Капуста — другий по популярності овоч після картоплі. У ній багато аскорбінової кислоти, яка допомагає зняти втому і зміцнює стінки судин. А при помірній тепловій обробці кількість аскорбінової кислоти в капусті навіть збільшується. Дивно, так? Виявляється, у капусті є аскорбіген, який при тепловій обробці перетворюється на аскорбінову кислоту. Ну, звичайно, квашена капуста — сама корисна, але і такий салат — молодець!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:не визначено
Для того щоб приготувати овочевий салат з капустою на зиму, вам будуть потрібні:
помідори - 1 кг
перець болгарський - 1 кг
капуста білокачанна - 1 кг
морква - 1 кг
цибуля ріпчаста - 0. 5 кг
сіль - 1 ст. л.
оцет (столовий) - 1 ч. л.
масло рослинне - 1 ст.
Як приготувати овочевий салат з капустою на зиму:
1. Всі овочі наріжте так, як ви звикли.
2. Додайте сіль і рослинне масло, перемішайте і тушкуйте 1 годину.
3. Оцет розведіть у половині склянки кип'яченої води і влийте в салат в кінці готування. Ще трохи стушкуйте і знімайте.
4. Всі. Розкладайте в стерилізовані банки, закочуйте прокип'яченими кришками. Вкутуйте.
А взимку — приємного апетиту!
Капуста — другий по популярності овоч після картоплі. У ній багато аскорбінової кислоти, яка допомагає зняти втому і зміцнює стінки судин. А при помірній тепловій обробці кількість аскорбінової кислоти в капусті навіть збільшується. Дивно, так? Виявляється, у капусті є аскорбіген, який при тепловій обробці перетворюється на аскорбінову кислоту. Ну, звичайно, квашена капуста — сама корисна, але і такий салат — молодець!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:не визначено
Для того щоб приготувати овочевий салат з капустою на зиму, вам будуть потрібні:
помідори - 1 кг
перець болгарський - 1 кг
капуста білокачанна - 1 кг
морква - 1 кг
цибуля ріпчаста - 0. 5 кг
сіль - 1 ст. л.
оцет (столовий) - 1 ч. л.
масло рослинне - 1 ст.
Як приготувати овочевий салат з капустою на зиму:
1. Всі овочі наріжте так, як ви звикли.
2. Додайте сіль і рослинне масло, перемішайте і тушкуйте 1 годину.
3. Оцет розведіть у половині склянки кип'яченої води і влийте в салат в кінці готування. Ще трохи стушкуйте і знімайте.
4. Всі. Розкладайте в стерилізовані банки, закочуйте прокип'яченими кришками. Вкутуйте.
А взимку — приємного апетиту!
У літні дні кожна господиня прагне заповнити полички своєї комори різноманітної консервацією. Адже так приємно студеної взимку знову насолодитися смаком ароматних ягід, соковитих фруктів, апетитних овочів! Баночка заготовки завжди зможе відмінно прикрасити стіл, будь то звичайний сімейний обід або святкове застілля!
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати салат на зиму «Десятка» — чудове страву, в якому чудово поєднуються смаки практично всіх овочів, вирощених на вашому городі.
Щоб приготувати салат на зиму «Десятка», вам знадобиться:
1. Баклажани, помідори, болгарський перець, стручок гострого перцю добре вимити під проточною водою і обсушити. Баклажани нарізати кружечками, помідори - часточками (кожен овоч - на 4-8 частин, в залежності від розміру). Болгарський і гострий перець очистити від плодоніжок і насіння. Болгарський перець нарізати смужками, стручок гострого - дрібно порубати ножем. 2. Ріпчасту цибулю і моркву почистити, вимити, обсушити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву - кружечками. 3. Підготовлені овочі викласти у велику каструлю шарами в наступному порядку: морква - баклажани - болгарський перець - ріпчаста цибулю - помідори. Кожен шар посипати подрібненим гострим перцем. Додати в овочеву масу кілька лаврових листочків, чорний мелений перець і чорний перець горошком. 4. Всипати в каструлю з овочами цукор, сіль (приблизно 2 ст. л. ), влити олію. 5. Помістити каструлю на плиту, довести овочеву масу до кипіння, після чого варити на маленькому вогні протягом 10 хвилин, а потім при сильному кипінні - ще хвилин 40. 6. Поки готуються овочі, підготувати банки і кришки (простерилізувати будь-яким, зручним для вас способом. 7. За 5 хвилин до закінчення процесу приготування влити в каструлю столовий оцет. 8. Готову овочеву суміш розкласти в підготовлені банки, накрити кришками і закатати. 9. Перевернути банки з заготівлею догори дном і залишити до повного охолодження.
Для того, щоб уникнути можливої появи гірчинки, притаманною баклажанів, можна перед початком приготування присипати овочі сіллю і залишити хвилин на 30, потім промити овочі під проточною водою, змиваючи сіль і виділився гіркий сік.
Якщо під час приготування салату у вас під рукою не знайшлося стручка гострого перчика, його можна сміливо замінити червоним меленим перцем (на дану кількість овочів - приблизно ½ ч. л. або ж на ваш розсуд). Крім цього, за бажанням, ви можете додати в заготовку часник і зелень (петрушку, кріп, кінзу). Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
У літні дні кожна господиня прагне заповнити полички своєї комори різноманітної консервацією. Адже так приємно студеної взимку знову насолодитися смаком ароматних ягід, соковитих фруктів, апетитних овочів! Баночка заготовки завжди зможе відмінно прикрасити стіл, будь то звичайний сімейний обід або святкове застілля!
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати салат на зиму «Десятка» — чудове страву, в якому чудово поєднуються смаки практично всіх овочів, вирощених на вашому городі.
Щоб приготувати салат на зиму «Десятка», вам знадобиться:
1. Баклажани, помідори, болгарський перець, стручок гострого перцю добре вимити під проточною водою і обсушити. Баклажани нарізати кружечками, помідори - часточками (кожен овоч - на 4-8 частин, в залежності від розміру). Болгарський і гострий перець очистити від плодоніжок і насіння. Болгарський перець нарізати смужками, стручок гострого - дрібно порубати ножем. 2. Ріпчасту цибулю і моркву почистити, вимити, обсушити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву - кружечками. 3. Підготовлені овочі викласти у велику каструлю шарами в наступному порядку: морква - баклажани - болгарський перець - ріпчаста цибулю - помідори. Кожен шар посипати подрібненим гострим перцем. Додати в овочеву масу кілька лаврових листочків, чорний мелений перець і чорний перець горошком. 4. Всипати в каструлю з овочами цукор, сіль (приблизно 2 ст. л. ), влити олію. 5. Помістити каструлю на плиту, довести овочеву масу до кипіння, після чого варити на маленькому вогні протягом 10 хвилин, а потім при сильному кипінні - ще хвилин 40. 6. Поки готуються овочі, підготувати банки і кришки (простерилізувати будь-яким, зручним для вас способом. 7. За 5 хвилин до закінчення процесу приготування влити в каструлю столовий оцет. 8. Готову овочеву суміш розкласти в підготовлені банки, накрити кришками і закатати. 9. Перевернути банки з заготівлею догори дном і залишити до повного охолодження.
Для того, щоб уникнути можливої появи гірчинки, притаманною баклажанів, можна перед початком приготування присипати овочі сіллю і залишити хвилин на 30, потім промити овочі під проточною водою, змиваючи сіль і виділився гіркий сік.
Якщо під час приготування салату у вас під рукою не знайшлося стручка гострого перчика, його можна сміливо замінити червоним меленим перцем (на дану кількість овочів - приблизно ½ ч. л. або ж на ваш розсуд). Крім цього, за бажанням, ви можете додати в заготовку часник і зелень (петрушку, кріп, кінзу). Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
