Не буду приховувати, що мідії — не зовсім той морепродукт, який я відношу до своїм коханим. Мається на увазі, що так ось, як мій чоловік, є їх просто обсмажені з цибулею і морквою щось я не можу. Ні, виходить непогано, але так, щоб з'їсти пару ложечок — і все. Але ось те, що використовувати їх можна і в салатах, я не те щоб не врахувала, просто навіть і не думала про таке. А тут пощастило спробувати у подруги на день народження салат з мідій з куркою, і я зрозуміла, що я упустила і багато чого не спробувала, і про мідіях думку треба міняти. А ось сьогодні навіть розповім вам рецепт, який самостійно випробувала, і можу з упевненістю розповісти вам, як порадувати і здивувати не тільки своїх близьких, але і друзів і знайомих. Бажаю вам у цьому успіху.
Щоб приготувати салат з мідіями і ананасами, вам знадобиться:
мідії - 300 г ананас - 1 шт. червоний перець - 1 шт. яйця - 3 шт. сир «Гауда» - 150 г волоські горіхи для заправки: ананасовий сік - 4-5 ст. л. гірчиця - 1 ст. л. оливкова олія - 3-4 ст. л. білий бальзамічний оцет - 2 ст. л. сіль мелений перець
Як приготувати салат з мідіями і ананасами:
1. Мідії бажано відразу купувати очищені і заморожені. Попередньо розморозивши їх, миємо й опускаємо в злегка підсолену, вже киплячу воду, буквально на пару хвилин. Потім воду зливаємо, а мідії залишаємо остигати. 2. Яйця нам потрібні зварені круто, і для цього ми варимо в підсоленій воді не більше 10 хвилин після закипання. Потім промиваємо холодною водою і, тільки коли охолонуть, очистити від шкаралупи і ріжемо на невеликі кубики. 3. Перець обмиваємо і видаляємо хвостик і серцевину. Ще раз ретельно обмиваємо від насіння і ріжемо на маленькі кубики. 4. Ананас ріжемо і вирізаємо з нього м'якоть, яку і ріжемо кубиками. 5. Сир ріжемо на довгі смужки. 6. Всі ті компоненти, що вже готові, разом з охолодженими мідіями складаємо в салатницю. 7. Підсушуємо на сухій сковорідці горіхи і вже остиглі додаємо до салату. 8. Залишилися шматочки ананаси, більш жорсткі, шмагаємо ножем і разом з соком збираємо в невелику ємність. Додаємо оливкову олію, оцет і гірчицю. Солимо і перчимо за смаком. Збиваємо до однорідності. Заливаємо отриманим соусом наш салат. Ретельно перемішуємо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Цей святковий салат дуже незвичайний. Бо в ньому поєднуються дуже різні інгредієнти. Філе індички грає роль білкової м'ясної основи для фруктового кисло-солодкого салату з селерою. Цей салат заправляється вершками, майонезом або йогуртом. Це в залежності від того, як ви будете поєднувати інгредієнти. Оригінальний американський рецепт називається Валдорфский і включає в свій склад ананасовим пюре, збиті вершки з цукром і фрукти з маршмеллоу. Відходячи від цієї лінії, ми можемо замінити дещо на філе індички, щоб зробити екзотичний салат, але зберегти баланс смаків. З фруктів в цьому салаті - яблуко, виноград і ананасовим пюре, яке може бути і просто подрібненими свіжими ананасами. Ананаси в салатах або других стравах відмінно поєднуються не тільки з традиційними фруктами, але і з м'ясом або птахом, як салат з ананасами, шинкою і грибами. Тому прийшла ідея включити в салат індичатину, що повинна привнести потрібний смак страви і зробити його більш поживним. Такий салат можна вважати і основною стравою. Ананаси добре поєднуються і з копченостями, як, наприклад, в салаті з копченої курки з ананасами. Даний салат з індичкою і ананасами виходить смачний, поживний і дуже неординарний. Якщо ви екстремал і любите поєднання м'ясної основи з солодкими компонентами, то залиште в салаті маршмеллоу - солодкість, на смак середню між зефіром або ірисом.
Щоб приготувати салат з індичкою і ананасами, вам знадобиться:
яблука зелені - 3 шт. філе індички - 300 г виноград синій - 1 маленька гілочка селера - 3 стебла ананасовим пюре - 220 г волоські горіхи - 1/3 ст. маршмеллоу - 50 г вершки 20% — 50 мл майонез - 2 ст. л. йогурт натуральний - 2 ст. л.
Як приготувати салат з індичкою і ананасами:
1. Філе індички промити, відварити в підсоленій воді до готовності і нарізати кубиками. Для кращого збереження корисних речовин м'ясо все-таки краще приготувати на пару. Готуйте філе цілим шматком, так вітаміни збережуться краще. 2. Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиком. 3. Селера промити і нарізати. 4. Виноград промити, ягідки розрізати навпіл. Вибирайте дрібний виноград синього кольору. 5. Вершки збивати міксером на великій швидкості до густоти. Так як ми будемо робити заправку з вершків, натурального йогурту і майонезу, то вершки в цьому варіанті рецепта будемо збивати без цукру. Солодкість салату додадуть фрукти. 6. Змішати збиті вершки, йогурт і легкий майонез. Це наша заправка. 7. У салатнику змішати індичку, фрукти і селеру. Додайте маршмеллоу, за бажанням. 8. Заправити салат отриманої заправкою і прикрасити крупно изрубленными волоськими горіхами. Подавати як свіжим, так і охолодженим.
Приємного апетиту!
Цей святковий салат дуже незвичайний. Бо в ньому поєднуються дуже різні інгредієнти. Філе індички грає роль білкової м'ясної основи для фруктового кисло-солодкого салату з селерою. Цей салат заправляється вершками, майонезом або йогуртом. Це в залежності від того, як ви будете поєднувати інгредієнти. Оригінальний американський рецепт називається Валдорфский і включає в свій склад ананасовим пюре, збиті вершки з цукром і фрукти з маршмеллоу. Відходячи від цієї лінії, ми можемо замінити дещо на філе індички, щоб зробити екзотичний салат, але зберегти баланс смаків. З фруктів в цьому салаті - яблуко, виноград і ананасовим пюре, яке може бути і просто подрібненими свіжими ананасами. Ананаси в салатах або других стравах відмінно поєднуються не тільки з традиційними фруктами, але і з м'ясом або птахом, як салат з ананасами, шинкою і грибами. Тому прийшла ідея включити в салат індичатину, що повинна привнести потрібний смак страви і зробити його більш поживним. Такий салат можна вважати і основною стравою. Ананаси добре поєднуються і з копченостями, як, наприклад, в салаті з копченої курки з ананасами. Даний салат з індичкою і ананасами виходить смачний, поживний і дуже неординарний. Якщо ви екстремал і любите поєднання м'ясної основи з солодкими компонентами, то залиште в салаті маршмеллоу - солодкість, на смак середню між зефіром або ірисом.
Щоб приготувати салат з індичкою і ананасами, вам знадобиться:
яблука зелені - 3 шт. філе індички - 300 г виноград синій - 1 маленька гілочка селера - 3 стебла ананасовим пюре - 220 г волоські горіхи - 1/3 ст. маршмеллоу - 50 г вершки 20% — 50 мл майонез - 2 ст. л. йогурт натуральний - 2 ст. л.
Як приготувати салат з індичкою і ананасами:
1. Філе індички промити, відварити в підсоленій воді до готовності і нарізати кубиками. Для кращого збереження корисних речовин м'ясо все-таки краще приготувати на пару. Готуйте філе цілим шматком, так вітаміни збережуться краще. 2. Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиком. 3. Селера промити і нарізати. 4. Виноград промити, ягідки розрізати навпіл. Вибирайте дрібний виноград синього кольору. 5. Вершки збивати міксером на великій швидкості до густоти. Так як ми будемо робити заправку з вершків, натурального йогурту і майонезу, то вершки в цьому варіанті рецепта будемо збивати без цукру. Солодкість салату додадуть фрукти. 6. Змішати збиті вершки, йогурт і легкий майонез. Це наша заправка. 7. У салатнику змішати індичку, фрукти і селеру. Додайте маршмеллоу, за бажанням. 8. Заправити салат отриманої заправкою і прикрасити крупно изрубленными волоськими горіхами. Подавати як свіжим, так і охолодженим.
Приємного апетиту!
Хочу з вами поділитися чудовим рецептом смачного салату, який можна приготувати до новорічного столу.
Єдине, що хотілося б сказати про цьому салаті, так це те, що лободу, якщо вам важко її знайти, можна замінити руколою, а хикаму — звичайної редькою. Салат просто відмінний, з дивним смаком, і цим все сказано. Готуйте і насолоджуйтеся новим смаком. На святковому столі цей салат дуже красиво виглядає, до того ж його смак не схожий ні на який інший.
Щоб приготувати салат з ананасами, волоськими горіхами і часником, вам потрібно:
лобода - жменя салат ромен - 4 жмені манго - 1 шт. ананас - 0, 5 шт. хикама - 1 шт. авокадо - 1 шт. горіхи волоські - 0, 5 ст. кокосові пластівці - 0, 5 ст. цибуля зелена - 1 пучок для соусу: олія оливкова - 1 ст. л. лайм - 1 шт. часник часточки - 1 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з ананасами, волоськими горіхами і часником:
1. На плиту поставити сотейник з водою, закип'ятити воду, підсолити і всипати лободу, варити до м'якості, потім дістати з води і викласти на тарілку, остудити. 2. Потім лободу і салат ромен нарвати руками і змішати, викласти в миску. 3. Манго вимити і очистити, м'якоть нарізати шматочками, перекласти в миску з салатом. 4. Хикаму очистити від шкірки і натерти на тертці або дрібно нарізати соломкою, перекласти в миску з салатом. 5. Ананас очистити від шкірки, зрізавши її товстим шаром, половину м'якоті нарізати шматочками, перекласти в миску з салатом. 6. Авокадо вимити і очистити, вийняти кісточку і нарізати м'якоть шматочками, перекласти в миску з салатом. 7. Додати в миску волоські горіхи кокосові пластівці, цибулю зелений вимити і нашаткувати, додати також в миску з салатом, посолити і поперчити за смаком, всі інгредієнти перемішати між собою і викласти на блюдо. 8. Тепер потрібно зробити соус. Соус можна, звичайно, приготувати будь-по своєму смаку, але до цього рецепту ідеально підходить такий ось простий. 9. Для соусу часник очистити і вимити, пропустити через прес для часнику і покласти в піалу, до часнику додати оливкове масло і перемішати. 10. Лайм вимити, розрізати і вичавити сік, додати його до оливковій олії з часником і перемішати. 11. Салат полити соусом і відразу ж подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
