Патисони - цікавий і дуже красивий представник баштанних культур. Салат з патисонів ви просто не зможете довго ховати - суміш смаків патисонів, моркви, часникового аромату, оцтова кислинка вразить ваших домашніх і гостей.
Щоб приготувати салат з патисонів, вам знадобиться:
патисон - 3 кг морква - 500 г цибуля - 500 г часник — 2 головки рослинна олія - 0, 5 ст. оцет 9% — 200 г сіль - 2 ст. л. чорний перець мелений - 1 ч. л. цукровий пісок - 1 ст. л.
Як приготувати салат з патисонів:
1. Патисони як слід вимити, для повного знищення мікрофлори можна скористатися харчовою содою, завдяки цьому багато видів мікробів гинуть. Навіщо так ретельно мити патисони, адже їх можна просто почистити? Складність чищення патисонів полягає в їх формі, шкірка патисонів дуже ніжна і легко може нарезаться в салат. Патисони нарізаємо на маленькі кубики і закладаємо в підготовлену заздалегідь чашу або каструлю. 2. Моркву очищаємо з допомогою ножа, зскрібаючи верхній шар, і промиваємо під струменем води, також можна скористатися ножем для чищення картоплі. Моркву натираємо на тертці з великим зубом або на тертці для корейської моркви. Після подрібнення моркви додаємо її в каструлю до патиссонам. 3. Чистимо і нарізаємо кільцями цибулю, звичайно ж, при нарізуванні лука завжди хочеться плакати, це пов'язано з виділенням з лука ефірних масел і газу, який, змішуючись зі слізьми, утворює сірчану кислоту. Щоб не дозволити цибульним ароматам дістатися до очей, можна покласти цибулю в морозилку на 10 хвилин. Нарізаємо цибулю кільцями і додаємо в загальну чашу. 4. Поливаємо олією, заправляємо оцтом, солимо, посипаємо цукром і перчимо, все - салат готовий. Тепер залишаємо його на 2, 5 години, щоб все просякло оцтом, періодично салат необхідно помішувати. Салат розкладаємо по банках, стерилізуємо у воді при температурі 90 градусів близько 20 хвилин, закатуємо кришки, обертаємо рушниками, щоб запобігти різке охолодження скла, перевертаємо кришками вниз і залишаємо до повного охолодження. Після того, як банки з салатом охолонуть, їх прибираємо на зберігання.
У свята ваш ароматний салат з патисонів не залишиться без уваги. Приємного апетиту!
Цвітна капуста володіє цілим набором корисних речовин, необхідних для повноцінного функціонування нашого організму. Завдяки кольоровій капусті можна запобігти багато захворювань, зокрема, боротися з запорами.
Страви із цвітної капусти популярні в усьому світі, відомі майстри кулінарії часто використовують її в своїх рецептах. У нашому рецепті кілька прісний смак цвітної капусти компенсується багатим набором спецій, в результаті салат набуває яскравий, насичений смак.
Щоб приготувати салат з цвітної капусти по-корейськи на зиму, вам знадобиться:
кольорова капуста - 1 кг морква - 1 шт. болгарський перець - 1 шт. цибуля - 1 шт. часник - 3 зубчики оцет - 1, 5 ст. л. сіль - за смаком кунжутне масло - 20 мл перець гіркий - 4 шт. цукровий пісок - 1 ст. л.
Як приготувати салат з цвітної капусти по-корейськи на зиму:
1. Цвітну капусту промити, розібрати на суцвіття і відварити в киплячій воді. Цвітна капуста дуже ніжна, і її не слід переварювати, через 5 хвилин капусту необхідно вийняти. Акуратно перекласти її в друшляк, щоб не деформувати суцвіття, сполоснути водою і дати їй стекти. Поки капуста обсихає, займемося іншими інгредієнтами. 2. Чистимо цибулю, а щоб не проливати сльози від цибульного запаху, обполосніть цибулю в холодній воді, ніж також необхідно обполоснути. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на розпеченій сковороді в олії до готовності. Моркву необхідно помити і почистити, з допомогою терки для корейської моркви нарізати соломкою. Перець болгарський слід помити й очистити від насіння, ріжеться перець смужками. Необхідно відрізати 4 тонкі смужки від гіркого перцю, товщина смуг 1 міліметр. Очищаємо часник подрібнюємо, для цього можна скористатися пресом або лезом ножа просто розчавити і подрібнити. 3. Перець, моркву і часник викладаємо на сковороду, перемішуємо і смажимо 1 хвилину. У миску викладаємо цвітну капусту, поверх капусти розкладаємо заправку, додаємо сіль, цукровий пісок, можна покласти приправу для корейської капусти, всі поливаємо оцтом і всі інгредієнти ретельно перемішуємо, перекладаємо в стерилізовані банки і прикриваємо стерилізованими кришками. Залишилося виконати останню процедуру, і ароматний салат можна буде забрати на зберігання. Банки, наповнені смачним салатом, необхідно стерилізувати протягом 20 хвилин. Після обробки салат можна закатати, перевернути кришками вниз і накрити банки ковдрою, щоб процес стерилізації завершився. Після того як банки з салатом охолонуть, їх потрібно прибрати на зберігання.
Салат дуже смачний, і ви разом зі своїми гостями зможете в цьому переконатися за святковим столом.
Приємного вам апетиту!
Незважаючи на те, що такий чудовий овоч як буряк можна придбати на ринку круглий рік, заготовки з цього коренеплоду користуються чималою популярністю у сучасних хазяєчок. Запасаючись про запас, буряк маринують, а також готують з неї чудові заправки для борщів і апетитні салати. Пропоную вашій увазі чудовий рецепт бурякового салату литовського на зиму. Ароматний болгарський перчик, соковиті помідори, ріпчаста цибулька... Всі ці інгредієнти не тільки відмінно поєднуються з буряком, але і прекрасно доповнюють її, і без того чудовий смак.
Щоб приготувати буряковий салат литовський на зиму, вам знадобиться:
буряк - 4 кг помідори - 2 кг солодкий перець - 2 кг ріпчаста цибуля - 2 кг гострий перець (стручковий) - 50 г олія соняшникова сіль
Як приготувати буряковий салат литовський на зиму:
1. Буряк почистити, натерти на крупній тертці. Для того, щоб надати салату більш оригінальний і незвичайний вигляд, можна використовувати спеціальну терку для приготування моркви по-корейськи. 2. Солодкий перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжок і насіння. Підготовлений перець нарізати соломкою. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, нарізати соломкою або четвертинками кілець. 4. У сковороді або сотейнику розігріти олію. 5. Викласти в сковороду з маслом цибулю і солодкий перець. Періодично помішуючи, обсмажити овочі до напівготовності. 6. З допомогою шумівки витягти обсмажену овочеву масу з сковороди і пропустити через м'ясорубку. 7. Помідори вимити, обсушити, розрізати на половинки. Гострий стручковий перець очистити від плодоніжки і насіння. Помідори і гострий перець також пропустити через м'ясорубку. 8. Буряк помістити у великий казан, додати приготоване томатне пюре і трохи соняшникової олії. Перемішати отриману масу і тушкувати близько 1 години. Щоб уникнути пригорання, не забувайте періодично помішувати блюдо. 9. Через годину додати в буряково-томатну масу і подрібнений смажений солодкий перець з ріпчастою цибулею, салат посолити за смаком. Ще раз перемішати всі інгредієнти і продовжити готувати ще 10 хвилин. 10. Готовий буряковий салат розкласти в заздалегідь підготовлені (простерилізовані) банки, накрити кришками і закатати. 11. Перевернути банки з заготівлею догори дном, добре укутати і залишити до повного охолодження. 12. Для зберігання помістити банки з остиглої заготівлею в холодильник, комору або льох.
Для приготування бурякового салату слід вибирати стиглі коренеплоди будь-якого розміру з гладкою шкіркою та насиченим рубіновим кольором на зрізі. Подвявшая буряк з «зморшками» і бурим кольором може зіпсувати смак страви! За бажанням, в буряковий салат можна додати невелику кількість часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці) і дрібно нарізану зелень петрушки або селери. Салат можна подавати як самостійну закуску або як прекрасного доповнення до різноманітних других страв. Крім цього, такий буряковий салат можна використовувати як заправку для борщу.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Найпростіший рецепт салату з патисонів на зиму.
Патисони - цікавий і дуже красивий представник баштанних культур. Салат з патисонів ви просто не зможете довго ховати - суміш смаків патисонів, моркви, часникового аромату, оцтова кислинка вразить ваших домашніх і гостей.
Щоб приготувати салат з патисонів, вам знадобиться:
патисон - 3 кг морква - 500 г цибуля - 500 г часник — 2 головки рослинна олія - 0, 5 ст. оцет 9% — 200 г сіль - 2 ст. л. чорний перець мелений - 1 ч. л. цукровий пісок - 1 ст. л.
Як приготувати салат з патисонів:
1. Патисони як слід вимити, для повного знищення мікрофлори можна скористатися харчовою содою, завдяки цьому багато видів мікробів гинуть. Навіщо так ретельно мити патисони, адже їх можна просто почистити? Складність чищення патисонів полягає в їх формі, шкірка патисонів дуже ніжна і легко може нарезаться в салат. Патисони нарізаємо на маленькі кубики і закладаємо в підготовлену заздалегідь чашу або каструлю. 2. Моркву очищаємо з допомогою ножа, зскрібаючи верхній шар, і промиваємо під струменем води, також можна скористатися ножем для чищення картоплі. Моркву натираємо на тертці з великим зубом або на тертці для корейської моркви. Після подрібнення моркви додаємо її в каструлю до патиссонам. 3. Чистимо і нарізаємо кільцями цибулю, звичайно ж, при нарізуванні лука завжди хочеться плакати, це пов'язано з виділенням з лука ефірних масел і газу, який, змішуючись зі слізьми, утворює сірчану кислоту. Щоб не дозволити цибульним ароматам дістатися до очей, можна покласти цибулю в морозилку на 10 хвилин. Нарізаємо цибулю кільцями і додаємо в загальну чашу. 4. Поливаємо олією, заправляємо оцтом, солимо, посипаємо цукром і перчимо, все - салат готовий. Тепер залишаємо його на 2, 5 години, щоб все просякло оцтом, періодично салат необхідно помішувати. Салат розкладаємо по банках, стерилізуємо у воді при температурі 90 градусів близько 20 хвилин, закатуємо кришки, обертаємо рушниками, щоб запобігти різке охолодження скла, перевертаємо кришками вниз і залишаємо до повного охолодження. Після того, як банки з салатом охолонуть, їх прибираємо на зберігання.
У свята ваш ароматний салат з патисонів не залишиться без уваги. Приємного апетиту!
