Салат з грибами і селерою готується по дивовижному рецептом, не схожий ні на один інший салат. Можливо навіть, правильніше було б назвати його закускою, але в будь-якому разі він дуже смачний і незвичайний.
Щоб приготувати салат з грибами і селерою по-вірменськи, необхідні наступні інгредієнти: • 200 г грибів • 200 г червоного болгарського перцю • 200 г селери • 2-4 скибочки свинячого сала • 1 зубчик часнику • 1 ст. ложка подрібненою зеленню петрушки • 2 ст. ложки рослинної олії • 1 стакан червоного сухого вина • сіль - за смаком
Салат з грибами і селерою готується наступним чином: 1. Дрібно нарізані гриби обсмажте на олії, на сильному вогні. 2. Додайте товчений часник і сало, нарізане дрібними кубиками, і смажте ще 2-3 хв. 3. Влийте вино, доведіть до кипіння, кип'ятіть 1 хвилину, а потім тушкуйте на слабкому вогні ще 5-7 хв. 4. Додайте дрібно нарізану петрушку, перемішайте, зніміть з вогню, посоліть і дайте охолонути. 5. Корінь селери наріжте і болгарський перець дрібною соломкою, викладіть в салатник, посоліть, перемішайте і викладіть зверху остиглі гриби. Салат з грибами і селерою подається в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Вимагається: 400 г печериць, 350 г картоплі, 1репчатая цибулина, 200 г квашеної капусти, 60 г рослинної олії, 20 г лимонного соку, цукор, зелень, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування. Печериці після очищення варяться в підсоленій і підкисленій воді. Після варіння, кладуть у друшляк і охолоджують. Картопля відварюється в шкірці, після охолодження нарізати маленькими кубиками. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і взбрызгивается лимонним соком. Всі продукти поливаються рослинним маслом (краще оливковою). Частину зелені дрібно нарізається і після того, як салат ретельно перемішаний і викладений в салатник, нею посипають центр салату. Гілочки зелені для прикраси розташовують по діаметру салатника.
Спосіб приготування. Відварити яйця. Гриби відварюють в злегка підсоленій воді, куди кладуть лавровий лист і горошини чорного перцю. Дрібно нарізаний ріпчаста цибуля обсмажується в рослинному маслі, до появи золотистого відтінку. Гриби нарізати на невеликі часточки, варені яйця нарізати на маленькі кубики. Всі інгредієнти змішуються і подсаливаются. Салат присипається чорним меленим перцем і прикрашають гілочками зелені.
Спосіб приготування. Відварити яйця. Гриби відварюють в злегка підсоленій воді, куди кладуть лавровий лист і горошини чорного перцю. Дрібно нарізаний ріпчаста цибуля обсмажується в рослинному маслі, до появи золотистого відтінку. Гриби нарізати на невеликі часточки, варені яйця нарізати на маленькі кубики. Всі інгредієнти змішуються і подсаливаются. Салат присипається чорним меленим перцем і прикрашають гілочками зелені.
Вимагається: 400 г грибів, 150 г сиру, 5 ст. л. молока, 1 ріпчаста цибулина, лимонний сік (або лимонна кислота), сіль, зелень, за бажанням для прикраси можна використовувати маслини і болгарський перець.
Спосіб приготування. Гриби відварюють і отцеживаются. Остиглі гриби нарізати маленькими кубиками. Ріпчасту цибулю дрібно нарізають і взбрызгивается лимонним соком (або лимонною кислотою). Сир ретельно перетирається і змішується з молоком до утворення однорідної маси. Всі продукти добре перемішуються і викладають у салатник. Салат посипається дрібно нарізаною зеленню або прикрашається маслинами і болгарським перцем.
Пропоную приготувати цікавий і смачний салат з курячих сердечок. Погодьтеся, досить незвичайний рецепт. Не знаю як ви, особисто я рідко готую з такого субпродукту, як курячі серця. А дарма, вони є однією з найбільш смачних і корисних частин курки і широко використовуються в кулінарії.
У підсумку я звернула в магазині свою увагу саме на цей продукт і вирішила їх не просто підсмажити з цибулею і сметанкою, хоча це не менш смачно, а приготувати салат. Найбільш вдалими салатами, на мій погляд, є ті, в яких використовується мінімум продуктів, від цього вони здаються смачнішими.
В моєму рецепті були використані печериці, але можна замінити іншими грибами, наприклад, вешенкой. А можна поекспериментувати і з маринованими грибочками. Кислі огірки можна замінити свіжими.
Щоб приготувати салат з курячих сердечок з печерицями, вам знадобиться:
курячі сердечка — 400 г печериці — 400 г кислі огірки — 2-3 шт. ріпчасту цибулю — 1 шт. майонез для заправки — за смаком рослинна олія — для смаження
Як приготувати салат з курячих сердечок з печерицями:
1. Курячі сердечка відварити до готовності. Виникає питання: скільки їх необхідно варити? Сердечка зазвичай варяться близько 40 хвилин, а то й цілу годину. Варити їх треба в підсоленій воді. Готовність можна визначити, проколів сердечко виделкою, ножем або зубочисткою. Якщо витікає червона рідина, то слід доварити. У разі якщо рідина безбарвна — ваші сердечка готові до подальшого використання. На що залишився після них бульйоні можна зварити суп. Якщо перед варінням серця були попередньо оброблені — обсмажені або розрізані — тоді час варіння за рахунок цього значно зменшиться. 2. Сердечка остудити і нарізати тоненько соломкою. 3. Печериці помити, якщо необхідно, почистити. Нарізати тонкими пластинками і обсмажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом до готовності. 4. Цибуля очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. Замаринувати за смаком. 5. Кислі огірки нарізати соломкою, якщо вони великого розміру. У мене були невеликого розміру, і я нарізала їх півкільцями. 6. Для подачі на стіл викласти інгредієнти салату в такій послідовності. Спочатку шар курячих сердечок, потім нанести шар майонезу,
поверх нього викласти смажені шампіньйони. Потім знову майонез, шар маринованої цибулі і кислих огірків. Все, наш салат з курячих сердець з печерицями готовий. Для звичайної вечері я просто змішую всі інгредієнти в салатник і заправляю майонезом за смаком.
