Швидкий рецепт приготування салату з моркви з яблуками на зиму.

Морква - наш рідний овоч. Пам'ятаєте в дитинстві мама чистить морквину для супу або рагу, а ти зіб'єш і сидиш «хрумкаешь». Солодкувата, соковита і радісно-помаранчева! Ось де вітамінчики і радість. Ще говорять, що від моркви краще стає зір. Віримо «на слово» і продовжуємо радісний хрускіт! А ще буває салат з прекрасним поєднанням морква-яблуко. Як на мене, це ідеальне поєднання. Тому поки влітку все свіже і просякнуте сонечком, заготовляємо салатик.

Щоб приготувати салат з моркви з яблуками на зиму, вам знадобиться:

морква - 2 кг
яблука кислі - 1 кг
хрін - 0, 5 кг
вода - 1 л
сіль - 2 ст. л.
цукровий пісок - 3 ст. л.

Як приготувати салат з моркви з яблуками на зиму:

1. Яблука, велику моркву, корінь хрону миємо й чистимо, натираємо все на тертці з великим зубом, обов'язково перемішуємо.
2. Отриману фруктово-овочеву суміш викладаємо у стерилізовані банки по плічка, залишаючи місце для ароматної розсолу. Морква просочиться за час зберігання розсолом, він додасть їй деякі солодкувато-солоні нотки, в цьому зіграє свою роль і кислі яблука, за смаком салат буде неймовірно смачним.
3. Тепер вам необхідно зайнятися приготуванням розсолу. Рецепт приготування розсолу настільки простий, що його може приготувати будь-хто із дорослих, для його приготування не потрібно багато часу. Воду наливаємо в каструлю, розчиняємо сіль та цукровий пісок і, нагріваючи, чекаємо повного розчинення цукру і солі. Потім трохи прокип'ятимо. Час кипіння розсолу - приблизно 2 хвилини. Отриманим розсолом заливаємо фруктово-овочеву суміш.
4. Банки накриваємо простерилизованными кришками і відправляємо на остаточну стерилізацію.
5. Для чого потрібен етап стерилізації банок разом з салатом? Щоб вбити непотрібну мікрофлору в салаті. У повітрі постійно літають численні види мікробів, і потрапляння їх у салат призведе до бродіння або появи грибкових утворень. До того ж при нагріванні втрачається залишки повітря, так як при нагріванні бульбашки повітря прагнуть до верху банки. Повітря також може призвести до розвитку недоброю мікросередовища, і навіть - до бомбажу. Більшість людей, що зневажають етапом стерилізації, частенько знаходили свою консервацію зіпсованою.
6. Після стерилізації Банки загортаємо в рушники і перевертаємо кришками вниз, після остаточного охолодження їх необхідно прибрати в приміщення, де температура не перевищує +5 градусів. Через два місяці салат можна подавати до столу, розсіл краще злити, додати в салат, цибулю і заправити його холодною сметаною, і тоді його можна їсти з ще більшим задоволенням.

Приємного апетиту!

Приготування грибів на зиму є звичайною справою, заготовками грибних паштетів, солоних або маринованих грибів займаються всі, кому не лінь. Рецептура приготування проста і не вимагає певних навичок, дотримуючись послідовності, можна приготувати чудові грибочки, які збережуться до зимових свят в цілості й схоронності. Нерідко гриби заготовляють в поєднанні з овочами, крупами і т. п. Пропонуємо вам один з таких рецептів — рецепт приготування салату з грибами та квасолею на зиму. Виходить не тільки приголомшливо смачно, але і ситно, така страва може стати повноцінним другим на обід або відмінним вечерею.

Щоб приготувати салат з грибами і квасолею на зиму, вам знадобиться:

квасоля - 1 кг
помідори - 3 кг
морква - 1, 5 кг
гриби - 1, 5 кг
цукровий пісок - 1 ст.
масло рослинне - 1 ст.
оцет 9%-ний — 0, 5 ст.
сіль - 2, 5 ст. л.
чорний перець - 4 горошини

Як приготувати салат з грибами і квасолею на зиму:

1. Для початку необхідно зайнятися квасолею, так як вона найбільш довга в приготуванні. Її необхідно вимочити, зробити це потрібно заздалегідь замочити квасолю на ніч. З ранку квасоля ставимо варити, приблизно 40 хвилин буде достатньо для приготування, потім квасоля відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. Тепер необхідно зайнятися овочами і грибами: їх треба вимити і очистити. Помідори очищаються легко, якщо знати, як це робиться. Робимо надрізи біля плодоніжки і занурюємо плоди в окріп приблизно на одну хвилину, а потім, не даючи їм охолонути, перекладаємо в крижану воду. Після таких процедур шкіра з помідорів злізе дуже легко, без будь-яких зусиль. Моркву можна поскоблить вістрям ножа, гриби потрібно очистити від коренів і лісового сміття, ніжку залишаємо тільки біля капелюшки приблизно на 1-2 сантиметри.
3. Помідори подрібнюємо в м'ясорубці, для натирання морквини використовуємо крупній тертці, гриби нарізаємо соломкою. Овочі та гриби необхідно змішати, посолити, додати цукровий пісок, чорний перець і рослинне масло, все ретельно перемішуємо і ставимо варитися. Салат доводиться до кипіння, додається квасоля і отриману масу варимо 35 хвилин. За 5 хвилин до готовності в грибний салат треба додати оцет і ще трохи поварити, приблизно 5 хвилин.
4. Готовий салат розкладаємо по гарячих стерилізованим банкам, накриваємо кришками і ще раз стерилізуємо приблизно 20-30 хвилин. Кришки закатуємо, банки виставляємо на стіл кришкою вниз. Накриваємо кришкою і даємо грибного салату охолонути, після остигання можна прибрати на зберігання в прохолодне місце без доступу сонячного світла.

Салат готовий, приємного вам апетиту!

Самий простий і смачний рецепт приготування салату з буряка з яблуком.

З чого приготувати салат на зиму, але так, щоб не витрачати багато часу? Адже весь час розписано по днях, а взимку так хочеться смачного салату з свіжих овочів. Приготувати смачний і вітамінний салат можна буквально за хвилини, для цього досить виділити зі свого графіка 30-40 хвилин, але ці хвилини холодною зимою будуть незабутніми.

Щоб приготувати салат з буряку на зиму з яблуком, вам знадобиться:

буряк - 3 кг
морква - 1-1, 5 кг
яблука - 2 кг
олія соняшникова - 300 г
сіль - 6 ст. л.
вода - 3 ст.

Як приготувати салат з буряку на зиму з яблуком:

1. Приготування починається з миття овочів і яблук, на наступному етапі проводиться очищення моркви. Для очищення можна використовувати спеціальний ніж для картоплі, або скористатися лезом звичайного ножа і просто зішкребти з моркви верхню шкірку. Яблука розрізаємо навпіл і очистити від насіння і перегородок, в яких знаходилися насіння. Для позбавлення яблук від насіння можна скористатися чайною ложкою. Шкірку з яблук бажано зчистити. Буряк не очищається від шкірки, а відварюється як є, а після того як буряк звариться, шкірка легко знімається. Буряк потрібно варити до напівготовності.
2. З буряків соскабливаем шкірку, якщо ви не бажаєте фарбувати свої руки в буряковий колір краще всього скористатися рукавичками. Буряк, яблука та моркву натираємо на тертці з великим зубом і поміщаємо в каструлю. Отриману фруктово-овочеву нарізку ретельно перемішуємо, додаємо сіль, заливаємо олію і воду. Каструлю ставимо на невеликий вогонь і проварюємо вміст. Поки салат вариться, розставляємо на стіл простерилізовані банки, стерилізація виконується обов'язково, необхідно убити мікробів, які можуть викликати бродіння або створити негарну середу в закатанном салаті, здатну привести до отруєння людського організму.
3. Салат розкладаємо по банках і виконуємо ще один етап стерилізації, перед тим як закатати кришки. У каструлю з киплячою водою встановлюємо банки з салатом, температура води повинна бути 90 градусів. Час стерилізації 15-20 хвилин, через час банки з ароматним і смачним салатом закатуємо, накриваємо кришкою і залишаємо остигати. Тим часом, поки салат остигає, можна зайнятися своїм щоденником. Охолоджені банки ставимо в прохолодне місце, можна в холодильник.

Отриманий салат - смачний і корисний для здоров'я. Приємного вам апетиту!

Смачний і швидкий рецепт приготування салату з помідорів з квасолею.

Як можна зберегти свіжі овочі на довгий період часу з повним комплексом вітамінів і мінералів? Смачні та корисні овочі зберігаються після консервації завдяки пригнічення діяльності мікроорганізмів. Взимку не вистачає вітамінів, і людина, що веде активний спосіб життя, швидко стомлюється, з'являється сонливість та неуважність, потрібно швидко відновлювати і відновлювати енергію. Мариновані овочі здатні забезпечити нас багатьма необхідними речовинами.

Щоб приготувати салат з помідорів з квасолею на зиму, вам знадобиться:

біла квасоля - 3 ст.
цибуля ріпчаста - 500 г
морква - 500 г
помідори - 1 кг
олія соняшникова — 500 мл
сіль - 1 ст. л.
улюблені спеції - за смаком

Як приготувати салат з помідорів з квасолею:

1. Квасоля замочіть на кілька годин, щоб вона стала м'якше, і відварити до напівготовності. 2. Помідори помити і подрібнити, бажано зняти шкірку. Щоб зняти тонку непіддатну шкірку, помідори потрібно занурити в киплячу воду на 1 хвилину, через цей час помідори покласти в ванночки з льодом. Шкірочка з помідорів зніметься без особливої праці. Подрібнювати помідори в м'ясорубці не слід, достатньо нарізати їх на маленькі кубики. В процесі гасіння помідори самі уварятся в пюре. 3. Помідори потрібно покласти в каструлю з товстим дном, додати квасолю, полити олією, не забути посолити, солі можна покласти трохи більше, ніж зазначено в інгредієнтах. Для поліпшення смаку додати улюблені спеції. Зверніть увагу на те, що в помідорах міститься природний глютамат натрію, тому спеції і сіль в стравах з томатами відчуваються яскравіше. Отриману масу ретельно перемішати і поставити на невеликий вогонь. Час варіння близько 2-х годин, головне не забувати помішувати під час приготування. 4. Через це час розкласти салат по банкам, салат необхідно розкладати гарячим і обов'язково по стерилізованим банкам. Банки закатуємо кришками, остуджуємо і ставимо в темне приміщення, де температура повітря не піднімається вище +5 градусів. Через пару місяців салат можна діставати і подавати до столу, аромат і чудовий смак салату відразу приверне увагу рідних, друзів, гостей, запрошених на свято. Смачний і корисний салат з помідорів з квасолею може стати відмінною закускою, самостійним блюдом, додатковим інгредієнтом для інших салатів. Корисні властивості квасолі і помідорів перераховувати можна нескінченно, але смак передати словами неможливо.

Готуйте мариновані овочі і будьте здорові, приємного апетиту!