Хочу вподелиться з вами ще одним рецептом салату з огірків на зиму, на цей раз з куркумою. Куркума - це пряність, яка надає стравам красивий колір, аромат і смак. Але, крім цього, у куркуми також є корисні і навіть лікувальні властивості.
Куркума — це рослина, з висушеного кореня якого готують смачну і корисну пряну спецію. В куркумі присутні такі вітаміни С, В, К, В2, ВЗ. Також куркума володіє властивостями антибіотиків. Як всі ми знаємо, природні антибіотики, на відміну від синтетичних, не завдають шкоди організму.
Такий салат, поєднує овочі та прянощі, виходить дуже смачним, красивим і корисним для нашого організму. Я вам рекомендую спробувати цей салат, він має свою особливу смакову нотку.
Щоб приготувати салат з огірків з куркумою на зиму, вам потрібно:
огірки - 3 кг цибуля ріпчаста - 6 шт. перець солодкий болгарський - 2 шт. часник часточки - 3 шт. сіль - за смаком оцет яблучний - 3 ст. цукор - 4 ст. гірчиця французька - 2 ст. л. кріп насіння - 1, 5 ч. л. гвоздика - 0, 5 ч. л. куркума мелена - 1 ст. л.
Як приготувати салат з огірків з куркумою на зиму:
1. Огірки для салату потрібно вибирати середнього розміру, потрібно замочити огірки за 2 години до приготування салату в холодній воді. 2. Огірки вимити, зрізати верх і низ, не тонко нарізати кружечками і викласти у велику каструлю. 3. Перець солодкий добре вимити, зрізати хвостики і очистити від насіння, промити під проточною водою. Солодкий перець нарізати соломкою або за вашим бажанням. Перець відправити до огірків. 4. Цибулю краще брати не великий, почистити, помити. Цибулю розрізати на 6 частин і викласти до огірків. Часник почистити і дрібно нашаткувати, додати до огірків і добре перемішати овочі, додати 1 ч. ложку солі, перемішати і відставити, поки овочі не виділять сік. 5. Тим часом включити плиту, взяти каструлю і влити в неї оцет, додати гірчицю, насіння кропу, гвоздику і куркуму, цукор, перемішати. З овочів злити сік, що утворився і додати його до оцту. Поставити на плиту і варити після закипання 5-6 хвилин. 6. Стерилізувати тим часом банки і кришки на водяній бані, кришки прокип'ятити. Маринад вилити в салат і добре перемішати. 7. Розкласти салат по стерилізованим баночках і зверху накрити кришками, поставити стерилізувати протягом 20 хвилин, дістати баночки і закрутити кришками. Банки з салатом укутати ковдрою на ніч, вранці розмотати і перенести в холодильник або прохолодне місце для зберігання.
Приємного вам апетиту і приємних заготовок на зиму!
Хочу вподелиться з вами ще одним рецептом салату з огірків на зиму, на цей раз з куркумою. Куркума - це пряність, яка надає стравам красивий колір, аромат і смак. Але, крім цього, у куркуми також є корисні і навіть лікувальні властивості.
Куркума — це рослина, з висушеного кореня якого готують смачну і корисну пряну спецію. В куркумі присутні такі вітаміни С, В, К, В2, ВЗ. Також куркума володіє властивостями антибіотиків. Як всі ми знаємо, природні антибіотики, на відміну від синтетичних, не завдають шкоди організму.
Такий салат, поєднує овочі та прянощі, виходить дуже смачним, красивим і корисним для нашого організму. Я вам рекомендую спробувати цей салат, він має свою особливу смакову нотку.
Щоб приготувати салат з огірків з куркумою на зиму, вам потрібно:
огірки - 3 кг цибуля ріпчаста - 6 шт. перець солодкий болгарський - 2 шт. часник часточки - 3 шт. сіль - за смаком оцет яблучний - 3 ст. цукор - 4 ст. гірчиця французька - 2 ст. л. кріп насіння - 1, 5 ч. л. гвоздика - 0, 5 ч. л. куркума мелена - 1 ст. л.
Як приготувати салат з огірків з куркумою на зиму:
1. Огірки для салату потрібно вибирати середнього розміру, потрібно замочити огірки за 2 години до приготування салату в холодній воді. 2. Огірки вимити, зрізати верх і низ, не тонко нарізати кружечками і викласти у велику каструлю. 3. Перець солодкий добре вимити, зрізати хвостики і очистити від насіння, промити під проточною водою. Солодкий перець нарізати соломкою або за вашим бажанням. Перець відправити до огірків. 4. Цибулю краще брати не великий, почистити, помити. Цибулю розрізати на 6 частин і викласти до огірків. Часник почистити і дрібно нашаткувати, додати до огірків і добре перемішати овочі, додати 1 ч. ложку солі, перемішати і відставити, поки овочі не виділять сік. 5. Тим часом включити плиту, взяти каструлю і влити в неї оцет, додати гірчицю, насіння кропу, гвоздику і куркуму, цукор, перемішати. З овочів злити сік, що утворився і додати його до оцту. Поставити на плиту і варити після закипання 5-6 хвилин. 6. Стерилізувати тим часом банки і кришки на водяній бані, кришки прокип'ятити. Маринад вилити в салат і добре перемішати. 7. Розкласти салат по стерилізованим баночках і зверху накрити кришками, поставити стерилізувати протягом 20 хвилин, дістати баночки і закрутити кришками. Банки з салатом укутати ковдрою на ніч, вранці розмотати і перенести в холодильник або прохолодне місце для зберігання.
Приємного вам апетиту і приємних заготовок на зиму!
Я волію їсти овочі і фрукти свіжими, саме в сирому вигляді-вони допомагають не тільки насититися, але і оздоровитися. Справа в тому, що багато вітаміни під дією високих температур розпадаються, і страва стає хоч і смачним, але не таким корисним. Є невелика кількість продуктів, які є винятком з цього правила - це моркву і буряк. Вони в приготованому вигляді стають набагато більш корисними, ніж в сирому, тому для консервації підходять як не можна краще. Про те, як приготувати салат з буряку на зиму, я вже розповідала, тепер настала черга морквяного салату.
Морквяний салат - це щось! Він може бути закускою, я часто роблю з нього бутерброди (просто мажу їм шматки хліба - швидко і смачно! ). Морквяний салат також можна додавати в борщ, виходить дуже смачно, і час заощаджується!
Після теплової обробки вітамін А, міститься в моркві, дуже добре засвоюється. Вітамін А можна назвати вітаміном молодості і хорошого зору. Він сприяє розгладженню зморшок, покращує колір обличчя і стан волосся. Також він незамінний для тих, чия робота пов'язана з комп'ютером, адже при такій діяльності навантаження на очі колосальна. Тому запасіться на зиму морквяним салатом, а ще краще - додайте моркву практично в будь-яку консервацію.
Для заготівлі морквяний салат на зиму вам знадобиться:
помідори - 1 кг морква - 2 кг цукор - 2 ст. л. сіль - 1 ст. л. масло рослинне - 4 ст. л. оцет яблучний - 2 ст. л. часник - 3 зуб. коріандр мелений - ½ ч. л. перець чорний - 10 шт. гвоздика - 1 шт.
Як приготувати морквяний салат на зиму:
1. Миємо й чистимо моркву натираємо на крупній тертці. Помідори миємо, видаляємо плодоніжки, подрібнюємо за допомогою м'ясорубки. Буде зручніше, якщо ви попередньо знімете з них шкірку. 2. Розігріваємо сковороду і в олії смажимо моркву на дуже повільному вогні протягом 5 хвилин. Після цього додаємо до неї томати і подрібнений часник. 3. Додаємо цукор, сіль і всі зазначені спеції. 4. Все добре перемішуємо і закриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо протягом 20 хвилин, періодично помішуючи. Якщо у вас немає сковороди з високими бортиками, то краще скористатися каструлею з товстим дном. 5. Коли салат буде вже готовий, додаємо в нього яблучний оцет, перемішуємо і знову накриваємо кришкою буквально 1 хвилину. 6. Готовий салат розкладаємо по попередньо простерилизованным банкам і закатуємо. Після цього перевертаємо баночки догори дном, закутуємо рушником або ковдрою і залишаємо до повного охолодження.
Зберігати салат можна до 1 року в прохолодному темному місці, хоча я впевнена, що ви його з'їсте набагато раніше, вже дуже він смачний.
Приємного апетиту!
У процесі приготування їжі кожна господиня піклується не тільки про смакові відчуття, які подарує блюдо її сім'ї, але і те, наскільки корисним воно буде. У літньо-осінній період, який рясніє овочами і фруктами, впоратися з цим завданням нескладно, а ось в холодну пору року на допомогу можуть прийти заготовки, приготовані вашими дбайливими руками. Пропонуємо вам чудовий рецепт консервованої квасолі в буряковому соусі.
Якщо говорити про користь, то квасоля краще всього поєднується з овочами. Однак якщо ви хочете побалувати себе, то можете використовувати таку заготовку як доповнення до будь-якого гарніру. Ще один чудовий варіант - це приготування з консервованої квасолі в буряковому соусі супу. Відкрити баночку такий закачування, викласти вміст в киплячу воду - і обід готовий!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 3 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:5170 ккал (калорійність всього страви)
Для того щоб приготувати квасоля в буряковому соусі на зиму, вам знадобляться:
квасоля - 1 кг
помідори - 1, 5 кг
буряк - 750 г
морква - 500 г
цибуля ріпчаста - 500 г
перець болгарський - 3 шт.
олія - 250 г
цукор - 5 ст. л.
сіль - 1, 5 ст. л.
соус томатний - 250 г
оцтова есенція (70%-ва) - 0, 5 ст. л.
Як приготувати консервовану квасолю в буряковому соусі:
1. Квасолю замочити з вечора. Вранці злити воду, залити свіжою і відварити до готовності.
