Нехай вас не бентежить таке поєднання інгредієнтів, вони чудово доповнюють один одного. Скажу по секрету, що не була так впевнена, якщо б не згадала, що колись пробувала вже такого роду салат з шинки і овочів «Смак» і залишилася їм дуже задоволена. Тому для мене питання про те, спробувати приготувати такий варіант салату «Олів'є» або ні, не стояв. Смак вийшов більш багатий, з цікавими смаковими нотками. Результатом я знову ж була задоволена, як, власне, і вся моя родина, чого і вам бажаю.
Щоб приготувати салат Олів'є з шинкою і яблуком, вам знадобиться:
1. Що ж, коли справа стосується салату «Олів'є», то варіння овочів не уникнути. В нашому випадку потрібно зварити картоплю і моркву. Для цього гарненько промиваємо їх і складаємо в каструлю, ставимо на плиту і на слабкому вогні варимо до готовності. Від розміру овочів буде залежати і час їх варіння. Щоб не покладатися повністю на час, перевіряємо овочі на готовність за допомогою виделки або ножа. Коли картопля з морквою будуть готові, виймаємо їх з води і викладаємо на тарілку, щоб охолоджувались. Після цього очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. 2. Яйцями якраз можна зайнятися в той час, поки варяться овочі. Кладемо їх у воду, солимо і доводимо до кипіння. Далі на слабкому вогні варимо до готовності. За часом це займе від 7 до 10 хвилин. Потім перекладаємо яйця в глибоку миску з холодною водою і даємо час охолонути. Після цього знімаємо з шкаралупу яєць і нарізаємо на маленькі кубики. 3. Цибулину, очищену і промиту, дрібно нарізаємо. 4. З огірочків зрізаємо хвостики і нарізаємо, як і інші овочі. 5. Яблуко в салат додається за бажанням. Я в даному випадку додаю, попередньо очистивши його і нарізавши невеликими кубиками. 6. Шинку, яку можна замінити вареною ковбасою або куркою, так само нарізаємо, як і всі інші компоненти. 7. Консервований горошок відціджуємо від рідини. 8. Отже, тепер всі необхідні продукти з'єднуємо в глибокій посуді. Злегка присаливаем і додаємо чорного перцю. Заправляємо майонезом і перемішуємо. Тепер можна подавати салат до столу.
Приємного всім апетиту!
Нехай вас не бентежить таке поєднання інгредієнтів, вони чудово доповнюють один одного. Скажу по секрету, що не була так впевнена, якщо б не згадала, що колись пробувала вже такого роду салат з шинки і овочів «Смак» і залишилася їм дуже задоволена. Тому для мене питання про те, спробувати приготувати такий варіант салату «Олів'є» або ні, не стояв. Смак вийшов більш багатий, з цікавими смаковими нотками. Результатом я знову ж була задоволена, як, власне, і вся моя родина, чого і вам бажаю.
Щоб приготувати салат Олів'є з шинкою і яблуком, вам знадобиться:
1. Що ж, коли справа стосується салату «Олів'є», то варіння овочів не уникнути. В нашому випадку потрібно зварити картоплю і моркву. Для цього гарненько промиваємо їх і складаємо в каструлю, ставимо на плиту і на слабкому вогні варимо до готовності. Від розміру овочів буде залежати і час їх варіння. Щоб не покладатися повністю на час, перевіряємо овочі на готовність за допомогою виделки або ножа. Коли картопля з морквою будуть готові, виймаємо їх з води і викладаємо на тарілку, щоб охолоджувались. Після цього очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. 2. Яйцями якраз можна зайнятися в той час, поки варяться овочі. Кладемо їх у воду, солимо і доводимо до кипіння. Далі на слабкому вогні варимо до готовності. За часом це займе від 7 до 10 хвилин. Потім перекладаємо яйця в глибоку миску з холодною водою і даємо час охолонути. Після цього знімаємо з шкаралупу яєць і нарізаємо на маленькі кубики. 3. Цибулину, очищену і промиту, дрібно нарізаємо. 4. З огірочків зрізаємо хвостики і нарізаємо, як і інші овочі. 5. Яблуко в салат додається за бажанням. Я в даному випадку додаю, попередньо очистивши його і нарізавши невеликими кубиками. 6. Шинку, яку можна замінити вареною ковбасою або куркою, так само нарізаємо, як і всі інші компоненти. 7. Консервований горошок відціджуємо від рідини. 8. Отже, тепер всі необхідні продукти з'єднуємо в глибокій посуді. Злегка присаливаем і додаємо чорного перцю. Заправляємо майонезом і перемішуємо. Тепер можна подавати салат до столу.
Приємного всім апетиту!
Цей рецепт сподобається багатьом господиням. Незважаючи на присутність червоної риби, він недорогий, при цьому смачний і оригінальний. Щоб приготувати рибний олів'є зі сметанною заправкою нам знадобиться:
Спосіб приготування рибного олів'є зі сметанною заправкою:
1. Відварити овочі, яйця. 2. Зварити рибні хребти, трохи остудити і зняти з них м'ясо. 2. Всі інгредієнти порізати кубиками, змішати зі сметаною, посолити.
Сервірувати і при бажанні прикрасити червоною ікрою або зеленню.
Сметану в цьому рецепті можна зробити і самостійно. Для цього потрібно змішати 500 мл вершків (10% жирності достатньо), половину порції закваски, або «живий» йогурт, причому заважати потрібно ошпаренной (стерильній) ложкою. Взимку можна ставити сметану готується на батарею, годин на 6, загорнувши ємність у фольгу, потім в рушник, і знову у фольгу. Можна налити в термос окропу (на 5 хвилин, щоб термос прогрівся), вилити окріп, і влити туди заготовку для сметани. Закрити кришкою, залишити на 5-7 годин.
Приємного апетиту!
Цей рецепт сподобається багатьом господиням. Незважаючи на присутність червоної риби, він недорогий, при цьому смачний і оригінальний. Щоб приготувати рибний олів'є зі сметанною заправкою нам знадобиться:
Спосіб приготування рибного олів'є зі сметанною заправкою:
1. Відварити овочі, яйця. 2. Зварити рибні хребти, трохи остудити і зняти з них м'ясо. 2. Всі інгредієнти порізати кубиками, змішати зі сметаною, посолити.
Сервірувати і при бажанні прикрасити червоною ікрою або зеленню.
Сметану в цьому рецепті можна зробити і самостійно. Для цього потрібно змішати 500 мл вершків (10% жирності достатньо), половину порції закваски, або «живий» йогурт, причому заважати потрібно ошпаренной (стерильній) ложкою. Взимку можна ставити сметану готується на батарею, годин на 6, загорнувши ємність у фольгу, потім в рушник, і знову у фольгу. Можна налити в термос окропу (на 5 хвилин, щоб термос прогрівся), вилити окріп, і влити туди заготовку для сметани. Закрити кришкою, залишити на 5-7 годин.
Приємного апетиту!
За переказами, салат «Олів'є» названий так на честь шеф-кухаря Люсьєна Олів'є, який тримав у Москві в другій половині 19 століття ресторан французької кухні «Ермітаж». Правда, сучасний салат олів'є має мало спільного зі своїм прабатьком, так і сьогодні кожна господиня готує його за власним рецептом. Однак якийсь м'ясної компонент обов'язково повинен бути присутнім: це може бути відварне м'ясо або варена ковбаса, а ми пропонуємо вам салат олів'є з куркоютільки не відвареної, а обсмаженої. Спробуйте, це дійсно смачно!
Для приготування салату олів'є з куркою нам знадобляться наступні інгредієнти: • картопля - 4 шт. • консервований зелений горошок - 150 г • морква - 1 шт. • солоний огірок - 1 шт. • половина курячої грудки • червоний ріпчаста цибуля - 1/2 головки • яйце - 1 шт. • сметана — 2 ст. л. • майонез — 2 ст. л. • лимонний сік - 2 краплі • кріп - 1 пучок • сіль, мелений чорний перець - за смаком.
Спосіб приготування салату олів'є з куркою:
1. Картопля в мундирі, моркву і яйце відварити, остудити. 2. Картоплю нарізати середніми кубиками, моркву - дрібними. 3. Яйце і солоний огірок натерти на тертці. 4. Курячу грудку нарізати дрібними шматочками, посипати спеціями і обсмажити разом з дрібно нарізаним червоним цибулею на сильному вогні в невеликій кількості рослинного масла, охолодити і дати маслу стекти. 5. Викласти всі інгредієнти в салатницю, додати консервований зелений горошок (попередньо злив сік) і дрібно нарізаний кріп. 6. Змішати майонез, сметану і лимонний сік, посолити і заправити салат.
Якщо ви любите прянощі, можна посипати ними курку в процесі смаження, це додасть салату олів'є з куркою ще більш пікантний смак. Не бійтеся експериментувати, адже у складі олів'є такі продукти, що його просто неможливо зіпсувати! А от внести щось своє може кожен. Спробуйте, може бути, вам вдасться придумати 1001-й рецепт всенародно улюбленого салату!
