Що ж, салат «Олів'є» з консервованими грибами ми знаємо, готували, пробували. Думаю, ні для кого не стане секретом, що свіжі гриби ведуть себе по-іншому і смак інший. Та що тут говорити, гриб грибу ворожнечу. У цьому рецепті ми будемо використовувати печериці, до речі, дуже подобається мені салат з кальмарами, смаженими грибами і горіхами, там також до складу входять печериці. Божественний салатик! Хто звик до класичного рецепту салату «Олів'є», все ж раджу провести експеримент і, думаю, що цей варіант салату залишиться у вашій кулінарній книзі назавжди, притому навіть не на останніх сторінках.
Щоб приготувати салат Олів'є з печерицями, вам знадобиться:
1. Отже, салат «Олів'є», а значить, потрібно почати з того, що підготуємо деякі інгредієнти. Добре промиваємо картоплю з морквою і ставимо варитися на слабкому вогні до готовності. Час варіння для них майже однакова, хоча все, звичайно, буде залежати від розміру вибраних вами овочів. Але щоб не дуже покладатися на час, використовуємо для перевірки ніж або вилку. По мірі готовності овочів виймаємо їх з води і викладаємо на блюдо, щоб охололи. Можна обполоснути їх холодною водою, тоді і охолонуть швидше, і чиститися будуть краще, а після того знімаємо шкірку і ріжемо на невеликі кубики. 2. Поки варяться картопля з морквою, сміливо можна зайнятися і яйцями. Кладемо їх в холодну, трохи підсолену воду і, як тільки закипить, варимо близько 7-10 хвилин. Потім промиваємо холодною водою і залишаємо остигати. Очищаємо від шкаралупи і дрібно ріжемо. 3. Лук очищаємо, промиваємо і дрібно ріжемо. 4. Гриби очищаємо, промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. 5. В розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо разом нарізану цибулю з грибами до рум'яного кольору. Потім викладаємо на тарілку і даємо повністю охолонути. 6. Солоні огірочки нарізаємо, як і всі інші інгредієнти, на маленькі шматочки. 7. Зелений горошок відціджуємо від соку і викладаємо в глибоке блюдо, а до нього додаємо всі раніше підготовлені інгредієнти і заправляємо майонезом. Давши можливість салату трохи настоятися, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Салат Олів'є в звичному, класичному виконанні, хоча і широко популярний, але вже встиг добряче набриднути, неабияк втративши у своїй апетитності. Багато хто з нас готують цей салат скоріше за звичкою, віддаючи данину традиції. Щоб поглянути на салат Олів'є по-новому, спробуйте приготувати його з креветками, а при подачі на стіл прикрасити якось незвично - наприклад, червоною і чорною ікрою. Успіх оновленого салату Олів'є буде забезпечений!
Інгредієнти для салату Олів'є з креветками: Креветки очищені варені — 200 г Картопля — 3 середніх шт. Морква — 1 велика шт. Яйця — 3 шт. Мариновані (солоні) огірки — 2 середніх шт. Горошок зелений консервований — 100 г Яблуко — 1 шт. Майонез (краще домашній) 150 г сіль — за смаком
Як приготувати салат Олів'є з креветками: Дрібні креветки залишити цілком, великі порізати.
Картоплю і моркву відварити в шкірці, причому моркву краще варити в окремій ємності, додавши при готуванні в воду дрібку цукру - морква буде смачніше.
Картоплю і круто зварені яйця після відварювання треба відразу опустити в холодну воду, щоб було легше їх чистити.
Картопля, морква, огірки, очищене яблуко треба дрібно порізати і скласти в салатник, яйця очистити і натерти на крупній тертці. Трохи посолити і заправити майонезом. Після ретельного перемішування дати салату просочитися в холодильнику. При подачі на стіл прикрасити зеленню, можна червоною і чорною ікрою.
Приємного вам апетиту!
Що ж, салат «Олів'є» з консервованими грибами ми знаємо, готували, пробували. Думаю, ні для кого не стане секретом, що свіжі гриби ведуть себе по-іншому і смак інший. Та що тут говорити, гриб грибу ворожнечу. У цьому рецепті ми будемо використовувати печериці, до речі, дуже подобається мені салат з кальмарами, смаженими грибами і горіхами, там також до складу входять печериці. Божественний салатик! Хто звик до класичного рецепту салату «Олів'є», все ж раджу провести експеримент і, думаю, що цей варіант салату залишиться у вашій кулінарній книзі назавжди, притому навіть не на останніх сторінках.
Щоб приготувати салат Олів'є з печерицями, вам знадобиться:
1. Отже, салат «Олів'є», а значить, потрібно почати з того, що підготуємо деякі інгредієнти. Добре промиваємо картоплю з морквою і ставимо варитися на слабкому вогні до готовності. Час варіння для них майже однакова, хоча все, звичайно, буде залежати від розміру вибраних вами овочів. Але щоб не дуже покладатися на час, використовуємо для перевірки ніж або вилку. По мірі готовності овочів виймаємо їх з води і викладаємо на блюдо, щоб охололи. Можна обполоснути їх холодною водою, тоді і охолонуть швидше, і чиститися будуть краще, а після того знімаємо шкірку і ріжемо на невеликі кубики. 2. Поки варяться картопля з морквою, сміливо можна зайнятися і яйцями. Кладемо їх в холодну, трохи підсолену воду і, як тільки закипить, варимо близько 7-10 хвилин. Потім промиваємо холодною водою і залишаємо остигати. Очищаємо від шкаралупи і дрібно ріжемо. 3. Лук очищаємо, промиваємо і дрібно ріжемо. 4. Гриби очищаємо, промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. 5. В розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо разом нарізану цибулю з грибами до рум'яного кольору. Потім викладаємо на тарілку і даємо повністю охолонути. 6. Солоні огірочки нарізаємо, як і всі інші інгредієнти, на маленькі шматочки. 7. Зелений горошок відціджуємо від соку і викладаємо в глибоке блюдо, а до нього додаємо всі раніше підготовлені інгредієнти і заправляємо майонезом. Давши можливість салату трохи настоятися, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Салат Олів'є в звичному, класичному виконанні, хоча і широко популярний, але вже встиг добряче набриднути, неабияк втративши у своїй апетитності. Багато хто з нас готують цей салат скоріше за звичкою, віддаючи данину традиції. Щоб поглянути на салат Олів'є по-новому, спробуйте приготувати його з креветками, а при подачі на стіл прикрасити якось незвично - наприклад, червоною і чорною ікрою. Успіх оновленого салату Олів'є буде забезпечений!
Інгредієнти для салату Олів'є з креветками: Креветки очищені варені — 200 г Картопля — 3 середніх шт. Морква — 1 велика шт. Яйця — 3 шт. Мариновані (солоні) огірки — 2 середніх шт. Горошок зелений консервований — 100 г Яблуко — 1 шт. Майонез (краще домашній) 150 г сіль — за смаком
Як приготувати салат Олів'є з креветками: Дрібні креветки залишити цілком, великі порізати.
Картоплю і моркву відварити в шкірці, причому моркву краще варити в окремій ємності, додавши при готуванні в воду дрібку цукру - морква буде смачніше.
Картоплю і круто зварені яйця після відварювання треба відразу опустити в холодну воду, щоб було легше їх чистити.
Картопля, морква, огірки, очищене яблуко треба дрібно порізати і скласти в салатник, яйця очистити і натерти на крупній тертці. Трохи посолити і заправити майонезом. Після ретельного перемішування дати салату просочитися в холодильнику. При подачі на стіл прикрасити зеленню, можна червоною і чорною ікрою.
Приємного вам апетиту!
Те, що м'ясо індички є дієтичним і при цьому смачним, знають якщо не всі, то багато хто. Скажу чесно, що приготування салату «Олів'є» з індичкою мене аніскільки не збентежило, я неодноразово і пробувала, і сама готувала салати з додаванням цього м'яса і залишилася дуже задоволена отриманим результатом. До речі, однією з моїх улюблених закусок як раз таки і досі залишається салат з індичкою і грибами. Тому рекомендую і вам приготувати цей звичний для нас всіх салатик, але при цьому злегка змінивши його смак.
Щоб приготувати салат Олів'є з індичкою, вам знадобиться:
1. Почну з того, що для салату можна використовувати, як біле, і червоне м'ясо індички, але варто враховувати той момент, що біле, хоч і корисніше, але буде сухуватим і не таким смачним, як червоне. Хоча вибір за вами. Отже, коли вибір зроблений, кладемо м'ясо в каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння, знімаємо піну і за смаком додаємо приправи: сіль, цибулину (цілу), перець горошком і все, що може, на ваш погляд, зробити м'ясо ще смачніше. Накриваємо кришкою і на слабкому вогні варимо його до готовності. По готовності залишаємо м'ясо в бульйоні, щоб остигало. 2. Ще нам потрібно зварити картоплю, яйця і моркву і цим якраз і потрібно зайнятися, поки м'ясо вариться і остигає. Картопля з морквою складаємо в одну каструлю, яйця в іншу. Овочі, залежно від розміру, будуть варитися близько 20-30 хвилин. Після чого ми, по мірі їх готовності, виймаємо з води і залишаємо остигати. А можна обдати їх холодною водою відразу ж, щоб прискорити цей процес. 3. Яйця досить 8-10 хвилин після закипання, щоб вони зварилися круто. Також обдаємо їх холодною водою, і, коли охолонуть, очищаємо і нарізаємо на маленькі кубики. Так само чинимо і з вареними овочами. 4. Цибулину, очищену від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо. 5. Горошок відціджуємо від соку. 6. Яблуко промиваємо і, очистивши від шкірки і, видаливши серцевину, ріжемо на маленькі часточки. 7. Огірки нарізаємо так само, як і інші інгредієнти. 8. Як тільки м'ясо остигне, нарізаємо його на невеликі шматочки. 9. Тепер, коли всі підготовлені компоненти, змішуємо їх в глибокій салатниці і заправляємо майонезом. При бажанні можна викласти салат на блюдо і прикрасити в міру своєї фантазії кожним з присутніх у ньому інгредієнтів (тоді потрібно трохи їх залишити спеціально для прикраси) або просто гілочками зелені. Ставимо салат на пару годин в холодильник і тільки після цього подаємо до столу.
