Гливи - це великі їстівні гриби, які ростуть на корі дерев у лісах. Завдяки соковитої м'якоті ці гриби користуються популярністю у кулінарів багатьох країн. У нас поки гливи прийнято збирати в природних умовах, а на зиму заморожувати або консервувати, так як в штучних умовах у нас вирощуються в основному печериці, проте у продажу можна знайти і гливи. В Німеччині. Угорщині, Китаї та інших країнах гливи вирощуються в штучних умовах, тому вони є у продажу в будь-який час року за низькою ціною.
Популярність цих грибів пояснюється не тільки прекрасними смаковими якостями і низькою калорійністю, але і великою кількістю корисних речовин. Кількість вітамінів в ній не поступається м'ясу, велика кількість білка робить гриб дуже ситним і поживним, а клітковина покращує травлення. Гливу можна включати в раціон тим людям, які сидять на дієті або прагнуть позбутися зайвих кілограмів. Також цей продукт уповільнює старіння і пригнічує розвиток деяких вірусів. Зверніть увагу на те, що це досить складний продукт, адже в його складі є хінін, тому його кількість потрібно обмежувати. Маленьким дітям також не потрібно пропонувати гливу, хіба що зовсім небагато.
Щоб приготувати салат з глив з часником на зиму, вам знадобиться:
гливи 300 г часник - 3 зуб. сіль (велика) - 1/2 ч. л. чебрець (свіжий) - 10 г Спеції: чорний перець - за смаком коріандр - за смаком оливкова олія - за смаком
Як приготувати салат з глив з часником на зиму:
1. Для початку наші гриби-гливи заливаємо холодною водою і варимо їх на середньому вогні 20-30 хвилин. 2. Відкидаємо гливи на друшляк. 3. З спецій я рекомендую скористатися тими, які рекомендовані у переліку інгредієнтів цього рецепта. 4. Посолимо, додамо коріандр, а також трохи чебрецю. 5. Часник наріжемо тонкими скибочками. 6. Потім додамо трохи чорного перцю за смаком 7. Розкладаємо наш салат з глив з часником на зиму за заздалегідь підготовленим банкам. 8. Банки закриваємо. Я не втрималася і спробувала цю заготівля на зиму: салат з глив вже на другий день. І хоч вона ще не встигла як слід настоятися, але за смаком була просто відмінною. Так що тепер салат з грибів-глив з часником на зиму міцно оселився у мене в списку постійних заготовок і консервації на зиму.
Приємного апетиту!
Чому вже цей салат названий італійським - незрозуміло, може, із-за присутності оливок і маслин, але приготувати його радимо всім господиням. Закрити таку заготовку нескладно, а смак у неї дивно ніжний, пряний, відкривши баночку з таким салатом, будьте готові вислухати множинні похвали з боку домочадців.
Для консервування салату на зиму нам буде потрібно: кабачок — 1 шт. баклажан — 1 шт. солодкий перець — 2 шт. (краще різного кольору) оливки, маслини — по 100 г сіль — 2 ст. ложки винний оцет — 1 стакан рослинна олія — 300 мл орегано — 1 ч. ложка гілочка чебрецю чорний перець — 7-9 горошин
Спосіб консервування салату на зиму: Овочі вимити, перці почистити, все порізати довільними шматочками. Окремо в різні миски кладемо кабачок, перець і баклажан, присипаємо їх сіллю і залишаємо на годину.
Після закінчення часу овочі промити, оцет закип'ятити зі склянкою води, покласти в цей маринад баклажани, прокип'ятити 2-3 хвилини, вийняти, обсушити на серветках. Аналогічну процедуру виконуємо з перцем і кабачком.
Обсохлі овочі кладемо в стерильні банки, перекладаючи оливками і маслинами, кладемо чебрець. Рослинну олію, краще оливкову олія нагріваємо до кипіння, додаємо перець горошком і орегано, перемішуємо. Гарячим маслом заливаємо овочеву суміш, банку, накриваємо стерильною кришкою і закатуємо.
Свої консерви — це смачно! Але ось що корисніше — свіжі фрукти і овочі (красиві, глянцеві) в супермаркетах взимку або ваші консерви з некорисним додаванням солі, цукру, оцту і рослинної олії? Вітаміни і мікроелементи при консервуванні зберігаються майже повністю! А в «свіжих» закордонних гостях вітаміни якщо і є, то в такій компанії хімікатів, що мимоволі задумаєшся. Так що краще вже з оцтом.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:4922 (вказана загальна калорійність страви)
Для того щоб приготувати салат із квасолі по-грецьки, вам знадобляться:
квасоля — 1 кг
цибуля ріпчаста — 0, 5 кг
морква — 0, 5 кг
помідори — 2 кг
перець болгарський — 0, 5 кг
олія рослинна — 250 г
цукор — 0, 5 склянки
часник — 3 шт.
перець пекучий — 1-2 шт.
сіль — 1, 5 ст. л.
оцтова кислота 70%-ва — 1 ч. л.
Як приготувати салат із квасолі по-грецьки консервований:
1. Замочіть квасолю на ніч. Відваріть до готовності. Но розварювати не треба.
2. Цибулю наріжте і обсмажте на рослинному маслі. З'єднайте квасоля і цибулю. Додайте нарізані помідори і болгарський перець. Туди ж покладіть сіль і цукор. Після того як закипить, тушкуйте ще півгодини.
3. У самому кінці варіння додайте часник, пропущений через прес, пекучий перець і оцтову кислоту.
4. Тепер — в стерилізовані банки, закатати і під ковдру. А зимою хоч на гарнір, хоч окремо, хоч в суп.
Приємного апетиту!
Чому вже цей салат названий італійським - незрозуміло, може, із-за присутності оливок і маслин, але приготувати його радимо всім господиням. Закрити таку заготовку нескладно, а смак у неї дивно ніжний, пряний, відкривши баночку з таким салатом, будьте готові вислухати множинні похвали з боку домочадців.
Для консервування салату на зиму нам буде потрібно: кабачок — 1 шт. баклажан — 1 шт. солодкий перець — 2 шт. (краще різного кольору) оливки, маслини — по 100 г сіль — 2 ст. ложки винний оцет — 1 стакан рослинна олія — 300 мл орегано — 1 ч. ложка гілочка чебрецю чорний перець — 7-9 горошин
Спосіб консервування салату на зиму: Овочі вимити, перці почистити, все порізати довільними шматочками. Окремо в різні миски кладемо кабачок, перець і баклажан, присипаємо їх сіллю і залишаємо на годину.
Після закінчення часу овочі промити, оцет закип'ятити зі склянкою води, покласти в цей маринад баклажани, прокип'ятити 2-3 хвилини, вийняти, обсушити на серветках. Аналогічну процедуру виконуємо з перцем і кабачком.
Обсохлі овочі кладемо в стерильні банки, перекладаючи оливками і маслинами, кладемо чебрець. Рослинну олію, краще оливкову олія нагріваємо до кипіння, додаємо перець горошком і орегано, перемішуємо. Гарячим маслом заливаємо овочеву суміш, банку, накриваємо стерильною кришкою і закатуємо.
Свої консерви — це смачно! Але ось що корисніше — свіжі фрукти і овочі (красиві, глянцеві) в супермаркетах взимку або ваші консерви з некорисним додаванням солі, цукру, оцту і рослинної олії? Вітаміни і мікроелементи при консервуванні зберігаються майже повністю! А в «свіжих» закордонних гостях вітаміни якщо і є, то в такій компанії хімікатів, що мимоволі задумаєшся. Так що краще вже з оцтом.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:4922 (вказана загальна калорійність страви)
Для того щоб приготувати салат із квасолі по-грецьки, вам знадобляться:
квасоля — 1 кг
цибуля ріпчаста — 0, 5 кг
морква — 0, 5 кг
помідори — 2 кг
перець болгарський — 0, 5 кг
олія рослинна — 250 г
цукор — 0, 5 склянки
часник — 3 шт.
перець пекучий — 1-2 шт.
сіль — 1, 5 ст. л.
оцтова кислота 70%-ва — 1 ч. л.
Як приготувати салат із квасолі по-грецьки консервований:
1. Замочіть квасолю на ніч. Відваріть до готовності. Но розварювати не треба.
2. Цибулю наріжте і обсмажте на рослинному маслі. З'єднайте квасоля і цибулю. Додайте нарізані помідори і болгарський перець. Туди ж покладіть сіль і цукор. Після того як закипить, тушкуйте ще півгодини.
3. У самому кінці варіння додайте часник, пропущений через прес, пекучий перець і оцтову кислоту.
4. Тепер — в стерилізовані банки, закатати і під ковдру. А зимою хоч на гарнір, хоч окремо, хоч в суп.
