Хочу поділитися з вами рецептом смачного ароматного салату з огірків на зиму. Такий салат поєднує в собі кілька інгредієнтів, завдяки чому виходить неповторний смак. Цей салат на зиму давно став улюбленим у нашій сім'ї, бо взимку дуже хочеться салатику з огірочків, а знайти хороші огірки взимку на прилавках магазинів просто неможливо. У моїй родині цей салат завжди їдять із задоволенням, тому рекомендую і вам його приготувати.

Щоб приготувати салат з огірків на зиму з гірчицею, вам потрібно:

огірки - 4 кг
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1 головка
кріп свіжий - 1 пучок
морква - 1-2 шт.
лавровий лист - 4 шт.
перець чорний горошком - 6 шт.
гірчиця суха - 4 ст. л.
сіль -4 ст. л.
цукор-пісок - 1 ст.
оцет 9%-ний — 1 ст.
олія соняшникова - 1 ст.

Як приготувати салат з огірків з гірчицею:

1. Для салату з огірків з гірчицею потрібно брати огірки середнього розміру, хорошої якості. Огірки слід добре вимити, зрізати вгору і вниз, перед консервацією бажано замочити на кілька годин у воді. Огірки нарізати соломкою або кружечками, не дуже тонко. Скласти у велику ємність, в каструлю, наприклад.
2. Цибуля вибирати для салату можна на свій смак, звичайний ріпчаста або білий ріпчаста цибуля. Лук очистити, помити і нарізати півкільцями, викласти в каструлю з огірками.
3. Часник очистити, помити і пропустити через прес, додати до огірків. Моркву очистити і натерти на тертці, можна нарізати шматочками і додати до огірків, я часто ріжу шматочками в салат.
4. Кріп вимити і дрібненько нашаткувати, додати до огірків.
5. До огірків з цибулею і часником додати лавровий лист, чорний перець горошком, гірчицю (я беру 2 ст. л. французької і 2 ст. л. сухої звичайної), сіль, цукор і оцет, все добре перемішати.
6. Салат добре перемішати і поставити зверху гніт на ніч.
7. Вранці прибрати гніт, банки мити і стерилізувати. Розкласти салат по стерилізованим банкам і поставити на стерилізацію. Щоб стерилізувати банки з салатом, потрібно у велику каструлю або ємність на дно поставити спеціальний круг для стерилізації або застелити рушник. Потім зверху рушники розподілити банки з салатом, щоб вони стояли вільно, а не щільно один до одного, налити воду до половини висоти банки і поставити на вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь і стерилізувати так ще 15 хвилин - півлітрові, 30 хвилин — літрові.
8. Дістати стерилізовані банки з салатом, закатати стерилізованими кришками і відразу укутати всі баночки пледом на ніч. Вранці зняти плед і перенести салат на зберігання в прохолодне місце.

Приємного вам апетиту і вдалих заготовок на зиму!

Хочу поділитися з вами рецептом смачного ароматного салату з огірків на зиму. Такий салат поєднує в собі кілька інгредієнтів, завдяки чому виходить неповторний смак. Цей салат на зиму давно став улюбленим у нашій сім'ї, бо взимку дуже хочеться салатику з огірочків, а знайти хороші огірки взимку на прилавках магазинів просто неможливо. У моїй родині цей салат завжди їдять із задоволенням, тому рекомендую і вам його приготувати.

Щоб приготувати салат з огірків на зиму з гірчицею, вам потрібно:

огірки - 4 кг
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1 головка
кріп свіжий - 1 пучок
морква - 1-2 шт.
лавровий лист - 4 шт.
перець чорний горошком - 6 шт.
гірчиця суха - 4 ст. л.
сіль -4 ст. л.
цукор-пісок - 1 ст.
оцет 9%-ний — 1 ст.
олія соняшникова - 1 ст.

Як приготувати салат з огірків з гірчицею:

1. Для салату з огірків з гірчицею потрібно брати огірки середнього розміру, хорошої якості. Огірки слід добре вимити, зрізати вгору і вниз, перед консервацією бажано замочити на кілька годин у воді. Огірки нарізати соломкою або кружечками, не дуже тонко. Скласти у велику ємність, в каструлю, наприклад.
2. Цибуля вибирати для салату можна на свій смак, звичайний ріпчаста або білий ріпчаста цибуля. Лук очистити, помити і нарізати півкільцями, викласти в каструлю з огірками.
3. Часник очистити, помити і пропустити через прес, додати до огірків. Моркву очистити і натерти на тертці, можна нарізати шматочками і додати до огірків, я часто ріжу шматочками в салат.
4. Кріп вимити і дрібненько нашаткувати, додати до огірків.
5. До огірків з цибулею і часником додати лавровий лист, чорний перець горошком, гірчицю (я беру 2 ст. л. французької і 2 ст. л. сухої звичайної), сіль, цукор і оцет, все добре перемішати.
6. Салат добре перемішати і поставити зверху гніт на ніч.
7. Вранці прибрати гніт, банки мити і стерилізувати. Розкласти салат по стерилізованим банкам і поставити на стерилізацію. Щоб стерилізувати банки з салатом, потрібно у велику каструлю або ємність на дно поставити спеціальний круг для стерилізації або застелити рушник. Потім зверху рушники розподілити банки з салатом, щоб вони стояли вільно, а не щільно один до одного, налити воду до половини висоти банки і поставити на вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь і стерилізувати так ще 15 хвилин - півлітрові, 30 хвилин — літрові.
8. Дістати стерилізовані банки з салатом, закатати стерилізованими кришками і відразу укутати всі баночки пледом на ніч. Вранці зняти плед і перенести салат на зберігання в прохолодне місце.

Приємного вам апетиту і вдалих заготовок на зиму!

Сьогодні хочу розповісти вам про рецепті салату, поживного і повного вітамінів, ніжного і дуже смачного. Такий салат чудово підійде і як самостійне блюдо.

Рис відмінно поєднується зі складом овочів і добре просочується, до такого салату можна додати прянощі і спеції за вашим смаком, також не завадить червоний пекучий перець. До складу салату не потрібно включати цукор, так як сам болгарський перець дає свою солодкість. Непогано буде, якщо до такого салату при подачі додати свіжий кріп.

Щоб приготувати рисовий салат з баклажанів на зиму, вам потрібно:

перець болгарський жовтий - 500 г
цибуля ріпчаста - 50 г
масло рослинне - 150 мл
рис - 100 г
помідори -1150 р
гриби (печериці) - 150 г
петрушка - 1 пучок
лимон - 1/4 шт.
вода - 250 мл
баклажани - 1. 5 кг
перець болгарський червоний - 1 кг
часник - 1 головка
сіль - за смаком
оцет - 100 мл

Як приготувати рисовий салат з баклажанів на зиму:

1. Перець болгарський жовтий помити, зрізати хвостики і очистити від насіння, потім очищені перці обшпарити окропом.
2. Приготувати начинку до жовтим перцям. Для цього очистити цибулю, нарізати кубиками й обсмажити в невеликій кількості олії (50 мл), додати гриби, нарізані половинками, і злегка обсмажити. 150 р помідорів перекрутити на м'ясорубці і додати до цибулі з грибами. Промити рис і викласти до овочів, додати воду, видавити сік лимона овочі і тушкувати, поки рис не вбере всю рідину. Ошпарені нафарширувати перці овочевою начинкою з рисом.
3. Розігріти духовку до 200 градусів. Баклажани, перець болгарський червоний 1 кг помідор вимити і скласти на деко, запекти в духовці до м'якості. Запечені овочі очистити від шкірки і нарізати шматочками.
4. Запечені овочі, нарізані шматочками, скласти в каструлю, влити рослинне масло (100 мл), поставити на плиту на середній вогонь і тушкувати, поки не виділиться сік з овочів, потім додати сіль і оцет, перемішати, занурити в овочі фаршировані перці, вимкнути вогонь. Додати дрібно нарізаний часник і петрушку.
5. Чисті стерилізовані банки заповнити перцем і тушкованими овочами так, щоб в кожній банці розподілилися овочі і перець рівномірно.
6. Підготувати велику ємність або каструлю, на дно каструлі постелити рушник, поставити банки з салатом, накриті кришками, і залити водою так, щоб банки покрило наполовину, поставити на середній вогонь і довести воду до кипіння, зменшити вогонь так, щоб ледь кипіло. Проводити стерилізацію 35 хвилин, потім обережно дістати банки і закатати. Поставити банки кришками вниз на стіл і укутати на ніч ковдрою. З ранку прибрати ковдру і перенести банки в прохолодне місце для зберігання.

Приємного апетиту!

Сьогодні хочу розповісти вам про рецепті салату, поживного і повного вітамінів, ніжного і дуже смачного. Такий салат чудово підійде і як самостійне блюдо.

Рис відмінно поєднується зі складом овочів і добре просочується, до такого салату можна додати прянощі і спеції за вашим смаком, також не завадить червоний пекучий перець. До складу салату не потрібно включати цукор, так як сам болгарський перець дає свою солодкість. Непогано буде, якщо до такого салату при подачі додати свіжий кріп.

Щоб приготувати рисовий салат з баклажанів на зиму, вам потрібно:

перець болгарський жовтий - 500 г
цибуля ріпчаста - 50 г
масло рослинне - 150 мл
рис - 100 г
помідори -1150 р
гриби (печериці) - 150 г
петрушка - 1 пучок
лимон - 1/4 шт.
вода - 250 мл
баклажани - 1. 5 кг
перець болгарський червоний - 1 кг
часник - 1 головка
сіль - за смаком
оцет - 100 мл

Як приготувати рисовий салат з баклажанів на зиму:

1. Перець болгарський жовтий помити, зрізати хвостики і очистити від насіння, потім очищені перці обшпарити окропом.
2. Приготувати начинку до жовтим перцям. Для цього очистити цибулю, нарізати кубиками й обсмажити в невеликій кількості олії (50 мл), додати гриби, нарізані половинками, і злегка обсмажити. 150 р помідорів перекрутити на м'ясорубці і додати до цибулі з грибами. Промити рис і викласти до овочів, додати воду, видавити сік лимона овочі і тушкувати, поки рис не вбере всю рідину. Ошпарені нафарширувати перці овочевою начинкою з рисом.
3. Розігріти духовку до 200 градусів. Баклажани, перець болгарський червоний 1 кг помідор вимити і скласти на деко, запекти в духовці до м'якості. Запечені овочі очистити від шкірки і нарізати шматочками.
4. Запечені овочі, нарізані шматочками, скласти в каструлю, влити рослинне масло (100 мл), поставити на плиту на середній вогонь і тушкувати, поки не виділиться сік з овочів, потім додати сіль і оцет, перемішати, занурити в овочі фаршировані перці, вимкнути вогонь. Додати дрібно нарізаний часник і петрушку.
5. Чисті стерилізовані банки заповнити перцем і тушкованими овочами так, щоб в кожній банці розподілилися овочі і перець рівномірно.
6. Підготувати велику ємність або каструлю, на дно каструлі постелити рушник, поставити банки з салатом, накриті кришками, і залити водою так, щоб банки покрило наполовину, поставити на середній вогонь і довести воду до кипіння, зменшити вогонь так, щоб ледь кипіло. Проводити стерилізацію 35 хвилин, потім обережно дістати банки і закатати. Поставити банки кришками вниз на стіл і укутати на ніч ковдрою. З ранку прибрати ковдру і перенести банки в прохолодне місце для зберігання.

Приємного апетиту!