Зустрівся мені нещодавно на іноземному сайті рецепт цього салату. Зацікавив він мене легкістю приготування і тим, що м'ясо курки нудиться в соусі з кокосового молока.
На смак салат виходить ніжний, м'ясо просочується соусом і стає дуже ніжним і соковитим. Ще мені сподобалося, що в рецепті немає ні сметани, ні майонезу, при цьому салат виходить соковитим і добре просоченим; курка не суха, а дуже ніжна. Думаю, такий салат сподобається багатьом і відмінно впишеться в святковий новорічний стіл. Готуйте із задоволенням і настроєм!
Щоб приготувати салат з ананасами, волоськими горіхами і копченою куркою, вам потрібно:
курка копчена - 600 г лайм - 2 шт. молоко кокосове - 1 чашка соус соєвий - 1 ст. л. перець червоний мелений - 0, 5 ч. л. кокосові пластівці (стружка) - 0, 5 чашки манго - 0, 5 шт. ананас - 0, 5 шт. горіхи волоські - жменя
Як приготувати салат з ананасами, волоськими горіхами і копченою куркою:
1. Спочатку потрібно курку нарізати невеликими шматочками, якщо вона з шкіркою, тоді шкірку зняти, для салату вона не потрібна. 2. Взяти сотейник, влити в нього кокосове молоко, додати перець червоний мелений, соєвий соус і видавити в сотейник сік лаймів. Сковороду поставити на плиту, додати куряче м'ясо, довести до кипіння і тушкувати 15-20 хвилин, потім зняти з вогню і викласти курку на тарілку. 3. Вимити манго очистити від шкірки і нарізати шматочками. 4. Ананас потрібно очистити від шкірки, зрізати шкірку товстим шаром, м'якоть нарізати невеликими шматочками. 5. Включити духовку розігріти до температури 230 градусів. На деко викласти кокосові пластівці і волоські горіхи, волоські горіхи бажано заздалегідь очистити від шкірки. 6. Запікати пластівці та горіхи до золотистого кольору, потім дістати з духовки і остудити. 7. Взяти миску і покласти в неї м'ясо курки, додати шматочки манго і ананаса, додати обсмажені кокосові пластівці і волоські горіхи, перемішати, перекласти в салатник, і можна відразу подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Салати з макаронів - це філіппінська кухня. Цей рецепт простий. У нього я додала лише консервовані ананаси, родзинки і трохи огірка. Такий простий салат додасть енергії і сил на початку робочого дня. Його можна взяти з собою на роботу на обід. Взагалі, філіппінська кухня базується на таких макаронних салатах, які можуть виступати і як основне тепле блюдо на обід або перекус, а також страви з рису, морепродуктів і безлічі свіжих фруктів і овочів. Салати з макаронами на Філіппінах роблять практично на кожне свято. Це можуть бути салати з макаронами і відварною м'ясом або птахом, яловичим язиком, смужками свіжої моркви або селери тощо. Гарячий салат з куркою і макаронами, заправлений гострої гірчичною заправкою, в азіатському стилі, або салат з креветками і макаронами, в італійському стилі, з соусом песто, нарівні з салатом з ананасами і макаронами, можна вважати хорошим виходом, коли ви хочете поєднати на обід, особливо поза домом, салат і гарнір, щоб не тягати з собою безліч лотків з їжею. Такі страви економлять ваш час, а також дуже смачні за рахунок овочів або м'яса і поживні за рахунок ще й макаронів.
Щоб приготувати салат з ананасами і макаронами, вам знадобиться:
макарони «ріжки» - 1 ½ ст. вода - 3 ст. ананаси консервовані - 1 ст. родзинки - ½ ст. огірок - 1 шт. майонез - 4 ст. л. рослинне масло - 1 ч. л. сіль, цукор - за смаком
Як приготувати салат з ананасами і макаронами:
1. Доведіть до кипіння воду в каструлі, додайте трохи солі і рослинної олії. Засипте макарони і розмішайте, щоб не злиплися. Відварити 8 хвилин, або ж згідно інструкції на упаковці. Залежно від сорти макаронів, їм потрібний різний час для приготування. Для салатів вибирайте переважно макарони твердих сортів пшениці, щоб вони добре тримали форму в салаті і не розповзалися. Відкиньте макарони на друшляк і промийте кип'яченою водою. 2. Огірок помити і нарізати тонкими півкільцями. Огірки в цьому макаронном салаті відіграють роль свіжого, хрусткого компонента. 3. Злийте воду з банки з ананасами і ананаси наріжте кубиками або дрібними сегментами. 4. Ізюм промийте і залийте гарячою водою, дайте йому набрякнути хвилин 10 і злийте воду. 5. Скласти в салатник макарони, огірок, ананас і родзинки. 6. Додайте майонез і трохи солі і цукру, за смаком. Добре перемішайте і поставте в холодильник на годину.
Подавайте охолодженим до м'ясних страв або самостійно. Можлива і гаряча подача у вигляді самостійної страви.
Приємного апетиту!
Салати з макаронів - це філіппінська кухня. Цей рецепт простий. У нього я додала лише консервовані ананаси, родзинки і трохи огірка. Такий простий салат додасть енергії і сил на початку робочого дня. Його можна взяти з собою на роботу на обід. Взагалі, філіппінська кухня базується на таких макаронних салатах, які можуть виступати і як основне тепле блюдо на обід або перекус, а також страви з рису, морепродуктів і безлічі свіжих фруктів і овочів. Салати з макаронами на Філіппінах роблять практично на кожне свято. Це можуть бути салати з макаронами і відварною м'ясом або птахом, яловичим язиком, смужками свіжої моркви або селери тощо. Гарячий салат з куркою і макаронами, заправлений гострої гірчичною заправкою, в азіатському стилі, або салат з креветками і макаронами, в італійському стилі, з соусом песто, нарівні з салатом з ананасами і макаронами, можна вважати хорошим виходом, коли ви хочете поєднати на обід, особливо поза домом, салат і гарнір, щоб не тягати з собою безліч лотків з їжею. Такі страви економлять ваш час, а також дуже смачні за рахунок овочів або м'яса і поживні за рахунок ще й макаронів.
Щоб приготувати салат з ананасами і макаронами, вам знадобиться:
макарони «ріжки» - 1 ½ ст. вода - 3 ст. ананаси консервовані - 1 ст. родзинки - ½ ст. огірок - 1 шт. майонез - 4 ст. л. рослинне масло - 1 ч. л. сіль, цукор - за смаком
Як приготувати салат з ананасами і макаронами:
1. Доведіть до кипіння воду в каструлі, додайте трохи солі і рослинної олії. Засипте макарони і розмішайте, щоб не злиплися. Відварити 8 хвилин, або ж згідно інструкції на упаковці. Залежно від сорти макаронів, їм потрібний різний час для приготування. Для салатів вибирайте переважно макарони твердих сортів пшениці, щоб вони добре тримали форму в салаті і не розповзалися. Відкиньте макарони на друшляк і промийте кип'яченою водою. 2. Огірок помити і нарізати тонкими півкільцями. Огірки в цьому макаронном салаті відіграють роль свіжого, хрусткого компонента. 3. Злийте воду з банки з ананасами і ананаси наріжте кубиками або дрібними сегментами. 4. Ізюм промийте і залийте гарячою водою, дайте йому набрякнути хвилин 10 і злийте воду. 5. Скласти в салатник макарони, огірок, ананас і родзинки. 6. Додайте майонез і трохи солі і цукру, за смаком. Добре перемішайте і поставте в холодильник на годину.
Подавайте охолодженим до м'ясних страв або самостійно. Можлива і гаряча подача у вигляді самостійної страви.
Приємного апетиту!
Автор цього рецепту з англомовного сайту не наполягає на точності повторення. Він сам ніколи не готує однаково. Все одно внесе якесь доповнення. Весь час у процесі творчості. І нам ніхто не заважає. Тим не менш, вносячи якісь мінімальні зміни, він то і справа повертається до цього салату. І готує його, готує. У салат входить ячна крупа, багата клітковиною. А клітковина допомагає вивести з організму шкідливі речовини. Ячну крупу не шліфують, а значить, в ній залишається більше корисних речовин, ніж у перловке. Кашка з ячної крупи виводить шлаки і токсини, що особливо цінно при алергіях. Гордецін, що знаходиться в перловке, ячної крупі і ячмені допомагає в лікуванні грибкових захворювань шкіри. У ячної каші є білок. І за складом він краще пшеничного, а по засвоюваності краще тварини. Засвоюваність білка ячної крупи - 100 %.
Щоб приготувати салат з ананасами і квасолею, вам знадобиться:
1 консервований ананас, дрібно порізати 1/3 склянки ячної крупи 1 великий кукурудзяний качан (можна взяти консервовану кукурудзу) 250 зеленої стручкової квасолі великий пучок рукколи чверть склянки оливкової олії 1/8 склянки білого винного оцту 2 ст. ложки нарізаної цибулі шалот 1 ст. л. рубаного свіжого чебрецю 1 ч. л. діжонської гірчиці 4 ст. л. свіжого козячого сиру
Як приготувати салат з ананасами і квасолею.
1. Зваріть ячну крупу. Її теж варять у підсоленій воді. Води беремо в 2 рази більше, ніж крупи. Варіть приблизно 40 хв. Коли крупа почне пихкати - вона майже готова. Зменшіть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Остудитекашу. 2. Трохи поваріть зелену квасолю в киплячій підсоленій воді. Всього 3 хв., а потім у воду з льодом, щоб квасоля охолола. Як слід підсушіть. З'єднайте квасолю і крупу. 3. Зваріть протягом 2-3 хв у воді з-під квасолі кукурудзяний качан. Остудіть його в холодній воді. Полущите зерна з качана в миску з салатом. 4. Покладіть в миску з салатом рукколу, чебрець, ананас і цибулю шалот. 5. Змішайте оливкова олія, оцет, діжонську гірчицю. Викладіть суміш у миску з салатом, обережно, але ретельно перемішайте. Посоліть, поперчіть салат, посипте його козячим сиром і подавайте.
