В зимову пору дуже добре харчуватися салатами, які ми готуємо восени і заготовляємо їх на зиму. Існує багато рецептів смачних і поживних салатів на зиму з додаванням крупи. Овочеві салати готують з додаванням різних круп (гречаної, рисової, а також з додаванням квасолі і багатьох інших складових. Домашні заготовки салатів не раз виручать вас взимку. Всі салати готуються просто і доступно, але смак виходить дуже насичений. Зимовий салат з додаванням крупи — дуже поживний і смачний, просочений ароматами і соковитий. Про одному з таких салатів піде сьогодні мова.
До складу салату гречанка, крім корисних овочів, входить гречана крупа — звідки і назва. Вона дуже багата вітамінами групи В і мікроелементами, а також містить у своєму складі мінеральні речовини - кальцій, фосфор, йод, солі заліза і щавлеву кислоту. Так що такий салат буде гарною підтримкою вашому організму.
Щоб приготувати салат гречанка на зиму, вам потрібно:
помідори - 3 кг перець болгарський - 1 кг морква - 1 кг цибуля - 1 кг крупа гречана - 500 г масло рослинне - 0. 5 л оцет - 0. 5 ст. сіль - 2 ст. л. цукор - 1 ст. перець червоний - за смаком часник, зелень - за смаком
Як приготувати салат гречанка на зиму:
1. Цибулю очистити, нарізати кубиком і обсмажити в рослинній олії до м'якості. Перекласти зі сковороди в ємність, у якій будете робити весь салат. 2. Болгарський перець помити й очистити від хвостиків і насіння, нарізати соломкою. Обсмажити на сковороді з маслом на середньому вогні до м'якості, перекласти в ємність до смаженій луку. 3. Моркву помити і очистити, нарізати дрібним кубиком і обсмажити до м'якості на середньому вогні в невеликій кількості рослинної олії, перекласти в ємність до цибулі з перцем. 4. Гречану крупу, промити і відварити в злегка підсоленій воді. 5. Тепер займемося помідорами. Їх промити і просушити, перекрутити через м'ясорубку. Поставити помідори на вогонь і довести до кипіння, додати сіль і цукор, влити оцет і варити протягом трьох хвилин. 6. Потім помідори з'єднати з обсмаженими овочами, додати гречану крупу, перемішати і все проварити протягом 35 хвилин. Після закінчення варіння в салат можна додати часник, пропущений через прес, за смаком, червоний перець і трохи зелені, це додасть салату гостроту і пікантність. 7. Банки для салату потрібно помити і стерилізувати заздалегідь, кришки прокип'ятити. Закатати в банки під кришки. Зберігати в погребі чи прохолодному місці.
Приємного вам апетиту!
В зимову пору дуже добре харчуватися салатами, які ми готуємо восени і заготовляємо їх на зиму. Існує багато рецептів смачних і поживних салатів на зиму з додаванням крупи. Овочеві салати готують з додаванням різних круп (гречаної, рисової, а також з додаванням квасолі і багатьох інших складових. Домашні заготовки салатів не раз виручать вас взимку. Всі салати готуються просто і доступно, але смак виходить дуже насичений. Зимовий салат з додаванням крупи — дуже поживний і смачний, просочений ароматами і соковитий. Про одному з таких салатів піде сьогодні мова.
До складу салату гречанка, крім корисних овочів, входить гречана крупа — звідки і назва. Вона дуже багата вітамінами групи В і мікроелементами, а також містить у своєму складі мінеральні речовини - кальцій, фосфор, йод, солі заліза і щавлеву кислоту. Так що такий салат буде гарною підтримкою вашому організму.
Щоб приготувати салат гречанка на зиму, вам потрібно:
помідори - 3 кг перець болгарський - 1 кг морква - 1 кг цибуля - 1 кг крупа гречана - 500 г масло рослинне - 0. 5 л оцет - 0. 5 ст. сіль - 2 ст. л. цукор - 1 ст. перець червоний - за смаком часник, зелень - за смаком
Як приготувати салат гречанка на зиму:
1. Цибулю очистити, нарізати кубиком і обсмажити в рослинній олії до м'якості. Перекласти зі сковороди в ємність, у якій будете робити весь салат. 2. Болгарський перець помити й очистити від хвостиків і насіння, нарізати соломкою. Обсмажити на сковороді з маслом на середньому вогні до м'якості, перекласти в ємність до смаженій луку. 3. Моркву помити і очистити, нарізати дрібним кубиком і обсмажити до м'якості на середньому вогні в невеликій кількості рослинної олії, перекласти в ємність до цибулі з перцем. 4. Гречану крупу, промити і відварити в злегка підсоленій воді. 5. Тепер займемося помідорами. Їх промити і просушити, перекрутити через м'ясорубку. Поставити помідори на вогонь і довести до кипіння, додати сіль і цукор, влити оцет і варити протягом трьох хвилин. 6. Потім помідори з'єднати з обсмаженими овочами, додати гречану крупу, перемішати і все проварити протягом 35 хвилин. Після закінчення варіння в салат можна додати часник, пропущений через прес, за смаком, червоний перець і трохи зелені, це додасть салату гостроту і пікантність. 7. Банки для салату потрібно помити і стерилізувати заздалегідь, кришки прокип'ятити. Закатати в банки під кришки. Зберігати в погребі чи прохолодному місці.
Приємного вам апетиту!
Баклажани - відмінний продукт для заготовок на зиму, з дуже пікантним і своєрідним смаком. Актуально консервувати баклажани в кінці літа - початку осені, коли баклажани можна придбати за найнижчими цінами. До того ж заготівлі з них дуже смачні і корисні, а консервувати баклажани не так вже й складно.
Можна заготовити з баклажанів чимало закусок, які будуть як не можна до речі на святковому столі. Можна заготовити мариновані баклажани, солоні, солоні фаршировані, квашені, мариновані по-корейськи, ікру з баклажанів, а можна заготовити різноманітні консервовані салати з баклажанів.
Один з них сьогодні хочу запропонувати вашій увазі — рецепт салату з баклажанів, помідорів, перцю на зиму!
Щоб приготувати салат з баклажанів, помідорів, перцю на зиму, вам знадобиться:
Як приготувати салат з баклажанів, помідорів, перцю на зиму:
1. Підготуємо всі продукти. Баклажани вибираємо для салату дрібні і не дуже стиглі уникнути зайвої гіркоти. Промиваємо та нарізаємо досить великими шматками (приблизно розрізаємо на 8 частин). Потім присипаємо сіллю, придавлюємо гнітом, чекаємо, поки баклажани пустять сік і витече вся гіркота. 2. Помідори промиваємо, нарізаємо також великими частинами. 3. Цибуля беремо великого розміру, очищаємо від лушпиння, обполіскуємо і нарізаємо кільцями. 4. Солодкий перець беремо бажано червоного кольору, очистити від плодоніжки і насіння, промиваємо та нарізаємо великими шматками (так само, як і баклажани, ріжемо приблизно на 8 частин). 5. Зелень промиваємо та нарізаємо крупно. 6. Часник поділяємо на часточки і очищаємо. Нарізаємо дрібненько. 7. Баклажани, перець і помідори злегка обсмажуємо на соняшниковій олії, потім відправляємо у велику каструлю. 8. Тим часом підсмажуємо цибулю до золотистого кольору і злегка підсолюємо. 9. Каструлю з баклажанами, помідорами і солодким перцем ставимо на вогонь. Коли овочі почнуть закипати, додаємо цибулю і зелень, потім зменшуємо вогонь. Кладемо за смаком сіль і цукор. Стежимо, щоб овочі не підгоріли. Намагаємося не заважати, щоб баклажани зберегли свою форму. 10. Заздалегідь готуємо банки для консервації. Їх ретельно вимиваємо, оглядаємо на предмет відколів і тріщин. Потім стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом. Металеві кришки кип'ятимо. 11. Коли баклажани будуть майже готові, додаємо часник і трохи оцту. Доводимо до кипіння і відразу знімаємо з вогню. 12. У кожну підготовлену банку наливаємо по 1 ст. ложці оцту, потім викладаємо нашу овочеву масу до самого горлечка і накриваємо кришками. Закатуємо, перевертаємо банки догори дном і закутуємо теплою ковдрою до повного охолодження. 13. Коли банки з салатом охолонуть, перевертаємо їх і ставимо на зберігання. Зберігати таку консервацію можна при кімнатній температурі. Салат готовий до вживання.
Приємного апетиту!
Баклажани - відмінний продукт для заготовок на зиму, з дуже пікантним і своєрідним смаком. Актуально консервувати баклажани в кінці літа - початку осені, коли баклажани можна придбати за найнижчими цінами. До того ж заготівлі з них дуже смачні і корисні, а консервувати баклажани не так вже й складно.
Можна заготовити з баклажанів чимало закусок, які будуть як не можна до речі на святковому столі. Можна заготовити мариновані баклажани, солоні, солоні фаршировані, квашені, мариновані по-корейськи, ікру з баклажанів, а можна заготовити різноманітні консервовані салати з баклажанів.
Один з них сьогодні хочу запропонувати вашій увазі — рецепт салату з баклажанів, помідорів, перцю на зиму!
Щоб приготувати салат з баклажанів, помідорів, перцю на зиму, вам знадобиться:
Як приготувати салат з баклажанів, помідорів, перцю на зиму:
1. Підготуємо всі продукти. Баклажани вибираємо для салату дрібні і не дуже стиглі уникнути зайвої гіркоти. Промиваємо та нарізаємо досить великими шматками (приблизно розрізаємо на 8 частин). Потім присипаємо сіллю, придавлюємо гнітом, чекаємо, поки баклажани пустять сік і витече вся гіркота. 2. Помідори промиваємо, нарізаємо також великими частинами. 3. Цибуля беремо великого розміру, очищаємо від лушпиння, обполіскуємо і нарізаємо кільцями. 4. Солодкий перець беремо бажано червоного кольору, очистити від плодоніжки і насіння, промиваємо та нарізаємо великими шматками (так само, як і баклажани, ріжемо приблизно на 8 частин). 5. Зелень промиваємо та нарізаємо крупно. 6. Часник поділяємо на часточки і очищаємо. Нарізаємо дрібненько. 7. Баклажани, перець і помідори злегка обсмажуємо на соняшниковій олії, потім відправляємо у велику каструлю. 8. Тим часом підсмажуємо цибулю до золотистого кольору і злегка підсолюємо. 9. Каструлю з баклажанами, помідорами і солодким перцем ставимо на вогонь. Коли овочі почнуть закипати, додаємо цибулю і зелень, потім зменшуємо вогонь. Кладемо за смаком сіль і цукор. Стежимо, щоб овочі не підгоріли. Намагаємося не заважати, щоб баклажани зберегли свою форму. 10. Заздалегідь готуємо банки для консервації. Їх ретельно вимиваємо, оглядаємо на предмет відколів і тріщин. Потім стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом. Металеві кришки кип'ятимо. 11. Коли баклажани будуть майже готові, додаємо часник і трохи оцту. Доводимо до кипіння і відразу знімаємо з вогню. 12. У кожну підготовлену банку наливаємо по 1 ст. ложці оцту, потім викладаємо нашу овочеву масу до самого горлечка і накриваємо кришками. Закатуємо, перевертаємо банки догори дном і закутуємо теплою ковдрою до повного охолодження. 13. Коли банки з салатом охолонуть, перевертаємо їх і ставимо на зберігання. Зберігати таку консервацію можна при кімнатній температурі. Салат готовий до вживання.
