Те, що м'ясо індички є дієтичним і при цьому смачним, знають якщо не всі, то багато хто. Скажу чесно, що приготування салату «Олів'є» з індичкою мене аніскільки не збентежило, я неодноразово і пробувала, і сама готувала салати з додаванням цього м'яса і залишилася дуже задоволена отриманим результатом. До речі, однією з моїх улюблених закусок як раз таки і досі залишається салат з індичкою і грибами. Тому рекомендую і вам приготувати цей звичний для нас всіх салатик, але при цьому злегка змінивши його смак.
Щоб приготувати салат Олів'є з індичкою, вам знадобиться:
1. Почну з того, що для салату можна використовувати, як біле, і червоне м'ясо індички, але варто враховувати той момент, що біле, хоч і корисніше, але буде сухуватим і не таким смачним, як червоне. Хоча вибір за вами. Отже, коли вибір зроблений, кладемо м'ясо в каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння, знімаємо піну і за смаком додаємо приправи: сіль, цибулину (цілу), перець горошком і все, що може, на ваш погляд, зробити м'ясо ще смачніше. Накриваємо кришкою і на слабкому вогні варимо його до готовності. По готовності залишаємо м'ясо в бульйоні, щоб остигало. 2. Ще нам потрібно зварити картоплю, яйця і моркву і цим якраз і потрібно зайнятися, поки м'ясо вариться і остигає. Картопля з морквою складаємо в одну каструлю, яйця в іншу. Овочі, залежно від розміру, будуть варитися близько 20-30 хвилин. Після чого ми, по мірі їх готовності, виймаємо з води і залишаємо остигати. А можна обдати їх холодною водою відразу ж, щоб прискорити цей процес. 3. Яйця досить 8-10 хвилин після закипання, щоб вони зварилися круто. Також обдаємо їх холодною водою, і, коли охолонуть, очищаємо і нарізаємо на маленькі кубики. Так само чинимо і з вареними овочами. 4. Цибулину, очищену від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо. 5. Горошок відціджуємо від соку. 6. Яблуко промиваємо і, очистивши від шкірки і, видаливши серцевину, ріжемо на маленькі часточки. 7. Огірки нарізаємо так само, як і інші інгредієнти. 8. Як тільки м'ясо остигне, нарізаємо його на невеликі шматочки. 9. Тепер, коли всі підготовлені компоненти, змішуємо їх в глибокій салатниці і заправляємо майонезом. При бажанні можна викласти салат на блюдо і прикрасити в міру своєї фантазії кожним з присутніх у ньому інгредієнтів (тоді потрібно трохи їх залишити спеціально для прикраси) або просто гілочками зелені. Ставимо салат на пару годин в холодильник і тільки після цього подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Італійська кухня завжди вражала мене своєю яскравістю, насиченістю смаків і запаморочливими ароматами! Незважаючи на те, що одним із самих улюблених мною страв цієї чудової кухні був і залишається донині італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою, є і ще одне блюдо, смак якого просто зводить мене з розуму! Думаю, було б некоректно з мого боку не поділитися з вами рецептом чудового салату Олів'є італійського!
Щоб приготувати салат Олів'є італійський, вам знадобиться:
великі зелені оливки - 3 ст. маслини каламата - 1, 5 ст. цвітна капуста - 150 г морква - ½ шт. перець пімента - 1 шт. каперси - ¼ ст. стебло селери - 1-2 шт. ріпчаста цибуля - ½ шт. свіжа петрушка - 4-5 гілочок мариновані артишоки - 300-350 г часник - 3 зубчики оливкова олія - 1 ст. червоний винний оцет - 2 ст. л. сушений орегано - 1 ч. л.
Як приготувати салат Олів'є італійський:
1. Оливки і маслини крупно нарізати. 2. Цвітну капусту промити, обсушити, розібрати на невеликі суцвіття або просто дрібно нарізати. 3. Морква (1 маленький коренеплід або половинку великого) вимити, обсушити, нарізати маленькими кубиками. 4. Перець пімента вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння, дрібно порубати ножем. 5. Селеру та петрушку промити і обсушити. Стебла нарізати кільцями, петрушку порубати ножем. 6. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, дрібно нарізати. 7. Мариновані артишоки нарізати невеликими шматочками. 8. Приготувати заправку. Оливкова олія ретельно змішати з червоним винним оцтом і сушеним орегано. 9. Всі підготовлені інгредієнти перекласти в миску, додати каперси, полити олійно-оцтової заправкою і добре перемішати. 10. Накрити миску з салатом кришкою. 11. Помістити салат в холодильник і охолоджувати не менше 2 годин.
Салат Олів'є італійський готується легко і досить швидко. Також чудово те, що таку страву можна перекласти в скляну банку з щільно закривається кришкою і зберігати в холодильнику близько півроку. Причому чим довше салат настоюється, тим смачніше і ароматні він стає!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Італійська кухня завжди вражала мене своєю яскравістю, насиченістю смаків і запаморочливими ароматами! Незважаючи на те, що одним із самих улюблених мною страв цієї чудової кухні був і залишається донині італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою, є і ще одне блюдо, смак якого просто зводить мене з розуму! Думаю, було б некоректно з мого боку не поділитися з вами рецептом чудового салату Олів'є італійського!
Щоб приготувати салат Олів'є італійський, вам знадобиться:
великі зелені оливки - 3 ст. маслини каламата - 1, 5 ст. цвітна капуста - 150 г морква - ½ шт. перець пімента - 1 шт. каперси - ¼ ст. стебло селери - 1-2 шт. ріпчаста цибуля - ½ шт. свіжа петрушка - 4-5 гілочок мариновані артишоки - 300-350 г часник - 3 зубчики оливкова олія - 1 ст. червоний винний оцет - 2 ст. л. сушений орегано - 1 ч. л.
Як приготувати салат Олів'є італійський:
1. Оливки і маслини крупно нарізати. 2. Цвітну капусту промити, обсушити, розібрати на невеликі суцвіття або просто дрібно нарізати. 3. Морква (1 маленький коренеплід або половинку великого) вимити, обсушити, нарізати маленькими кубиками. 4. Перець пімента вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння, дрібно порубати ножем. 5. Селеру та петрушку промити і обсушити. Стебла нарізати кільцями, петрушку порубати ножем. 6. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, дрібно нарізати. 7. Мариновані артишоки нарізати невеликими шматочками. 8. Приготувати заправку. Оливкова олія ретельно змішати з червоним винним оцтом і сушеним орегано. 9. Всі підготовлені інгредієнти перекласти в миску, додати каперси, полити олійно-оцтової заправкою і добре перемішати. 10. Накрити миску з салатом кришкою. 11. Помістити салат в холодильник і охолоджувати не менше 2 годин.
Салат Олів'є італійський готується легко і досить швидко. Також чудово те, що таку страву можна перекласти в скляну банку з щільно закривається кришкою і зберігати в холодильнику близько півроку. Причому чим довше салат настоюється, тим смачніше і ароматні він стає!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Яким би не здавався звичним нам складу інгредієнтів, ми все одно заздалегідь не можемо визначити, яким на смак буде те або інше блюдо. Хочу розповісти вам рецепт салату «Олів'є», який значно відрізняється від класичного рецепту, мало того, до його складу не входить ні один варений овоч, але, незважаючи на це, він виходить дуже смачним і незвичайним. Чого тільки варті горіхи пекан, та й взагалі додавання в салати горіхів надає їм особливий смак. Може, хто пробував салат зі шпинатом, полуницею та козячим сиром, той точно знає, наскільки незамінними можуть бути в салатах горіхи. Що ж, менше розмов і більше справи.
Щоб приготувати салат Олів'є з горіхами, вам знадобиться:
курячі грудки - 2 шт. горіхи пекан - ¼ ст. яблука -1 шт. сушена журавлина - ½ ст. цибулю-шалот (нарізаний) - 1, 5 ст. л. сметана - 1/3 ст. майонез - 2 ст. л. яблучний оцет - 2 ст. л. розмарин - 1 ст. л.
Як приготувати салат Олів'є з горіхами:
1. Що ж, якщо ви жодного разу не зустрічали варіант приготування салату «Олів'є» без того, щоб заздалегідь варити овочі, то прошу ознайомитися, сьогодні буде саме такий. Включаємо духовку на 180 градусів, і поки ми будемо займатися курочкою, духовка як раз нагріється. Курячі грудки натираємо оливковою олією з сіллю і перцем. Заздалегідь з'єднайте потрібні складові в окремій посудині і перемішайте. Викладаємо курку на деко, змащене маслом, і запікаємо не більше 35-40 хвилин. Стежте, щоб курка добре пропеклась, але і не підгоріла. Потім виймаємо готові курячі грудки і даємо можливість охолонути, а після того знімаємо шкірку і відокремлюємо м'ясо від кісток. Необхідне нам філе ріжемо на невеликі шматочки. 2. Яблуко промиваємо, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину. Одну частину нарізаємо на невеликі шматочки. Для салату потрібно десь 1/3 склянки нарізаних яблук, тому дивіться за його розмірами. 3. Горіхи злегка обсмажуємо на сухій сковорідці і нарізаємо. 4. Сушену журавлину також варто нарізати. 5. В окремій ємності змішуємо майонез зі сметаною, розмарином і оцтом. Перемішуємо, це і буде наш соус. 6. В глибокому блюді з'єднуємо нарізане філе, горіхи, нарізане яблуко, подрібнену цибулю і журавлину. Заправляємо соусом і за смаком додаємо сіль з перцем. Перемішуємо і подаємо до столу, охолодивши перед цим хоча б протягом однієї години.
