Салат з кальмарами і манго може стати в нагоді на всі випадки — в якості швидкого і простого вечері, а може стати вишуканою, святкової закускою.
Пропоную вашій увазі рецепт фантастичного салату з кальмарами і манго! Дуже оригінальний салат, приготувавши який один раз, вам захочеться повторювати це знову і знову!
Щоб приготувати салат з кальмарами і манго, вам знадобиться:
на 4 порції: філе кальмара - 4 шт. полуниця - 300-400 г манго - 2 шт. огірок - 1 шт. шпинат - 1 пучок сіль перець чорний мелений олія оливкова
Як приготувати салат з кальмарами і манго:
1. Філе кальмара (заморожене) потрібно для початку розморозити. Спочатку промиваємо під проточною водою, а потім розморожуємо в холодній воді. Далі розморожені філе кальмара слід обробити. Філе має тоненьку плівку, непомітну на перший погляд. Багато господині роблять велику помилку, коли готують кальмара разом з плівкою. Плівку треба попередньо зняти. Для цього заливаємо філе гарячою водою на 3-4 хвилини, весь цей час постійно помішуючи його. Води при цьому наливаємо у 3-4 рази більше, ніж маса самого морепродукту. До речі, важливо, щоб вода була не надто гаряча, близько 60 градусів, в такому випадку м'ясо кальмара залишиться білим. Якщо ж ви заллєте кальмара крутим окропом, м'ясо забарвиться в ліловий колір завдяки вмісту в шкірці пігментів. Отже, філе відтануло, тепер можна з легкістю зняти шкірку з філе руками або за допомогою ножа. 2. Далі нарізаємо кальмари соломкою. Підсолюємо трохи і перчимо. 3. Ставимо на вогонь сковороду з оливковою олією, розігріваємо і викладаємо подрібнених кальмарів. Обсмажуємо протягом 2 хвилин з кожного боку. Важливо не перепечеться кальмара, щоб він не став жорстким. 4. Огірок промиваємо та нарізаємо середніми шматочками. 5. Полуницю промиваємо, перебираємо, видаляємо плодоніжки і нарізаємо шматочками (на свій смак). 6. Манго промиваємо, відокремлюємо від кісточки, видаляємо шкірку. Нарізаємо м'якоть шматочками середньої величини. Вичавлюємо сік з шкірки манго. 7. Шпинат промиваємо під водою і викладаємо на дно страви, потім викладаємо всі інші інгредієнти. Поливаємо соком з шкірки манго, солимо і перчимо за смаком.
Наш салат з кальмарами і манго готовий, приємного апетиту!
Цей салат я спробувала в ресторані, мені дуже тоді він сподобався, і всі інгредієнти, що входять до складу салату, я добре запам'ятала. Звичайно ж, я захотіла його приготувати вдома, бо як салат дуже смачний, так і кальмарів я дуже люблю. Я пошукала в інтернеті цей рецепт і знайшла щось подібне, приготувала, і салат вийшов дуже схожий за смаком на той, який так сподобався мені в ресторані. Гості теж оцінили салат по достоїнству, його оригінальний смак і свіжий аромат, тому оченьрекомендую вам його приготувати.
Щоб приготувати салат з кальмарами і овочами, вам потрібно:
кальмари очищені - 350 г масло рослинне - 2 ст. л. імбир свіжий — шматочок 4 см часник часточки - 1 шт. листя салату - 100 г огірок - 1 шт. помідори черрі - гілочка м'ята свіжа - пучок коріандр зелень свіжа пучок заправка: сік лайма - 1 / 4 ст. соус рибний - 1 ст. л. цукор-пісок - 1 ст. л. перець гострий червоний - 1 шт.
Як приготувати салат з кальмарами і овочами:
1. Очищені кальмари скласти в миску, додати масло, перемішати. Імбир очистити, вимити і натерти на тертці, відправити в миску до кальмарам. Часник почистити, помити і розчавити ножем, потім нарізати дрібненько і перекласти в миску з кальмарами, добре перемішати і промаринувати кальмарів хвилин 15. 2. У цей час підготувати овочі. Для цього листя салату вимити й обсушити, нарвати руками і покласти в іншу миску, де потім буде змішуватися весь салат. 3. Огірок добре вимити, зрізати верх і низ і нарізати часточками або ж шматочками, відправити в миску з салатом. 4. Помідори черрі зняти з гілочки і вимити добре, відкласти поки в сторону. 5. М'яту і коріандр вимити і просушити, нарвати руками на листочки, перекласти в миску з листям салату. 6. На плиту поставити сковороду і розігріти гриль, викласти кальмарів і обсмажити з двох сторін. 7. Викласти на тарілку, остудити і нарізати смужками, шматочками або ж кільцями, відправити в миску до листя салату. 8. Приготувати тепер заправку для салату. Для цього потрібно змішати рибний соус з лимонним соком, додати цукор і перемішати до розчинення. 9. У гострого перцю зрізати хвостик і вимити, нарізати кільцями і додати в соус; якщо хочете менш гострий, перець очистіть від насіння і промийте під проточною водою. 10. Помідори черрі нарізати на половинки або четвертинки, додати в салат, залити салат заправкою і перемішати, викласти на блюдо або в салатник, відразу подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Коли в мене просять рецепт якогось такого салату, як той, що я вам сьогодні розповім, то я, як правило, відразу попереджаю, що краще в перший раз приготувати невелику порцію, так як поєднання абсолютно різнорідних інгредієнтів не завжди і не всім може сподобатися.
Стверджувати, що ось цей салат вам точно сподобається, і що він стане вашим улюбленим, просто неможливо з тієї ж причини. Втім, хоча і я далеко не всеїдна, більш того, дуже перебірлива в їжі, цей салат мені відразу сподобався на смак. Для мене взагалі всі ті салати і закуски, які вимагають тільки, щоб їх відкрили, нарізали і змішали, просто неоціненні. Неодмінно спробуйте приготувати салат з кальмарами і ананасами для своєї родини, і ви зможете повною мірою оцінити, як цікаво поєднуються зазвичай не поєднувані продукти! Можливо, він навіть стане одним з ваших улюблених. Бажаю вам успіхів та задоволення від страв приготованих вами!
Щоб приготувати салат з консервованими кальмарами і ананасами, вам знадобиться:
консервовані ананаси - 1 банка консервована кукурудза - ½ банки яблука - 2 шт. консервовані кальмари - 1 банку яйця - 4-5 шт. твердий сир - 100-150 г шинка - 100 г майонез - 100 г
Як приготувати салат з консервованими кальмарами і ананасами:
1. Так як яйця у нас вимагають попередньої обробки, з них і почнемо. Викладаємо їх у невелику каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь, солимо і з моменту закипання варимо близько 8-10 хвилин, щоб вони вийшли круто. Потім промиваємо холодною водою, так вони охолонуть і швидше, і чиститися. Після цього знімаємо з них шкаралупу і нарізаємо смужками. 2. Консервованих кальмарів відкидаємо на друшляк або просто зливаємо рідину. Нарізаємо на тонкі смужки. 3. Яблука промиваємо і очищаємо від шкірки. Потім видаляємо серцевину і нарізаємо маленькими кубиками. 4. Шинку, як і сир, нарізаємо соломкою. 5. Ананаси краще брати ті, які консервовані шматочками. Зливаємо з них рідина або робимо це за допомогою друшляка. 6. Кукурудзу також відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва нам рідина. 7. Викладаємо в салатницю всі підготовлені інгредієнти і заправляємо майонезом. Перемішуємо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Сьогодні розповім вам рецепт салату, який моя мама називає «вінегрет». Мовляв, купа всього різного, як і у вінегреті, який всім нам широко відомий. А мені головне — щоб було смачно. Ось і мама, хоч і говорить «вінегрет», а їсть, ніби червона ікра. Я і вам раджу порадувати своїх домочадців неймовірно ніжним і приємним на смак салат з кальмарами, картоплею і огірком. До речі, можна взяти не тільки солоні, але і мариновані огірки, смак у них хоч і дещо різний, але в обох випадках вийде дуже добра закуска. Бажаю вам успіху!
Щоб приготувати салат з кальмарами, картоплею та солоним огірком, вам знадобиться:
філе кальмара - 0, 4-0, 5 кг картопля - 400 г огірки солоні — 150 г яйця - 2 шт. лук — 2-3 шт. цибуля зелена — 50 г майонез — 150-200 г соус південний — 1 ст. л. салат зелений — 25-30 г сіль перець мелений зелень петрушки
Як приготувати салат з кальмарами, картоплею та солоним огірком:
1. Перш за все, потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти, і почнемо ми з тих, які вимагають більш тривалої обробки. Добре промиваємо картопля, викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою так, щоб повністю прикривала картоплю. Ставимо на вогонь і варимо в мундирі близько 30 хвилин до повної готовності. Залежно від розміру і сорту час варіння картоплі може бути різним, тому час від часу перевіряйте за допомогою ножа, наскільки вона готова. Крім того, намагайтеся вибирати картоплю одного розміру, щоб і час приготування було однакове. Коли картопля буде готова, виймаємо її з каструлі і залишаємо, поки вона охолоне. Після цього очищаємо і нарізаємо на маленькі часточки. 2. Яйця кладемо в невелику каструльку, заливаємо водою, солимо, ставимо на вогонь і з моменту, коли закипить вода, варимо близько 8-10 хвилин. Потім промиваємо холодною водою і залишаємо, щоб охололи. Після цього очищаємо і дрібно ріжемо. 3. Філе кальмара, заздалегідь розморожене, обдаємо окропом, очистити від пленочки. Потім викладаємо в киплячу воду і варимо не більше 3-4 хвилин. Відкидаємо на друшляк і даємо охолонути. Потім нарізаємо тонкою соломкою. 4. Лук очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. 5. Огірки нарізаємо тоненькими скибочками. 6. Зелена цибуля добре миємо, чистимо і дрібно ріжемо. 7. Листя салату миємо й обсушуємо. 8. Отже, всі необхідні нам інгредієнти готові, можна приступати до їх з'єднанню. У глибокому посуді змішуємо картоплю, огірки, ріпчасту цибулю, яйця і кальмарів. Заправляємо все майонезом з соусом або заправкою для салатів. Все добре перемішуємо. 9. Викладаємо салат гіркою на блюдо і за бажанням прикрашаємо листям салату, огірками та яйцями, нарізаними на шматочки. Можна також посипати подрібненим зеленим луком.
Подаємо до столу і насолоджуємося приємним смаком.
