Літо балує нас останніми теплими днями, достатком фруктів і овочів. Влітку ми насолоджуємося цими дарами літа в свіжому вигляді, але потрібно задуматися і про майбутню зиму - зберегти їх у вигляді заготовок. Існує безліч рецептів для домашнього консервування, велике місце серед яких займають салати. Вони не просто смачні, але і багаті вітамінами; це відмінний спосіб урізноманітнити святковий і повсякденний стіл. До того ж це гарна економія грошей і часу, так як салати є відмінною закускою або гарніром до рибних і м'ясних страв. Готують консервовані салати зі свіжих або квашених овочів з додаванням томатного пюре, олії, різних спецій, а консервовані мясоовощные страви готують з тих же інгредієнтів з додаванням м'яса. Незважаючи на незначний вміст білка, консервовані салати відіграють чималу роль у забезпеченні людського організму білком. Таким чином, наш організм отримує щодня від 10 до 15 грамів білка. Високий вміст білка у деяких видів капусти - брюссельською (4, 8 %), броколі (4%), кольоровий(2, 5 %). Консервовані салати рекомендують людям, які стежать за своєю вагою, фігурою або хочуть скинути зайву вагу, тому що в їх складі трохи вуглеводів. Клітковина є важливою складовою овочів. Вона позитивно впливає на травлення і на життєдіяльність корисної мікрофлори кишечника. Хочу поділитися з вами рецептом салату на зиму під назвою Сніданок туриста — ситно і корисно!
Щоб приготувати салат Сніданок туриста на зиму, вам знадобиться:
олія соняшникова - 0, 6 л цибуля - 1 кг перець солодкий - 1 кг перець гіркий - 2 шт. помідор - 2, 5 кг морква - 1 кг рис - 200 г
Як приготувати салат Сніданок туриста на зиму:
1. Для початку підготуємо всі овочі. Моркву очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці. 2. Лук очищаємо, обполіскуємо і нарізаємо кубиками. 3. Помідор, перець солодкий і гіркий промиваємо, очищаємо і пропускаємо через м'ясорубку. 4. У каструлю наливаємо олію, доводимо до кипіння. 5. Додаємо моркву, кип'ятимо близько 20 хвилин. 6. Потім додаємо цибулю, кип'ятимо також 20 хвилин. 7. Додаємо солодкий і гіркий перець, кип'ятити 20 хвилин. 8. Додаємо помідори і кип'ятимо ще 20 хвилин. 9. Додаємо рис і варимо до готовності, солимо за смаком. 10. Попередньо добре вимиваємо банки для консервації, оглядаємо на предмет відколів, тріщин. Стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом. Металеві кришки кип'ятимо. 11. Готовий салат в гарячому вигляді розкладаємо по підготовленим банкам і закатуємо. Потім перевертаємо банки догори дном і закутуємо теплою ковдрою до повного охолодження.
Салат Сніданок туриста з рисом на зиму готовий!
Приємного апетиту!
Це відмінний салат, який годиться і як самостійне блюдо. Але от питання — а навіщо рис консервувати? Може, і не треба. Але салати з рисом або з перловкою виходять дуже смачні. Напевно, настоюють при зберіганні.
Це відмінний салат, який годиться і як самостійне блюдо. Але от питання — а навіщо рис консервувати? Може, і не треба. Але салати з рисом або з перловкою виходять дуже смачні. Напевно, настоюють при зберіганні.
Настала осіння пора - час збору врожаю з наших городів і заготівлі запасів на зиму. Так приємно дістати в холодну пору баночку салату, приготованого своїми руками! Помідори, огірочки, перець, баклажани - все це напевно буде красуватися на полицях комори кожної господині. А ось знанням незвичайного рецепта гострої буряків можуть похвалитися далеко не всі.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:1960 ккал на даний склад інгредієнтів
Для того щоб приготувати буряковий салат з гострим перцем, вам знадобляться:
буряк - 2 кг
цибуля ріпчаста - 1 кг
помідор - 1 кг
перець болгарський - 1 кг
перець червоний пекучий - 25 г
олія рослинна
сіль - 1 ст. л.
Як приготувати буряковий салат з гострим перцем:
1. Нарізати цибулю півкільцями і обсмажити до готовності.
2. Болгарський перець нарізати соломкою і також обсмажити до готовності.
3. Буряк натерти на крупній тертці.
4. Помідори дрібно нарізати. Можна попередньо очистити їх від шкірки, але це не обов'язково.
5. Буряки і помідори помістити в каструлю і тушкувати протягом години, періодично помішуючи.
6. У цей час нарізати дрібно гострий перець. Приблизно 3-4 стручка, але можна і варіювати в залежності від того, наскільки ви любите гостру їжу.
7. В помідори з буряком, протушкувалися годину з моменту закипання, додати перець, цибулю, гострий перчик. Посолити і тушкувати ще 5-10 хвилин.
8. Готову закуску в гарячому вигляді розкласти в простерилізовані банки і закатати.
Рецепт бурякового салату з гострим перцем простий і не займе у вас багато часу. І взимку, в святкові дні вам вже не треба буде бігати по супермаркетах в пошуках чогось незвичайного, щоб здивувати гостей за столом. Ця прекрасна закуска прикрасить ваш святковий стіл і стане приємним доповненням до звичайного обіду.
Приємного апетиту!
Настала осіння пора - час збору врожаю з наших городів і заготівлі запасів на зиму. Так приємно дістати в холодну пору баночку салату, приготованого своїми руками! Помідори, огірочки, перець, баклажани - все це напевно буде красуватися на полицях комори кожної господині. А ось знанням незвичайного рецепта гострої буряків можуть похвалитися далеко не всі.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:1960 ккал на даний склад інгредієнтів
Для того щоб приготувати буряковий салат з гострим перцем, вам знадобляться:
буряк - 2 кг
цибуля ріпчаста - 1 кг
помідор - 1 кг
перець болгарський - 1 кг
перець червоний пекучий - 25 г
олія рослинна
сіль - 1 ст. л.
Як приготувати буряковий салат з гострим перцем:
1. Нарізати цибулю півкільцями і обсмажити до готовності.
2. Болгарський перець нарізати соломкою і також обсмажити до готовності.
3. Буряк натерти на крупній тертці.
4. Помідори дрібно нарізати. Можна попередньо очистити їх від шкірки, але це не обов'язково.
5. Буряки і помідори помістити в каструлю і тушкувати протягом години, періодично помішуючи.
6. У цей час нарізати дрібно гострий перець. Приблизно 3-4 стручка, але можна і варіювати в залежності від того, наскільки ви любите гостру їжу.
7. В помідори з буряком, протушкувалися годину з моменту закипання, додати перець, цибулю, гострий перчик. Посолити і тушкувати ще 5-10 хвилин.
8. Готову закуску в гарячому вигляді розкласти в простерилізовані банки і закатати.
Рецепт бурякового салату з гострим перцем простий і не займе у вас багато часу. І взимку, в святкові дні вам вже не треба буде бігати по супермаркетах в пошуках чогось незвичайного, щоб здивувати гостей за столом. Ця прекрасна закуска прикрасить ваш святковий стіл і стане приємним доповненням до звичайного обіду.
Приємного апетиту!
Домашні заготовки на зиму ніколи, напевно, не втратять своєї популярності, незважаючи на те, що в супермаркетах можна купити будь-які продукти в будь-який час року. Свіжі фрукти і овочі, вирощені взимку в тепличних умовах, зазвичай не можуть похвалитися насиченим смаком і великою кількістю вітамінів, на відміну від домашньої консервації. Крім того, ні в одному магазині ви не знайдете такої великої кількості різноманітних заготовок, які можна приготувати за домашніми рецептами.
Кабачки заготовляють на зиму не рідше, ніж огірки чи помідори, але більшість такої консервації призначене для закусок. Мій рецепт - це повноцінне блюдо, хоча його можна використовувати і для приготування салатів. Кабачки багаті клітковиною, калієм і натрієм, які зберігаються після термічної обробки, тому взимку такі корисні продукти будуть дуже до речі. Квасоля багата білком і фосфором, вона робить це блюдо дуже ситним і поживним. Такий салат я зазвичай готую на зиму, але можна насолоджуватися його смаком і відразу ж після приготування.
Щоб приготувати салат з кабачків і квасолі на зиму, вам знадобиться:
кабачки - 3 кг перець болгарський - 0, 5 кг цукор - 1 ст. сіль - 1, 5 ст. л. протерті помідори - 0, 5 л відварна квасоля - 2 ст. олія - 350 мл червоний перець - 1 ч. л.
Як приготувати салат з кабачків і квасолі на зиму:
1. Все дуже дрібно поріжемо, зокрема, я різала кабачок кубиками, а перець нарізала соломкою, так виходить набагато красивіше, але це виключно справа смаку. 2. Ретельно все перемішуємо і варимо на середньому вогні 60 хвилин, а буквально за 5 хвилин до готовності додаємо 1, 5 ст. ложки оцту. 3. Тепер салат з кабачків і квасолі на зиму розливаємо в заздалегідь підготовлені банки і закочує їх. В результаті зазначеного вище кількості інгредієнтів у нас виходить приблизно 4-5 літрових баночок! Швидко, просто, смачно і корисно!
Завдяки цьому рецепту і процесу консервації ви можете отримати вітамінний шматочок літа на своєму столі у зимовий і осінній час року.
