З урахуванням того, що в наш час знайти смачну, якісну і при цьому не дуже дорогу варену ковбаску досить складно, останнім часом я все частіше стала готувати Олів'є з вареною курятиною. Одного разу мені захотілося трішки поекспериментувати, і я замінила куряче м'ясо яловичиною. Вийшло не просто смачно, хочу я вам сказати, а приголомшливо смачно, апетитно, ароматно! Анітрохи не сумніваюся в тому, що і вам салат Олів'є з яловичиною доведеться по душі!
Щоб приготувати салат Олів'є з яловичиною, вам знадобиться:
картопля - 350 г відварна яловичина - 300 г консервований зелений горошок - 400 г солоні огірки - 100 г ріпчаста цибуля - 150 г яйця - 2 шт. майонез - за смаком чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком свіжа петрушка для прикраси
Як приготувати салат Олів'є з яловичиною:
1. Невеликий шматочок яловичини ретельно вимити під проточною водою, помістити в каструлю, залити гарячою водою і варити до м'якості. За 10 хвилин до закінчення процесу варіння посолити м'ясо і покласти в каструлю лавровий лист або пару горошин запашного перцю. 2. Готове м'ясо вийняти з бульйону, перекласти на тарілку, повністю остудити і нарізати маленькими кубиками. 3. Картопля вимити, відварити «в мундирах», остудити, очистити від шкірки і також нарізати маленькими кубиками. 4. Консервований зелений горошок відкинути на сито або друшляк, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки розсолу. 5. Солоні огірки нарізати маленькими кубиками. Якщо для приготування салату використовуються великі овочі, жорстку шкірку і великі насіння слід обов'язково видалити! 6. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками. 7. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи, також нарізати кубиками. 8. Яловичину, картопля, зелений горошок, яйця, солоні огірки, і ріпчаста цибуля перекласти у велику миску, поперчити і посолити за смаком, заправити майонезом. Гарненько перемішати всі інгредієнти салату. 9. Свіжу петрушку промити, обсушити, розібрати на окремі листочки або маленькі гілочки. 10. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити свіжою петрушкою і подати на стіл.
Для приготування салату Олів'є з яловичиною можна використовувати не тільки солоні, але і мариновані огірочки. Ось, наприклад, була у мене баночка маринованих огірків з гірчицею на зиму, так в останній раз саме їх я і додала в салатик. Вийшло не тільки смачно, але і оригінально! Наостанок хочу дати пораду з приводу бульйону, який залишається після варіння яловичини. Ні в якому разі не виливайте цю смачну і ароматну рідину, на її основі ви зможете зварити чудовий борщ або чудову кашу!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
З урахуванням того, що в наш час знайти смачну, якісну і при цьому не дуже дорогу варену ковбаску досить складно, останнім часом я все частіше стала готувати Олів'є з вареною курятиною. Одного разу мені захотілося трішки поекспериментувати, і я замінила куряче м'ясо яловичиною. Вийшло не просто смачно, хочу я вам сказати, а приголомшливо смачно, апетитно, ароматно! Анітрохи не сумніваюся в тому, що і вам салат Олів'є з яловичиною доведеться по душі!
Щоб приготувати салат Олів'є з яловичиною, вам знадобиться:
картопля - 350 г відварна яловичина - 300 г консервований зелений горошок - 400 г солоні огірки - 100 г ріпчаста цибуля - 150 г яйця - 2 шт. майонез - за смаком чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком свіжа петрушка для прикраси
Як приготувати салат Олів'є з яловичиною:
1. Невеликий шматочок яловичини ретельно вимити під проточною водою, помістити в каструлю, залити гарячою водою і варити до м'якості. За 10 хвилин до закінчення процесу варіння посолити м'ясо і покласти в каструлю лавровий лист або пару горошин запашного перцю. 2. Готове м'ясо вийняти з бульйону, перекласти на тарілку, повністю остудити і нарізати маленькими кубиками. 3. Картопля вимити, відварити «в мундирах», остудити, очистити від шкірки і також нарізати маленькими кубиками. 4. Консервований зелений горошок відкинути на сито або друшляк, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки розсолу. 5. Солоні огірки нарізати маленькими кубиками. Якщо для приготування салату використовуються великі овочі, жорстку шкірку і великі насіння слід обов'язково видалити! 6. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками. 7. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи, також нарізати кубиками. 8. Яловичину, картопля, зелений горошок, яйця, солоні огірки, і ріпчаста цибуля перекласти у велику миску, поперчити і посолити за смаком, заправити майонезом. Гарненько перемішати всі інгредієнти салату. 9. Свіжу петрушку промити, обсушити, розібрати на окремі листочки або маленькі гілочки. 10. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити свіжою петрушкою і подати на стіл.
Для приготування салату Олів'є з яловичиною можна використовувати не тільки солоні, але і мариновані огірочки. Ось, наприклад, була у мене баночка маринованих огірків з гірчицею на зиму, так в останній раз саме їх я і додала в салатик. Вийшло не тільки смачно, але і оригінально! Наостанок хочу дати пораду з приводу бульйону, який залишається після варіння яловичини. Ні в якому разі не виливайте цю смачну і ароматну рідину, на її основі ви зможете зварити чудовий борщ або чудову кашу!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Те, що волоські горіхи додають салату особливу нотку, я знала завжди. В моєму кулінарному досвід вже є не один випробуваний салат, до складу якого входив волоський горіх, це і найпростіший рецепт салату з капусти з волоськими горіхами, неповторний, хоч і вимагає чималої праці салат «Ніжність» з куркою, ананасом, сиром і волоським горіхом і навіть всім відомий салат " оселедець під шубою з волоськими горіхами. Загалом, порівняти є з чим.
Так чому б не спробувати приготувати і салат Олів'є з волоськими горіхами, я так подумала. У кожному з цих салатів горіхи відіграють свою особливу і неповторну роль. Я настійно рекомендую і вам приготувати такий варіант салату «Олів'є» і впевнена, що ви і ваші гості залишаться задоволені.
Щоб приготувати салат Олів'є з волоськими горіхами, вам знадобиться:
картопля — 3 шт. морква — 1 шт. яйця -3 шт. лук — 1 шт. консервований зелений горошок — 250 г сметана — 250 г ковбаса варена — 200 г волоські горіхи — 2 ст. л. сіль зелень кропу і петрушки
Як приготувати салат Олів'є з волоськими горіхами:
1. Коли мова йде про салаті «Олів'є», то процесу варіння деяких інгредієнтів не уникнути. Добре обмиті картоплю з морквою складаємо в каструлю і додаємо води, щоб покривала овочі. Ставимо на плиту і на середньому вогні варимо овочі до готовності. Час їх приготування безпосередньо залежить від розміру і сортів. По мірі того, як овочі будуть готові, по черзі виймаємо їх з каструлі і викладаємо на блюдо, щоб охолоджувались, а після цього очищаємо і ріжемо на невеликі шматочки. 2. У той час поки вариться картопля і морква, можна зайнятися і яйцями. Складаємо їх у невелику каструльку і варимо близько 7-10 хвилин у підсоленій воді. Потім промиваємо по максимуму холодною водою і чекаємо, поки вони охолонуть. Далі знімаємо шкаралупу і шаткуємо на дрібні кубики. 3. Лук очищаємо і промиваємо, а потім дрібно нарізаємо. 4. Варену ковбасу ріжемо на маленькі кубики або смужки. 5. Зелений горошок відкидаємо на друшляк і, коли стече сік, викладаємо в глибоку миску. 6. До горошку додаємо всі ті інгредієнти, що ми підготували, солимо і посипаємо подрібненими горіхами. Заправляємо сметаною і перемішуємо. Перекладаємо салат в красиву салатницю і прикрашаємо гілочками кропу і петрушки. Відразу ж можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
Те, що волоські горіхи додають салату особливу нотку, я знала завжди. В моєму кулінарному досвід вже є не один випробуваний салат, до складу якого входив волоський горіх, це і найпростіший рецепт салату з капусти з волоськими горіхами, неповторний, хоч і вимагає чималої праці салат «Ніжність» з куркою, ананасом, сиром і волоським горіхом і навіть всім відомий салат " оселедець під шубою з волоськими горіхами. Загалом, порівняти є з чим.
Так чому б не спробувати приготувати і салат Олів'є з волоськими горіхами, я так подумала. У кожному з цих салатів горіхи відіграють свою особливу і неповторну роль. Я настійно рекомендую і вам приготувати такий варіант салату «Олів'є» і впевнена, що ви і ваші гості залишаться задоволені.
Щоб приготувати салат Олів'є з волоськими горіхами, вам знадобиться:
картопля — 3 шт. морква — 1 шт. яйця -3 шт. лук — 1 шт. консервований зелений горошок — 250 г сметана — 250 г ковбаса варена — 200 г волоські горіхи — 2 ст. л. сіль зелень кропу і петрушки
Як приготувати салат Олів'є з волоськими горіхами:
1. Коли мова йде про салаті «Олів'є», то процесу варіння деяких інгредієнтів не уникнути. Добре обмиті картоплю з морквою складаємо в каструлю і додаємо води, щоб покривала овочі. Ставимо на плиту і на середньому вогні варимо овочі до готовності. Час їх приготування безпосередньо залежить від розміру і сортів. По мірі того, як овочі будуть готові, по черзі виймаємо їх з каструлі і викладаємо на блюдо, щоб охолоджувались, а після цього очищаємо і ріжемо на невеликі шматочки. 2. У той час поки вариться картопля і морква, можна зайнятися і яйцями. Складаємо їх у невелику каструльку і варимо близько 7-10 хвилин у підсоленій воді. Потім промиваємо по максимуму холодною водою і чекаємо, поки вони охолонуть. Далі знімаємо шкаралупу і шаткуємо на дрібні кубики. 3. Лук очищаємо і промиваємо, а потім дрібно нарізаємо. 4. Варену ковбасу ріжемо на маленькі кубики або смужки. 5. Зелений горошок відкидаємо на друшляк і, коли стече сік, викладаємо в глибоку миску. 6. До горошку додаємо всі ті інгредієнти, що ми підготували, солимо і посипаємо подрібненими горіхами. Заправляємо сметаною і перемішуємо. Перекладаємо салат в красиву салатницю і прикрашаємо гілочками кропу і петрушки. Відразу ж можна подавати до столу.
