Десь я вже писала, що якби не мій чоловік і моя подруга, то навіть не знаю, вживала б я морепродукти так часто, як я це роблю.
Пам'ятаю, колись дуже давно один з моїх шанувальників повів мене в ресторан, щоб пригостити вечерею. Там я і спробувала цей салат, знову ж замовлений моїм другом. Мені він дуже сподобався (салат, звичайно! ), хоча я спочатку навіть не зрозуміла, що до його складу входять кальмари, адже копченості мають яскраво виражений смак, от їх я відчула відразу.
Потім якось спробувала цей же салат у знайомих на святі і запитала, що ж входить до його складу. Так у мене і виявився цей рецепт. Але приготувати його я змогла тільки зовсім недавно, коли шукала щось оригінальне для вечері. Звичайно ж, моєму чоловікові — любителю морепродуктів він дуже сподобався — а як інакше! От якби замість кальмарів було щось інше, то невідомо, як би він відреагував, а так все пройшло на ура. Салат дуже ситний і цілком може стати повноцінним вечерею.
Не зраджуючи своїм традиціям, вирішила поділитися з вами цим рецептиком, можливо, як раз такого у вас і немає. Обов'язково приготуйте, коли з'явиться вільна хвилинка, і впевнена, що результат вас порадує і ви будете готувати цей салат і по святах. Готуйте з любов'ю!
Щоб приготувати салат з кальмарами і копченою куркою, вам знадобиться:
кальмари — 300 г корейка копчена — 300 г копчена куряча грудка — 400 г огірки — 3-4 шт. зелень майонез
Як приготувати салат з кальмарами і копченою куркою:
1. Попередньо розморожених кальмари очищаємо і промиваємо. Потім обдаємо окропом і знімаємо шкірочку. 2. У вже киплячу воду кладемо кальмари і варимо не більше ніж 3 хвилини, щоб вони не переварилися. Відкидаємо на друшляк, даємо охолонути й нарізаємо тонкими смужками. 3. Корейку використовуємо нежирну. Нарізаємо на невеликі шматочки. 4. Курячу грудку очищаємо від шкіри і ріжемо на маленькі шматочки. 5. Огірки промиваємо і очищаємо. Натираємо на середній або великій тертці. 6. Зелень промиваємо, обсушуємо на паперовому рушнику і дрібно нарізаємо. 7. Підготовлені інгредієнти з'єднуємо в салатнику. Заправляємо майонезом і акуратно перемішуємо.
Готовий салат подаємо до столу і насолоджуємося смаком.
Приємного апетиту!
Хочу запропонувати вам салат з кальмарами і рисовою локшиною в східному стилі. Трохи гострий, трохи пряний, але виключно смачний салат з огірком і морквою, з ніжним смаком лайма, рибного соусу і прянощів.
Такий салат можна приготувати до будь-якого випадку, він у будь-якій ситуації буде доречний і сподобається більшості ваших близьких і гостей точно.
Якщо у вас раптом не знайдеться арахісової і кунжутної олії, можете сміливо його замінити на оливкову. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати салат з рисовою локшиною і кальмарами, вам потрібно:
кальмари очищені - 2 шт. перець чилі - 2 шт. лайм - 1 шт. кінза свіжа пучок локшина рисова - 90 г морква - 1 шт. соус рибний - 3 ст. л. огірок свіжий - 1/4 шт. масло арахісове - 1 ст. л. лук зелений - 1 шт. цукор коричневий - 1 ч. л. олія кунжутна - 1/2 ч. л. часник часточки - 1 шт.
Як приготувати салат з рисовою локшиною і кальмарами:
1. На плиту поставити каструлю з водою, закип'ятити і посолити, всипати рисову локшину і відварити до готовності, відкинути на друшляк і дати стекти воді, перекласти в салатник. 2. Заздалегідь розморозити кальмари. Морква очистити, вимити, натерти на середній тертці і перекласти до рисової локшини в салатник. 3. Огірок вимити і нарізати шматочками, перекласти в салатник. 4. Часник очистити, вимити, пропустити через прес для часнику і покласти в окрему миску, в ній приготувати заправку для салату. До часнику додати коричневий цукор, кунжутне масло, рибний соус і перемішати. 5. Лайм вимити і вичавити сік з нього, додати до заправки і добре перемішати. 6. Вимити перець чилі очистити від насіння, промити ще раз, дрібно нарізати і додати до заправки. 7. Кінзу вимити, нашаткувати дрібно і перекласти до заправки. Заправку добре перемішати, полити половиною інгредієнти в салатник і перемішати їх. 8. Тепер на плиту поставити сковороду, влити арахісове масло і розігріти. 9. Тим часом кальмарів вимити, обсушити паперовим рушником і нарізати кільцями. 10. У розігріте масло, всипати кальмарів і обсмажити до золотистого кольору, викласти із сковороди на тарілку, покриту паперовим рушником, щоб воно ввібрало масло. 11. Салат перекласти на блюдо, зверху викласти обсмажені кільця кальмарів. 12. Зелену цибулю вимити, просушити, дрібно нашаткувати і посипати салат зверху. Тепер можна подавати салат до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Дари моря - найбагатше джерело корисних речовин для нашого організму. У них і йод, і виключно корисні поліненасичені жирні кислоти, фосфор, залізо і багато вітамінів. М'ясо кальмарів, наприклад, вважається корисніше для людини, ніж м'ясо наземних тварин. Воно містить величезну кількість білка і при цьому дуже низькокалорійні. Якщо ви ведете здоровий спосіб життя, як ми всі прагнемо, те, вживаючи кальмарів або інші морепродукти в їжу регулярно, ви збагатите свій організм корисними речовинами і при цьому не наберете вагу. Звичайно ж, морепродукти - ті продукти, які потрібно вживати тільки свіжоприготовленими. Свіжі морепродукти набагато смачніше, ніж заморожені.
Салат, який я хочу вам продемонструвати сьогодні, як раз з корисних кальмарів і овочів. У цей салат входять такі смачні інгредієнти, як маринований цибулю і солодкий перець-гриль. Поєднання ніжного м'яса кальмарів з обсмаженою перцем і маринованими овочами дає неповторний смак і консистенцію страви. Спробуйте приготувати цей пікантний салат, і цей рецепт, напевно, увійде в ваш топ-лист рецептів.
Щоб приготувати салат з кальмарами і цибулею по-корейськи, вам знадобиться:
червоний цибуля - 1 шт. білий винний оцет - 1/3 ст. мед - 1 ст. л. солодкий перець - 1 шт. кальмари - 200 г петрушка - ½ ст. гірчиця зерниста - 1 ч. л. каперси - 1 ч. л. сіль, перець мелений - за смаком рослинна олія для смаження
Як приготувати салат з кальмарами і цибулею по-корейськи:
1. Кальмарів підготувати: очистити, промити і відокремити щупальця. Тушки кальмарів нарізати кільцями. На розігрітій сковороді обсмажити кальмарів з рослинним маслом 1 хвилину. 2. Розігріти сковороду-гриль. Обсмажити солодкий перець, поки він не обвуглиться. Потім з перцю видалити плодоніжку, зняти шкірочку і нарізати його смужками. Для даного салату буде краще взяти жовтий перець — він красиво виглядає 3. Приготувати мариновану цибулю. Для цього цибулю очистити і нарізати поперек на гуртки, шириною 2 див Обсмажити шматочки цибулі на сковороді-гриль по 2 хвилини з кожного боку, поки він не засмажитися. Зняти лук зі сковороди і помістити в банку. Винний оцет і мед довести до кипіння і залити цією сумішшю цибулю в банку. Закрити банку і дати настоятися мінімум 10 хвилин. Цей маринований цибулю можна використовувати для салатів і закусок. Він не має різкого цибульного запаху і добре поєднується з овочами. 4. У салатниці змішати обсмажені кальмари, перець, посічену свіжу зелень. 5. У мисці змішати гірчицю, каперси, сіль, перець і трохи рідини з маринованої цибулі. 6. Полити салат заправкою і додати мариновану цибулю. Перемішати.
Подавати салат свіжим, посипавши петрушкою.
Приємного апетиту!
Незважаючи на те, що салат начебто і насичений всякими продуктами, тим не менш, вони дуже гармонійно між собою поєднуються, і в результаті виходить дуже ніжний та смачний салат. Я, якщо чесно, дуже люблю такі салати, які не перевантажують організм і при цьому ще й служать відмінною закускою. Єдиним незрозумілим для мене інгредієнтом був нут. Але оскільки я люблю квасолю і горох, мається на увазі, страви з них, то подумала, що не може ж їх «брат» сильно від них відрізнятися. Природно, це не зовсім те ж саме, але і він мені припав до смаку. Хоча цей продукт у нас поки що не надто відомий, він дуже широко використовується в арабській і взагалі східної кухні і на сьогоднішній день він користується все більшою популярністю.
Відразу потрібно сказати, що, як і квасоля, нут вимагає попереднього замочування, тому, якщо ви зібралися робити такий салат або який-небудь інший з нутом, починайте з підготовки нуту і робіть це не менше, ніж за 4-8 годин. Впевнена, що у вас все вийде, чого я вам і бажаю. Кулінарних вам успіхів!
Щоб приготувати салат з кальмарами, нутом і хріном, вам знадобиться:
кальмар мариновані огірки - 2 шт. нут - 1 ст. редис - 2 шт. петрушка зелена цибуля кріп цибуля ріпчаста каперси для заправки: майонез тертий хрін - 0, 5 ч. л.
Як приготувати салат з кальмарами, нутом і хріном:
1. Кальмар нам знадобиться досить великий. Очищаємо його від непотрібної плівки; для того, щоб полегшити цей процес, потрібно обдати його окропом. Потім кладемо в воду, вже киплячу, і варимо протягом 3-х хвилин. Після цього відкидаємо на друшляк і даємо йому охолонути. Коли охолоне, нарізаємо на невеликі кубики. 2. Нут попередньо замочуємо на час 4-6 годин. На ніч краще не залишайте, тоді він втрачає всі свої корисні якості. Потім заливаємо нут холодною водою і варимо до м'якості. Час варіння нуту становить близько 2-х годин. Десь хвилин за 30-40 до готовності можна посолити, раніше не варто, щоб нут не розвалювався. 3. Ріпчасту цибулю очищаємо, миємо й нарізаємо на маленькі шматочки. 4. Зелений лук також промиваємо, чистимо і подрібнюємо. 5. Огірки (мариновані або солоні) ріжемо на тоненькі шматочки. 6. Редиску моєму, зрізаємо хвостики, якщо вони є, і нарізаємо на дрібні кубики. 7. Зелень промиваємо, обсушуємо і дрібненько ріжемо. 8. Каперси так само дрібно нарізаємо. До речі, саме вони додадуть салату особливу пікантність. 9. Все, що підготували, складаємо в салатницю. Зелень кладемо по своєму смаку. Перемішуємо і заправляємо майонезом та хроном. Акуратно, але ретельно все перемішуємо, і можна подавати до столу.
