Я для себе відзначила, що кальмар — такий продукт, який дуже гармонійно поєднується з багатьма іншими продуктами. Ви можете навіть з метою експерименту спробувати приготувати з нього салат, додаючи свої улюблені продукти, але головне, звичайно, не переборщити, інакше потрібної гармонії не вийде.
Правильно приготовлений кальмар має цікавий смак і, до речі, на відміну, наприклад, від креветок не має такого яскраво вираженого рибного смаку і запаху. Може, якраз у цьому й річ. Розповім вам один з рецептів, до складу якого входить і кальмар, а на додаток до нього яблука і болгарський перець. Ось так начебто несумісні продукти можуть в тандемі давати дуже цікавий і насичений смак. Я дуже рідко готую його до свят, все частіше до вечері або коли батьки приходять в гості. Приготування не займає багато часу, а в результаті виходить дуже пристойна закуска. Обов'язково спробуйте, можливо, і на вашому столі це стане новинкою і відмінним доповненням до вашого вечері.
Щоб приготувати салат з кальмарами, яблуком і солодким перцем, вам знадобиться:
Як приготувати салат з кальмарами, яблуком і солодким перцем:
1. Так як кальмари вимагають попередньої обробки, то з них і почнемо. Спочатку обдаємо окропом, щоб без особливих зусиль зняти непотрібний нам плівочку. Потім кладемо в воду, яка вже мала на той момент кипіти, злегка підсолюємо і варимо не більше ніж 3 хвилини, щоб вони не втратили свій смак. Після цього остуживаем кальмара, нарізаємо тоненькою соломкою і присипаємо приправою для риби. 2. Моєму перець очищаємо від насіння і нарізаємо тонкими смужками. 3. Так само промиваємо і яблуко, але не знімаємо шкірку, а тільки видаляємо серцевину і нарізаємо соломкою. 4. Зелена цибуля промиваємо, чистимо і дрібно ріжемо. 5. Всі компоненти, крім цибулі, змішуємо в глибокій тарілці і заправляємо будь майонезом, який вам найбільше до смаку. 6. Перед подачею посипаємо нарізаною цибулею. Подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Коли я в перший раз побачила рецепт салату з кальмарами і грибами, то не могла повірити, що таке поєднання взагалі можливо. Але прийшов момент, я спробувала такий салат у своєї подруги і зрозуміла, що вони не просто поєднуються, але ще і чудово доповнюють один одного. Смак ні з чим незрівняний!
Існує кілька варіантів приготування такого салату, мається на увазі, що інгредієнтами можуть бути кальмари і гриби, але крім того, є ще й купа інших компонентів, які додаються в салат. Не знаю, як там інші, але я вам сьогодні запропоную один із багатьох, який випробуваний мною і позитивно оцінений.
Щоб приготувати салат з кальмарами і смаженими грибами, вам знадобиться:
філе кальмарів - 500 г гриби цибуля - 2 шт. рослинна олія - 2 ст. л. картопля - 3-4 шт. майонез - 1/3 склянки зелень вершкове масло
Як приготувати салат з кальмарами і смаженими грибами:
1. Філе кальмара кладемо у вже киплячу воду і варимо не більше 2-3 хвилин. Потім за допомогою шумівки виймаємо і залишаємо, щоб охололо. Після цього нарізаємо соломкою. 2. Картопля промиваємо, кладемо в воду (в мундирі) і доводимо до кипіння. Потім варимо 20-40 хвилин, все залежить від розміру і сорту картоплі. За допомогою зубочистки можете перевіряти картоплю в процесі варіння. Коли картопля звариться, виймаємо з каструлі і даємо час охолонути. Потім очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою. 3. Цибулю очищаємо від лушпиння, моєму і дрібно нарізаємо. 4. Гриби ретельно промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва вода. У мене були печериці, бо я їх попередньо не відварювала. Якщо будете використовувати інші гриби, лісові, приміром, то краще попередньо проварити. Дрібно нарізаємо. Для салату необхідно один стакан вже смажених грибів. 5. В розігрітій сковорідці з олією смажимо гриби 15-20 хвилин до повної готовності. І хвилин за 5 до кінця смаження додаємо нарізану цибулю. 6. Картоплю злегка обсмажуємо окремо на маслі до рум'яного кольору. Викладаємо на тарілку і залишаємо на деякий час, щоб він охолов. 7. Зелень промиваємо й обсушуємо, викладаючи на х/б рушник або серветку. Дрібно нарізаємо. 8. З'єднуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо майонезом.
Перед подачею до столу посипаємо подрібненою зеленню.
Приємного апетиту!
Я давно шукала рецепт такого салату, де є кальмари, і щоб їх смак не забивало безліч інших інгредієнтів. Не знаю, може, є щось ще простіше, не враховуючи, звичайно, просто смажені кальмари або щось зовсім примітивне. Поки що це єдиний салат, в якому добре відчувається смак кальмара. До речі, дехто досі не пробував кальмарів з причини того, що всі морепродукти віддають трохи рибою. Так от, поспішаю запевнити, що кальмари мають трохи інший смак і практично не нагадує смак риби, ну, або менш яскраво, ніж креветки або восьминоги. А ще кальмари ніж-то за своєю консистенцією нагадують м'ясо, але це думка, яку можна оскаржити, тому як воно особисто моє.
У будь-якому випадку, пробували ви кальмарів чи ні, салат обов'язково спробуйте самі і запропонуйте друзям. Приготування не займе у вас багато часу, що є його безсумнівний плюс, а результат смачний. Думаю, всі залишаться задоволені, чого вам, власне, і бажаю. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх рідних і близьких!
Щоб приготувати салат з кальмарами і смаженою цибулею, вам знадобиться:
Як приготувати салат з кальмарами і смаженою цибулею:
1. Отже, як завжди, почнемо з підготовки всіх потрібних інгредієнтів. Яйця кладемо в каструлю з водою, доводимо до кипіння і після цього варимо ще 7-8 хвилин. Потім промиваємо холодною водою, щоб простіше чистилися. Коли яйця охолонуть, очищаємо і нарізаємо на дрібні кубики. 2. Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо та нарізаємо півкільцями. 3. В розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо нарізану цибулю до рум'яного кольору. Знімаємо з вогню. 4. Кальмари очищаємо від пленочек і хребта. Кладемо у вже киплячу воду і варимо протягом 2-3 хвилин. Якщо будете використовувати консервованих кальмарів, тоді варити не доведеться. Коли кальмари будуть зварені, даємо час охолонути й нарізаємо соломкою. 5. Коли всі компоненти готові, з'єднуємо їх в одному блюді і заправляємо майонезом. Добре змішуємо.
Салат готовий, можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
Я вже викладала салат, який можна подавати в тарталетках. А от сьогодні я розповім вам рецепт салату, який не просто можна, а в основному і прийнято подавати або в тарталетках, або в сендвічах. Я вже викладала рецепт приготування домашніх тарталеток, а в цьому рецепті, відповідно розповім вам, як приготувати хліб для сендвічів.
Дуже сподіваюся, що цей рецепт відразу і салату, і смачного домашнього хліба, з яким будете подавати його, вам дуже знадобиться.
Щоб приготувати салат з кальмарами, грибами і яйцем, вам знадобиться:
кальмари — 200 г гриби — 200 г яйце — 1-2 шт. хліб для сендвічів: борошно — 600 г сіль — 11 г цукор 42 г свіжі дріжджі - 20 г яйця — 1 шт. вершкове масло — 57 г молоко — 340 мл
Як приготувати салат з кальмарами, грибами і яйцем:
1. Отже, почнемо з безпосереднього з приготування салату. 2. Яйця кладемо в каструлю і заливаємо водою, солимо, доводимо до кипіння і варимо ще 7-8 хвилин. Потім промиваємо холодною водою, щоб вони легше чистилися. Коли яйця охолонуть, очистити їх та з допомогою яйцерізки подрібнюємо. Якщо немає яйцерізки, можете використовувати вилку. 3. Гриби ретельно промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб позбавитися від зайвої води. Потім нарізаємо соломкою і обсмажуємо на розпеченій сковорідці з олією до готовності (близько 15-20 хвилин). Відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб гриби охололи. Якщо використовуєте такі гриби, як печериці або опеньки з магазину, то можете не варити попередньо, якщо ж це лісові гриби, то попередньо краще проварити. 4. Кальмари очищаємо від пленочек і хребтів. Кладемо у вже киплячу воду і варимо протягом 2-3 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і, коли ті охолонуть, нарізаємо тонкою соломкою. 5. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в глибокій посуді і заправляємо майонезом. Ще раз збиваємо. 6. Тепер приготуємо з вами хліб для сендвічів, в якому буде подаватися яєчний салат. 7. Заздалегідь дістаємо з холодильника яйця, дріжджі, масло і молоко. Для приготування вони повинні бути кімнатної температури. 8. Трохи нагріваємо молоко і розводимо в ньому цукор з дріжджами. 9. В окремій мисці збиваємо яйце і додаємо вершкове масло, яке попередньо розтоплюємо і охолоджуємо до 35-40 градусів. Додаємо дріжджі з молоком. Ретельно змішуємо. 10. В окремому посуді змішуємо сіль з борошном. Потроху вливаємо в борошняну суміш змішані молоко з яйцем і маслом. Безперервно помішуємо, щоб борошно повністю змішалася з доданою нами рідиною. У вас повинно вийде липке тісто. 11. Викладаємо тісто в комбайн і вимішуємо спочатку на низьких обертах, а потім на високих. Вимішуємо близько 7-8 хвилин. У результаті повинно вийти м'яке тісто. 12. Після комбайна вимішуємо ще 15-30 секунд тісто руками, робимо велику кулю і викладаємо у велику миску, яку попередньо змащуємо рослинним маслом. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце на півтори-дві години. За цей час воно має збільшитися в об'ємі в два рази. 13. Коли тісто підійде, викладаємо його з миски на робочу поверхню і поділяємо на дві рівні половинки, без замісу. Знову-таки робимо з кожної частини кулі і накриваємо рушником. Залишаємо на 20-25 хвилин. 14. Вам знадобляться прямокутні хлібні форми. Всередині їх змащуємо рослинним маслом. 15. Для того щоб надати нашого тесту форму прямокутника, розтягуємо його обережно. Потім згортаємо в рулон з короткої сторони. Після цього перекладаємо рулон з тіста у форму для випічки і накриваємо рушником. Залишаємо стояти в кімнаті десь на 1-1, 5 години. 16. Хвилин за 20 до випікання включаємо духовку і гріємо при температурі 200 градусів. При цій же температурі випікаємо наш хліб близько 45 хвилин. 17. Готовий хліб перекладаємо на решітку і даємо охолонути. Обов'язково потрібно вийняти хліб з форми, інакше пізніше ви його вийняти не зможете.
Ось і хліб для сендвічів готовий. На шматочки такого хліба можете сміливо викладати яєчний салат і пригощати гостей.
