинстві мама чистить морквину для супу або рагу, а ти зіб'єш і сидиш «хрумкаешь». Солодкувата, соковита і радісно-помаранчева! Ось де вітамінчики і радість. Ще говорять, що від моркви краще стає зір. Віримо «на слово» і продовжуємо радісний хрускіт! А ще буває салат з прекрасним поєднанням морква-яблуко. Як на мене, це ідеальне поєднання. Тому поки влітку все свіже і просякнуте сонечком, заготовляємо салатик.
Щоб приготувати салат з моркви з яблуками на зиму, вам знадобиться:
морква - 2 кг яблука кислі - 1 кг хрін - 0, 5 кг вода - 1 л сіль - 2 ст. л. цукровий пісок - 3 ст. л.
Як приготувати салат з моркви з яблуками на зиму:
1. Яблука, велику моркву, корінь хрону миємо й чистимо, натираємо все на тертці з великим зубом, обов'язково перемішуємо. 2. Отриману фруктово-овочеву суміш викладаємо у стерилізовані банки по плічка, залишаючи місце для ароматної розсолу. Морква просочиться за час зберігання розсолом, він додасть їй деякі солодкувато-солоні нотки, в цьому зіграє свою роль і кислі яблука, за смаком салат буде неймовірно смачним. 3. Тепер вам необхідно зайнятися приготуванням розсолу. Рецепт приготування розсолу настільки простий, що його може приготувати будь-хто із дорослих, для його приготування не потрібно багато часу. Воду наливаємо в каструлю, розчиняємо сіль та цукровий пісок і, нагріваючи, чекаємо повного розчинення цукру і солі. Потім трохи прокип'ятимо. Час кипіння розсолу - приблизно 2 хвилини. Отриманим розсолом заливаємо фруктово-овочеву суміш. 4. Банки накриваємо простерилизованными кришками і відправляємо на остаточну стерилізацію. 5. Для чого потрібен етап стерилізації банок разом з салатом? Щоб вбити непотрібну мікрофлору в салаті. У повітрі постійно літають численні види мікробів, і потрапляння їх у салат призведе до бродіння або появи грибкових утворень. До того ж при нагріванні втрачається залишки повітря, так як при нагріванні бульбашки повітря прагнуть до верху банки. Повітря також може призвести до розвитку недоброю мікросередовища, і навіть - до бомбажу. Більшість людей, що зневажають етапом стерилізації, частенько знаходили свою консервацію зіпсованою. 6. Після стерилізації Банки загортаємо в рушники і перевертаємо кришками вниз, після остаточного охолодження їх необхідно прибрати в приміщення, де температура не перевищує +5 градусів. Через два місяці салат можна подавати до столу, розсіл краще злити, додати в салат, цибулю і заправити його холодною сметаною, і тоді його можна їсти з ще більшим задоволенням.
Приємного апетиту!
Салат «Мозаїка» мені сподобався своїм незвичайним поєднанням продуктів, а також нестандартним, але дуже приємним смаком. Цей салат складно називати закускою, він настільки самобутній і ситний, що подавати його краще всього, як окрему страву (принаймні, я так роблю. Дуже подобається).
Варто зауважити, що цей салатик не тільки дуже смачний, але і корисний. Він містить квасоля, що робить його особливо поживним і ситним. Справа в тому, що боби квасолі на 50% складаються з білка, тому вони особливо корисні для спортсменів і тих, хто займається фізичною працею. Також незамінна квасоля для вегетаріанців, адже саме бобові рослини дають необхідну кількість білка для нормального функціонування організму. Але квасоля має і свої недоліки - вона дуже повільно перетравлюється, від чого може виникнути метеоризм і відчуття тяжкості в шлунку. В моєму салатик важка квасоля компенсується корисними для шлунка баклажанами, які також містять величезну кількість корисних речовин.
Щоб приготувати салат на зиму Мозаїка з квасолі і баклажан, вам знадобиться:
перець солодкий - 500 г морква - 500 г квасоля - 500 г баклажани - 2000 р часник - 3 головки цукор - 150 г перець гіркий - 3 шт. сіль - 50 г оцет 9%-ний — 150 г масло рослинне - 500 г
Як приготувати салат на зиму Мозаїка з квасолі і баклажан:
1. Ставимо варитися квасолю до повного приготування. 2. Баклажани миємо й натираємо на крупній тертці або нарізаємо кубиками. 3. Моркву з перцем миємо й нарізаємо соломкою. 4. Миємо, чистимо і нарізаємо інші овочі. З'єднуємо всі інгредієнти і тушкуємо протягом 20 хвилин на сковороді на рослинному маслі. 5. Тепер додаємо зварену квасолю. 6. Варимо протягом ще 10 хвилин. За смаком додаємо сіль і оцет, а також цукор. 7. Приступаємо до стерилізації банок, а кришки проварюємо в окропі. 8. Салат поміщаємо в банки і закатуємо машинкою металеві кришки. 9. Банки перевертаємо догори дном і покриваємо ковдрою або рушником до повного охолодження. 10. Як тільки банки охолонуть до кімнатної температури, переносимо їх в підвал або комору для зберігання, головне, щоб приміщення було темним і в міру прохолодним.
