Хочу вам розповісти смачний рецепт салату. У моїй родині він був спочатку зустріли з недовірою з-за незвичайного набору інгредієнтів, але з'їдений з великим задоволенням. Думаю, і вам сподобається цей салат, так що готуйте його з задоволенням!
Щоб приготувати салат з кальмарами, апельсинами і ананасами, вам потрібно:
на 3 порції:
крупа кіноа - 1 ст. вода - 2 ст. горіхи кедрові -1 чашка м'ята свіжа - невеликий пучок кінза свіжа - невеликий пучок манго - 0, 5 шт. цибулю-шалот - 2 шт. перець чилі - 1 шт. рукола — жменю ананас м'якоть - 70 г апельсин - 2 зубчики сік лайма - 1 шт. сік лимона - 0, 5 шт. олія оливкова - 2 ст. л. соус рибний - за смаком кальмари - 3 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком оливкова олія - 1 ст. л.
Як приготувати салат з кальмарами, апельсинами і ананасамі:
1. Взяти каструлю, влити 2 склянки води, поставити на плиту і довести до кипіння, всипати кіноа і варити до готовності, посолити за смаком. Потім кіноа перекласти в тарілку і остудити. 2. На плиту поставити суху сковороду, розігріти і всипати горіхи, злегка підсушити, помішуючи, зняти з плити і перекласти в салатник. 3. Манго помити, почистити і нарізати дрібними шматочками, покласти в салатник. 4. Лук-шалот очистити, помити і дрібненько нарізати, покласти в салатник. 5. Перець чилі очистити від насіння, вимити і нарізати соломкою, також перекласти в салатник. 6. Рукколу вимити під проточною водою, обсушити паперовим рушником і покласти в салатник до решти інгредієнтів. 7. М'якоть ананаса (можна взяти свіжу, а можна консервовану) нарізати маленькими кубиками, перекласти в салатник, також у салатник покласти остиглу кіноа. 8. Часточки апельсина очистити від шкірки повністю і покласти в салатник тільки м'якоть. 9. У салатник додати сік лайма і лимона, оливкова олія, трохи рибного соусу і перемішати руками або щипцями для салату. 10. Поставити салат в холодильник, поки будуть готуватися кальмари. 11. Кальмари повинні бути очищені. Вимити їх, просушити паперовим рушником, скласти в миску, посолити і поперчити, додати оливкове масло, перемішати все і промаринувати протягом 5-8 хвилин. 12. В цей час на плиту поставити сковороду-гриль і розігріти, викласти кальмарів і обсмажити по 2 хвилини з кожного боку. Перекласти зі сковороди на тарілку, вимкнути плиту. 13. Тепер потрібно сервірувати салат на блюді. 14. Дістати салатник з салатом з холодильника і перекласти салат на красиве сервірувальне блюдо, зверху розкласти обсмажених кальмарів, прикрасити часточками лайма. 15. Подавати до столу відразу.
Приємного вам апетиту!
Якщо хтось думає, що кальмари годяться тільки до пива, то це глибока помилка. Кальмари, якщо їх правильно приготувати, незвичайно ніжні і приємні на смак. Перш ніж готувати, обов'язково ознайомтеся з правильним рецептом приготування кальмарів. Зіпсувати їх смак дуже просто, достатньо їх трохи переварити і вони будуть точно як гума.
Думаю, що на сьогоднішній день не дуже багато господинь, які готують салати на основі кальмарів. Звичніше для всіх вже салати з крабового м'яса або креветок, а ось кальмари ще не стали такими популярними. Це все, звичайно, справа часу, а тому, щоб здивувати своїх рідних і гостей якимось таким собі салат з кальмарів, потрібно починати вже зараз. Я цим зайнялася і ось, не зраджуючи собі і вам, приготувала черговий салатик. Простий у приготуванні, але в кінцевому підсумку приголомшливий смак. Обов'язково приготуйте його до вечері і, повірте, байдужих не залишиться.
Щоб приготувати салат з кальмарами і болгарським перцем, вам знадобиться:
кальмар - 500 г помідор - 2 шт. цибуля - ½ шт. перець болгарський - 1 шт. лимон - ½ шт. майонез оцет - 1 ст. л. цукор сіль перець спеції
Як приготувати салат з кальмарами і болгарським перцем:
1. Насамперед, моєму кальмарів і очищаємо. Кладемо у вже киплячу воду і відварюємо не більше 3-х хвилин. Потім відкидаємо на друшляк, даємо час, щоб м'ясо охололо і, якщо потрібно, ще раз чистимо. Нарізаємо соломкою і скроплюємо соком лимона. Солимо і перчимо. 2. Очищаємо цибулю, миємо й нарізаємо півкільцями. Кладемо в окрему миску і маринуємо: додаємо трохи води, оцту, солі, цукру, перцю і спецій. Залишаємо хоча б на 20 хвилин. 3. Томати промиваємо та нарізаємо крупною соломкою. 4. Болгарський перець промиваємо, очищаємо від хвостиків і серцевини. Нарізаємо тонкими смужками. 5. Коли всі компоненти готові, викладаємо в салатницю перець, помідори, маринована цибуля (попередньо віджимаємо) і кальмарів. Заправляємо майонезом, солимо і добре заважаємо.
Салат готовий, можна подавати до столу.
Приємного вам апетиту!
У мене іноді складається таке враження, що моя свекруха готує тільки салати, до складу яких обов'язково входить плавлений сирок. Чи це я просто так попадаю? Вона в мене взагалі любителька нововведень, навіть не знаю, добре це чи ні. На відміну від моєї мами, яка, приміром, звичайно ж, чула про кальмарах, але салат з них, напевно, ніколи не приготує. І не тому, що він їй не подобається, навіть дуже навпаки, а тому, що їй куди більше подобаються салати з капусти, помідорів, огірків тощо. Свекруха ж активно слідує моді, але теж зі своїми нюансами: якщо зараз всі експериментують з креветками і кальмарами, то і вона обов'язково буде це робити, але постарається вишукати такі рецепти, де обов'язково присутні дорогі її душі продукти, ось, як в сьогоднішньому варіанті салату, який я вам розповім. Але салат, дійсно дуже смачний, і я раджу спробувати і вам. Сподіваюся, що у вас все вийде, і це буде не останній раз, коли ви його приготуєте. Бажаю вам успіхів.
Щоб приготувати салат з консервованими кальмарами і грибами, вам знадобиться:
Як приготувати салат з консервованими кальмарами і грибами:
1. Яйця зварити потрібно насамперед, щоб вони встигли охолонути. Для цього кладемо їх у невелику каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь, солимо і доводимо до кипіння. Варимо на середньому вогні 9-10 хвилин. Потім промиваємо їх холодною водою, щоб легше очищалися. Після того, як охолонуть, чистимо й нарізаємо на невеликі шматочки. 2. Знімаємо з лушпиння цибулі, промиваємо і тоненько шаткуємо. 3. Перець промиваємо водою і очищаємо від насіння. Далі нарізаємо тонкими смужками. 4. І твердий сир і плавлений натираємо на тертці. 5. З консервованих кальмарів зливаємо рідину і нарізаємо їх на півкільця. 6. Печериці відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою. Після цього ріжемо тонкими пластинами. 7. Моєму огірок і очищаємо від шкірки. Нарізаємо або тонкою соломкою або кубиками. 8. Часник чистимо, промиваємо і дрібно нарізаємо. 9. Змішуємо всі інгредієнти. Додаємо сіль з перцем і заправляємо майонезом. Перемішуємо і відразу ж подавати до столу.
Приємного апетиту!
Тайські і в'єтнамські ресторани завжди пропонують нам широкий вибір апетитних салатів зі свіжої зелені з морепродуктів і фруктами. Такі сміливі поєднання властиві азіатської кухні. Свіжі салати з кальмарами або креветками добре поєднуються з кисло-солодкими фруктами, а також прекрасно відтіняються пряної або кислої заправкою. Такі салати освіжають, дають заряд бадьорості та енергії на весь день. А крім цього, вони неймовірно корисні! Бо як морепродукти - найбільш поживні і вітамінні з усіх інших продуктів.
Отже, давайте разом вчитися, як робити такі корисні і дуже смачні свіжі салати будинку, не чекаючи походу в ресторан або путівки в спекотний Таїланд. Адже це зовсім не складно, просто візьміть невеликий набір свіжих фруктів і салат і додайте до цього улюблені морепродукти. А підкреслити смак страви допоможе оригінальний азіатський соус, який ви також можете придумати на свій розсуд, використовуючи основні складові їх соусів. Одну версію такого салату я пропоную вам сьогодні. Такий салат не займе багато часу на кухні, зате вже точно займе важливе місце серед ваших унікальних домашніх рецептів.
Щоб приготувати салат з кальмарами і листям салату вам знадобиться:
для салату: кальмари - 300 г вода - 5 ст. яблуко зелене кисле - 1 шт. цибуля - ½ шт. помідори черрі - ½ ст. лемонграс - 1 стебло лист каффір-лайма - 2 шт. салат латук - 1 пучок перець чилі свіжий - 1 шт. зелень кінзи арахіс обсмажений - 1-2 ст. л. для заправки: сік лайма - ¼ ст. імбир - 1 ч. л. рибний соус - 2 ч. л. цукор-сирець - 2 ч. л. чорний мелений перець
Як приготувати салат з кальмарами і листям салату:
1. Кальмарів очистити, промити й нарізати кільцями. Краще брати дрібних кальмарів зі щупальцями. Щупальця відокремити і залишити цілими. Кинути кальмарів в киплячу підсолену воду на 30 секунд, максимум 1 хвилину. Вони повинні завернутися на кінчиках. Потім швидко вийняти їх з киплячої води і занурити в крижану, щоб зупинити термічний процес, і вони не переварилися. 2. Кисле яблуко помити і нарізати тонкими пластинками четвертинками. Зелень і лемонграс дрібно порубати. Цибулю дрібно нарізати. Замість яблука можна використовувати зелене манго або папайю, також добре підходить помело або грейпфрут. 3. Помідори черрі нарізати на половинки. Перець чилі подрібнити. Латук нарізати або подрібнити руками. 4. Викласти овочі і фрукти в салатницю, додати до них кальмарів. Замість кальмарів можна взяти креветки. 5. Приготувати заправку: свіжий імбир натерти на тертці, змішати його з цукром, лимонним соком і рибним соусом. Рибний соус солоний, тому замінює в салаті сіль. При бажанні можна просто використовувати сіль. Додати мелений перець. 6. Салат полити соусом і добре перемішати. Подавати салат охолодженим, прикрасивши свіжою кінзою і подрібненим арахісом.
